10 ēdieni, kas noteikti jāizmēģina Sandjego

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:37

Entonijs Burdeins, augstākā līmeņa ēdājs un ceļotājs, stingri uzskatīja, ka "ēdiens, kultūra, cilvēki un ainava ir absolūti nedalāmi", jo "ēdiens ir viss, kas mēs esam." Mēs piekrītam, ka ātrākais ceļš, lai izprastu vietu un tās cilvēkus, ved caur vēderu. Šajā nolūkā meklējiet un izbaudiet tālāk norādītās 10 sastāvdaļas un ēdienus, kas apkopo Sandjego Kalifornijas foršo virtuvi.

2:37

Skatieties tūlīt: Sandjego noteikti jāizmēģina ēdieni

Zivju tako

Viegli pierobežas virtuves karalis, zivju taco - tāpat kā viegli mīklā ceptās b altās zivs mencas, kukurūzas tortiljas ar sasmalcinātiem kāpostiem, crema, pico de gallo un laima šļirci veido ēdienu. sagrupēt visus savus. Garšīgo Baja eksportu pirmo reizi uz ziemeļiem lielā mērogā atveda Ralfs Rubio, kurš 1983. gadā Mission Bay atvēra savas Rubio impērijas pirmo nodaļu. Tagad tie ir sinonīmi Sandjego ēdināšanai, un tie tiek pasniegti visur, izmantojot dažādus ēdienus. zivju veidi un dažādi piedevas. Dažreiz tos pat grilē. Iedzīvotāji ar prieku apspriež, kur iegūt labāko, un pretendenti ir Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (kas vasarā piegādā smiltis Klusā okeāna pludmalē) un jaunpienācēja Lola 55.

Visi pārējie meksikāņu ēdieni

Paskaidrojums nav nepieciešams.

Alus

Ar 160 alus darītavām, 55 degustācijas telpām un East Village alus muzeju (atklās 2020. gadā), var droši teikt, ka putojošais gars, īpaši Rietumkrasta IPA, tiek uzskatīts par daļu no labi sabalansētas m altītes.. Apmeklējiet tādus dižgarus kā Stone un Ballast Point, kā arī tādus topošos apmeklētājus kā 3 Punk Ales, Pure Project un Belching Beaver, lai nogaršotu no vietējiem augļiem gatavotus skābenes, stouts ar pilsētā grauzdētu kafiju vai ierobežota tirāžas sadarbību, klausoties vietējās grupas vai spēlē niekus.

Avokado

Vietējā lauksaimniecība katru gadu ekonomikā iegulda 2,88 miljardus ASV dolāru, un Sandjego apgabalā ir vairāk mazo saimniecību (mazāk par 10 akriem) nekā jebkurā citā ASV apgabalā, tāpēc ir saprotams, kāpēc svaigiem augļiem un dārzeņiem ir liela nozīme. liela daļa ikdienas uzturā. Lielāko daļu iepirkumu sarakstu ieņem štata augļi, avokado, no kuriem S. D. C. ir valsts lielākais ražotājs. Visbiežāk to lieto kā gvakamolu un avokado grauzdiņus. (Parakeet Café savu versiju papildina ar biešu spirālēm, ķirbju sēklām un kraukšķīgām mung pupiņām.) Citas ēstuves ir radošākas, piemēram, Snoice, kas to izmanto, lai aromatizētu Taivānas skūtu sniegu, vai Thai Village, kurā tiek pagatavots krēmīgs avokado karijs.

Chuao Chocolatier

Šis Karlsbādas konditorejas izstrādājums ir daudz vairāk nekā Hēršijas dzimtā pilsēta, pateicoties unikālajām garšām, piemēram, Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S’mores un mango ar laimu un čili (to noteikti iedvesmojisizplatīti sālīti ielu tirgotāju augļi). Atrodiet viņu gardēžu šokolādes tāfelītes un mizas tiešsaistē, kā arī lielveikalos, augstākās klases tirgos, viesnīcu modes preču veikalos un to Ziemeļu apgabala galvenajā mītnē, kur varat arī apmeklēt ekskursijas un nodarbības.

