Populārākie ēdieni, ko izmēģināt Seišelu salās

2025 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 15:58

Seišelu salas galvenokārt ir pazīstamas ar savām senatnīgajām pludmalēm un greznajiem kūrortiem, taču ir arī daudz nacionālo ēdienu, kurus ir vērts izmēģināt, apmeklējot gleznainās salas. Seišelu salu gastronomija ir visciešāk saistīta ar kreoliešu stilu, jo tā ir ļoti garšīga un ietekmējusies no franču, indiešu un ķīniešu virtuves. Salas piedāvā virkni svaigu jūras velšu, kas nāk tieši no okeāna, pēc tam papildinātas ar bagātīgiem, aromātiskiem augiem un garšvielām. Izmantojiet šo sarakstu, lai uzzinātu par Seišelu salu ēdienu dažādību, ko nobaudīt.

Maizes čipsi

Visās Seišelu salās maizes augļi ir tropu augļi, ko izmanto maizes augļu čipsu pagatavošanai. Šie mazsālītie čipsi ir iecienījuši kreoliešu vietējos iedzīvotājus. Šie mazsālīti čipsi parasti atrodami ap salām, un tie ir lieliska uzkoda pa rokai, laiskojoties pludmalē vai pārejot no vienas ekskursijas uz nākamo.

Shark Chutney

Kamēr čatnijs ir milzīgs Indijas kultūrā, Seišelu salas nolēma izveidot savu pikanto m altīti, pagatavojot to ar haizivju gaļu, kas vārīta un sasmalcināta smalkos gabalos. Pēc tam haizivi sajauc ar bilimbi (vietējo augli), laimu, kurkumu un sīpoliem. Reizēm jūs varat atrast čatniju, kas pagatavots no žāvētām zivīmhaizivs vietā. Tas parasti tiek pasniegts ar rīsiem, un tas ir populārs ēdiens, kas atrodams lielākajā daļā vietējo kreoliešu restorānu. Olivier le Vasseur, kas atrodas Treasure Cove viesnīcā Mahē salā, piedāvā īpaši patīkamu versiju.

Caris Masala

Garšīgā Caris Masala ir indiešu veģetārā karija kreoliešu versija, kas ir bagāta ar aromātu un garšu. Tas ir izgatavots no dārzeņu un garšvielu, piemēram, safrāna, ķimenes, krustnagliņas, mātītes un koriandra, kombinācijas. Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kas var izturēt lielu karstumu, tāpēc, ja jums nepatīk pikanti ēdieni, jūs varētu vēlēties šo ēst. Dodieties uz indiešu restorānu The Copper Pot Mahē salā, lai baudītu kariju.

Santini

Cits ēstgribu kreoliešu variants ir Santini salāti, ko tradicionāli gatavo no smalki sarīvētām sastāvdaļām, piemēram, zelta āboliem, neapstrādātas papaijas un garšvielu, čili un sīpolu maisījuma. Salātiem var būt nedaudz pikanta puse, tāpēc noteikti pievienojiet tos ar aukstu ūdeni, lai tos izskalotu. Klasiskā ēdiena variantā, kas nav veģetārs, var būt vai nu m alta zivs, vai haizivs gaļa, kas piešķir pikantu garšu. Lai gan slavenais restorāns La Scala ir vairāk pazīstams ar savu itāļu virtuvi, tas piedāvā arī garšīgus tradicionālos kreoliešu ēdienus, tostarp Santini.

Astoņkāju karijs

Tiem, kas vēlas nogaršot unikālu ēdienu, atrodoties salās, ļoti ieteicams astoņkāju karijs. Tas sastāv no kokosriekstu piena, masalas, ingvera, safrāna un, protams, astoņkājiem. Vietējo iedzīvotāju vidū populārs šissāļa un aromātiska m altīte ir viens no slavenākajiem tradicionālajiem ēdieniem Seišelu salās. Greznā viesnīca Chateau de Feuilles Praslin salā piedāvā pārsteidzošu astoņkāju kariju savā restorānā.

