Labākais ēdiens Ostinā: 13 ēdieni, kas jums jāizmēģina

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:54

Kamēr jūs varat atrast brīnišķīgus brokastu taco un bārbekjū katrā Ostinas vietā, dažās vietās ir izveidotas versijas, kas veido augstāku līmeni. Un, ja vēlaties izcelties ārpus tiem pārtikas veidiem, ar kuriem Ostina ir pazīstama, varat atrast arī lieliskas picas, jūras veltes, ceptu vistu un veģetāros ēdienus. Šeit ir daži no ēdieniem, kas obligāti jāiegādājas pilsētā.

Otto: Tacodeli

Otto taco ir dekadenta ceptu melno pupiņu, bekona, avokado un Monterrey Jack siera kombinācija. Daudzi pastāvīgie klienti Otto pievieno olu kulteni, taču tas ir pilns ar patīkamām garšām un tekstūrām. Pasūtiet habanero mērci pie sāniem, ja vēlaties īpaši pikantu ēdienu.

Brisket: Franklin Barbecue

Jūs zināt, ka jūsu ēdiens ir labs, ja cilvēki ceļo no visas valsts, lai iegūtu privilēģiju gaidīt rindā, lai tikai to nogaršotu. Pitmaster Aaron Franklin izmanto tikai sāli un piparus, lai garšotu krūtis, bet viņš pieiet lēnas kūpināšanas procesam kā savam personīgajam mākslas veidam. Viņš pievērš uzmanību tādām detaļām kā koksnes sausums, pašu dūmu raksturs, garoza/pārogle uz ārpuses un, protams, laiks smēķētājā. Ņemiet līdzi krēslu, parādieties agri un esiet gatavijāgaida vismaz divas stundas, lai nobaudītu viņa meistardarbu.

Varenais čiekurs

Tas, kas sākās kā jaunums Austin City Limits mūzikas festivālā, ir kļuvis par iecienītāko visu gadu. Pasniedzot lielā konusa formas krūzītē, Mighty Cone sastāv no kraukšķīgas vistas gaļas, mango-jalapeno salātiem un ančo mērces, kas ietīta miltu tortiljā. Kraukšķīgais panējums sākotnēji tika izstrādāts restorānā Hudson's on the Bend foreļu ēdienam, taču tas guva lielus panākumus, kad šefpavāri to izmēģināja uz vistas kā daļu no pārnēsājama, festivālam piemērota izstrādājuma.

Carnitas pie Curra's Grill

Ēdienkartes apraksts izklausās pēc šausmīgas kļūdas: cūkgaļa, kas marinēta apelsīnu sulā, pienā un Coca-Cola un tad cepta! Bet tas ir tālu no kļūdas - tas ir viens no gardākajiem ēdieniem, ko var iedomāties. Jūs nevarat nogaršot nevienu no šīm sastāvdaļām atsevišķi, taču tās sajaucas kopā, veidojot sarežģītu garšu, kas neatbilst aprakstam. Šis dīvainais kulinārijas izdomājums ir pastāvējis gadu desmitiem Meksikas Mičoakanas štatā. Veiciet ticības lēcienu un izmēģiniet to. Izbaudiet Curra raksturīgo avokado margaritu, kamēr esat tur.

Migas: Trūdija

Izgatavots no trīs veidu siera, serrano pipariem, olām, tomātiem un kukurūzas tortiljas sloksnēm, Trudy’s migas šķīvis ir ļoti garšīgs. Tas ir pikants, sierīgs un pietiekami mierinošs, lai palīdzētu jums pārvarēt paģiras, šķiršanos vai nespecifisku sliktu garastāvokli. Apvienojiet olu maisījumu, dažus grauzdētus sarkanos kartupeļus un apceptas pupiņas miltu tortiljā un skatietiessatraukums izkūst. Ja esat aizrautīgs, iespējams, vēlēsities iemest kādu no Trūdijai raksturīgajām Bloody Marys dziesmām.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Tradicionāls maiju ēdiens, cochinita pibil ir plūkta cūkgaļa, kas marinēta maigi pikantā ahiote mērcē un vārīta banānu lapās. Gaļa ir maiga un pikanta ar tikai nelielu salduma pieskaņu. To pasniedz ar marinētiem pipariem, melnajām pupiņām un ceptiem ceļmallapām.

