Tihuānas populārākie restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03

20. gadsimta 20. un 30. gados, pirms Lasvegasa vēl nebija nostiprinājusi savu Grēku pilsētas reputāciju, Tihuana bija pieaugušo rotaļu laukums, ko izvēlējās laikmeta A-listers (Čārlijs Čaplins, Žans Hārlovs un Klārks Geibls) un amerikāņi ar līdzekļiem.. Aizliegums un stingri likumi, kas aizliedz vai stingri ierobežo azartspēles, prostitūciju un zirgu skriešanās sacīkstes, lika aizraušanās meklētājiem doties uz dienvidiem, lai izbaudītu Meksikas pilsētas kazino, trases, kūrortus, sarkano lukturu rajonu un izsmalcinātas ēdināšanas iestādes.

Tad politiskie satricinājumi, korumpēti policisti, karteļu noziegumi un daudzas sliktas preses, kas saistītas ar Vegasas attīstību un 21st Grozījumi beidza šo tūrisma zelta laikmetu. vēl nesen. Tihuana, Baja California lielākā pilsēta un noslogotākā sauszemes robežas šķērsošanas vieta pasaulē, ir atgriezusies: augošā pārtikas ainava, amatnieciskā alus revolūcija un tuvējā vīna valsts ir izsalkuši un izslāpuši apmeklētāji, kas atgriežas pēc garšas. Šie restorāni ir viņu pirmās pieturas.

Misión 19

Tihuānas kulinārijas cieņas meklējumos nav ietekmīgāka cilvēka par šefpavāru Havjeru Plascenciju, kura ģimene ir bijusi biznesā četras paaudzes. Bieži tiek uzskatīts par Baja Med palaišanužanrs, šis ir viņa flagmanis no saimniecības un jūras līdz galdam. Šeit viņš apvieno ielu ēdiena elementus, tradicionālos ģimenes ēdienus, modernas tehnikas, sastāvdaļas, kas atrodamas 125 jūdžu attālumā no restorāna, un izsmalcinātu ēdināšanas pakalpojumu. Dažādas degustācijas ēdienkartes, tostarp M19 klasiskās ēdienkartes (zilā tunča parfē un zīdīšanas cūkas cepetis ar kukurūzas krevelēm) un vegāniski ēdieni (chayote aguachiles un duxelle tamale), nozīmē, ka ikvienam ir kaut kas, kas iepriecinās. Ir daudz sezonas à la carte iespēju, ja nevēlaties piedalīties tik grandiozā notikumā.

Oryx Capital

Ar atsegtiem ķieģeļiem, atvērtu virtuvi, spēcīgu amatniecības kokteiļu programmu un ēdienkarti, kurā tiek pagatavoti tradicionālie ēdieni un reģionā plaši izplatītas sastāvdaļas, izmantojot tādas aizraujošas metodes kā konfitēšana, emulsija un dehidratācija, Oryx Capital ir tāds gastropubs, kādu jūs gaidāt. atrast kosmopolītiskā pilsētā. Lai gan tas var kaitināt ar šķietamo Clamato gaisu vai habanero pelniem, ziniet, ka tas ir garšīgs, jo īpaši samtainais kukurūzas biskvīns, astoņkājis ar selerijas sakni un cūkgaļas mizām un chorizo mac-and-siers. Atmosfēra ir viesmīlīga, un briļļu šefpavārs Ruffo Ibarra ir bezgala burvīgs un talantīgs. Nakts šeit nav pilnīga bez deserta, piemēram, churros ar burbona bekona saldējumu vai naktscepure Nortico - gadsimta vidus mūsdienu skaļrunis, kas paslēpts vāji apgaismotā vannas istabas gaiteņa galā. Kā dubultodu aizlieguma slavas dienām un Tihuānas gaišajai nākotnei viņi piedāvā klasiskus kokteiļus un atjauninātas versijas. Mazā stieņa dārglietu kastīte piepildās ātri, tāpēc rezervējiet iepriekš, lai izvairītos no tāatstājot augstu un burtiski sausu.

Telefónica Gastro Park

Labi, tā ir neliela krāpšanās, jo tehniski tas nav viens restorāns, bet gan vairākas lieliskas (stacionāras) pārtikas kravas automašīnas un stendi vienā centralizētā brīvdabas vietā, kas ir pilna ar acīm - neona izkārtnēm, sienas gleznojumi un pārbūvēti vējdēļi - tas ir gatavs tuvplānam sociālajos saziņas līdzekļos.

Mēs nevaram būt spiesti izcelt tikai vienu pārdevēju, lai gan, ja meklējat cūkas, jūsu pirmajai pieturai vajadzētu būt Humo. Viņi kūpina savas no jauna pagatavotās bekona un borka (puse liellopa gaļa, puse cūkgaļa) desas sešas stundas uz mucas grila, pēc tam ietin tās ciabatta bulciņā.

