11 ēdieni, ko izmēģināt Aļaskā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:04

Jaunu ēdienu izmēģināšana, it īpaši no galamērķa, kas atšķiras no jūsu galamērķa, ir viena no labākajām ceļošanas daļām, jo tā radīs vietas sajūtu un mācīs par atšķirīgu kultūru. Atklājiet dažus no dažādajiem pārtikas produktiem, ko Aļaskā var piedāvāt, piemēram, piecus dažādus lašu vai savvaļas medījamo dzīvnieku veidus vai ogas ar nosaukumiem, piemēram, dzeguzes, krūmu dzērvenes vai lācenes, izmantojot šo ceļvedi.

Laši

Svaigi nozvejots lasis ieņem galveno vietu gandrīz katrā Aļaskā ēdienkartē. No jūras līdz šķīvīm, pieci dažādi lašu veidi - sockeye, sudraba, chinook, chum un kuprītis - rada būtisku ēdienu šajā valsts daļā. Ceļojums, ko veic savvaļas laši, ir ievērojams. Pirmo dzīvi viņi pavada upēs un pēc tam izpeld jūrā, lai dzīvotu kā pieauguši, iegūstot lielāko daļu ķermeņa masas. Kad tie ir pilnībā izauguši, tie atgriežas savās upēs, lai nārstu, pēc tam drīz pēc tam mirst un dzīves cikls turpinās ar jaunu paaudzi. Alaska Salmon Bake ir viens no vecākajiem Fērbenksas restorāniem, kas piedāvā tradicionālas laša vakariņas kopā ar kādu dzīvu izklaidi.

Muktuk

Vaļu tauki un āda, sagriezta kubiņos, sasaldēta kopā un patērēta neapstrādātā veidā, varētu būt neparastākā eļļainā delikatese, ko varat izmēģināt lieliskajā Aļaskas štatā. Apkopojiet savu kulinārijas piedzīvojumu sajūtu un nogaršojiet šo neapoliešu saldējuma izskatu, kas ir čukču iecienītākais ēdiens.

Fish and Chips

Aļaskas virtuve ir jūras veltes, tāpēc nav pārsteigums, ka daudzās ēdienkartēs tiek piedāvātas zivis un čipsi, sākot no piekrastes līdz iekšpusei un beidzot ar štata tālākajām ziemeļu daļām. Alaska Fish & Chips Company, kas atrodas Historic Merchants Wharf, Džūno centra centrā, ir lieliska vieta, kur izmēģināt šo štata specialitāti. Savienojiet šo Aļaskas iecienīto dzērienu ar auksto brūvējumu no Alaskan Brewing Company, un viss būs gatavs.

Ziemeļbriežu desa

Aļaskas iedzīvotāji jau ilgu laiku ir konservējuši gaļu, un ziemeļbriežu desa ir galvenais ēdiens daudzās kopienās, ko ēd visās trīs ēdienreizēs dienā, kā arī saraustītu uzkodu veidā. Izmēģiniet to savā viesnīcā vai nakšņošanas olu brokastīs, pusdienu ēdienreizei pievienojiet ziemeļbriežu čili vai pasūtiet vakariņās ceptu desu. Lieliska vieta, kur izmēģināt šo īpašo ēdienu, ir Aļaskas dzelzceļš, kas tiek pasniegts ēdamistabas vagonā.

P altuss

P altuss - lielākā no visām plekstzivīm, kas dažos gadījumos sver vairāk nekā 400 mārciņas - ir sastopami lielākajā daļāAļaskas jūras ūdeņi. P altusu makšķerēšana ir liels bizness, un ceļotāji var noķert paši savas zivis (vidēji 20 līdz 40 mārciņas), izmantojot tādus tūrisma uzņēmumus kā Crackerjack Sport Fishing Sevardā, Aļaskā. Simon and Seafort’s in Anchorage ir jūras velšu cienītājs, kas patīk, ja vēlaties, lai kāds cits nodarbojas ar makšķerēšanu.