Detroitera: Via 313 Pizzeria

Ar viena veida pepperoni virsū un otru, kas ir aprakts zem siera, Detroiter nekad nespēj iepriecināt pirmos braucējus. Via 313 Detroitas stila picas versija ir taisnstūrveida, ar biezu, košļājamu garozu un sātīgu marinaras mērci, kas tiek pasniegta uz siera kārtas.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Lai gan tas var izskatīties kā vienkāršs laša gabals uz iesma, jūs tiksiet pārdots, tiklīdz iekosīsiet karaļa laša Yakitori. Neticami maigs un smalki garšvielām bagāts lasis uzvarēs pat tos, kam parasti negaršo jūras veltes. Katrs ēdiens ir arī vizuāls prieks, pasniegts ar gudri izgrebtiem dārzeņiem, ziediem un krāsainiem marinētiem dārzeņiem.

Četru gabalu grozs: Lūsijas cepta vista

Lidojot pretim vairākām veselīgas ēšanas tendencēm, Lucy’s Fried Chicken ir kļuvis ļoti populārs tikai dažus gadus pēc laišanas Ostinā. Četru daļu grozā ir īpaši kraukšķīgā Lūsijas vista, svaigi marinēti gurķi un halapeno. Bieza kartupeļu biezeņa puse ir arī augstaieteicams.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek kafejnīca

Veģetāriešiem, kas meklē komfortablu ēdienu, meklējiet tikai Massaman Curry Bowl kafejnīcā Bouldin Creek. Lielajā bļodā ir bieza, maigi pikanta mērce, tā ir pildīta ar sezama tofu, sēnēm, kubiņos sagrieztiem saldajiem kartupeļiem, burkāniem un sarkanajiem sīpoliem. Bouldin Creek ir arī viens no labākajiem vispārējiem veģetārajiem restorāniem Ostinā, tāpēc ir arī daudz citu vegānisku, veģetāru un bezglutēnu ēdienu.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Food Network novērtēja migas taco ar pico de gallo un avokado kā vienu no pieciem labākajiem taco ēdieniem Amerikā. Pārpildītajā tako ietilpst arī olas, kraukšķīgas tortiljas sloksnes, cilantro, tomāts, sīpols un Monterey Jack siers. Iegūstiet versiju ar poblano pipariem, lai iegūtu papildu dūmu pikantuma nokrāsu. La Reyna ir nedaudz veselīgāks, bet tikpat garšīgs tako ar olu b altumiem, spinātiem, džeku sieru, burkāniem un sēnēm. Avokado salsa piešķir pikantu, krēmīgu pieskārienu jebkuram taco.

Margherita Pica: mājas šķēles pica

Margherita pica ir papildināta ar romu tomātiem, olīveļļu, ķiplokiem un svaigu baziliku. Garoza ir nedaudz bieza, bet joprojām kraukšķīga. Jūs varat iegādāties veselas picas vai lielas šķēles, kas ir pietiekami lielas sātīgai m altītei. Reizēm šajā dzīvīgajā Dienvidu kongresa vietā var nākties gaidīt pat stundu, taču pica ir tā vērta. Turklāt cilvēki, kas skatās vietnē SoCo, vienmēr ir interesanti.

Josie's Enchiladas: Maudie's

No pirmā acu uzmetiena Džozijas enčiladas izskatās kā šķīvis, kas pilns ar čile con queso, kura vidū ir nogāztas pāris enchiladas. Un tas būtībā arī ir, pievienojot čili un sīpolus. Savāciet apjomīgo sieru un čili un pagatavojiet no tā tako, lai iegūtu papildu dekadences devu. Neizdziedātais ēdiena varonis ir kukurūzas tortilja, kas veido enčiladas ārējo daļu. Tas ir ieliets kaut kādā maģiskā mērcē, kas piešķir smalki pikantu garšu, kas līdzsvaro apkārtējā siera grāvja pikantumu.