10 labākās alus darītavas, ko apmeklēt Fīniksā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03

Kad Fīniksā ir karsts, nekas negaršo labāk par aukstu alu. Pārējā gada laikā nekas nepārspēj sēdēšanu ārā uz alus darītavas iekšpagalma, glāzi rokās, baudot sauli. Par laimi, gandrīz katrā Fīniksas metropoles rajona apkaimē ir sava alus darītava vai skapja istaba, tāpēc neatkarīgi no tā, kur atrodaties ielejā, amatniecības alus ir pa rokai.

Phoenix plaukstošā amatniecības alus aina ir vairāk saistīta ar kvalitāti, nevis kvantitāti. Dažas tās alus darītavas ir atzītas par labākajām valstī, savukārt daudzas citas par saviem pūliņiem aktīvi vāc Pasaules alus kausa un Lielā Amerikas alus festivāla medaļas. Paturot to prātā, 10 labāko izcelt ir izaicinājums, taču šīs ir dažas no ielejas labākajām alus darītavām.

Helton Brewing Company

Šī apkaimes alus darītava, kas atrodas industriālā rajonā Fīniksas centrā, ir viens no ielejas vislabāk glabātajiem noslēpumiem. Galvenais alus meistars Braiens Heltons ir ne tikai sertificēts cicerons (apmācīts alus profesionālis), bet viņam ir gadu desmitiem ilga alus darīšanas pieredze, tostarp vairākas Pasaules alus kausa un Lielā Amerikas alus festivāla medaļas. Jūs nevarat kļūdīties ar kādu no viņa standarta brūvumiem - Scottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner vai Boysenberry Sour, taču nepalaidiet garām viņa sezonas piedāvājumus.piemēram, Imperial Stout, kas tika izlaists AZ alus nedēļas sākumā. Ēdienkartē ir tako, mac 'n' siers, kā arī veģetārie un vegānu ēdieni.

Huss Brewing Company

Viena no štata lielākajām neatkarīgajām alus darītavām, ģimenei piederošais Huss Brewing Company ražo ne tikai savu zīmolu, bet pēc Papago Brewing Co. savā paspārnē arī zīmolu Papago Brewing. Pieskaroties Uptown un Tempe vietās, jūs atradīsiet Huss iecienītākās Koffee Kölsch un Huss Nitro Milk Stout, Papago izcilākās Papago Orange Blossom un Papago Coconut Joe un citus visa gada garumā pieejamos alus. Abiem skapjiem ir unikāli piedāvājumi, piemēram, 2020. gada Barrel Aged Rio ar Ekvadoras kakao šķipsnām un Doug &Jeff's Cashmere Sweater IPA, kas ir sadarbībā ar Odell Brewing Company. Ēdiens tiek pasniegts restorānā Uptown, bet ne Tempe.

OHSO alus darītava + spirta rūpnīca

Lielisks alus, lielisks ēdiens un liels, suņiem draudzīgs iekšpagalms visās četrās tā atrašanās vietās ir padarījis OHSO (Outrageous Homebrewer’s Social Outpost) alus darītavu + spirta rūpnīcu par vienu no populārākajām alus darītavām ielejā. Tam ir pievērsta arī liela valsts un starptautiska uzmanība par godalgotajiem 89Ale, Boom Dynamite un mucās izturētiem Ales no Crypt: Te Quiero Wood. Tomēr OHSO neapstājas ar alu. Tā arī destilē degvīnu, džinu un citus stipros alkoholiskos dzērienus savā Skotsdeilas vietā, kur varat doties ekskursijā uz spirta rūpnīcu. Alus darītavas sākotnējā vietā Indian School Road topošie alus darītāji var reģistrēties, lai palīdzētu pagatavot alu.

WrenMājas alus darīšanas uzņēmums

10 mucu Wren House Brewing Company atrodas 20. gadsimta 20. gadu bungalo Green Gables apkaimē, un tajā tiek ražots starptautiska stila alus, IPA un eksperimentālas versijas, piemēram, Yellow Giraffe, kas paredzētas horčatas garšas atdarināšanai. Izcilu pastāvīgo vidū ir Valley Beer, 2019. gada Lielā Amerikas alus festivāla uzvarētājs kategorijā American Lager; augsti novērtētais IPA Spellbinder; un Jomax, auzu pārslu stout, kas pagatavots no pupiņām, kas grauzdētas vienā no labākajām vietējām kafejnīcām Press Coffee. Tā kā telpa ir ierobežota, ēdieni netiek pasniegti, taču jūs varat ņemt līdzi savu ēdienu, nodrošināt ēdienu piegādi vai gardumu pagatavot sadarbībā ar ielejas restorāniem, piemēram, Little Miss BBQ.