Rousettes Curry

Lai gan karijs (augļu sikspārnis) var neizklausīties tik ēstgribu kā citi, šis vietējais Seišelu salu ēdiens ir ļoti ieteicams. Tam ir medījama garša, kas līdzīga brieža gaļai, taču uzmanieties, kamēr to ēdat: tas sastāv no daudziem sīkiem kauliņiem, atšķirībā no dažiem zivju ēdieniem. Varat izmēģināt šo tradicionālo kariju Marie Antoinette restorānā, kas atrodas Serrat Road, Sentluisā, Seišelu salās.

Ladob

Šo brīnišķīgo desertu gatavo no banāniem vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā, pēc tam sajaukti ar cukuru, svaigu vaniļu, muskatriekstu un kanēli. Mitrs, mīksts un krēmīgs Ladbob ir ideāls kārums, ko baudīt m altītes beigās.

Pwason izpārdošana (sālītas zivis)

Pwason Sale (sālīta zivs) ir populārs Seišelu salu ēdiens, kas datēts ar laiku, kad pārtika tika saglabāta, izmantojot sālīšanas un kodināšanas metodes. Delikatese bieži tiek cepta un pēc tam pasniegta ar rougail (vietējās tomātu-sīpolu mērces veids) vai ar kariju un rīsiem. Apsveriet iespēju apmeklēt restorānu un bāru Fish Trap, kas atrodas La Digue salā, lai iegūtu dažādas jūras velšu iespējas, tostarp sālītas zivis.

Bouillon Brede

Tiem, kas vēlas nobaudīt atsvaidzinošu zupu, atrodoties Seišelu salās, apsveriet iespēju nogaršot buljonu. Thebuljonu gatavo no svaigiem zaļumiem (piemēram, spinātiem, bok choy, moringa lapām, ķīniešu salātiem un cos salātiem), buljona, ingvera, maisot ceptiem sīpoliem, ķiplokiem un citām garšvielām. Dažreiz, lai iegūtu papildu garšu, pievieno čili, tomātus un zivju vai vistas buljonu. Parasti to pasniedz pie ēdieniem, piemēram, ceptām zivīm, rīsiem un pupiņām. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill piedāvā garšīgu kreoliešu zupas versiju.

Pwason Griye (grilēta zivs)

Pwason griye (grilēta zivs) ir viens no populārākajiem ēdieniem Seišelu salās. Parasti gatavo ar sarkano snapper vai trušu zivi, to garšo ar ķiplokiem, ingveru un čili, un bieži vien pievieno saldos kartupeļus, rīsus un tamarinda-tomātu čatniju. Ēdiens bieži tiek pasniegts festivālos un ģimenes sapulcēs, taču to var atrast arī vietējos restorānos. Lai iegūtu svaigas vietējās zivis, dodieties uz Les Rochers Praslin salā.

Kat-Kat Banana

Šajā Seišelu salās slavenajā tradicionālajā ēdienā ir iekļautas zivis un vai nu zaļie banāni, vai ceļmallapas. To pagatavo, vispirms vārot augļus kokosriekstu pienā, pēc tam saberot un sajaucot ar vārītiem, sasmalcinātiem dzintara vai karangu filejas gabaliņiem. Parasti ar ķiploku un ingveru garšvielu, kat-kat pasniedz ar rīsiem un čili pipariem. Les Laurier pilsētā Baie Sainte Anne to piedāvā savā desertu ēdienkartē.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste ir Seišelu salu delikatese, kas sastāv no palmu sirdīm, kokosriekstiem,avokado, sarkanie pipari, zaļie mango, koriandrs un piparmētra. To parasti sajauc ar saldskābo mērci, pēc tam papildina ar ingveru un laimu, lai iegūtu pikantu garšu. Šī ievērojamā m altīte vietējā mērogā tiek izdomāta kā miljonāra salāti, jo palmu siržu iegūšana var būt diezgan sarežģīta - lai tās sasniegtu, ir jānocērt veselas palmas.