15 labākie ēdieni, ko izmēģināt Barbadosā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:10

Lai gan Barbadosa ir pasaulē slavena ar to, ka tajā ir pilnveidots rums, salas meistarību kulinārijas mākslā nedrīkst aizmirst. Ir zināms, ka Badžanas virtuve savu unikālo akcentu piešķir tradicionālajai Karību jūras reģiona klasikai - neatkarīgi no tā, vai tā ir maniokas maize, cepta gliemežnīca vai makaroni un siers, lai radītu garšas profilu, kas ir pilnīgi savs. Valsts kulinārijas piedāvājums atspoguļo daudzveidīgu ietekmju sajaukumu - no Eiropas līdz Āzijai un labākajiem no ASV, un mūsu ieteikums par labākajiem ēdieniem, ko izmēģināt, apmeklējot salu, ir tikpat eklektisks. No cepta makaronu pīrāga līdz jūras ezim, maizes augļiem un delfīniem (ko jūs, iespējams, pazīstat kā mahi-mahi), mēs esam apkopojuši 15 ēdienus, kas jums jāizmēģina, apmeklējot šo paradīzes salu Rietumindijā.

Lido zivis

Lidojošās zivis ir Barbadosas salas emblēma, un tas ir ikonisks nacionālais ēdiens, kas apmeklētājiem ir jāpamēģina vismaz vienu reizi atvaļinājuma laikā. Tomēr to nebūs grūti paveikt, jo dažas jūras velšu variācijas tiek pasniegtas gandrīz katrā salas restorānā - neatkarīgi no tā, vai tā ir būda pie pludmales vai izsmalcināta ēdināšanas iestāde. Runājot par pirmo (un otro): kaislīgiem gardēžiem mēs iesakām reģistrēties ēdināšanas ekskursijai uznogaršojiet dažādus šos nacionālos ēdienus. Pigtails un Breadfruite Tour, Lickrish Tour un Lick De Bowl Food Tours piedāvā aizraujošas ekskursijas par Bajan ēdienu gatavošanas un m altīšu garšām un smaržām. Viņu pievilcība attiecas ne tikai uz tiem, kam ir izsmalcināta palete, bet arī viesi var labāk izprast salas kultūru un mantojumu.

Cou-cou

Bajanas virtuves iezīme - cou-cou tiek gatavots no okras un kukurūzas miltiem. Nezinātājiem cou-cou garšo nedaudz līdzīgs polentai vai putraimiem. Tomēr ēdiens ir bezgala garšīgāks, ja to sapāro ar lidojošo (vai teiksim peldošo?) kolēģi; Pasniedz kopā ar lidojošām zivīm, cou-cou ir puse no Barbadosas nacionālā ēdiena. Tāpēc noteikti pasūtiet klasisko kombināciju kādā brīdī pirms došanās uz mājup, lai izbaudītu tīrāko Barbadosas garšu.

Pigtails

Vēl viens populārs Badžanas ēdiens – pigtails no jauna definēs ielu gaļu pilsētniekiem, kuri iztēlojas žiroskopu vai desu. Pigtails šajā scenārijā nav atsauce uz populāro frizūru, bet gan atsauce uz Āzijas ietekmi uz Karību jūras salas virtuvi. Kraukšķīgās bizes Taizemē var būt populāras, taču uz grila ceptas bizes ir sensācija Barbadosā - jūs atradīsit gardumu visur, kur tiek pasniegti ātrie kumosiņi, sākot no Bridžtaunas pilsētas ielām un beidzot ar būdām pie pludmales salas rietumu krastā. Festivāla sezonā ir īpaši izplatītas pīnes, bet jūs to nedarātjāsagaida svētki, lai izbaudītu šo Bajan klasiku. Sekojiet līdzi ielu pārdevējiem un turiet degunu gatavībā sālītas cūkgaļas smaržai.

Souse

Iemīļota Barbadosas sastāvdaļa, souse būtībā ir marinēta cūkgaļa, bet dažreiz to gatavo no vistas vai liellopa gaļas. Dažās pasaules daļās to var dzirdēt arī par galvas sieru. Pudiņš un souse ir iecienīta dvēseles un ēdiena kombinācija, kas izskatās kā deserts, taču ir garšīga m altīte. Piekāpieties pie viena no piknika galdiem Bay Tavern pie Martins Bay, lai nogaršotu patiesi autentiskus šī iecienītā Bajan ēdiena piedevas. (Bay Tavern ir pazīstama ar to, ka tiek piedāvātas dažas no labākajām pašmāju m altītēm salā, un arī vide, no kuras paveras skats uz Atlantijas okeānu Sv. Džonsas draudzē, nav pārāk nobružāts.)

Mahi-Mahi

Iespējams, jūs apmulsīsit, dzirdot par ēdienu, kas aprakstīts kā "delfīns", taču ceļotājiem nevajadzētu satraukties: "Delfīns" ir Bajan iesauka daudz mazāk strīdīgajai jūras velšu virtuvei, kas pazīstama kā mahi-mahi. Labākā vieta, kur pasūtīt šo ēdienu Barbadosā? Oistins Fish Fry, protams. Zivju mazuļi notiek katru piektdienas vakaru Oistinas tirgū - dodieties tur agri, lai atrastu vietu Angela’s Café vai Pat's Place, kas ir divas no populārākajām iestādēm tirgū. Lai gan neatkarīgi no tā, kur tajā vakarā tirgū pasūtāt jūras veltes, jūs noteikti būsiet apmierināts. (Bet atcerieties atlicināt vietu rumam - jums būs nepieciešama šķidra drosme, pirms pievienosities vietējiem iedzīvotājiem un tūristiemdaži pēc tam dejo mēness gaismā.)