Vai neesat gatavs neizbēgamajai gaļas svīšanai? Pilnīgi labi, jo šeit ir arī svaigas jūras veltes no Otto, ramen, kūciņas, brīnišķīga kafija, alus darītava un alus dārzs, augu izcelsmes tako un kulas bļodas. Āra sēdvietas un ugunskura bedres ir piemērotas mājdzīvniekiem un grupām, un tās ir laipni aicinātas uzkavēties. Dažas naktis ir dzīvā mūzika un stand-up. Pēc sešiem gadiem šī iekārta ir tik populāra, ka viņi ir atvēruši otru Tihuanas atrašanās vietu un drīzumā plāno atvērt pāri robežai Sandjego.

Cēzara

Kā vēsta leģenda, 1924. gadā draugu grupa negaidīti parādījās Cēzara Kardīni populārajā restorānā rosīgas brīvdienu nedēļas nogales beigās. Lai gan itāļu-amerikāņu šefpavāra skapji bija praktiski iztīrīti, viņš iemeta kopā to, kas palika - romiešu, ķiploku, grauzdiņus, parmezāna sieru, vārītas olas, olīveļļu un Vusteršīras mērci.izveidojot OG Cēzara salātus. (Viņa brālis pievienoja anšovus pēc dažiem gadiem.) Gan salāti, gan restorāns, kas tagad ir daļa no Grupo Plascencia impērijas, ir izturējuši gadu desmitiem, un viņi joprojām rīko šovu ar apkalpošanu pie galda. Protams, tas ir tūristisks, bet tas ir arī jautri. Ar senlaicīgām fotogrāfijām, koka interjeru un retro ēdieniem, piemēram, lašu meuniere un vairākiem citiem ēdieniem, kas izcelti no 50. gadu iecienītākās vietas Victor's, tas ir vistuvāk pagātnes Tihuānai.

Cine Tonalá Tijuana

Vēl viena aicinoša visu dienu vai visu nakti, šajā Mehiko importētajā filmā ir apvienots mākslas nama kinoteātris, dzīvās uzstāšanās skatuves (galvenokārt stand-up un džezs), kā arī modes preču veikals un milzīgs vestibila bārs pirmajā stāvā. Papildus plašajam alus, vīna un kokteiļu sarakstam to augšējā plaukta terasē tiek pasniegti sātīgi ēdieni, piemēram, gvakamole un čipsi, picas, burgeri, biešu salāti, marlīna burito un pat ceptas vistas-n-vafeles. Tas nav pats radošākais ēdiens, taču tas ir garšīgs un uzticams, un, pievienojot gaisotni, Cine Tonalá Tijuana nopelna savu vietu sarakstā. Tas ir pilnībā atvērts no abām pusēm, ļaujot pusdienotājiem skatīties uz palmām un māju klātajiem kalniem, kas ieskauj pilsētu, dzirdēt kumbijas mūzikas fragmentus, kas izplūst no automašīnām, tvert vēsmas karstā dienā vai iemalkot spēcīgus dzērienus, kamēr krēslas laikā debesis maina krāsas.

Džordžina

Ar tās pārsvarā b alto paleti, globusa piekaramo lukturu klāsts, kas piekārts, lai atdarinātu mākslas instalāciju, un Googie iedvesmotās arkas.ieejiet šajā gaišajā mūsdienu telpā un domāsiet, ka esat nogādāts Losandželosas centrā. Labākie avokado grauzdiņi ar tahini un pepitām, svaigu zaļo sulu un vegāniskā čia vafele ar açai, kas atrodami vēlo brokastu ēdienkartē, noteikti nepalīdzēs jautājumam “kur es esmu?” fūgas stāvoklis. Vakariņas ir gaļas garšas un greznas, un tās sastāv no ēdieniem, kuros izmantotas klasiskas garšas un Eiropas metodes, piemēram, foie gras brúlee, kūpināta laša karpačo, vistas šnicele, cūkgaļas karbonādes ar sinepēm un karamelizēti bumbieri un āboli, kā arī vairāki liellopa gaļas izcirtņi.

