Labākie restorāni Oahakā, Meksikā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:44

Oaksaka ir pazīstama ar savu atšķirīgo virtuvi, ko raksturo garšīgi kurmji, svaigi garšaugi, quesillo un mezcal. Daudzi cilvēki ierodas Oahakā tikai ēdiena dēļ, lai gan, protams, viņiem patīk arī aizraujošas arheoloģiskās vietas, krāsainas svētku dienas un skaisti rokdarbi. Šeit ir dažas no labākajām vietām, kur izmēģināt Oaksakas ēdienus - gan tradicionālus, gan novatoriskus.

Lasīt vairāk par Oaksakas ēdienu.

Casa Oaxaca

Šefpavārs Alehandro Ruiss Olmeda piedāvā izcilus mūsdienu meksikāņu virtuves ēdienus. Šis ir Oahakas dārgākais restorāns, taču tas ir izdevumu vērts. Ja Oahakā svinēsit kādu īpašu notikumu, šī ir īstā vieta. Veiciet rezervācijas jau iepriekš un, ja laika apstākļi ir labi (kā tas parasti ir Oahakā), lūdziet vietu uz terases.

La Olla

Šajā neparasti elegantajā restorānā-galerijā tiek piedāvāta daudzveidīga ēdienkarte, kuras pamatā ir vietēji iegūtas svaigas sastāvdaļas, un tiek demonstrēti vietējo mākslinieku darbi. Šefpavāre Pilara Kabrera, kura arī piedāvā ēdiena gatavošanas nodarbības caur Casa de los Sabores, ir Oaksakas ēdienu klāsta galvenais balsts, un jūs varat nogaršot viņas darbus šeit.

Los Pacos

Murmji ir Los Pacos specialitāte. Noteikti pieprasiet kurmju paraugu ņemšanas līdzekli, lai jūs varētu izmēģināt visus Oahakas septiņus kurmjus, pēc tam varat izvēlētiestas, kas jums patīk vislabāk galvenajam ēdienam. Ir divas vietas, viena Centro un otra Colonia Reforma - abas ir labas, taču daži uzskata, ka Colonia Reforma atrašanās vieta ir labāka.

Zandunga

Šajā restorānā tiek piedāvāti ēdieni no Tehuantepekas reģiona Oaksakas štatā, un tajā ir mūsdienīgs interjers ar krāsām un zināmu Istmeño stilu. Nepalaidiet garām displeju par dažādiem kukurūzas veidiem aizmugurē, netālu no virtuves. Izmēģiniet garnachas, Istmeño stila uzkodas, cochito horneado (ceptu cūkgaļu) un molotes de plátano (plantain fritters, ko pasniedz ar krējumu un svaigu sieru). Restorāns atrodas Garcia Vigil tieši blakus La Biznaga.

Katedrāle

Izbaudiet nevainojamu apkalpošanu un izcilu ēdienu elegantā vidē. Izvēlieties ēdamistabas - mans mīļākais ir pagalms ar strūklaku. Ēdienkartē ir uzskaitīti reģionālie ēdieni, kā arī dažādi steiki un jūras veltes, bet es izbaudīju huitlacoche krepes poblano mērcē.

Los Danzantes

Atrodas tās pašas ēkas aizmugurējā pagalmā, kurā atrodas zelta juvelierizstrādājumu veikals Oro de Monte Alban, un Los Danzantes raksturīgajam interjeram ir augstas Adobe sienas un atstarojošs baseins vienas sienas garumā. Šeit jūs atradīsiet tradicionālās sastāvdaļas, kas pagatavotas radoši un bieži vien apburoši. Izmēģiniet desertu "cascada de chocolate" (ja steidzaties, pasūtiet to pirms laika, lai izvairītos no ilgas gaidīšanas). Tie piedāvā arī mājas mezcal, ko ir vērts izmēģināt, vai nu tieši, vai kādā no viņu parakstiemkokteiļi.

El Refectorio

Viesnīcas Quinta Real restorāns El Refectorio ir lieliska vieta, kur izmēģināt Oaksakas virtuvi, taču ēdienkartē ir arī starptautiski ēdieni. Galvenās ēdamzāles aizmugurējā siena ir nosegta ar māla podiem, kas tika atklāti 16. gadsimta ēkas restaurācijas laikā. Bufetes tipa brokastis ir nepārspējamas Oahakā.

La Biznaga

Šajā mierīgajā, bet modernajā restorānā tiek pasniegti jauktas virtuves ēdieni, ko viņi sauc par "cocina mestiza". Izvēlne ir izlikta uz tāfeles, un tajā ir jaunas kombinācijas, piemēram, gvajaves kurmis. Iesācējiem izmēģiniet konditorejas čiekurus, kas pildīti ar jamaiku (hibiska ziedu). Plašajā dzērienu ēdienkartē ir iekļauts importētais un vietējais artesanāls alus un dažādi mezcals, un tiem bieži ir arī pulque.