Ko sagaidīt Vācijas Biergarten

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:18

Vācieši pulcējas pie gariem koka galdiem, lai izdzertu nebeidzamus litrus alus, ne tikai Oktoberfest. Biergartens (vai vienkārši "alus dārzi" angļu valodā) atveras, tiklīdz vēsums ir pagājis, un turpinās, līdz pēdējais vācietis padodas kritumam. Dzeršanā ārā ir kaut kas īpašs.

Atklājiet bagāto Vācijas biergartens vēsturi, ko ēst un dzert un kur atrodas Vācijas labākie alus dārzi.

Biergartens vēsture

Bierdārzi Vācijā ir nemainīgi kopš 18. gadsimta. Izstrādāts alus brūvēšanai un uzglabāšanai siltākā laikā, alus pagrabi tika ierakti zemē, augšā pacēlās kastaņi, un cilvēki pulcējās pa vidu, lai dzertu alus darītāju darba augļus.

Šo neformālo stendu popularitāte apdraudēja tradicionālos krogus. Viņi vērsās pie Bavārijas pirmā karaļa Maksimiliāna I, kurš parakstīja karaļa dekrētu, kas ļāva alus darītājiem pārdot alu, bet ne pārtiku. Cilvēki nonāca pie kompromisa, baudot labāko alu tieši no alus darītavas un sarīkojot pikniku. Tā radās biergarten tradīcija.

Vairāki no šiem agrīnajiem Minhenes biergartens darbojas vēl šodien. Un likumi ir mainījušies no seniem laikiem, tāpēc tagad viņi pasniedz ēdienu kopā arizcili alus. Tradīcija, kas eksportēta visā pasaulē, biergarten apmeklējums sniedz iespēju izjust autentisku vācu kultūru.

Ceļvedis Vācijas Biergartens

Bierdārzu var atrast praktiski katrā Vācijas dorfā (ciematā) un stadt (pilsētā). Parasti jums nav jāmeklē tālāk par pilsētas galveno laukumu vai jāatrod tuvākā alus darītava.

Kad zem lielajām zilajām debesīm esat atradis galdu kopumu, jums ir jāatrod sava vieta. Nav viesmīļu, kas jūs pavadītu līdz privātam galdiņam. Šīs ir koplietošanas sēdvietas. Ja ir kāda brīva vieta, jautājiet tuvākajai grupai "Ist dieser Platz frei?" (Vai šī vieta ir aizņemta?) un ieņem savu vietu.

Pēc tam, kad esat ieņēmis vietu, jums nav jāturpina socializēties. Pat ja jūs, iespējams, burtiski berzējat plecus ar blakus esošo Biergarten apmeklētāju, vācieši prot uzcelt neredzamu sienu un saglabāt savu telpu pārpildītā vidē.

Dažos bierdārzos ir darbinieki, kas pieņems pasūtījumus, taču lielākoties ir centrālā alus liešanas stacija, kur pasūtāt un apmaksāt, kā arī vieta, kur pasūtīt ēdienu. Ņemiet vērā, ka Vācijā skaidra nauda ir karalisks, un biergartens var nepieņemt karti. Tad jums ir jāpārvieto milzīgs daudzums ēdiena un alus uz galda.

Ēdiens Vācijas biergartenā

Pirmie alus dārzi bija tikai dzeršanas iestādes, kurās netika nodrošināts ēdiens. Daudzās vietās joprojām varat ienest m altīti.

Ja vēlaties iegādāties pārtiku, varat izvēlēties no daudziem sātīgiem vācu kodieniem. Reģionālaisspecialitātes parādās daudzos Vācijas apgabalos, taču biergarten cenas parasti ir diezgan standarta. Vienkārša, tradicionāla un lēta m altīte ir aptuveni 10 eiro.

• Brotzeit - kāda veida "maizes laiks" ir galvenā uzkoda Biergarten ēdienkartē. Minhenē tā varētu būt melnā maize, Obatzter (mīksts b altais siers sajaukts ar sīpoliem un maurlokiem), desa, marinēti gurķi un redīsi.
• Brezeln (mīkstais kliņģeris) - būtiskām vācu uzkodām ir vieta gandrīz katrā Speisekarte (ēdienkartē).
• Wurst - vēl viena klasika - desa ir iecienīta alu pircēju pūļa. Bavārijā tas parasti ir Weisswurst (bet tikai pirms pusdienlaika). Tīringenes Bratwurst ir vēl viens parasts aizdomās turamais. Berlīnes ēdienkartē parasti var atrast kariju.
• Vācu salāti - kartoffelsalātus un skābētus kāpostus var atrast daudzos alus dārzos. Tomēr veģetārieši uzmanieties, ka salāti ne vienmēr nozīmē bez gaļas. Bekons (raibums) var nokļūt jebkurā vācu ēdienā.
• Spätzle - lielisks veģetārs variants vēderam, kam nepieciešams vairāk nekā alus. Šo olu nūdeļu ēdienu vislabāk var pasniegt ar ceptiem sīpoliem un daudz siera.
• Hendl - vistas puse ar pikantu rīvmaize un ķiploku mērci ir m altīte, kas piemērota jebkuram dārza barbaram..
• Flammkuchen - šai Elzasas plānās garozas picai parasti tiek pievienots crème fraîche, sīpoli un, protams, bekons.
• Schweinshaxe – tiem, kam ir nopietna ēstgriba, milzīgs cūkgaļas knābis ir izvēles m altīte. Pārsteidziet savus draugus, ielaužoties šajā kalnācūkgaļa.

Alus Biergarten

Svarīgākie vārdi biergarten: "Ein Mass Bier bitte!"

Tā kā alus darītavai ir pievienoti daudzi dārzi, ņemiet vērā, ka drīkst pasniegt tikai šīs alus darītavas alu. Parasti lielākā daļa alus darītavu apkalpo:

• Helles (gaisma)
• Weizen (kvieši)
• Dunkels (tumšs)

Ja vēlaties pavadīt dienu bierdārzā, nākamo dienu nepavadot gultā, varat izvēlēties vieglāku alkohola saturu ar tādiem dzērieniem kā radler - alus un limonādes maisījumu. Citas vieglas iespējas skatiet mūsu 8 bezalkoholisko vasaras dzērienu sarakstā Vācijā.

Vācijas labākie biergartens

• Minhenes labākie alus dārzi
• Berlīnes labākie biergartens
• Labākie dārzi Drēzdenē
• Alus Bambergā

Kamēr esat tur, iespējams, vēlēsities izmēģināt Leberwurst.