Tacos Aaron

Ja vismaz vienu reizi ceļojuma laikā neēdat lētus, garšīgus ielu tako, vai tiešām bijāt Meksikā? Viegli izvairieties no šīs tūristu viltības Tihuanā, kur simtiem ielu ratiņu, stendu, pārtikas kravas automašīnu un restorānu cīnās par jūsu apetīti. Šis trīs kravas automašīnu zīmols ir prasmīgi pildījis tortiljas vairāk nekā 20 gadus. Tā specializējas guisados (AKA varios) - lēni gatavotā gaļas, dārzeņu vai abu sautējuma ar garšvielām. Chicharrón (cepta cūkgaļas āda) tomatillo salsā, kas papildināta ar marinētiem sarkanajiem sīpoliem, ir kaut kas īpašs, taču jūs nevarat kļūdīties arī ar vistu molā, birria, carne asada vai spāņu chorizo. Brokastu tako ir noderīgi arī tad, ja tieksme uznāk no rīta. Divas desmitgades ir vienāds ar daudziem regulāriem apmeklētājiem, tāpēc gaidiet rindas jebkurā diennakts laikā.

Estación Central

No otras puses, ja jūs dotos uz Meksiku un ēstu tikai tako, tas būtu garlaicīgi un tuvredzīgi kā Tihuana,tāpat kā lielākā daļa pilsētas rotaļu laukumu, ir kausēšanas katls, ko iedvesmojušas citas vietas un kultūras. Šis retro ceļojumu tematikas kafejnīca - ar seniem aviokompāniju plakātiem, bronzas detaļām, rakstainām grīdas flīzēm un piekārtiem augiem - ir gan atzvans uz Tihuānas tūrisma slavas laikiem, gan vizuāli un ēdami vārti uz citām zemēm. Tā piedāvā tādus piedāvājumus kā gaļas dēlīši, ar ikriem pārklātas velna olas, grauzdēti dārzeņi un perfekti kraukšķīgie trifeļu kartupeļi, tāpēc tas ir vislabākais pirmais pieturas punkts lietotnēm vai pēdējā nakts cepures un uzkodas vēlu vakarā.

Sal de Maple

Šobrīd vēlās brokastis ir praktiski nacionāla izklaide ASV, un meksikāņi, īpaši tie, kuri dzīvo un bieži strādā mimozu svilpojošo amerikāņi, kuri svilpo Benediktu, dedzīgi pievienojas brokastu klubam. Kvalitatīvu vietu skaits, kurās tiek pasniegta dienas svarīgākā m altīte, turpina pieaugt. Šeit ir Alma Verde, Malvet, Mantequilla un iepriekšminētā Džordžina, lai nosauktu dažus. Bet, ja varat apstāties tikai pie viena, mājīgais Sal de Maple izceļas rīta steigā, lielā mērā pateicoties astoņu veidu vafeļu piedāvājumam. Izbaudiet dekadentu ar churro vai Nutella ar zemenēm, vienkāršu ar veganu vai nedaudz dīvainu ar pikanto picas versiju, kas satur tomātu mērci un pepperoni. Ēdienkartē pārsvarā ir iekļauti pārtikas produkti no ziemeļu kaimiņiem, taču ir daži sātīgi meksikāņu klasiskie ēdieni, piemēram, chilaquiles.

Caccio Pizza & Rotisserie

Pica ir universāla mīlestības valoda, un šī izsmalcinātā neapoliešu valodastila pīrāgu piegādātājs mūs uzrunā ar savām plānām, ugunī pārogļotām mīklas kārtām, kas dekorētas gan ar gaidīto (fior de latte, prosciutto, Calbrian salami un zibenīgu tomātu mērci), gan negaidīti līdzīgu Volfganga Puka paraksta Spago numura rifu. kūpināts lasis, labne, kaperi un dilles. Vienkāršā, bet elegantā melnb altā bistro gaisotnē, kas tika atvērta 2018. gadā, dominē autentiskā Forni Altobelli ķieģeļu krāsns, kas nosūtīta no Neapoles un pildīta ar ozola baļķiem. Neuztraucieties, ja jums nepatīk pica, jo tajās tiek pasniegti arī citi izcili ēdieni, piemēram, bucatini carbonara, baklažānu parm un ceptas cāļi ar sāli un etiķa kartupeļiem. Visi lieliski sader ar 100% Baja sajaukto pagrabu.

Erizo

Šis ir vēl viens Havjera Plascencia aizraušanās projekts, kaut arī daudz ikdienišķāks par M19 ar māla bļodām un izturīgiem koka galdiem. Iedvesmojoties no štata un tās plaukstošās ielu pārtikas ainas, Erizo slavē jūras veltes, kurām jau sen ir bijusi nozīmīga loma vietējā Baja virtuvē. Ienirstiet dinamiskos un spirgtajos ceviche un to chunkier brālēns, tiraditos; garneļu pozole; tostadas; un tako, kas pildīti ar gandrīz visu, kas peld tuvumā, tostarp astoņkāji, garneles, tuncis un marlīns. Sastāvdaļas, tostarp zivis, vienmēr ir svaigas un sezonālas, un alus sarakstā tiek izmantota pieaugošā vietējā amatniecības putu ainava.