Uni

Suši trakums Kaliforniju skāra kā cunami 1970. un 80. gados, un līdz ar to pieprasījums pēc uni pieauga līdz tādam līmenim, kad tika izzvejoti 75 procenti štata jūras ežu populācijas, ienesot kāroto sarkano sugu. sabrukuma robeža. (Nelīdzēja tas, ka Zivju un medījumu departaments tos uzskatīja par brūnaļģes mežus ēdošiem kaitēkļiem, kas ir jāiznīcina.) Par laimi, pateicoties izglītošanai, izmaiņām tiesību aktos, zivsaimniecības pārvaldībā un līdzpārvaldībā, Sandjego ūdeņi, jo īpaši tie, ap Point Loma, atkal ir piekrauts ar spicajām delikatesēm, un pusdienotāji var apēst jūras sāļo saldumu visā pilsētā. Sestdienās iegādājieties rīta lomu tieši no vietējiem zvejniekiem Tuna Harbor Dockside tirgū.

Ceviche

Pēc taco visvienkāršākais veids, kā iegūt zivju ēdiena vietas sajūtu, ir iegremdēties ceviche šķīvī. Lai gan ceviche galvenokārt ir Latīņamerikas imigrantu ietekmes kulinārijas izpausme, dažreiz tai ir Āzijas noskaņa, jo līdzīgs ēdiens ir populārs Filipīnās. (Sandjego apgabalā ir otrs lielākais filipīniešu-amerikāņu iedzīvotāju skaits valstī.) Ar pipariem vai ingveru garšotos svaigu zivju gabaliņos, kas k altēti citrusaugļu sulā, ir pietiekami daudzvietējās jūras veltes un augļu veltes un atspoguļo vietējo pieprasījumu pēc augsta siltuma. Carlsbad’s Campfire apvieno zivis ar cilantro, avokado, sīpolu, gurķi un tīģera pienu, lai padarītu to kraukšķīgu, krēmīgu un pikantu garšu.

Donuts

Lai gan jūs varat iegādāties lielisku mājās gatavotu saldējumu (Stella Jean's), noskūtu sniegu (Iceskimo), kūciņas (Frost Me) un pīrāgu (Twiggs Bakery), Sandjegas iedzīvotāji visbiežāk steidzas pēc virtuļiem, kad viņiem ir nepieciešams cukura labojums.. Tādējādi ir neparasti daudz ceptu mīklu piegādātāju, kas gatavo visu, sākot no klasiskajiem varavīksnes apļiem un lielizmēra ābolu fritēriem līdz speķa taukos un kļavā glazētiem batoniņiem. Tā kā daudzi veikali ir atvērti vēlu vai 24 stundas diennaktī, bauda neaprobežojas tikai ar rītiem. Kur izmēģināt: VG Donut Kārdifā, Nomad Donuts, centra Donut bārs, Carlsbad's The Goods, Devil’s Dozen Mazajā Itālijā vai divus gadu desmitus vecais Pētersona Donut Corner.

Pig Mac

Šī īpaši gardā McDonald's klasiskā spēle bija daļa no šefpavāra Braiena Redzikovska uzvaras m altītes konkursā Cochon 555, kurā galvenā uzmanība tika pievērsta cūkgaļai 2018. gadā. Pasūtiet tvaicētu bao ar diviem pīrādziņiem, īpašo mērci, salātiem, sieru, marinētiem gurķiem., un sīpolus uz rokām gatavotas sezama sēklu maizītes Kettner Exchange, lai redzētu, par ko visi čīkst.

Pīrāgi podiņās

Šīs cepamās štāpeļšķiedras ir iekļautas sarakstā tikai tāpēc, ka ir stāsts par diviem restorāniem, kas liek tiem vislabāk konkurēt savā starpā tikai jūdzes attālumā. Vistas pīrāgu veikals ir vecskolas vietacilvēki jau kopš bērnības ir gājuši, lai iegūtu pilnu m altīti ar desertu par mazāk nekā 10 ASV dolāriem. The Pop Pie Co. pārsaiņo klasisko recepti ar āķīgu saukli ("In Pie We Crust") un ar sienu gleznojumiem, kas dekorēti ātri un neformāli. Viņi arī paplašina auditoriju, pasniedzot pīrāgus ar cita veida gaļu vai bez tās, piemēram, grauzdētu dārzeņu dzeltenā karija pīrāgu.