Makao ēdienu un Makao virtuves ceļvedis

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:01

Makao pārtikas kultūra jau sen atrodas visu iekarojošo kantoniešu ēnā pāri ūdenim Honkongā. Taču, lai gan ir vajadzīgs augstākās klases restorānu ienākšana, lai pilsētu iekļautu gardēžu kartē, tiem, kas labi pārzina Āzijas virtuvi, Makao jau sen ir aicinošs galamērķis. Atšķirībā no vairuma koloniju, kur britu, holandiešu vai franču ēdieni vietējām ēdienkartēm pievienoja tikai nedaudz garšas, Makao apvienoja Dienvidķīniešu un Portugāles sastāvdaļas un ēdienu gatavošanu kopā, lai izveidotu jaunu un unikālu virtuvi ar nosaukumu Makao.

Šīs Makao ēdiena veids 1990. gados šķita galīgi samazinājies, taču pieaugošā izpratne par pilsētas kultūru un dažu fantastisku jaunu Makao restorānu ienākšana atdzīvināja gatavošanu. Šodien pilsēta plaukst ar pirmšķirīgu ēdienu gatavošanu!

Kas ir Makao virtuve?

Tāpat kā Kantonas virtuves, arī Makao virtuves pamatā galvenokārt ir svaigi nozvejotas jūras veltes, lai gan piedāvājumā esošās būtnes no dzīlēm nedaudz atšķiras. Mencas, krabji un sardīnes ir iekļautas ēdienkartēs. Tomēr garšās patiešām izceļas Portugāles ietekme. Garšvielas, piemēram, čili, safrāns un kanēlis, cita starpā, ir ļoti svarīgas, un, lai gan Kantonas virtuve lielā mērā ir atkarīga no svaiguma un vienkāršības, Makao ēdieni bieži tiek cepti vai grauzdēti.ilgu laiku, lai izdalītos garšvielu aromāts. Arī eksotiskāki pulveri no Portugāles bijušajām kolonijām Goa un Brazīlijā tiek iemesti arī kokosrieksti un kurkuma.

Populāra ir arī vista un cūkgaļa, parasti sautētas vai lēni vārītas, līdz gaļa ir mīksta. Kombinācijas parasti ir vienkāršas un lielas, paļaujoties uz gaļas kaudzēm, kuras bieži vien papildina tikai ar salātiem, bet gandrīz vienmēr ir pildītas ar garšu. Deserti, kas, iespējams, ir vājš posms Kantonas ieroču noliktavā, ir labi pārstāvēti arī Makao virtuvē. Vienkārši izmēģiniet Makao olu torti.

Kādus citus ēdienus es varu iegādāties Makao?

Lai gan Makao virtuve varētu likt domāt, ka tā ir Makao nacionālā virtuve, lielākā daļa restorānu ir Kantonas virtuves ēdieni, un to ēdienkartē reti ir Makao virtuves ēdieni. Ja vēlaties nogaršot īstos Makao ēdienus, jums būs jādodas uz kādu no dažiem īpašiem Makao restorāniem pilsētā.

Makao ir arī daži fantastiski portugāļu restorāni, kuros tiek gatavota klasiskāka portugāļu ēdienkarte. Jūs atradīsiet labāko sālīto mencu Āzijā, brīnišķīgas kombinācijas ar chorizo un vistas gaļu, kas pagatavota Piri-Piri stilā. Lielākā daļa Makao portugāļu restorānu mēdz būt izsmalcināti, un tas nozīmē, ka vīnu saraksts ir tikpat labs kā viss, ko jūs atradīsiet Lisabonā.