Labākie restorāni Bolderā, Kolorādo

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:31

Ja apmeklējat Kolorādo un vēlaties piepildīties, dodieties uz pilsētu, kas tiek dēvēta gan par visizturīgāko, gan garšīgāko pilsētu Amerikā. Boulder ir pilns ar godalgotiem restorāniem. Vēl labākas ziņas: vairums no tiem ir arī veselīgi un vietēji iedvesmoti. Boulderā ir grūti atrast ātrās ēdināšanas produktus.

Bouldera ar pārtiku saistīto balvu saraksts ir garš, tostarp vairākas Džeimsa Bārda balvas. Turklāt Boulder Farmers Market tiek uzskatīts par vienu no labākajiem valstī. Bolders pat lepojas ar “Top Chef” uzvarētāju Hozeju Rozenbergu.

No pārtikas kravas automašīnām līdz izsmalcinātām pusdienām - Boulder restorānu ainava ir spēcīga. Šeit ir septiņas labākās vietas, ko izmēģināt.

The Flagstaff House

The Flagstaff House ir neapšaubāmi labākais restorāns Boulderā un jūdžu garumā. Šis augstākās klases franču-amerikāņu restorāns ir ieguvis vairāk ēdināšanas un ceļojumu balvu nekā jebkurš cits Kolorādo Front Range restorāns.

Lūk, kāpēc.

Sāciet ar skatiem. Šis restorāns ir uzcelts kalna galā, 6000 pēdu augstumā virs jūras līmeņa, un no tā paveras plašs skats uz reģionu. Open Table nosauca šo par vienu no desmit labākajiem restorāniem ar skatu visā valstī.

Tad ir pakalpojums. Šis ir viens no nedaudzajiem Forbes četrzvaigžņu restorāniem Kolorādo un Triple AAA Four Diamond restorāniem, kas konsekventi kopš80. gadi.

Protams, tur ir arī ēdiens. Virtuves šefpavārs Kriss Roisters uzvarēja Food Network šovā “Chopped”.

The Flagstaff House dzērieni atbilst tās ēdienu kvalitātei. Restorānam ir Wine Spectator augstākais apbalvojums, Grand Award, kas tiek piešķirts tikai mazāk nekā 100 restorāniem gadā visā pasaulē. Vai mēs pieminējām, ka Flagstaff House ir nopelnījis šo godu katru gadu vairāk nekā trīs gadu desmitus? Tikai pareizi, restorānam pieder lielākā vīnu kolekcija Kolorādo.

Melnvēders

Blackbelly ir arī slavens šefpavārs. Hosea Rozenbergs, uzņēmuma Blackbelly īpašnieks un šefpavārs, uzvarēja Bravo šovā “Top Chef”.

Neatkarīgi no realitātes TV ažiotāžas, Blackbelly izceļas ilgu laiku pēc tam, kad kameras pārtrauca ierakstīt, ir tās dziļās lauksaimniecības saknes. Ēdienkarte šeit ir veidota no vietējo lopkopju un lauksaimnieku produktiem un gaļas. Viens no šādiem lauksaimniecības dzīvniekiem, melnvēdera aitu šķirne, iedvesmoja viņa restorāna nosaukumu.

Papildus gardajam restorānam, kas ir patiesi no saimniecības līdz galdam, ir arī Blackbelly gaļas veikals, kurā tiek ražota vietējā gaļa, kas tiek ražota kopā ar vietējiem, bioloģiskiem produktiem, lai piedāvātu vienu no Boulder gardākajām gaļas izstrādājumu programmām. Jūs varat paēst brokastis un pusdienas arī gaļas veikalā.

Frasca

Frasca ir slavena gardēžu vidū. Restorāns ir nopelnījis nevis vienu, bet trīs Džeimsa Bārda balvas.