Arizonas Wilderness Brewing Co

Atklājot 2013. gadā, RateBeer.com nosauca par labāko jauno alus darītavu pasaulē, šī Fīniksas iecienītākā alus darītava joprojām saņem valsts atzinību par radošajiem alus darinājumiem, skābajiem eiliem un vadošo Refuge IPA. Dibinātāji Džonatans Bufords un Patriks Vērs pēc iespējas biežāk dodas uz vietējo dzīvi, savam alum pievienojot visu, sākot no Arizonas štatā audzētiem graudiem un citrusaugļiem līdz vietēji ceptiem pīrāgiem, un savos burgeros izmantojot Arizonas zemē audzētus liellopus. Gaidiet vietu pie bāra vai galdu ēdamistabas zonā, īpaši pēc darba un nedēļas nogalēs. Arizona Wilderness nesen Fīniksas centrā atvēra alus dārzu, kurā tiek piedāvāta ierobežota ēdienkarte.

Pedal HausAlus darītava

Šī zemā alus darītava, kas atrodas netālu no Arizonas štata universitātes Tempes pilsētiņas, bieži tiek pakļauta radaram, lai gan nesen Latīņamerikas un Ziemeļamerikas alus ražotāju konkursā Copa Cervezas de América tika atzīta par labāko alus darītavu Amerikas Savienotajās Valstīs. Iespējams, tas ir tāpēc, ka tā vietā, lai stumtu aploksni, galvenais alus darītājs Dereks “Doks” Osborns koncentrējas uz “alu, kas garšo pēc alus”. Izmēģiniet godalgoto Day Drinker Light Lager, Biére Blanche witbier, Beļģijas stila Tripel vai White Rabbit miglaino IPA. Pedal Haus piedāvā arī burgeri, picas un alu ar samazinātu lipekļa saturu Tempē un tā otrajā vietā Čendleras centrā.

The Shop Beer Co

Agrāk Cartel Brewery, The Shop Beer Co. ražo dažus no aizraujošākajiem alus veidiem šajā štatā. Papildus standartiem - dubultajam IPA, sulīgajam IPA, blondajam lageram un amerikāņu riekstu brūnajam eilam - 20 mucu alus darītava ražo savu Neonic sēriju ar augļiem piesātinātu skābo eilu. Tas kļūst radošs, izmantojot Randall - nelielu filtrēšanas sistēmu, kas ļauj ievadīt jau pagatavotu alu ar svaigām sastāvdaļām. Iepriekšējie Randall sērijas alus veidi ietvēra zelta eilu, kas piesūcināts ar džinu piesūcinātu citrona miziņu, medu un svaigu citronu, kā arī kafijas brūno eilu ar kūpinātu iesalu, Graham krekeriem, kakao nazi, zefīru un maizes šokolādi.

Alus pētniecības institūts

Ar Erlenmeijera kolbām lidojumu klāstā un virsgaismas gaismām, kas izgaismo bāru, šī zinātniski tematiskā alus darītava sākās 2014. gadā pēc tam, kad īpašnieki Mets Trevejs un Gregs Sorrels pavadīja vairākus gadus, pilnveidojot savas mājas brūvēšanas receptes. Alus krāna mainās katru nedēļu, taču ēdienkartē gandrīz vienmēr ir Morning Sex, saldais stouts, kas pagatavots no vietējās Peixoto Coffee kafijas, un Lolli, beļģu blondīne. Alus darītava tiek augstu novērtēta arī par tās dienvidrietumu ietekmētajām cenām, piemēram, Green Chili French Dip, kas pagatavots no Hatch zaļajiem čili, Arizonas liellopu gaļas burgeriem, kas baroti ar zāli, un tās sāļi saldo bekona uzkodu Meat Candy.

Desert Monks Brewing

Šo mazo partiju alus darītavu, ko 2019. gadā atvēra pieci Intel darbinieki, jau tagad rada rosība ar vienkāršu alu, piemēram, Kodiak brūno eilu, un eksperimentāliem alus veidiem, piemēram, ar svētku garšu piesātināto Pateicības dienu glāzē. Tas ražo arī cieto kombuču Bouji Booch, kas ātri izpārdodas, dažkārt arī cieto seltzeru un mājās gatavotu sakņu alu. Lai gan alus darītavā nav virtuves, nedēļas nogalēs tajā atrodas pārtikas kravas automašīnas, un jūs varat piegādāt pārtiku. Ēdiet m altīti pie galda, spēlējot kādu no alus darītavas galda spēlēm, vai atpūtieties uz kāda no dīvāniem.

Four Peaks Brewing Company

Alus darītava, kas, atverot 1996. gadā Valley, vadīja amatnieciskā alus kustību, Four Peaks Brewing Company ir Kilt Lifter, skotu stila eils ar kick, un tā vieglais līdzinieks Gilt Lifter.. Lai gan jūs varat iegādāties tā galveno alu, tostarp Hop Knot IPA, 8th Street Pale Ale un Peach Ale vietējos pārtikas preču veikalos, apmeklējiet sākotnējo Tempe atrašanās vietu, kas agrāk bija pienotava gar dzelzceļa sliedēm. tā gaisotne. Tempe piedāvā arī ekskursijas pa savu iekārtu un iepildīšanas darbību, un visās trīs vietās (Tempe, Skotsdeila un Fīniksas Sky Harbor starptautiskās lidostas 4. terminālis) tiek piedāvāta izcila, alus iedvesmota ēdienkarte.