Stiprā alus festivāls Minhenē

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:49

Oktoberfest ir vispazīstamākais alus festivāls Vācijā – pat pasaulē –, taču tas nebūt nav vienīgais bierfest. Vācieši mīl savu alu, un Minhenē notiek vairāki lieli alus festivāli, piemēram, Starkbierfest (stiprā alus festivāls) no ziemas līdz pavasarim.

"Insider's Oktoberfest", vietējie iedzīvotāji ziemas miegu izkrata ar Herkules stila alu. Starkbiers (stiprais, tumšais alus) ir iecienītākais dzēriens šajā aukstākajā sezonā. Festivāls ir saistīts ar mūkiem, gavēni un gadalaiku maiņu, un tas tiek svinēts kopš 16. gadsimta.

Stiprā alus festivāla vēsture

Brāļi Paulaneri sāka brūvēt savu starkbier Salvator, izmantojot veco benediktiešu procesu 1634. gadā. Sākotnēji šie smagais alus tika brūvēts tik stiprs, lai stiprinātu mūkus, kas tos brūvēja un atturējās no ēšanas 40 gavēņa dienu laikā. Iesalainais, barojošais alus kļuva pazīstams kā "šķidro maize" (Flüssiges Brot), un tas palīdzēja saglabāt mūku spēku un garu.

Bavārijas valdnieki ņēma vērā jauno brūvējumu un 1700. gadu sākumā sāka svinīgu starkbier pieskārienu. Līdz 1751. gadam notika pirmais Starkbier festivāls. Svinības turpināja pieaugt, arvien vairāk alus darītavu un gaviļnieku pulcējoties Minhenēkatru gadu.

Kas ir Starkbjē?

Dažādus alus veidus var izveidot tikai no ūdens, iesala, apiņiem un rauga. Ievērojot stingras reinheitsgebot (Vācijas alus tīrības likuma) vadlīnijas, īsts Starkbier iedarbojas uz aknām un vēderu. Ar minimālo alkohola saturu 7,5% ir arī augsta Stammwürze jeb "oriģinālās misas" pakāpe, kas attiecas uz cieto vielu daudzumu dzērienā. Paulaner’s Salvator oriģinālā misa ir 18,3 procenti, kas nozīmē, ka maß (viena litra glāzē) ir 183 g cietvielu, kas aptuveni atbilst trešdaļai maizes klaipa. Nav brīnums, ka tie mūki palika tik tukli un jautri!

Paulaner’s Salvator alus joprojām tiek brūvēts kopā ar vairāk nekā 40 citiem starkbiers Bavārijā. Pūristi apgalvo, ka vienīgais alus, kas ir šī titula cienīgs, atrodas Minhenes metropoles teritorijā. Populāras alus darītavas Löwenbräu, Augustiner un Hacker-Pschorr ir arī labi pazīstamas ar Starkbiers, kas tiek pagatavotas tikai pietiekami lielos daudzumos, lai apmierinātu sezonu. Alus tradicionāli pasniedz 1 litra tvertnē, ko sauc par keferloheru. Lai izbaudītu starkbierzeit, izmēģiniet Hacker-Pschorr’s Animator, kurā ir 19 procenti Stammwürze un 7,8 procenti alkohola.

Šodien uz galda ir īsts ēdiens, un jums noteikti vajadzētu to ēst. Pirmkārt, tāpēc, ka tas ir garšīgi. Otrkārt, tāpēc, ka jums būs nepieciešami tie bezalkoholiskie ogļhidrāti

Populārie S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Minhene

▪ Maksimators –

Augustiner-Brauerei, Minhene▪ Unimator –

Unionsbräu Haidhausen, Minhene▪ Delikators –

Hofbräuhaus, Minhene ▪ Aviator –

Airbräu, Minhenes lidosta▪ Spekulator –

Weissbräu Jodlbauer, Rothalminster ▪ Kulminator –

EKU Actienbrauerei, Kulmbach▪ Bambergator –

Brauerei Fäßla, Bamberg▪ Rhönator –

Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber▪ Suffikator –

Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall▪ GodinātājsIngobräu, Ingolstadt

▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kad ir Starkbierzeit?

2019. gadā stiprā alus sezonas “piektā sezona” ilga no 15. marta līdz 6. aprīlim.

Šis stiprā gavēņa alus festivāls tiek rīkots pēc Karnevāla (pazīstams arī kā Fasching). Festivāls notiek pārejas periodā no ziemas uz pavasari.

Darba dienās Minhenes alus zāles ir atvērtas no 14:00 līdz 23:00 un brīvdienās no 11:00 līdz 23:00. Alus pasniegšana beidzas katru dienu pulksten 22:30.

Pasākuma ievads ir Derblecken - komēdijas sacensības ar vietējiem politiķiem. Svinības sākas ar Salvator Doppelbockkeg pieskārienu.

Kur ir Starkbierzeit?

Atklāšanas svētki notiek Paulaner's Festsaal (festivāla zālē) Nockherbergā. Katrā alus zālē un alus darītavā notiek arī savs starkbierfest. Sagaidiet, ka jūs redzēsiet tracht (tradicionālos Bavārijas tērpus) no lederhosen (ādas bikses) un dirndls (bavāriešu kleita), daudz alus un dažus ļoti laimīgus festivāla apmeklētājus. Apsēdieties pieuz galda ar dažiem īstiem vāciešiem un nobaudiet gardo tumšā alus pasauli.

Informācija Paulaner's Festsaal apmeklētājiem

• Paulaner's Festsaal Adrese: Hoch Strasse 77 81541, Minhene
• Norādes: U-Bahn 1 uz Kolumbusplatz vai U-Bahn 2 uz Silberhornstrasse; 25. tramvajs līdz Ostfriedhof vai 17. tramvajs līdz Schwanseestrasse; 52. autobusa līnija uz Mariahilfplatz.
• Rezervācijas: Rezervēt galdiņu var pa tālruni (089 4 59 91 30) vai Paulaner rezervācijas lapā.
• Izmaksas: 12,90 € 2019. gadā (ieeja 2 eiro plus 10,90 eiro par litru Salvator, Helles, Radler vai bezalkoholisko dzērienu)

Citas Starkbierfest vietas

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Un, ja palaidāt garām šo festivālu, atcerieties, ka Vācijā visu gadu ir lieliski alus festivāli.