Karaļa krabis

Karaļa krabju makšķerēšanas sezona ir īsa un bīstama, kā to var apstiprināt tādi televīzijas raidījumi kā Discovery Channel "The Deadliest Catch". Lai gan krabjus var pagatavot dažādos veidos, sākot no kūkām līdz biezenim un biskvīriem, rullīšiem un kastroļiem, klasisks veids ir iegremdēt kājas ķiploku sviestā ar izspiestu citronu. Apmeklējiet The Bridge Seafood Restaurant Anchorage vai Alaska Fish House Ketchikan.

Ziemeļbriežu suņi

Ielu ēdināšanai ziemeļbriežu suņi, kas papildināti ar sīpoliem un pasniegti saldskābā bulciņā, ir populāri visās štata lielākajās pilsētās, piemēram, Fērbenksā, Ankoridžā, Džūno un Kečikanā. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill un Alaska Sausage and Seafood Ankoridžā ir iecienītas ziemeļbriežu gaļas iegūšanas vietas hotdogu veidā.

Egļu padomi

Egļu gali, laima zaļie pumpuri egļu zaru galos, ir ēdami; augsts C vitamīna, hlorofila un karotinoīdu saturs; un tos var pievienot gandrīz jebkam, lai izceltu izteiktu meža aromātu. Alaskan Brewing Company ir egles IPA, Skagway BrewingUzņēmums piedāvā egļu galotņu blondo eilu, Ankoridžas Wild Scoops savā ēdienkartē piedāvā egļu saldējumu savā veikalā, kā arī South Anchorage Farmers Market (kur jūs varat arī iegūt egļu galotņu ievārījumu), un daudzi restorāni ir pievienojuši egļu galotnes. uz sautējumiem, zupām un makaroniem.

Sourdough

Vietējie izmanto slenga vārdu “sourdough”, lai apzīmētu vecāku vietējo iedzīvotāju, kas izriet no vēstures kādam, kurš pavadījis veselu ziemu uz ziemeļiem no polārā loka, pasargājot savu saldskābju iesācēju vēsos mēnešos, turot to ieslēgtu. viņu persona. Maize un maiznīcas visā Aļaskā gatavo saldskābmaizi, un arī lielākajā daļā restorānu tā ir pieejama. Bake Shop Girdvudā, Aļaskā, ir pazīstams ar savām saldskābām pankūkām un maizes klaipiem, un tas ir rūpējies par savu iesācēju vairāk nekā 40 gadus.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (daži to sauc arī par eskimosu saldējumu) nav līdzīgs visam, ko esat izmēģinājis zemākajos 48 štatos. “Akutaq” ir jupiku vārds, kas nozīmē “sajaukt kopā”. Tradicionāli šo desertu gatavo no saputotiem dzīvnieku taukiem, sniega un Aļaskas savvaļas ogām. Tomēr mūsdienās jūs varat baudīt saldo gardumu, kas izgatavots no dārzeņu saīsināšanas un ogām, bet, ja esat bezbailīgs, izvēlieties autentisko šķirni. Vietējās mākslas festivāls Fērbenksā nodrošina kultūras izglītību, izmantojot vietējo deju, mākslu un mūziku, un jūs, iespējams, varēsit uzzināt par šo ēdienu un tā saistību ar kultūru, izmantojot bezmaksas pasākumu. Vai arī uzziniet, kā patstāvīgi pagatavot Akutaq saldējumu, izmantojot arecepte no Aļaskas Fērbenksas Universitātes un Aļaskas Native Knowledge Network.

Savvaļas ogas

Godīgi sakot, jūs nevarat kļūdīties ar ogām bagātu gardumu, ko izbaudāt, atrodoties Aļaskā. No kurpniekiem līdz saldējumam līdz pīrāgam un ievārījumam – meža ogas ir bagātīgas ar garšu un daudzveidīgas. Mellenes, avenes, dzērvenes, lašainas, lācenes, dzeguzes, krievu ogas un pat arbūzu ogas var iegūt vai pasūtīt.