Atklājiet Singapūras pārsteidzoši lētos ēdienus

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:30

Virspusējais iespaids par Singapūru kā saspringtu valsti pilnībā izzūd, kad jūs par ēdienu runājat kāds singapūrietis. Singapūras pilsoņiem ir nemitīga aizraušanās ar labu ēšanu, un par to liecina daudzie tirgotāju centri visā salā.

Hawkers meklējamas ceļojošajos ielu pārtikas pārdevējos, kas 1970. un 1980. gados tika iepludināti valdības celtajos pircēju centros. Šķiet, ka šī kustība viņiem ir devusi labu - mūsdienās singapūras vidusmēra singapūras ikdienas dzīves neatņemama sastāvdaļa ir ēdināšanas pieredze. "Astoņdesmit līdz astoņdesmit pieci procenti Singapūras iedzīvotāju regulāri ēd hawker ēdienu," skaidro K. F. Seetoh, Singapūras pārtikas iestāde un Āzijas pārtikas koncerna Makansutra dibinātājs. "Ēšana mājās ir ļoti tuvu otrajai vietai, trešā ir ēšana ārpus mājas nedēļas nogalēs, ēdot dārgu m altīti trīs reizes mēnesī."

Singapūras Hawker Center pieredze

Valdībai ir aptuveni 113 pircēju centri visā Singapūrā, un šis skaitlis (vismaz) dubultojas, ja iekļauj arī pircēja stila ēdināšanas laukumus un privāti tirgotāju centrus, piemēram, Lau Pa Sat Festival Market. Praksē robeža starp publisko un privāto ir nedaudz neskaidra: tādi privātie centri kā Singapore FoodTrail un Makansutra Gluttons Bay nolīgst hawkers no sabiedriskajiem centriem, lai viņi saputotu savu pārtiku, ņemot vērā tālāk norādīto, ko viņi ir izveidojuši savos pircēju izcelsmes centros.

Vidējais publiskais hawker centrs faktiski ir daļa no lielāka tirgus/ēdnīcas kompleksa; tādas vietas kā Tiong Bahru Food Center un Bukit Timah Hawker Center ir otrā stāva pārtikas centri, kas uzcelti uz slapja tirgus, kur pārdod gaļu un dārzeņus. Mazāka publisko preču tirgotāju centru grupa darbojas atsevišķi bez tirgus komponenta.

Šiem publiskajiem hawker centriem un privātajiem hawker centriem, kas tiem līdzinās, ir kopīgas šādas īpašības:

• Nav gaisa kondicionētāja. Ja neesat pieradis pie Singapūras mitruma, tā var būt problēma, īpaši pusdienlaikā.
• Ēdienu stendi, kas pārstāv Singapūras lielāko etnisko grupu virtuves ēdienus. Varat izvēlēties kādu no stendiem, kuros pārdod indiešu, malajiešu, ķīniešu un "rietumu" ēdienus. Lielāki un labāki tirgotāju centri, protams, piedāvā vairāk virtuves ēdienu, tostarp taju, indonēziešu un filipīniešu ēdienus.
• Atsevišķs dzērienu stends. Bezalkoholiskos dzērienus, alu un cigaretes parasti pārdod vienā vai vairākos atsevišķos stendos.
• Nav rezervētu galdiņu. Tas ir katrs par sevi; ja ierodaties pusdienu vai vakariņu steigas laikā, jums būs grūti atrast sēdvietu.

Kā pasūtīt Hawker centrā

Ēdināšana Hawker centrā ir diezgan vienkārša - pieejiet pie stenda, kas jums patīk, pieprasiet (vai norādiet uz) savu iecienīto ēdienu, maksājiet stendā un nogādājiet savu pasūtījumu uzbezmaksas galds. Dažas komplikācijas ir viegli novēršamas:

• Jūs varat likt biedram turēt jūsu izvēlēto galdu vai darīt to, ko singapūrieši sauc par "chope" vai to, ko mēs saucam par "dibs"; Vietējie bieži vien uz krēsla vai galda noliek vienreizlietojamo salvešu paciņu, lai to "sasmalcinātu".
• Dažos stendos strādā apkalpotāji vai pavāri, kuri nerunā angliski, taču rādīšana un roku žesti ir ļoti noderīgi. Cenas parasti ir skaidri norādītas, lai mazinātu neskaidrības.
• Visi dzērieni būs jāiegādājas tam paredzētajā dzērienu stendā.
• Pēc m altītes vienkārši atstājiet šķīvjus un piederumus uz galda; apkalpotāji (parasti pensionēti gados veci singapūrieši) uzkopj galdus. Tomēr valdība eksperimentē ar pašapkalpošanās uzkopšanu atsevišķos tirgoņu centros.

Ko pasūtīt Hawker centrā

Mazākos tirgotāju centros ir aptuveni 20 stendu, bet lielākajos vairāk nekā simts; ir grūti nepiedzīvot "analīzes paralīzi", novērtējot, ko pasūtīt, tiklīdz esat spēris kāju uzpirkšanas centrā.

Sāciet ar Singapūras "nacionālo ēdienu" - ķīniešu ēdienu, ko tauta ir pieņēmusi kā savu. Gandrīz visos hawker centros tiek pārdoti Hainanese vistas rīsi; apmierinošākie piemēri ir Wee Nam Kee Chicken Rice (ar vairākiem stendiem visā Singapūrā) un Tian Tian Chicken Rice Maxwell pārtikas centrā.

Vēl viens importēts ēdiens, satay (gaļas iesmi), tagad grilē visā salā - dāvana no Singapūras malajiešu kopienas. Par izciliem piemēriem satay donepareizi, izmēģiniet Old Airport Road Food Centre satay vai klasisko "Alhambra" satay no Makansutra Gluttons Bay.

Taukaino, bet garšīgo plakano nūdeļu ēdienu, kas pazīstams kā char kway teow, var atrast katrā salas tirgotāju centrā - izmēģiniet Changi Road char kway teow, kas tiek pasniegts Singapore Food Trail vai Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.

Deserti Singapūras pircēju centros var robežoties ar eksotiku - izmēģiniet banānu kaiju Makansutra Gluttons Bay (lasiet par Malaizijas kajas izplatību) vai durian tempuru Old Airport Road un skatiet (vai nogaršojiet) pats.