15 Tradicionālie krievu ēdieni, kas jums jāizmēģina

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:20

Krievija, iespējams, nav pirmā, kas nāk prātā, domājot par pārtikas galamērķi, taču valstī ir daudz gardu tradicionālo ēdienu, ko izmēģināt. Krievijas viesi bieži vien ir pārsteigti par krievu virtuves daudzveidību un garšu, ko ietekmē Krievijas saikne ar Eiropu, Āziju un Tuvajiem Austrumiem. Klasiskākās krievu receptes ir gatavotas no dārzeņiem un kviešiem, piemēram, zupas, putras un pildīta mīkla.

Borščs

Borščs ir biešu zupa, kuras izcelsme ir Ukrainā un ātri vien tika pieņemta arī kā Krievijas specialitāte. Daudziem rietumniekiem bietes var šķist dīvains zupas pamats, taču ir daudz iemeslu, kāpēc šī sātīgā zupa ir viens no Krievijas slavenākajiem ēdieniem. Tas ir pilns ar gaļu un sautētiem dārzeņiem, tostarp kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un kartupeļiem. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu, un to vislabāk var pasniegt, virsū uzliekot piciņu svaiga skābā krējuma.

Shchi

Shchi ir tipiska kāpostu zupa, kas gatavota no svaigiem vai raudzētiem kāpostiem. Lai gan dažādās receptēs ir vajadzīgas dažādas sastāvdaļas, shchi bieži satur kartupeļus, burkānus, sīpolus un, iespējams, kādu gaļas veidu, piemēram, vistu. Kāpostus var aizstāt arī ar skābētiem kāpostiem, kas irtad sauca par skābo shchi.

Soļanka

Soļjanka ir bieza zupa, kas ir pietiekami bagātīga, lai tā būtu m altīte pati par sevi. Šo zupu gatavo no dažāda veida gaļas, ieskaitot desu, bekonu, šķiņķi un liellopu gaļu, kā arī no dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un kartupeļiem. Sasmalcinātiem marinētiem gurķiem un tradicionālajam citrona šķēles garnējumam ir liela nozīme, piešķirot šai receptei skābo garšu. To bieži gatavo arī ar zivīm un marinētiem gurķiem.

Ukha

Ja jums garšo jūras veltes, izmēģiniet ukha - zivju zupu ar dzidru buljonu. Šīs zupas pagatavošanai var izmantot daudz dažādu zivju veidu, tostarp brekšus, samus, līdakas un rupjus.

Pirozhki

Iespējams, jūs jau esat dzirdējuši par pirozhki (pazīstams arī kā piroshki vai pirizhky). Šīs mazās ceptās vai ceptās kārtainās mīklas ir pildītas ar kartupeļiem, gaļu, kāpostiem vai sieru. Pildītās kabatas ir populāras visā Krievijā un Ukrainā.

Pelmeni

Pelmeni tiek uzskatīti par Krievijas nacionālo ēdienu. Tie ir mīklas klimpas, kuras parasti pilda ar m alto gaļu un ietītas plānā, makaroniem līdzīgā mīklā. Tos var pasniegt vienus pašus, saputotus sviestā un pārlietus ar skābo krējumu, vai zupas buljonā. Noteikti iecienīts Krievijā un Austrumeiropā!

Blini

Blini ir kviešu pankūka, kas ripināta ar dažādiempildījumi: ievārījums, siers, krējums, ikri, sīpoli vai pat šokolādes sīrups. Tas ir Krievijas līdzvērtīgs krepam. Jebkurā restorānā, kur neesat pārliecināts par citiem ēdieniem, blini vienmēr ir drošs risinājums. Blini ir tik svarīga krievu virtuves sastāvdaļa, festivāls Masļeņica ar tiem svin pavasara sākumu.

Shashlyk

Krievu kebabus sauc par šašliku vai šašliku. Tāpat kā jebkurš kebabs, tas sastāv no kubiņos sagrieztas gaļas un uz iesmiem grilētiem dārzeņiem.

Beef Stroganoff

Liellopa gaļas stroganovs sastāv no liellopa gaļas sloksnēm krēmīgā mērcē ar sēnēm vai tomātiem, ko bieži pasniedz ar rīsiem, nūdelēm vai kartupeļiem. Šai receptei ir sena vēsture, un tās pagatavošanai ir daudz variāciju.

Ikra

Kaviārs jeb ikra Krievijā tiešām ir kaut kas tāds, par ko jāraizējas. Sāls un ass, to bieži pasniedz uz tumšas, garozas maizes vai ar blini, kas ir kā pankūkas vai krepes. Kaviārs uz sviesta maizes ir populāra zakuska.

Smetana

Varat sagaidīt, ka atradīsit skābo krējumu jeb smetanu, kas tiks pievienots gandrīz jebkuram krievu tradicionālajam ēdienam - ar krepēm, zupās un pat dažreiz desertā. Šis skābais krējums ir svaigs un bieži izkūst jebkurā siltā ēdienā, piešķirot tam raksturīgo garšu.

Degvīns

Krievija ir labi pazīstama ar todegvīnu, tāpēc jūs varat sagaidīt, ka visā valstī atradīsit daudzas šķirnes, piemēram, Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman un Beluga Noble. Tēja, minerālūdens, alus un soda ir atrodami arī krievu dzērienu ēdienkartēs.

Kvass

Kvass ir atsvaidzinošs raudzēts dzēriens ar nelielu karbonizāciju. Lai gan tajā ir ļoti neliels alkohola saturs, tas netiek uzskatīts par alkoholisko dzērienu. To gatavo no melnās vai parastās rupjmaizes vai mīklas.

Morozhenoe

Krievi mīl saldējumu, ko sauc par morozhenoe. Parasti to var atrast daudzu restorānu ēdienkartēs ar dažādiem piedevām, no kurām izvēlēties, piemēram, augļus, riekstus vai šokolādi.

Pashka

Paska ir svētku deserts, ko Austrumu pareizticīgo valstīs parasti gatavo ap Lieldienām. Šis saldinātā siera kūkas deserts ir dekorēts ar kristiešu simboliem kā svētku mielastu sastāvdaļu.