Tradicionālā virtuve un dzērieni Panamā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:49

Kad pirmo reizi ceļojat uz Panamu, jūs droši vien interesējas par to, ko panamieši ēd un dzer. Panamas daudzveidīgās spāņu, amerikāņu, afrokarību un vietējo ietekmju dēļ Panamas virtuve svārstās no starptautiski zināmiem līdz vietējiem eksotiskiem ēdieniem. Jūs atradīsit reģionālās atšķirības Panamā. Atrodoties piekrastē, jūs atradīsit ēdienus, kas gatavoti no vietējām jūras veltēm, kokosriekstiem un tropiskiem augļiem. Interjera zonās sagaidāms vairāk liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas un sakņu dārzeņu, kas tiek pasniegti ar Latīņamerikas ēdieniem raksturīgām mērcēm.

Brokastis Panamā

Panamas brokastīs bieži vien ir fritētas kukurūzas tortiljas ar olām un citiem garšīgiem komponentiem, tostarp ceptu gaļu. Ja jūsu sirds to nespēj, nevajag izmisumā - svaigus augļus, olas un grauzdiņus ir viegli atrast visā valstī. Amerikāņu stila brokastis tiek piedāvātas arī lielākajā daļā restorānu. Un, protams, tasi Panamas kafijas ir obligāta.

Galvenie kursi

Tipiskā Panamas m altītē parasti ietilpst gaļa, kokosrieksti, rīsi un pupiņas, kā arī vietējie augļi un dārzeņi, piemēram, juka, skvošs un ceļmallapas. Salātu zaļumos parasti neko daudz neredzēsi. Tāpat kā Kostarikas virtuvi, šo šķīvi bieži sauc par casado (“precējies”). No otras puses, ēdiensPanamas salas un plašās piekrastes ir dinamiskas ar svaigām jūras veltēm un tropu rotājumiem, piemēram, mango un kokosriekstu.

Citi galvenie ēdieni ir:

• Sancocho: Panamas sautējums, pildīts ar gaļu (parasti vistas gaļu) un dažādu dārzeņu klāstu.
• Empanadas: Sāļi kukurūzas vai miltu konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar gaļu, kartupeļiem un/vai sieru. Dažreiz tos pasniedz ar mājās gatavotu tomātu mērci.
• Carimanola: Šis ir cepts jukas rullītis, kas pildīts ar gaļu un vārītām olām.
• Tamales: vārītas kukurūzas mīklas kabatas, pildītas ar gaļu un pasniegtas banānu lapās. Pat ja esat tos izmēģinājis dažās citās reģiona valstīs, lūdziet tos vēlreiz Panamā. Katrai valstij ir savas receptes un ēšanas tradīcijas.

Uzkodas un piedevas

Interesanti piedevas papildina zivis un gaļu. Tiek izmantoti vietējie tradicionālie ēdieni, piemēram, juka un saldie ceļmallapu ēdieni.

• Yuca frita: Cepta jukas sakne ir pievienota daudzām Panamas ēdienreizēm, pasniedzot (un nogaršojot) tāpat kā tropiskos frī kartupeļus.
• Plantāni: Panamā ceļmallapas nāk trīs veidos. Patacones ir sālīti cepti zaļie ceļmallapi, kas sagriezti šķērsām; Maduros ir nobrieduši cepti ceļmallapas (nedaudz saldākas), bet Tajadas ir ceptas ceļmallapas, kas sagrieztas gareniski un pārkaisītas ar kanēli. Tie visi ir garšīgi.
• Gallo pinto: pamatā tie ir rīsi un pupiņas, ko bieži sajauc ar cūkgaļu (atšķirībā no Kostarikas gallo pinto).
• Ceviche: Šis ir sasmalcinātsneapstrādātas zivis, garneles vai gliemenes, kas sajauktas ar sīpoliem, tomātiem un cilantro un marinētas laima sulā. To pasniedz ar svaigiem tortiljas čipsiem, un tas ir populārs katrā piekrastes reģionā.

Deserti

Tres Leches kūka (Pasel de Tres Leches) ir populāra daudzās valstīs. Tā ir kūka, kas mērcēta trīs veidu pienā, tostarp iztvaicētā pienā, saldinātā iebiezinātā pienā un krējumā. Raspados ir Panamas sniega čiekuri, kas papildināti ar saldiem sīrupiem un iebiezinātu pienu. Dažreiz jūs pat varat lūgt, lai virspusē tiek pievienoti augļi.

Dzērieni

Panamas alus zīmoli ir Panama Cerveza, Balboa, Atlas un Soberana. Balboa alus ir tumšāks stout līdzīgs Panamas alus, bet pārējie ir gaišāki. Alus Panamā ir tikpat lēts kā 0,81 ASV dolārs lielveikalā un no viena līdz diviem dolāriem restorānos. Importa alus ir dārgāks. Ja alus jums nav pietiekami stiprs, izmēģiniet kādu Panamas seco. Šis ir raudzēts cukurniedru dzēriens. Varat to sajaukt ar pienu, lai mazinātu sakodienu.

Kur pusdienot

Panama nav lētākā Centrālamerikas valsts. Kopā ar Kostariku tā mēdz būt visdārgākā. Tas ir tāpēc, ka visas izmaksas ir norādītas Amerikas dolāros (Panamas nacionālajā valūtā), tāpēc, lai noteiktu Panamas m altītes cenu, nav jāveic aprēķini. Tomēr, neskatoties uz to, tas joprojām nav tik dārgs kā galamērķi Eiropā un kopumā ir par 25 procentiem lētāks nekā ASV. Ja vēlaties ietaupīt naudu, nogaršojiet autentiskākos ēdienus Panamā fondā vai ceļmalā. stends.