Ziemassvētku ēdieni Anglijā un Britu salās

2025 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 15:58

Skanīgi m altās gaļas pīrāgi liecina par Ziemassvētku sezonas sākumu Apvienotajā Karalistē. Šīs mazās tartletes ir tradicionālas brīvdienām Anglijā, Skotijā, Velsā un Ziemeļīrijā.

Bieži pasniegti ar karstvīnu, tie sāk parādīties visur, sākot no darba vietu ēdnīcām un kafijas stūrīšiem līdz vietējam Starbucks, tiklīdz dienas sāk saīsināties. Veikali reklamē vēlo darba laiku un modes skates m alto pīrāgu un karstvīna pavadībā. Katram pirmssvētku salidojumam, kokteiļvakaram un tējas ballītei būs piedāvājums. Laikrakstos pat ir šī gada labāko lielveikalu novērtējums un iepakotie varianti.

Ir paredzēts, ka veiksme ēst m alto pīrāgu katru decembra dienu, un lielākā daļa cilvēku to neatsaka, kad tas tiek piedāvāts. Līdz ar to līdz brīdim, kad svētku laiks ir beidzies, vairums cilvēku ir labi paēduši m altās pīrāgus. Taču neatkarīgi no tā, vai viņiem garšo dziļi vai sekli m altās pīrāgi, Marks and Spencer vai Sainsbury's, viņi pagatavo paši vai vienkārši nevar tos izturēt - lielākā daļa britu zina, ka ir Ziemassvētki jau no viņu sezonas pirmā m altās gaļas pīrāga.

Turcija un visi rotājumi

Pirms gadiem gandrīz visi ēda Ziemassvētku vakariņasApvienotajā Karalistē tajā pašā laikā, lai pabeigtu un iekārtotos karalienes runai, tiešraidē televīzijā plkst. 15.00.

Mūsdienās karaliene ieraksta savu runu, ir vairāk televīzijas kanālu, un lielākā daļa no tiem uzstājas dažas reizes dienas laikā. Lai gan šī nacionālā tradīcija ir pagātne, tradicionālās Ziemassvētku m altītes elementi joprojām ir gandrīz tādi paši.

Kūpināts lasis, pasniegts ar sviestu brūno maizi un citrona šķēli vai aptīts ap garnelēm, ir parasts svētku iesācējs.

Turcija jau sen nomainīja zosu kā populārāko pamatēdienu. Taču tieši tas, ar ko tītars nāk pie galda, padara to īpaši britu. Pavadījumos ietilpst:

• čipolatas - mazas desiņas - ietītas bekonā
• grauzdēti sakņu dārzeņi, īpaši grauzdēti pastinaki, kas ir saldi un mitri
• Visādi kartupeļi. Šķiet, ka Ziemassvētku laikā ar kausiņu sviesta misas nekad nepietiek. Britu galdā gandrīz vienmēr ir kaudzes ar kraukšķīgiem, zeltaini grauzdētiem kartupeļiem - to sauc par cepešiem - vislabāk pagatavoti zosu taukos.
• Briseles kāposti, bieži vien ar kastaņiem vai bekonu, vai abiem. Pat cilvēki, kuri nekad pēc miljona gadiem neēdīs Briseles kāpostu, Ziemassvētkos paveiks ar dažiem
• maizes mērce, rīvmaizes, piena, krējuma, sīpolu un garšvielu maisījums, kam tiešām ir jābūt kaut kam tādam, ar ko jūs esat uzaudzis, jo gandrīz nekad nav iegūta garša.

Ziemassvētku pudiņš - liesmojošā apdare

TheTradicionālais Ziemassvētku pudiņš Apvienotajā Karalistē ir nedaudz līdzīgs lielgabala lodei, kas izgatavota no žāvētiem augļiem, riekstiem, miltiem, olām, sasmalcinātiem suetiem (cietiem liellopu taukiem) vai veģetārai sueta versijai, garšvielām un daudzām alkohola vielām. Tas nāk uz galda, kas apkaisīts ar holly vai ziemas ķiršiem un liesmojošs ar brendiju.

Bagātīgs un smags, mazliet Ziemassvētku pudiņa ir vērtīgs. Nekas līdzīgs tam nav līdzīgs kā pamats daudzveidīgajiem piedevām - brendija sviests, cietā mērce, uzliets olu krēms, b altā kukurūzas cietes mērce un pavisam nesen putukrējums vai saldējums.

Labs Ziemassvētku pudiņš tiek pagatavots mēnešus pirms Ziemassvētkiem, tvaicē vairākas stundas, pēc tam cieši iesaiņo un atstāj nogatavināties. Viskiju vai brendiju izmanto žāvēto augļu kuplināšanai un ik pa laikam "piebaro" vārītajam pudiņam. Dienā pudiņu atkal tvaicē dažas stundas. Tad pārlej ar karstu brendiju un aizdedzina.

Tradicionāli pudiņā tiek cepta trīs santīmu (truppensu) vai sešu pensu (sešu pensu) monēta, kuras abas jau sen vairs nav apgrozībā. Tā atrašana tiek uzskatīta par veiksmi. Dažās ģimenēs šim nolūkam tiek glabāti sudraba vai porcelāna piekariņi.

Reti cilvēki ēd vairāk nekā dažas karotes Ziemassvētku pudiņa, tāpēc vakariņās parasti ietilpst vairāki citi deserti un sāļi ēdieni. Pīrāgus un šokolādes desertus var celt galdā. Pabeigšanai tiek piedāvāti siers un portvīns vai brendijs.

Ziemassvētku kūka - galvenais tējas laiks

Ziemassvētku kūka Lielbritānijā ir uzsāktamēnešus pirms svētkiem. Bagātīgā augļu un riekstu kūka tiek "pabarota" ar brendiju vai viskiju – pa dažām karotēm reizē, ik pēc pāris dienām nedēļām ilgi.

Pirms Ziemassvētkiem kūka ir pārklāta ar sarullētu marcipāna slāni un pārklāta ar biezu velmētas b altas glazūras kārtu. Tad visa lieta ir glīti ietīta sarkanā lentē un papildināta ar svētku attēlu.

Patiesībā, iesaiņojot Ziemassvētku kūku kā dāvanu, tā tiek hermētiski noslēgta visā tajā marcipānā un glazūrā. Tam, kā arī uzņemtajam alkohola daudzumam, vajadzētu būt ļoti ilgam. Ir zināms, ka Ziemassvētku kūkas, kas tiek turētas cepumu veidnē vai plastmasas pārtikas kastē ar noslēdzamu vāku, ir ēdamas jau vairākus mēnešus, pat gadus.

Ziemassvētku kūka parasti nav daļa no Ziemassvētku vakariņām, taču tā tiek piedāvāta tējas laikā un kā uzkodas svētku laikā.