Ēdināšana Maxwell pārtikas centrā, Singapūrā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:13

Bijušais Kim Hua tirgus, iespējams, ir atstājis savas zivju tirgotāja un miesnieka dienas, taču kopš 1986. gada šis vecais tirgus ir atradis savu īsto aicinājumu: pasniegt autentiskus Singapūras ēdienus nebeidzamam un nemitīgi izsalkušam gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu pūlim. kā Maxwell pārtikas centrs.

Tirgus ēka šeit atrodas kopš 1935. gada: tagad bez tirgus stendiem ir pārņēmuši vairāk nekā simts vārītu ēdienu stendu, kas izvietoti trīs rindās zem tērauda jumta. Pēc izskata efektīvais Maxwell Food Center nepretendē uz atmosfēru vai augsto klasi: tā vietā tas ļauj runāt tā vislabāk pārdoto īrnieku kolektīvajai reputācijai.

Kā tur nokļūt: Jūs atradīsiet Maxwell Road pārtikas centru Ķīniešu kvartālā; lai tur nokļūtu, brauciet ar Singapūras MRT un izkāpiet ķīniešu kvartāla MRT stacijā (NE4) - dodieties uz A izeju uz Pagoda Street, ejiet pa joslu, līdz sasniedzat South Bridge Road. Šķērsojiet, cik drīz vien iespējams, un ejiet uz dienvidiem pa South Bridge Road, līdz sasniedzat Maxwell Road Food Center (Norādes uz Maxwell Road Food Center pakalpojumā Google Maps).

Kāpēc Maxwell pārtikas centrs ir tik populārs

Maksvelas pārtikas centrs uzņem visus apmeklētājus - taksometru vadītājus, studentus, biroja darbiniekus un tūristus. Tam navLau Pa Sat festivāla tirgus vai Ņūtonas pārtikas centra tūristu slazds, neskatoties uz to, ka tas atrodas karstākajā tūristu iecienītākajā vietā. Daži no tā stendiem ir guvuši ilgstošu slavu, ko apstiprinājušas tādas slavenības kā Entonijs Burdeins un Michelin ceļvedis.

Tātad ar ko Maxwell Food Center atšķiras no citiem Singapūras pircēju centriem? Vairāki faktori vienlaikus: daži mazāk zvaigžņu hawker centri var lepoties ar vienu vai otru, bet ne visi vienlaikus:

Centrālā Ķīniešu kvartāla atrašanās vieta: Maxwell Food Center atrodas tikai dažu minūšu gājiena attālumā no Ķīniešu kvartāla MRT un atrodas vienā no galvenajām artērijām, kas ved caur Singapūras-South Bridge Road centru..

Ejot cauri šai Ķīniešu kvartāla daļai, jums ir liela gājēju plūsma - tūristi atpūšas, pētot veikalus un tempļus netālu no Tempļa, Smita un Pagoda ielas, biroja darbinieki no pusdienu pārtraukuma, strādā.

Atvērts ilgu laiku: Vieta nedarbojas visas 24 stundas, taču varat būt drošs, ka darba dienās atradīsit ko ēdamu no pulksten 8:00 līdz 22:00, un visu ceļu līdz 3:00 piektdienu un sestdienu vakaros.

Zemas izmaksas: Pārsteidzoši, ka tūristu iecienītajam punktam Maxwell Food Center izdodas noturēt zemas cenas. SGD 3 ir tvaicējošas karstas lor mee vai bišu hoon bļodas cena; popijas šķīvis atlīdzinās jums tikai 1 SGD. Jūs varat ieturēt sātīgu m altīti Maxwell Food Center par ne vairāk kā 6 SGD jeb aptuveni 4,75 $!

Slavenie tirgotāju stendi: Ievērojams skaits Maxwell Food Center stendu ir pārsniedzisvidēji Singapūras stingrie standarti labam ēdienam: daži stendi ir ieguvuši slavu, pateicoties kvēlojošajiem slavenību ieteikumiem (piemēram, Tian Tian Chicken Rice pamudināja Entoniju Burdeinu slavēt par tā produktu).

Maxwell pārtikas centra pasaulslavenie vistas rīsi

Tian Tian vistas rīsi

Stall 10 & 11, Maxwell Food Centre

Atvērts no 11:00 līdz 20:00 (agrāk, ja būs izpārdots); pirmdienās slēgtsTālr.: +65 9691 4852

Bourdain to no visas sirds atbalstīja, un slavenais Michelin ceļvedis piekrita: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) ir gluži vienkārši labākie Hainanese vistas rīsi Singapūrā, par ko liecina garās rindas, kas gaida, lai iegādātos preces.

Šajā stendā pasniegtie vistas rīsi tiek pasniegti aukstā veidā, jo Hainanese vistas rīsi pēc vārīšanas tiek nekavējoties iegremdēti ledus aukstā vannā. Nonāk virs vistas ar taukiem bagātu b alto rīsu gultas, un tas, ko Bourdain sauc par "garšvielu svētā trīsvienība" - sasmalcināts ingvers, bieza sojas mērce un čili mērce.

Tian Tian vistas rīsi patīk pūristiem: katrs kumoss apvieno vistas gaļas maigo umami ar garšas akcentiem, ko nodrošina garšvielas. Patrons var sajaukt un saskaņot garšvielas pēc garšas; Neatkarīgi no tā, vai jūs iegremdējat vistu vai pārlej ar vistu un rīsiem, tas var izraisīt karstas diskusijas draugu starpā.

Ja rinda ir pārāk gara jūsu kurnošajam vēderam, dodieties uz Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7), ko dibinājis bijušais Tian Tian šefpavārs: lai saīsinātu gaidīšanas laiku, jūs saņemsiet līdzīgu ēdienuvistas rīsi.

Citas Maksvelas pārtikas centra izlases

Kad esat pabeidzis ar Maksvela vistas rīsiem, izmēģiniet citus Hawker Center klasiskos ēdienus, ja jums vēl ir atlicis brīvas vietas:

Zhen Zhen Putra (54. stends) bieži vien ir garās izsalkušo klientu rindās, taču, tiklīdz jūs saņemsiet apkalpošanu, jums patiks tas, ko jūs saņemsiet: zīdainu bļodu rīsu biezputra, kas pildīta ar ceptiem šalotes sīpoliem, vistas šķēlītēm, pavasara sīpoliem un gadsimta olu. Pasūtiet rīsu putru yu sheng, kas tiek dekorēta ar jēlas zivs šķēlītēm. 5:30 līdz 14:30, otrdienās slēgts.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) piedāvā Fuzhou (Foochow) nūdeļu ēdiena lor mee versiju (attēlā iepriekš), kas izrotāta ar bārbekjū cūkgaļu., zivju kūka un pupiņu kāposti. Notiek skābs un sāļš kontrasts, un jūs riskējat radīt nekārtības, smērējot plakanās nūdeles (biezā mērce izšļakstās pār jūsu drēbēm, to darot), taču ēdiens ir ļoti apmierinošs, ņemot vērā zemās izmaksas. 7:30 līdz 17:00.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) piedāvā Kantonas stila zivju galvu nūdeļu zupu. Buljons ir pienains, bagātināts ar bišu medus nūdelēm, dārzeņiem, ceptiem šalotes sīpoliem un dārzeņiem, ar sezama eļļu. Katra bļoda tiek sagatavota individuāli katram klientam, kas nodrošina pastāvīgās garās rindas stenda priekšā. 11:00 līdz 20:30, ceturtdienās slēgts.