Weihenstephan alus darītava

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:37

Ir daži elites alus darītāji, kas izceļas ar to, ka ir pasaulē vecākie un cienījamākie. Grolsch no Nīderlandes, Yuengling no Pensilvānijas, Guinness no Īrijas…

Bet neviens no tiem nav darbojies tik ilgi kā Weihenstephaner alus darītava Vācijā. Šī Bavārijas alus darītava ir vecākā nepārtraukti strādājošā alus darītava pasaulē. Atklājiet tās garo, ilgo vācu alus darīšanas vēsturi un plānojiet apmeklēt Weihenstephaner alus darītavu Vācijā.

Weihenstephaner alus darītavas vēsture

Tāpat kā daudzas vācu alus darītavas, Weihenstephaner savu darbību sāka kā benediktiešu abatija 725. gadā. Tieši tā - pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem!

St Corbinian (Korbinian) ielika pirmos akmeņus ar 12 pavadoņiem, un alus pagatavošana sākās 768. gadā. Tomēr tikai 1040. gadā abatam Arnoldam tika oficiāli atļauts brūvēt un pārdot Weihenstephan alu no Freisingas pilsētas. Oficiālais dekrēts ir apstrīdēts, taču ir skaidrs, ka laikā, kad 1516. gadā tika ieviests Bavārijas alus tīrības likums, Weihenstephaner alus jau bija darījis gadiem ilgi.

Visu šo pārmaiņu laikā alus darītava piedzīvoja arī vairākus iznīcināšanas un atjaunošanas periodus. Ungāru, zviedru, franču un austriešu iebrukumi, ugunsgrēki, trīs mēra epidēmijas un pat zemestrīce1348 satricināja alus darītavu. Bet viņi tikai turpināja gatavot.

Vācija arī piedzīvoja lielas pārmaiņas līdz ar sekularizāciju, un 1803. gadā klosteris tika likvidēts. Visi alus darītavas īpašumi un tiesības, tāpat kā viss alus, tika nodoti Bavārijas valstij. Līdz 1921. gadam tā kļuva par Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavārijas štata alus darītava Weihenstephan) un kā uzņēmuma logotipu izmantoja Bavārijas štata zīmogu.

Weihenstephaner alus darītava ir turpinājusi nopelnīt tādus apbalvojumus kā "Labākā lielā alus darītava" no Austrālijas Starptautiskās alus balvas 2010. gadā un zelta medaļas par savu Hefeweizen un Kristallweißbier par Pasaules alus kausu 2016. gadā.

Alus darītava ir spējusi noturēties līknes priekšā ar savu alus darīšanu, izglītības programmu un pat sociālajiem medijiem. Viņiem ir aktīvi Twitter, Facebook un Instagram konti, tostarp video, kurā amerikāņi mēģina izrunāt "Weihenstephaner" ("whiny Steven" ir mans mīļākais).

Weihenstephaner alus darītavas alus

Alus darītava ietver gan tradicionālo, gan vismodernāko alus tehnoloģiju, un tā ir ieguvusi daudzas balvas.

Weihenstephaner Weissbier

Nogaršojiet būtiskāko Bavārijas alu Hefeweizen (kviešu alu). Viegls zeltaini dzeltens alus, piezemēts ar banānu nokrāsu un nav nepieciešams pievienot citronu, lai to paspilgtinātu. Tas ir pagatavots pēc oriģinālās receptes.

Bairiša Dankela tradīcija

Šis sarkanbrūns lāgers ir pilns ar grauzdētu garšu ar karameļu nokrāsu. Tas ir saderīgs ar sātīgiem vācu ēdieniem, piemēram, cepešiem un medījumu.

Weihenstephan Vitus

Vitus nav tipisks Bock alus. Tas garšo pēc augļaina, dzirkstoša kviešu alus, bet sver 7,7%. Tas ir galvenās balvas ieguvējs, kas atved mājās pagātnes Pasaules labāko alu, kā arī Pasaules labāko kviešu alu, Pasaules labāko stipro kviešu alu un Eiropas labāko stipro kviešu alu.

Weihenstephaner 1516

Šis Bavārijas Kellerbier atzīmēja Alus tīrības likuma 500. gadadienu. Izmantojot 1516. gada recepti, tas ir dabiski duļķains pagraba alus, kas nogatavināts īpaši ilgu laiku zemā temperatūrā. Akcija izrādījās populāra, un tagad šis būs regulārs sezonas alus martā Vācijā.

Weihenstephaner Korbinian

Abatijas dibinātāja vārdā nosauktajā tumšajā Dopelbokā ir iesalainas plūmju un vīģu nokrāsas, kā arī grauzdēts īriss, rieksti un šokolāde.

Lasiet par visiem Weihenstephaner alus veidiem.

Apmeklējot Weihenstephaner alus darītavu

Apmeklējiet Weihenstephaner alus darītavu Freisingas pilsētā Bavārijā, tikai 20 minūšu attālumā no Minhenes lidostas. Ekskursijās tiek piedāvāts padziļināts ieskats pasaulē vecākajā nepārtraukti strādājošajā alus darītavā no muzeja “Alus izcelsmes” līdz tās 1000 gadu vēsturei.

Ekskursijas maksā 8 eiro (un ietver 2 eiro kuponu Weihenstephaner dzērienu veikalam) un ilgst aptuveni stundu. Vai vēlaties vairāk ekskursiju? Ir divu stundu versija par €11, kurā ietilpst arī kupons, produkta – leģendārā kviešu alus – nogaršošana – kliņģeris un glāze līdzņemšanai uz mājām kā suvenīru.

Viesiem, kas jaunāki par 16 gadiem, ir jābūt pieaugušā un bērnu pavadībā.jaunāki par 6 gadiem nav atļauti. Valkājiet šovus slēgtos pirkstos un reģistrējieties tiešsaistē iepriekš.

• Weihenstephaner alus darītavas vietne: www.weihenstephaner.de/en/
• Ekskursijas grafiks: pirmdien - 10:00; otrdien - 10:00 un 13:30; Trešdiena - 10:00
• Tradicionāls alus darītavu krogs vietā, kā arī gleznains Biergarten kalnā.

Frīzingā ir divas atrašanās vietas un vairākas filiāles visā valstī:

Weihenstephaner atrašanās vietas Freisingā

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner Berlīnē

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner in Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Vīsbādene

Alus darīšana Weihenstephaner alus darītavā

Weihenstephaner Brewery ne tikai ražo lielisku alu, bet arī māca alus darīšanas mākslu. 1852. gadā pārcelšanās uz Weihenstephaner ļāva skolai līdz 1919. gadam izveidoties par universitāti. Tā tika iekļauta TUM (Minhenes Tehniskajā universitātē) 1930. gadā, un tajā joprojām tiek apmācīti alus darītāji.

Vietnē ir neliels pētniecības institūts ar augsto tehnoloģiju alus tehnoloģiju. Skolēni soli pa solim apgūst tradicionālo alus darīšanas procesu, kā arī visus mikrobioloģiskos principus, kas padara alu iespējamu.