8 Ēdieni, ko izmēģināt Ričmondā, Virdžīnijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03

Ričmondā ir daudz dažādu iedzīvotāju, un tikpat daudzveidīga ir arī ēdienu izvēle. Protams, ir arī dienvidu ietekme, taču pilsēta neatrodas tālu no tādiem galvenajiem austrumu piekrastes galamērķiem kā DC. Reģionālie iecienītākie svārstās no sāļajām, sviestainām jūras veltēm, ko var iegādāties tikai VA ūdeņos, līdz štatā audzētiem vīniem. Jo īpaši Ričmondas pilsēta ir kļuvusi par galamērķi, kur nogaršot izcilu amatniecības alu. Ēdienu skate ir piesaistījusi Džeimsa Bērda nominētos un uzvarējušos šefpavārus, taču atmosfēra joprojām ir nepiespiesta un aicinoša, tāpēc jums nebūs problēmu atrast šos ēdienus, kas obligāti jāizmēģina, un par saprātīgu cenu.

Pimento siers

Richmonders mīl savu pimento sieru, un jūs, iespējams, to atradīsit daudzās ēdienkartēs visā pilsētā. Siers, majonēze un, protams, pimento smērējums var neizskatīties visgaršīgākais, taču tas ir diezgan garšīgs un ļoti labi sader ar maizi vai sviesta Ritz krekeriem. Paņemiet trauku no Soul N’ Vinegar, lai varētu baudīt šo kārumu mājās vai izmēģināt sierīgos, kūstošos saldumus kopā ar sāļiem kartupeļiem Secret Sandwich Society.

Austeres

Virginieši savas austeres uztver diezgan nopietni. Štats pat saukts par austrumu krasta austeru galvaspilsētu. Garšas svārstās nono sāļa līdz maigam līdz sviestainam, un tie tiek pasniegti neapstrādāti, cepti, grilēti un gandrīz jebkurā citā pagatavošanas veidā. Tiek lēsts, ka kopš 2016. gada katru gadu ir pārdoti vairāk nekā 40 miljoni austeru. Bookbinder's atrodas ļoti satriecošā vietā netālu no Džeimsa upes, un neapstrādāts stienis, īpaši austeres uz pusčaumalas, ir noteikti jāizmēģina vai jāizvēlas dekadentās austeres Rokfellers. Un tiem, kas uzturas Airbnb ar virtuvi vai vēlas paņemt līdzi mazliet Virdžīnijas, pasūtīt svaigas austeres tieši no Amory’s Seafood doka, kas piedāvā piegādi uz Ričmondu, ir garšīgs kārums, ko varat iemalkot.

Alus

Ričmonda ir pazīstama ar savu amatniecības alus ainu, kas desmit gadu laikā ir pilnībā paplašinājusies un rada kaunu mazākām pilsētām. Pilsētas Virdžīnijas Sadraudzības universitāte piedāvā pat amatniecības alus sertifikātu programmu. Ir burtiski desmitiem alus darītavu, un daudzas ir koncentrētas agrāk rūpnieciskajā Scott's Addition rajonā. Vasen un Veil ir vispopulārākie, un Isley Brewing zemesriekstu sviesta porteris tika atzīts par labāko alu Ričmondā. Pat ja nevarat nokļūt alus darītavā, daudzos restorānos ir iecienīti vietējie ēdieni.

Krabis

Turpinot par jūras velšu tēmu, jums ir jāizmēģina krabji, īpaši zilie krabji. Svaigajam Česapīka zilajam krabim ir maiga, bet nedaudz saldena garša, kas padara to par izcilu vēžveidīgo. Sezona parasti ilgst no pavasara līdz vēlam rudenim, tāpēc pastāv iespēja, ka varat tos iegūt, apmeklējot Ričmondu. Šīs ir vislabāk pasniegtastvaicēti, lai jūs varētu izbaudīt patieso garšu. Jūs atradīsiet arī daudzus citus RVA restorānus, kuros krabji tiek piedāvāti zupās, vārāmos maisos vai cepti, piemēram, Conch Republic krastmalā, populāra līdzņemšanas vieta Sugar's Crab Shack vai Tipsy Crab, kur tiek piedāvāti kartupeļi ar krabju virsu vai vārīšanas maisiņi.

