10 Ēdieni, kas noteikti jāizmēģina Kubā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:32

Kubiešu ēdienus lielā mērā ietekmē Spānijas, Āfrikas un Karību jūras reģiona valstu garšas, un jūs sapratīsit, ka valsts preču zīme ir vienkāršas m altītes ar viegli iegūstamām vai aizstājamām sastāvdaļām. Kopš 1960. gados, kad stājās spēkā Amerikas tirdzniecības embargo, pārtika Kubā ir bijusi sarežģīta. Importa ierobežojumi un valdības politika ir ietekmējuši, un tā rezultātā ir mainījies valsts uzturs.

Mūsdienās rīsi, pupiņas un sviestmaizes ir galvenās sastāvdaļas. Vistas, cūkgaļas un jūras velšu ēdieni, tāpat kā dažādi tropu augļi un sakņu dārzeņi, regulāri tiek iekļauti restorānu ēdienkartēs.

Kubiešu ēdieni nemēdz būt mežonīgi pikanti, un tas ir izpelnījies to slavu kā mīlīgs. Tomēr tas var būt garšīgs, un jūs varētu būt patīkami pārsteigts par atrastajām garšvielām. Noslēpums ir saglabāt atvērtas aukslējas un pieturēties pie vienkāršiem ēdieniem, kas tiek vienkārši pagatavoti no viegli pieejamām vietējām sastāvdaļām.

Lešons Asado

Paiet tikai dažas stundas, lai pamanītu, ka cūkgaļai ir svarīga loma daudzās Kubas ēdienkartēs, un var būt tikai daži labāki veidi, kā izbaudīt kubiešu cūkgaļu nekā ar tradicionālo lechon asado. Lechon asado ir zīdīšanas cūkas cepetis. To tradicionāli gatavo, cepot veselu cūku, līdz āda kļūst kraukšķīga. Lešonsasado ir iecienīts Ivan Chef Justo - restorāns ar ēdināšanu uz jumta, kas atrodas netālu no Revolucion muzeja Havanas centrā.

Moross un Kristianoss

Moros y Cristianos ir galvenais kubiešu garnīrs ar melnajām pupiņām un b altajiem rīsiem. Jūs to atradīsit lielākajā daļā, ja ne visās restorānu ēdienkartēs. Lai baudītu gardu moros y cristianos ar skatu, izmēģiniet Azucar Lounge ar skatu uz Plaza Vieja Havanas vecpilsētā.

Tostones

Tostones ir divreiz ceptas ceļmallapas. Plantains - produkts, ko jūs atradīsiet visās Kubas ēdienkartēs - tiek sasmalcināti un izveidoti gardās kūciņās, kuras apcep un pēc tam fritē. Tos var papildināt ar tādām lietām kā gvakamole. Mas Havana, netālu no Havanas vecpilsētas, pilsētas centrālajā daļā, pievieno gan gvakamolu, gan garneles, lai iegūtu vienu no vislabāk novērtētajiem tostones ēdieniem pilsētā.

Kostillas

Costillas ir kubiešu m altīte, kas paredzēta mazuļu muguras ribām, un, iespējams, tā ir viena no garšīgākajām m altītēm, kādu var sastapt Havanā. Šīs sulīgās cūkgaļas ribiņas ir marinētas ar skābo apelsīnu, laima, oregano, ķiploku un olīveļļas mērci, piešķirot tām saldi pikantu garšu. Izmēģiniet to Paladar Los Mercaderes vai El Chanchulero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja ir sasmalcināta liellopa gaļa, kas vārīta tomātu mērcē ar zaļajiem pipariem un sīpoliem. Gaļu sautē tiktāl, ka tā gandrīz sabrūk. Dona Eutimia un Habana 61 ir divas no labākajām vietāmšis klasiskais Kubas ēdiens. Dona Eutimia saņem brīnišķīgas atsauksmes par savu ropa vieja ar jēra gaļu un piedāvā saldētu mohito vakariņām.

Vaca Frita

Padomājiet par šo kā par Ropa Vieja brāli un māsu. Vaca frita ir liellopu gaļa, kas marinēta laimā, ķiplokos un sālī, pēc tam apcepta līdz kraukšķīgai. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes ir dažas no labākajām vietām pilsētā, kur izmēģināt šo kubiešu iecienītāko. Lai baudītu gardu vaca frita ar skatu, izmēģiniet Azucar Lounge, kurai ir balkons ar skatu uz Plaza Vieja Havanas vecpilsētas centrā.

Jūras veltes

Makšķerēšana Kubā ir liela, un tas izpaužas jūras veltēs. Svaigas zivis, astoņkāji un tamlīdzīgi izstrādājumi ir iekļauti ēdienkartēs Havanas paladarēs, kas mēdz veidot ciešas attiecības ar saviem iecienītākajiem zvejniekiem. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar un La Taberna del Pescador ir dažas no Havanas labākajām vietām ikdienas īpašajiem jūras velšu piedāvājumiem. Turklāt omārs, iespējams, nav pirmā lieta, par ko jūs domājat, domājot par Kubas ēdienu, taču tas ir populārs ēdienkartes elements un salīdzinoši izdevīgs piedāvājums salīdzinājumā ar citām pasaules daļām. Cafe Brown tiek uzskatīta par vienu no labākajiem omāru piedāvājumiem pilsētā.

Mixto Sandwich

Sviestmaizes ir populāras Kubā - ļoti populāras - un maisījums ir galvenais. Šī Kubas sviestmaize apvieno plānās šķēlītēs sagrieztu šķiņķi ar cepta cūkgaļas šķēlītēm, Šveices sieru, marinētiem gurķiem un dzeltenajām sinepēm, kas iespiestas starp Kubas maizes gabaliņiem. Pasūtiet savu ar svaigu suluun skats uz kafejnīcu Bohemia Plaza Vieja Havanā.

Arroz Con Pollo

Dažreiz nekas nav labāks par vienkāršu vietējo ēdienu, un tieši tas ir arroz con pollo. Arroz con pollo, kas pazīstams arī kā vistas un rīsu restorānu ēdienkartes, jūs atradīsiet visā Havanā. Gan kafejnīca Brown, gan La Concordia saņem labas atsauksmes par savu arroz con pollo, bet La Concordia piedāvā savu arroz con pollo ar saulrieta skatu no krāšņa balkona.

Flans

Flan ir Kubas deserts, kas izgatavots no cukura, piena un olām un pārklāts ar karamelizētu iebiezinātu pienu. Lieta, kas atšķir Kubas flanu no flana Meksikā un Centrālamerikā, ir iztvaicēta vai iebiezināta piena izmantošana. Kubā svaigu pienu ir grūti iegūt, un tas parasti ir paredzēts maziem bērniem, tāpēc receptēs svaigu pienu bieži aizstāj ar kondensētu un tvaicētu pienu. La Taberna del Pescador, neliels paladars Vecajā Havanā un El Idilio Vedado ir divas no labākajām iespējām, lai izmēģinātu šo Kubas desertu.