Kāpēc Itālijas brīvdienās apmeklēt gelatriju

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:19

A g elateria (izrunā jell-a-ter-EE-a) ir itāļu veikals, kas pārdod gelato vai gelati (izrunā jell-A-to vai jell-A-ti). Ja jums nekad nav bijis prieks ēst gelato, iekļaujiet to savā maršrutā - tas ir garšīgs ēdiens, kas jums vienkārši ir jāpamēģina, atrodoties Itālijā.

Gelato pret saldējumu

Gelato Amerikas Savienotajās Valstīs dažkārt tiek apzīmēts kā "itāļu saldējums", taču šī definīcija nav īsti pareiza. Gelato ir tuvāks ledus pienam, jo itāļi atklāja, ka pārāk daudz sviesta tauku traucē svaigu, aromātisku garšu, ar kuru tiek atzīmēts itāļu gelato. Patiesībā Amerikas Savienotajās Valstīs būtu pilnīgi nepareizi saukt par itāļu gelato saldējumu, jo FDA saldējumu ir definējusi kā saldētu produktu, kurā ir ne mazāk kā 10% sviesta tauku, un tipiskā itāļu gelato ir mazāk sviesta tauku.

Gelatērijā bieži tiks pārdoti smalki želato sacepumi, vienkāršs konuss (cono) vai krūze (coppa). Klients izvēlas sev vēlamos aromātus, kas tiek marķēti, bieži vien ar attēliem. Lielāko daļu laika jūs saņemsiet 2 karotes (divas dažādas garšas) par lētāko variantu.

Atrodiet gelato ar uzrakstu "gelato fatto in casa" vai mājās gatavotu gelato, lai iegūtu labāko autentisko gelato. Izvairieties no vietām ar spilgtas krāsas displejiem untā vietā meklējiet krāsas, kas ir tuvākas reālajai lietai. Laba garša, ko pārbaudīt, ir pistācijas, kurām nevajadzētu būt spilgti zaļai, bet bālākai, gandrīz brūnganai krāsai. Augļu garšai vajadzētu izskatīties kā īstiem augļiem, nevis kaut kam spilgti (lasīt: mākslīgi) iekrāsotam. Arī lielie, mākslinieciski sakārtoti pāļi, visticamāk, ir rūpnīcā ražoti izstrādājumi.

Varat atrast želejas, kas piedāvā tādas izvēles iespējas kā jogurts vai sojas piena želato. Ja jūs nesaturat piena produktus, meklējiet granitu vai sorbetu, augļu garšu ledus, kurā nav piena.

Vairāk nekā tikai Gelato

Parasti pat visvienkāršākajās saldēdienās varat atrast dažas citas lietas, piemēram, saldējuma kūkas vai desertus, ko varat izņemt. Gelateria var tikt apvienota ar citām funkcijām, kļūstot par bāru-gelateria, gelateria-pasticceria vai pat visu 3 kombināciju. Ja tas ir arī bārs, tas pasniegs kafiju, dzērienus, uzkodas, konditorejas izstrādājumus un gelato. jumts. Ja nosaukumā ir ietverts vārds pasticceria, tas piedāvās arī svaigus konditorejas izstrādājumus papildus gelato. Lielās pilsētās jūs bieži atradīsit želatērijas, kas pārdod tikai gelato, bet mazās pilsētās tās bieži apvieno ar citām funkcijām.

Gelato paraugu ņemšana visā Itālijā

Ja dodaties uz Florenci, rezervējiet picas un gelato klasi vai Gelato un vino degustāciju, izmantojot Select Italy, lai apskatītu želatērijas iekšpusi un gelato pagatavošanas veidu. Ēdienu tūres bieži ietver pieturu pie ieteicamās želatērijas ar iekšējo informāciju. Romā izmēģiniet Eating Italy Food Tours vai ēdināšanas tūres kopā ar The Roman Foodie.