Restorāni ar Michelin zvaigzni, ko rezervēt Portugālē

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:54

Ir viegli atrast labu, vienkāršu m altīti ģimenes pārvaldītā restorānā Portugālē par krietni mazāk nekā desmit eiro, taču neļaujiet sevi maldināt, domājot, ka tas ir viss, kas tiek piedāvāts.

Tā kā gandrīz divi desmiti vietu ar Michelin zvaigzni ir izvietoti no valsts augšas līdz apakšai (un pat Atlantijas okeāna vidus salās), izcilas ēdināšanas iespējas ir ļoti pieejamas, bieži vien par cenām, kas ir ievērojami zemākas nekā līdzīgos restorānos citur. pasaule.

Šeit ir astoņas brīnišķīgas iespējas, no kurām izvēlēties.

Loco

Uzsvaru liekot uz svaigāko bioloģisko vietējo produktu izmantošanu, Loco ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaikiem. Pusdienu apmeklētājiem ir tikai divas ēdienkartes iespējas, no kurām izvēlēties mazāko Discover ēdienkarti (ar 14 momentiem) un pilnu LOCO ēdienkarti ar vismaz 18 mirkļiem.

Restorāns, kas atrodas Estrelas apkaimē, tieši aiz bazilikas un dārziem, kas nosaka šo Lisabonas daļu, ir elegants un moderns. Tajā ir liela vīnu karte (pārī vai citādi), lai papildinātu ēdienu klāstu no Portugāles, Azoru salām un Madeiras.

Nesen pievienots - Loco pirmo reizi saņēma Michelin zvaigzni 2017. gadā.

Belcanto

Tikai sešiem restorāniem Portugālē ir piešķirta kārotā otrā Michelin zvaigzne un šefpavāra Hosē AvilēzaBelkanto ir viens no tiem.

Šajā mazajā, mājīgajā vietā, kas atrodas ērtā vietā Lisabonas apkaimē, kurā ir daudz tūristu, ir tikai desmit galdiņi, tāpēc jums būs jārezervē labu laiku pirms ceļojuma, lai pārliecinātos par rezervāciju. Iespējams, varēsiet nodrošināt atcelšanu pēdējā brīdī, taču noteikti nerēķiniet ar to!

Lai gan varat izvēlēties kādu no a la carte iespējām, labāk izvēlēties kādu no trim degustācijas ēdienkartēm. Katrai ēdienkartei ir sava tēma, un ēdienkartes viesi var doties vēsturiskā un kultūras ceļojumā, izmantojot plašu mazu ēdienu klāstu. Vīnu karte ir ļoti plaša, un ir pieejamas gan pāra, gan vienas pudeles iespējas.

Ar zinošu un dzīvīgu personālu Belcanto gaisotne ir draudzīgāka un mazāk piesātināta nekā daudzos citos augstākās klases restorānos - protams, pieņemot, ka jums izdosies dabūt galdiņu!

Feitoria

Nomainot grandiozo arhitektūru pret krastmalas skatu, Feitoria atrodas Težu upes grīvā Belemā, aptuveni trīs jūdzes uz rietumiem no Lisabonas pilsētas centra. Šefpavārs Žoau Rodrigess degustācijas ēdienkartē un brīvizvēles ēdienkartē lielu uzmanību pievērš vietējām jūras veltēm, kā tas atbilst atrašanās vietai.

Degustācijas ēdienkartē ir iekļauti mūsdienīgi tradicionālie portugāļu virtuves ēdieni ar garšām un tekstūrām, kas radušās valsts bijušajās kolonijās. Pat ja domājat, ka esat mēģinājis kādu no ēdieniem jau iepriekš, tas, visticamāk, maz līdzināsies.

Restorāns ir plašs, un tajā ir daudz vietas privātām sarunām, un tajā ir bārs, kurā var malkot dzērienus pirms vakariņām, ja ierodaties pirms laika.

Fortaleza do Guincho

Uzturoties pie ūdens, bet virzoties nedaudz tālāk uz rietumiem, Fortaleza do Guincho atrodas uz akmeņainas klints virs Guincho pludmales netālu no Kaskaisas. Restorāns atrodas iespaidīgā 17. gadsimta cietoksnī, kas ir pārveidots par piecu zvaigžņu viesnīcu. Restorāns piedāvā augstas kvalitātes franču stila m altītes, koncentrējoties uz jūras veltēm.