Visaizraujošākais no tiem bija, kad Frasca iekļuva finālā kategorijā Džeimsa Bārda izcilais restorāns, kas ir kāvisu Oskaru balvu ieguvējs par garšīgumu un kvalitāti.

Frasca ir arī labākais šefpavārs dienvidrietumos, un tā ir slavēta par vīna pakalpojumu. Meistarsvīnzinis (un arī līdzīpašnieks) Bobijs Stokijs ir viens no labākajiem Kolorādo - restorāna vīnu sarakstā ir vairāk nekā 200 dažādu veidu.

Frasca piedāvā vietēji ražotus Ziemeļitālijas ēdienus izsmalcinātā m altīšu atmosfērā, kuras mērķis ir piestāvēt Itālijas Friuli-Venēcijas Džūlijas reģionam. Itāļu tradīcijām atbilstošā “Frasca” ir neformāla pulcēšanās vieta vietējiem iedzīvotājiem, lai kopā pavadītu laiku, paēstu un iedzertu.

Populārs laiks, lai apmeklētu Frasca, ir pirmdienas, kur tiek piedāvātas īpašas četru ēdienu degustācijas vakariņas, kas prasmīgi apvienotas ar vīnu un tiek piedāvātas ar atlaidi (joprojām nav lēti). Lai šeit iekļūtu, jums būs jāveic rezervācija.

Ozols

Ozolam Fourteenth ir saknes Frasca. Cienījamais šefpavārs un līdzīpašnieks Stīvs Redzikovskis strādāja Frasca pirms šī gardā centra restorāna atvēršanas, kura centrā ir ozolkoka krāsns un grils. Patiesībā ieguva Food and Wine’s People’s Best New Chef Southwest balvu. Oak ir nosaukts par vienu no 25 labākajiem restorāniem Denverā.

Redzikovska ēdienkarte ir novatoriska, vietējā iedvesmota un tik garšīga.

Atvērtā virtuve ir izklāta ar gaišiem, lielizmēra logiem, kas vērsti uz ielu, lai varētu izklaidēties, vērojot cilvēkus, ja nepietiek ar izklaidi skatīties, kā šefpavāri gatavo jūsu ēdienus.

Padoms: ja ar kraukšķīgi ceptiem marinētiem gurķiem, Wagyu liellopa tartāru un glazētu cūkgaļas plecu nepietiek, lai jūs iekārdinātugaršas kārpiņas, ozols katru rītu no jauna gatavo svaigus virtuļus ar mainīgām garšām, lai jūs pārsteigtu (un slacītu).

Bramble & Hare

Bramble & Hare ir vēl viens Boulder restorāns, kuru vada cienīts dārznieks-šefpavārs. Līdzīpašnieks Ēriks Skokans ne tikai vada šo mazo, burvīgo restorānu, kas atrodas netālu no Pērlstrītas, bet arī vada iespaidīgu fermu netālu. Tur viņš audzē pats savus dārzeņus, tostarp īpašu kukurūzu, ko izmanto polentas pagatavošanai. Viņš audzē arī savus lauksaimniecības dzīvniekus: pīli, jēru, cūkgaļu, vistu.

Ēdienkarte ir maza, un to veido tas, ko saimniecība tajā dienā pļāva. Tas vienmēr attīstās, ir ļoti radošs (jums ir jāspēj strādāt ar visu, ko Zeme sniedz) un vienmēr garšīgi.

Restorānā valda vietēja, mazpilsētas, lauku mājas sajūta - tas ir vāji apgaismots un zemniecisks. Tāda vieta, kuru varētu palaist garām, ja nezinātu, kas tajā atrodas. Šajā ziņā Bramble ir slēpts dārgakmens, un tas ir vietējo iecienīts. Tas kļūst īpaši aizņemts vēlāk naktī. Šis ir godīgs skatiens uz Boulderu: silts, relaksēts, apzināts, draudzīgs, savdabīgs, nedaudz nepieradināts un vienkārši izcils.

