Gvadalaharas labākie restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:09

Gvadalahara ir liela pilsēta ar tradīcijām, taču tajā dzīvo pārsvarā jauni iedzīvotāji (90 procenti iedzīvotāju ir jaunāki par 65 gadiem). Ēdienu ainas to atspoguļo ar modernām metodēm, kas apvienojas ar sen iedibinātām paražām. Rezultāts ir pārsteidzoši daudzveidīga restorānu kolekcija, sākot no ielu stendiem līdz izsmalcinātiem ēdieniem.

Meksikā comida ir galvenā dienas ēdienreize, un tā tiek ieturēta vēlā pēcpusdienā, tāpēc restorānu grafiki var atšķirties no tā, ko jūs gaidāt. Taco stendi un citas ielu pārtikas vietas bieži ir atvērtas no pēcpusdienas vidus līdz agrai rīta stundām. Ielu ēdieni ir pieejami tikai skaidrā naudā, savukārt vairums restorānu, kuros var piesēsties, pieņem kartes.

Labākā izsmalcinātā ēdināšana: Bruna

Šefpavārs Oskars Garza ienes novatoriskas tehnikas un garšu kombinācijas ēdienkartē, kuru iedvesmojuši tradicionālie meksikāņu ēdieni. Neatkarīgi no tā, vai pasūtāt arrachera steiku taquitos, pulpo (astoņkāja) pibil vai pīli molu mērcē, visi ēdieni ir garšīgi un mākslinieciski pārklāti. Ir arī veģetārie un vegāni ēdieni, piemēram, baklažānu taco vai ratatouille. Noteikti saglabājiet vietu desertam, jo sešas šokolādes tekstūras ir izsmalcinātas. Iekārtots senā franču stilāsavrupmāja ar jauku dārzu un mirdzošām pasaku gaismām, atmosfēra šeit ir eleganta, taču nepretencioza

Labākās brokastis: Boulangerie Central

Šis restorāns sākās kā kaimiņu franču maiznīca, bet drīz kļuva par pilntiesīgu restorānu. Brokastu iespējas ietver saldos ēdienus ar svaigi ceptu maizi un konditorejas izstrādājumiem, piemēram, šokolādes franču grauzdiņiem ar ogām un mājās gatavotu saldējumu. Ja meklējat kaut ko garšīgu, viņi gatavo arī izcilus franču brokastu ēdienus, piemēram, croque madames un croque monsieurs, kā arī klasisko kroku avokado ar gvakamolu, kazas sieru un bekonu. Jebkurā gadījumā ir iespēja izvēlēties sēdvietas iekštelpās vai ārā, jo varēsit baudīt svaigi ceptas maizes un kruasānu aromātu, kas virmo gaisā.

Labākā saimniecība līdz galdam: Allium

Izmantojot svaigākās vietējās sastāvdaļas, piemēram, sieru no Atotonilco, jūras veltes no Nayarit, zaļumus no Ajijic un produkciju no paša restorāna jumta pilsētas dārza, šefpavāra partneri Adolfo Galnares un Maria Ortega rada garšīgus un estētiskus ēdienus. patīkami. Ēdienkartes zvaigzne ir svaigi nozvejotas jūras veltes, kas pagatavotas dažādos veidos, taču ir arī sātīgi ēdieni, piemēram, grilēta cūkgaļas karbonāde un sautēta jēra gaļa. Interjers ir viegls un gaisīgs, un daļēji slēgtā terase pilnībā izmanto Gvadalaharas iespējas.mērens klimats.

Labākā koncepcija: Hueso

Šī mazā restorāna pārsteidzoši b altais interjers ietver dažādas faktūras, tāpēc tas nekad nav garlaicīgi. Sienas ir izklātas ar kauliem (atbilstoši restorāna nosaukumam angļu valodā nozīmē "kauls"), ko šefpavārs Alfonso “Pončo” Kadena savāca, ceļojot pa Meksiku. Vakariņotāji sēž pie gara koka koplietošanas galda, un porcijas ir lielas, tāpēc ieteicams dalīties. Ēdienkarte katru dienu mainās atkarībā no svaiguma un sastāvdaļu pieejamības (un šefpavāra iegribām), bet gaļas ēdieni ir redzami. Darbinieki labprāt ievēro uztura ierobežojumus, tāpēc vienkārši jautājiet.

Vislabākā ģimenēm: La Chata

Neļaujiet sevi atbaidīt priekšā stāvošā rindā: apkalpošana šeit ir ātra un draudzīga, un gaidīšana paiet ātri. Šī ģimenes pārvaldītā ēdnīca darbojas kopš 1942. gada un piedāvā vienkāršus tradicionālus meksikāņu ēdienus, kas ir nepretenciozi un labas kvalitātes, un tas ir pieejams lielās porcijās. Izmēģiniet Platillo Jaliscence, kas ir cepta vistas gaļa ar dažādiem sānu ēdieniem, vai pozole (kukurūzas hominy zupa). Atmosfēra ir nepiespiesta, un spilgti dzeltenās sienas un galdauti piešķir jautru pieskārienu. Bērni var baudīt m altītes gatavošanu atvērtajā virtuvē.

