Ēdināšana Old Airport Road Hawker centrā - Singapūra

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:13

Tas var izskatīties maz: no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka stāvlaukuma ēkas zemes līmenī ir saspiesti vairāki stendi. Taču šī pārtikas stendu kolekcija ir viens no populārākajiem publiskajiem tirgoņu centriem salā, neoficiālās aptaujās pārspējot citus.

Kopš tā atvēršanas 1973. gadā, Old Airport Road Food Center ir viesojušies daži no labākajiem ģimenes hawker uzņēmumiem, pārdodot gandrīz leģendāros satay bee hoon, char kway teow un rojak. Mūsdienās 168 stendi veido hawker centra komponentu pirmajā stāvā, pārdodot lētu, bet patīkamu Singapūras un starptautisko iecienītāko produktu klāstu.

Jums vajadzēs iztērēt tikai aptuveni 5–7 SGD (apmēram no 4 līdz 5,50 USD) par vēdergraizes m altīti Old Airport Road Food Centre: satriecoši lieliska vērtība, kas raksturīga Singapūras pircēju centriem.

Visiem labiem Hawker centriem ir milzīgas autostāvvietas

Jūsu ceļvedi uz Old Airport Road Food Center atveda Makansutra un tā dibinātājs, Singapūras pārtikas entuziasts K. F. Seetoh. "Old Airport Road ir pastāvējis ļoti ilgi, tajā ir ļoti labs ēdiens un ļoti laba reputācija," Zītohs mums teica, gaidot mūsu pasūtījumu. "Jūs saņemat lietas no brokastīmceļš uz vakariņām. Un blakus ir milzīga autostāvvieta – tas ir viens no galvenajiem laba hawker centra faktoriem. Visos labos hawker centros ir milzīgas autostāvvietas."

Kā tur nokļūt: Old Airport Road Food Center atrodas Katongas apkaimē uz austrumiem no Marinas līča. Brauciet ar Singapūras MRT un izkāpiet Dakotas MRT stacijā (Circle Line; CC8). Pārtikas centrs atrodas 140 jardus uz rietumiem no stacijas izejas. Old Airport Road Food Center pakalpojumā Google Maps. Lai uzzinātu vairāk par Singapūras efektīvās transporta sistēmas izmantošanu, lasiet par braukšanu ar Singapūras MRT un autobusiem ar EZ-Link karti.

Tuvumā esošās naktsmītnes: Katongas apkaimē, kur atrodas Old Airport Road, notiek dažas no Singapūras labākajām budžeta viesnīcām - skatiet Katongas un Joo Chiat budžeta kategorijas viesnīcu sarakstu. sīkākai informācijai.

Hawker vēsture: Lai uzzinātu vairāk par Singapūras hawker kultūru, izlasiet mūsu ievadu par Singapūras hawker centriem vai apskatiet mūsu sarakstu ar desmit populārākajiem hawker centriem Singapūrā.

Cūkgaļas un vistas satay kā vectēvs gatavoja

Jūs varat atrast satay katrā Singapūras nostūrī, bet, lai iegūtu patiešām īpašus satay - tādus, kas liek jūsu Singapūras vectēvam acis mirdzēt atmiņās par ceļojošajiem pircējiem, kas cep un pārdod preces no ratiņiem uz ielām. Chuan Kee Satay, kurā tiek pasniegti grilēti cūkgaļas iesmi, kas tiek pasniegti ar sagrieztu sīpolu un gurķi.

Tas nav satay bez zemesriekstu mērces; Chuan Kee pasniedz biezu zemesriekstu un ananāsumērce, kas paredzēta pārlēšanai uz nūjiņām pirms iegremdēšanas (skatīt iepriekš). Vai esat dzirdējuši par citiem stendiem, kuros satay mērcē tiek ievietoti ananāsi? Tā nedomāju, bet Chuan Kee piegādā. K. F. Pats Zītohs paceļ divus īkšķus: "Tāda zemesriekstu mērce, jebkuram patiks, tas ir tik jauki!"

Mums pasniedza cūkgaļas un vistas satay nūjas; pēdējais ir izplatītāks Malaizijā un Indonēzijā, abās musulmaņu valstīs, kas mēdz izvairīties no cūkgaļas. (Lasiet par Indonēzijas sate ayam vai šo par sate ayam meistaru Džakartā.)

"Cūkgaļas satay [nav] izplatīta Satay zemē, kas ir Indonēzija," K. F. Seetoh mums stāsta. "Šis ir ķīniešu un peranakāņu cūkgaļas satay stils."

Tempurā cepts Durians Jūs iemācīsities mīlēt (tiešām!)

Chi Shuang Shuang in Old Airport Road pārdod goreng pisang (ceptu banānu), bet viņu slepenais ierocis ir iznīcinoši garšīgs goreng durian, kas pārklāts ar tempuras rīvmaizē un apcepts līdz dziļi. zelta pilnība.

Ja neesat izmēģinājis lielisko durian augli, labākais, ko varu teikt, ir tas, ka tā ir iegūta garša. Pirmo reizi durian ēdāji var būt pārsteigti, iekožoties goreng durianā - galu galā tā ir tīra durian gaļa zem kraukšķīgās tempura ādas. Durian mīkstums zem tā nenoliedzami ir svaigs un krēmīgs, kas izplūst ar katru kumosu; mēs varētu vienoties, ka nepiekrītam, vai aromāts ir pilnvērtīgs vai nē.

Šāda veida durian sagatavošana nav gluži oriģināla: "[Tas ir] tāda paša veidalietas, ko atrodat restorānos – fritēti durian, tas nav nekas jauns," skaidro K. F. Zītohs. "Viņš sasaldēja svaigu duriana gaļu, saputināja un apcepa. Bet es to nekad neesmu redzējis pie pircēja, un viņiem tas ir ļoti labs!"

Atsvaidzinošs Āzijas ledus dzēriens - skābenes sula

Pieņemsim, ka jūsu reakcija uz durianu atgādina Endrjū Cimmerna reakciju - mēs saprotam, vai jūsu reakcija uz cita eksotiska Dienvidaustrumāzijas augļa izmēģināšanu nav īpaši entuziasma. Bet mēs apsolām: jums nebūs grūti noturēt vīnogu sulu. Mēs varam derēt, ka jūs lūgsit sekundes!

Soursop (Annona muricata) ražo mīkstu, sēklu sulu, kas garšo kā ābolu un citronu krustojums. Augļu batoniņš Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices piedāvā skābenes sulu lielās plastmasas glāzēs ar ledu - ideāli piemērots liesmu mazināšanai, ja kāds pikants ēdiens ir palicis mutē!

Īpašnieks Džeimss Fua savu skābenes sulu pārdeva stendā netālu no Singapūras Botāniskā dārza; pēc teritorijas labiekārtošanas Džeimss pārcēla savu darbību uz Old Airport Road, kur viņa sula joprojām gūst cienītājus no jaunās paaudzes hawker entuziastiem.

Atšķirībā no citiem soursop pārdevējiem, Džeimss katru dienu padara to svaigu, izvairoties no konservētu vai atdzesētu produktu izmantošanas. Džeimsa soursop sulas dzeršanai ir jāizmanto salmiņš un karote, kā viņš parāda K. F. Skatieties videoklipā.