Pica

Nē, šis nav tavs Ņujorkas vai Čikāgas dziļais ēdiens, taču Ričmondas ēdināšanas aina turpina uzplaukt un redz nesenās picas kulinārijas, kas griež pīrāgus un šķēles ar jūsu parastajiem, bet arī diezgan interesantiem piedevām. Scott’s Addition centrā People's Pie piedāvā apaļas un taisnstūrveida Detroitas stila picas ar piedevām, kurās galvenā uzmanība pievērsta sezonālām sastāvdaļām, piemēram, sautētam fenhelim un grauzdētam ķirbim. Un, lai gan Zorch Pizza vēl nav fiziskas atrašanās vietas, šīs pārtikas kravas automašīnas šķēles vai iepriekš pasūtītos pīrāgus var pasūtīt kopā ar Ričmondas iecienītā AR Hot Southern Honey pudeli vai pat visu pudeli. Tas nav garšīgi pikants, bet piešķir sierīgajam gardumam jauku sitienu.

Vīns

Lai gan alus darītavas aina ir raksturīga Ričmondai, nav iespējams neievērot Virdžīnijas vīna lomu. Štatā atrodas vairāk nekā 300 vīna darītavu, un Ričmondā pat notiek Virdžīnijas vīna izstāde, kas martā notiek sešas dienas. Šajā pilsētā ir viegli iemalkot lielisku vīna glāzi. C’Est le Vin ir lieliska, eleganta, taču bez iebiedēšanas vieta, kur nogaršot vīnus glāzēs vai iegādāties pilnu pudeli, kamēr cilvēki skatās 17. ielas tirgū. Izgaismosies arī plašā Buckhead's vīnu karte, kurā ir vairāk nekā 700 etiķešupievērsiet uzmanību jebkuram vīna cienītājam.

Northern Neck Ginger Ale

Šis ir viens vienums, kuru varētu būt grūti atrast, taču, kad to izdarīsiet, paņemiet to. Tūlīt. Northern Neck Ginger Ale tiek ražots Virdžīnijā kopš 1926. gada, un Coca-Cola paziņoja, ka pārtrauks ražošanu 2020. gada beigās alumīnija trūkuma dēļ. Taču tas nav apturējis lūgumrakstu parādīšanos tiešsaistē, un Virdžīnijas gubernators pat vērsās pie uzņēmuma, lai mainītu savu lēmumu. Lai gan ir arī citi ingvera eilu zīmoli, no kuriem izvēlēties, Northern Neck ir pazīstams ar savu atšķirīgo, spēcīgo ingvera garšu. Ja pamanāt to vietējā veikalā Ričmondā, paņemiet vienu vai dažus futrāļus.

Āboli

Jā, āboli. Virdžīnijā ir diezgan dažādi āboli, tostarp sarkanie un zeltaini garšīgie āboli, Fuji, gala un Granny Smith. Tas faktiski ir sestais lielākais ābolu ražošanas štats. Un kopš 2012. gada Virdžīnijas sidra nedēļa tiek svinēta katru gadu. Gardie āboli nonāk vietējos RVA restorānos un iegūst brīnišķīgas sastāvdaļas. 8 1/2 Čērchhilas ceptu zaļo tomātu varonis savā salmiņā iekļauj saldos, skābos Granny Smith ābolus. Un tur ir Blue Bee Cider, štata pirmais pilsētas sidrs, kas ražo dzērienus no Virdžīnijas āboliem. Siltās dienās nevar pārspēt ābolu sidra burbona slushi restorānā Note Bene.