Mazā, atvērtā virtuve cenšas izmantot pēc iespējas vairāk produkcijas; dārzeņu un augļu skaidas vai atgriezumi tiek nodoti bārmenim, kurš tos iekļauj kokteiļos, dažreiz sajaucot, dažreiz ar sīrupu, dažreiz rotājot.

Savvaļas standarts

Wild Standard ir viena no labākajām vietām, kur Boulderā iegādāties jūras veltes un kokteiļus.

Lai gan šisrestorāns ir lauku stila elegants, romantisks un seksīgs (lustras, b alti atsegtas ķieģeļu sienas), tas ir arī nedaudz savdabīgs. To var redzēt tā novatoriskajos kokteiļos (piemēram, Pickle Rick ar sajauktiem gurķiem, kas nosaukts izrādes “Riks un Mortija” vārdā) un tā draudzīgajos servējumos.

Pludmales interjers sniedz priekšstatu par ilgtspējīgas izcelsmes jūras veltēm Wild Standard ēdienkartē. Klasiskie ēdieni iegūst unikālu pieskaņu, piemēram, saldi un pikanti kalmāri bez lipekļa, kas tiek pasniegti ar taizemiešu saldo čili glazūru.

Jūras veltes šeit tiek lidotas svaigas pa nakti, tāpēc, lai gan Kolorādo ir štats, kam nav sauszemes, sastāvdaļas nekad nav bijušas sasaldētas un garšo tik svaigas, it kā jūs atrastos pludmalē. Noteikti apskatiet neapstrādātu austeru batoniņu.

Wild Standard piedāvā arī ēdienus, kas nav jūras veltes, sākot no liellopa gaļas līdz vistas gaļai un beidzot ar sezonāli mainīgiem produktiem. Pabeidziet savu m altīti ar mājās gatavotu maizes pudiņu, kas tiek pasniegts ar šokolādes banānu.

Boulder Dušanbe Teahouse

Šis ir obligāts apmeklējums Boulderā ne tikai tās garšīgās Āzijas iedvesmotās ēdienkartes, bet jo īpaši atmosfēras dēļ. Šī krāsainā, greznā tējnīca ir mākslas darbs, kurā varat sēdēt. Ēka bija dāvana no Boulder māsas pilsētas Dušanbes. Dzeriet tēju, apsēdieties uz spilveniem uz grīdas vai pie galda blakus strūklakai un samaziniet ātrumu tieši pāri ielai no Centrālparka. Ziediem piepildītā terase ārpusē ir gandrīz tikpat jauka kā iekšpusē.

Lucile’s Creole Cafe

Tas nav izdomāts, bet tas ir iecienīts. Vienmēr ir gara rinda, lai iekļūtu šajā mājīgajā,mierīgs kreoliešu brokastu un pusdienu restorāns, kurā iesākumam tiek pasniegta cigoriņu kafija un beignets. Pats restorāns ir pārveidota, vēsturiska māja ar neatbilstošiem galdiem, kas izkaisīti dažādās telpās. Lucile’s nepieņem rezervācijas, tāpēc gaidiet, lai jūs gaidītu ārā uz terases. Garneles un putraimi un pannā cepta forele ir tā vērtas.

Rayback kolektīvs

Šis ir Boulderas pārtikas kravas automašīnu laukums, kas stiepjas 15 000 kvadrātpēdu iekštelpu un āra telpā. Visu dienu šeit iebrauc un izbrauc dažādi pārtikas kravas automobiļi, nodrošinot nepārtraukti mainīgu pārtikas sortimentu. Uz vietas ir arī bārs, lai jūs varētu iemalkot alu, klausīties dzīvo mūziku, rīkot īpašus pasākumus, spēlēt pagalma spēles ārā un pavadīt visu dienu neatkarīgi no tā, vai vēlaties ielu taco, grilētu ēdienu, burgerus vai hey, varbūt visus trīs.