Best Carne en Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo ir tradicionāls Jalisco ēdiens, kas sastāv no smalki sagrieztas liellopa gaļas garšīgā buljonā ar bekonu un pupiņām. Tas tiek pasniegts ar laima daiviņām, m altu koriandru un sīpoliem, lai jūs varētu to garšot, kā vēlaties. Karne Garibaldi ir labākā vieta, kur izmēģināt šo tradicionālo ēdienu, un tā ir slavena ar to, ka ir ieguvusi Ginesa rekordu par ātrāko apkalpošanu. Ēdienkarte ir ierobežota, bet tas, ko viņi dara, viņiem izdodas labi. Ir pieejami trīs izmēru carne en su jugo, kā arī gvakamole, kesadiļas un queso fundido (kausēts siers ar chorizo vai sēnēm). Desertā ir flan, jericalla vai arroz con leche.

Labākā Birrija: Birrieria las 9 Esquinas

Birria ir sātīgs, lēni gatavots gaļas sautējums, kas gatavots no kazas vai aitas gaļas. Burvīgajā Gvadalaharas apkaimē, kas pazīstama kā Las Nueve Esquinas (“9 stūri”), atrodas daži restorāni, kas piedāvā šo tradicionālo vietējo ēdienu, taču tas, kas nes apkaimes nosaukumu, tiek plaši uzskatīts par labāko. Jūsu ēdienā ir kaudze svaigi pagatavotu tortilju un garšvielu izvēle: marinēti sīpoli, cilantro un pāris salsas, lai jūs varētu pagatavot tako ar pēc saviem ieskatiem pildījumu. Ēdienkartē ir arī daži ēdieni no citām Meksikas vietām, piemēram, cochinita pibil - lēni cepta cūkgaļas ēdiens no Jukatānas - ne arī vistas gaļa ar molu poblano no Pueblas. Plašajā telpā ir atvērta tipa virtuve, kas pārklāta ar zili-b altām flīzēm, un ēdamistabas zona irjautrs ar krāsainiem galdautiem. Reizēm ierodas ceļojoša mariači grupa, lai serenādi pasniegtu pusdienotājus.

Labākās Tortas Ahogadas: Tortas Ahogadas Don Jose

Torta ahogada ir Gvadalaharas īpašais ēdiens, “noslīka” sviestmaize, kas pagatavota no sālītas bulciņas, kas pildīta ar dažādu gaļu un pārklāta ar pikantu salsu uz tomātu bāzes, pēc tam papildināta ar sīpoliem un vairāk salsas., un izspiediet laima sulu. Šis ēdiens tiek pasniegts daudzos restorānos visā pilsētā, taču, lai iegūtu autentisku vietējo ēdienu, dodieties uz Dona Hosē vietu, kur viņš tradicionālo ēdienu pārdod vairāk nekā 50 gadus. Šeit torte tiek pasniegta plastmasas maisiņā, nevis uz šķīvja, lai maize pilnībā uzsūktu mērci.

Labākie tako: Tomate Taqueria

Ar brīvdabas ēdamzonu rosīgās Chapultepec Avenue stūrī, Tomate piedāvā to, ko parasti uzskata par labāko tacos al mācītāju pilsētā. Šī stila tako ar cūkgaļu, kas aromatizēta ar ahiotu un pagatavota uz vertikāla iesma, pamatā ir jēra šavarma, ko uz Meksiku atveda Libānas imigranti 1900. gadu sākumā. Šie tako tiek pasniegti ar ananāsu gabaliņiem un ar m altu sīpolu un cilantro, un uz galda būs pieejamas vairākas salsas, ko pievienot. Brīvdienu vakaros ārā bieži ir rinda, taču ir vērts gaidīt.

Labākie burgeri: Pig's Pearls

Pig's Pearls specializējas radošu burgeru un vietēji ražotu amatniecības alus ražošanā. Viņiem ir desmit dažādi burgeri, no kuriem izvēlēties (ieskaitotPortobello burgers veģetāriešiem). Kļavu burgers ir iedvesmots no tacos al pastor, apvienojot pikanto cūkgaļu ar kontrastējošām ananāsu, sīpolu un cilantro garšām. Interjers ir industriāli elegants ar restorāna logotipu - cūku ar pērļu kaklarotu, kas apvilkta ap kaklu redzamo displeju. Īpašnieki saka, ka attēla mērķis ir izplatīt domu, ka "elegance ēdienā var parādīties tur, kur jūs to vismazāk gaidāt."