Vietējais šefpavārs Migels Vieira pārņēma virtuvi 2015. gadā, ienesot ēdienkartēs spēcīgu portugāļu noskaņu. Viņš piedāvā četru, piecu vai sešu ēdienu degustācijas ēdienkarti ar vai bez vīna pāriem, kā arī noderīgu a la carte iespēju klāstu gan pusdienām, gan vakariņām.

Ja iespējams, mēģiniet atrasties blakus logiem, jo brīnišķīgie skati uz Atlantijas okeānu ir būtiska Fortaleza do Guincho ēdināšanas pieredze.

Yeatman

Lai jums šķiet, ka lieliski restorāni ir tikai Lisabonā, ir pienācis laiks doties uz Portugāles ziemeļiem. Nereti tiek uzskatīta par valsts pārtikas galvaspilsētu, un nav pārsteigums, ka Porto ir gandrīz pusducis ar Michelin zvaigznēm apbalvotu restorānu.

The Yeatman saņēma savu pirmo zvaigzni gada laikā pēc atvēršanas, un nebija ilgi jāgaida, līdz Michelin recenzenti pievienoja otru. Ar vīna pagrabu ar ievērojamām 25 000 pudelēm, brīnišķīgiem skatiem pāri Douro upei uz Porto panorāmu, kā arī jauno un dinamisko šefpavāru Rikardo Kostu pie stūres, šajā iespaidīgajā un populārajā restorānā ir daudz, kas patīk.

Galvenokārt jūras veltes, nav a la carte iespēju. Tā vietā pusdienotājiizvēlieties vienu no trim degustācijas ēdienkartēm ar vīnu, kas pieejams pārī vai pudelē. Neparasti restorānam, kuram ir piešķirta Michelin zvaigzne, daudzi vīni tiek pārdoti arī glāzēs, tāpēc varat izveidot savus pārus, ja nevēlaties izvēlēties to, ko iesaka jūsu someljē.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, kas atrodas Porto nomalē, ir slavena kā jūras velšu galvaspilsēta valstī, kurā valda jūras veltes. Ņemot to vērā, nav nekāds šoks, ka Casa de Chá da Boa Nova ēdienkartē dominē labākais, ko var piedāvāt Atlantijas okeāns.

Šefpavārs Rui Paula tiek augstu novērtēts Portugālē, un viņš vada valsts televīzijas šovu “Masterchef”. Viņš ir izveidojis trīs ļoti dažādas degustācijas ēdienkartes savā okeāna restorānā - krāšņā ēkā, kas atrodas tieši starp smiltīm un akmeņiem.

Ir pieejama mazāka trīs ēdienu iespēja, kā arī divas deviņu ēdienu degustācijas ēdienkartes ar tādiem gardumiem kā Matasinhos krabis un zīdītā cūka.

Bon Bon

Dodoties uz valsts dienvidiem, Algarves reģionā ir arī sava daļa pasaules klases restorānu. Bon Bon, Karvoeiro, pirmo reizi saņēma zvaigzni 2015. gadā.

Sešstūra ēdamistabas zonas centrā ir malkas krāsns, un tajā var uzņemt līdz 30 viesiem. Tāpat kā gandrīz visos Michelin zvaigznes restorānos, rezervācijas ir ieteicamas, ja ne obligāti.

Šefpavārs Rui Silvestre ir izveidojis interesantu ēdienkarti, kuras pamatā ir jūras veltes, taču tajā tiek piedāvāti arī reģionālās virtuves īpašie ēdieni, piemēram, melnā cūkgaļa no Alenteho. Bon Bon piedāvā atrīs vai četru ēdienu pusdienu ēdienkarte, veģetāro/vegānu ēdienkarte un četru, piecu vai sešu ēdienu ēdienkartes ar vīnu pāriem.

Okeāns

Neskatoties uz nosaukumu un atrodas tieši piekrastē ar netraucētu skatu uz ūdeni, divu zvaigžņu Ocean restorāns Alporčinhosā neaprobežojas tikai ar Atlantijas okeāna bagātību.

Daži no neparastākiem ēdienkartes elementiem rakstīšanas laikā ir kaktuss un Alenteho paipalas, lai gan, ņemot vērā to, ka pastāv pastāvīgi mainīga izvēle, pamatojoties uz gadalaikiem un galvenā šefpavāra Hansa Neinera iegribām, laikam jau viss ir iespējams. jūs tur pusdienojat!

Izvēlieties četru vai sešu ēdienu degustācijas ēdienkarti, apvienojiet to ar vīnu vai izvēlieties savu un izbaudiet brīnišķīgos skatus un izcilas m altītes pie Ocean.