Jūras olas

Lai izbaudītu eksotiskāku Karību jūras reģiona garšu, apmeklētāji tiek aicināti pasūtīt jūras olas - jūras ežu sugas, kas mīt 20 pēdu dziļumā zem apkārtējo ūdeņu virsmas. Lai gan kādreiz Barbadosā to bija daudz vairāk, tos joprojām var atrast maskēties jūraszāļu gultnēs un seklajos Karību jūras rifos, līdz tie, protams, nonāk jūsu šķīvī.

Omārs

Omārs Barbadosā ir pazīstams tikai pēc nosaukuma. Omārs Karību jūras reģionā atšķiras no Jaunanglijas šķirnes, kas ir populāra austrumu jūras piekrastē, ne tikai tā sagatavošanas veidā, bet arī bioloģijā. Tropu vēžveidīgajam nav nekādu spīļu, taču jūs neiebilsities par zaudējumiem, nogaršojot gardo ēdienu, kas parasti tiek pasniegts šķelts un grilēts.

Melnā kūka

Aizmirstiet parasto veco ruma kūku - kāpēc gan nepagaršot kādu tradicionālu melno kūku, apmeklējot Barbadosu savā nākamajā vizītē? Kamēr pirmā ir galvenā Karību jūras arhipelāga sastāvdaļa, melnā kūka ir salas īpašais ēdiens (un tās garšīgums lielā mērā ir saistīts ar salas leģendārajām spējām attiecībā uz rumu). Siekalojošiem lasītājiem, kuri vēlas to pagatavot mājās, ir jāatrod tikai dažas žāvētas plūmes un k altēti ķirši, sauja rozīņu un nedaudz Bajan ruma, lai pagatavotu desertu. Tomēr nekas nav salīdzināms ar garšīgumu, kas sagaida, nogaršojotēdiens tā dabiskajā vidē Austrumkarību jūras reģionā.

Rīsi un zirņi

Klasika Barbadosā un visā Karību jūras reģionā, apmeklētāji nevēlas neiekļaut rīsu un zirņu piedevu kā papildinājumu kādam no izvēlētajiem ēdieniem. Tomēr šāda apzināta izvēle var nebūt nepieciešama, jo šķīvis bieži tiek pievienots galvenajam ēdienam restorānos visā Barbadosā.

Ceptu makaronu pīrāgs

Cepti makaroni un siers ir populārs ēdiens Karību jūras reģionā, jo īpaši Bahamu salās, un Barbadosa nav izņēmums. Tāpat kā lielākajā daļā lietu dzīvē, arī šī ogļhidrātu saturošā iecienītā pīrāgu versija ir pagaidām labākā iterācija. Netici mums? Pasūtiet nogaršot un pārliecinieties paši.

Turpiniet uz 11 no 15 tālāk. >

Conch

Vēl viena Karību jūras reģiona klasika, gliemene ir ļoti populāra Barbadosas salā, un tā tiek piedāvāta dažādās ēdienkartēs visā salā. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties gliemežnīcas, plaisātas gliemežnīcas vai gliemežvāku zupu, ir grūti kļūdīties, pasūtot šādu salu gaidīšanas režīmu.

Turpiniet uz 12 no 15 tālāk. >

Bajan Fishcake

Iespējams, jūs jau esat garšojis zivju kūku, taču esiet drošs, ka Bajan zivju kūka ir unikāla Barbadosas salai. Galvenā atšķirība starp Bajan zivju kūku un parasto zivju kūku? Tas viss ir garšvielās - garšvielās un zaļumos, ko izmanto mīklā, lai iegūtu fritētu sacepumu.tā atšķirīgā garša un smarža. Ja vēlaties baudīt patiesi vietējo, apsveriet iespēju iegremdēt gardumu aso piparu mērcē, lai iegūtu papildu garšvielu.

Turpiniet uz 13. no 15 tālāk. >

Pelau

Lai gan pelau izcelsme ir Trinidādā, Barbadosa daudzu gadu laikā ir pieņēmusi savu dienvidu kaimiņa raksturīgo ēdienu. Viena katla recepte, kas sastāv no baložu zirņiem, rīsiem, gaļas (parasti vistas) un kokosriekstu piena, ir Bajan mājas gatavošanas preču zīme virtuvēs visā salā. Līdzīgi to var atrast daudzu restorānu un kafejnīcu ēdienkartē visā Barbadosā. Pasūtiet sātīgu vakariņu porciju, lai iegūtu autentisku Rietumindijas garšu.

Turpiniet uz 14 no 15 tālāk. >

Maize

Breadfruit, cieti saturošs auglis (tātad arī nosaukums), tiek izmantots bezgalīgā recepšu klāstā Barbadosā un ārpus tās. Lai gan Breadfruit izcelsme ir Klusā okeāna dienvidu daļā, garša tagad ir neizdzēšami saskaņota ar Rietumindiju. Mēs iesakām pasūtīt marinētus maizes augļus ar pudiņu un mērci, lai nogaršotu Badžanas m altīti.

Turpiniet uz 15 no 15 tālāk. >

Manioka

Kasava ir Karību jūras reģiona krūms, kam ir cieti saturoša, kalorijām bagāta sakne. To izmanto daudzos ēdienos visā Barbadosā un Rietumindijā kopumā. Neatkarīgi no tā, vai tā ir tvaicēta manioka, maniokas kūka vai maniokas maize, ir bezgalīgas izvēles, kā ēst, lai gan mēs, protams, iesakām kūku. Galu galā atvaļinājumā.