Restorāni ar Michelin zvaigzni Amerikas Savienotajās Valstīs

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 17:59

Šajā rakstā

Ēdienu cienītāji bieži mētājas ar terminiem “Michelin zvaigznīti pavāri” vai “Michelin zvaigznīti restorāni”. Jūs, iespējams, neesat pilnīgi pārliecināts, kāpēc Michelin piešķir zvaigznes restorāniem, jo īpaši, ja domājat par riepām, taču šis prestižais vērtējums ir viens no labākajiem restorāniem pasaulē.

Kas ir Michelin zvaigznes?

Michelin riepu uzņēmums 1900. gados laida klajā ceļvežus, kuros bija iekļauti restorānu vērtējumi no anonīmiem recenzentiem. Pat šodien Michelin pilnībā paļaujas uz pilnas slodzes anonīmu recenzentu personālu, lai apkopotu savus restorānu pārskatus. Uzņēmums pārskata restorānus desmitiem pilsētu visā pasaulē.

Restorāni tiek piešķirti no nulles līdz trim zvaigznēm, un trīs zvaigznes ir augstākais iespējamais vērtējums, kas norāda uz restorānu ar izcilu virtuvi, kura dēļ ir vērts ceļot. Šīs zvaigznes ir tik iekārotas, jo lielākā daļa restorānu vispār nesaņem zvaigznes, padarot Michelin zvaigznes par pilnīgi atšķirīgu vērtējumu nekā, piemēram, Zagat vai lasītāju virzītas vietnes, piemēram, Yelp. Ievērības cienīgs sasniegums ir tikai iekļaušana Michelin ceļvedī kā Michelin plāksnes apzīmējums. Ceļveži arī nosaka Bib Gourmand klasifikāciju dažiem restorāniem, kuri nenopelna zvaigznes, betpiedāvāt vērtīgu m altīti par lielisku cenu.

Michelin pašlaik apskata četrus ASV reģionus: Ņujorku, Ilinoisu, Vašingtonu, D. C. un Kaliforniju. Tomēr lielākā daļa iekļauto restorānu atrodas Ņujorkā, Čikāgā, Losandželosas apgabalā un līča apgabalā. Ceļvedis 2022. gada laikā tiks paplašināts, iekļaujot arī Maiami, Orlando un Tampu.

Ņujorkas Michelin zvaigznes

Tā kā Ņujorka ir lielākā valstī, un nav pārsteigums, ka tajā ir arī visvairāk ar zvaigznīti atzīmētie restorāni. 2022. gadā 66 restorāni Ņujorkas štatā saņēma Michelin zvaigžņu vērtējumu (no kuriem visi, izņemot vienu, atrodas Ņujorkā), un daži restorāni nopelnīja kārotās trīs zvaigznes.

Divu zvaigžņu restorāni

• Aska
• Atera
• Atomix
• Aquavit
• Blanca
• Blue Hill pie Stone Barns (Tarrytown, Ņujorka)
• Daniels
• Gabriels Kreuters
• Žans Džordžs
• Jungsik
• Ko
• L'Atelier de Joël Robuchon
• Mūsdienu

Trīszvaigžņu restorāni

• Šefpavāra galds Bruklinas cenā
• Eleven Madison Park
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Čikāgas Michelin zvaigznes

2022. gadā Michelin ceļvedis piešķīra zvaigznes tikai 20 Ilinoisas restorāniem,visi atrodas Čikāgā, un tikai viens restorāns saņēma trīs zvaigznes. Taču Maikls Eliss, Michelin bijušais starptautiskais direktors, pēdējos gados slavēja Čikāgas restorānu kopienu. “Notiek daudz patiešām interesantu lietu; tur ir lieliski pavāri, un auditorija ir ārpusē," viņš teica. "Viņiem ļoti patīk inovācijas Čikāgā."

Divu zvaigžņu restorāni

• Kadreiz
• Moody Tongue
• Oriole
• Smyth

Trīszvaigžņu restorāni

Alinea

Vašingtona, D. C. Michelin zvaigznes

Valsts galvaspilsēta ir arī kulinārijas galvaspilsēta ar 23 Michelin zvaigznes restorāniem 2022. gadā. Tas nozīmē, ka ir tikai daži divu un trīs zvaigžņu restorāni, ko apmeklēt.

Divu zvaigžņu restorāni

• Jônt
• minibārs
• Ananāsi un pērles

Trīszvaigžņu restorāni

The Inn at Little Washington

Kalifornijas Michelin zvaigznes

Svaigu produktu pārpilnība, radoši šefpavāri un spēcīgas virtuves tehnikas padara Kalifornijas štatu par iecienītu izsmalcinātu pusdienotāju vidū un pilnu ar Michelin zvaigznēm saņēmušajiem restorāniem. Štatā ir milzīgi 89 restorāni ar Michelin zvaigznēm, no kuriem lielākā daļa atrodas līcīApgabals, kam seko Losandželosas apgabals un Napas un Sonomas apgabali. Napa & Sonoma saņēma divas trīs zvaigznes, savukārt Losandželosa atkal ieguva nulli

Divu zvaigžņu restorāni Losandželosas apgabalā

• Hayato
• Mélisse
• n/naka
• Providence
• Suši Ginza Onodera
• Vespertīne

Trīszvaigžņu restorāni Napā un Sonomā

• Franču veļas mazgātava
• SingleThread

Divu zvaigžņu restorāni līča rajonā

• Acquerello
• Putnu dziesma
• Kalifornija
• Campton Place
• Coi
• Komisija
• Slinkais lācis
• Sezona

Trīszvaigžņu restorāni līča rajonā

• Atelier Crenn
• Benu
• Manresa
• Cidonija

Divu zvaigžņu restorāni pārējā Kalifornijas daļā

• Edisona (Sandjego)
• Harbor House (Alnis)