Monreālas Izakayas (labākie japāņu krogi)

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:54

Ņemot vērā visas gardēžu ainas, Monreālas izakajas ir diezgan nesenas parādības. Japāņu krogu vēls uzplaukums, kas jau ir noenkurojies Ņujorkā, Sanfrancisko un pat Vankūverā, Monreālas izakayas sāka savu izplatību 2010. gadā, vispirms ar tādiem kā Big Japānā un gardēžu honorāru Kazu.

Kopš tā laika visā pilsētā ir atvērti aptuveni divi desmiti izakajas, izplatot tradicionālo izakajas ēdienu garšu, ēdienkartēs, kurās dominē fritēti un sāļi umami aromāti, izmantojot klimpas, uz iesmiem ceptu gaļu un veģetāras alternatīvas. Būtībā viss, kas labi sader ar sakē, ir godīga spēle.

Suši, sašimi un maki bieži sastopami arī Monreālas izakajas. Lai gan pretēji Rietumu pieņēmumam, suši nav tradicionāls japāņu tavernas ēdiens.

Top Monreālas Izakayas: Kyo

Kyo izakaya menedžeris un Nagojas iedzīvotājs Keiko Ito uzskata, ka suši Japānā ir ļoti vērtīgs veselīgs ēdiens, un tieši tāpēc ir mazāka iespēja tos pārdot kā krogu ēdienu. Cepts un grilēts ēdiens ir tuvāks tam, ko jūs varētu atrast kādā no viņas dzimtās pilsētas krodziņiem. Izakaya ēdieni tradicionāli tiek pasniegti arī kā tapas, nevis pilna izmēra m altītes."Visi ierodas un katrs pasūta šo, šo un to, un tad mēs dalāmies," saka Ito.

Standarts: Kazu

Kazu bieži tiek cienīts kā Monreālas galvenais izakaja, kurš ir jāpārspēj, caurums sienā, kura darba laikā vienmēr, un es domāju, vienmēr ir sastāvs pie ārdurvīm.

Gandrīz visi, kas ir bijuši Kazu vienmēr pārpildītajā un šaurajā Tokijas ekosistēmā, jūsmo par ēdienu. Pāris klients vēlas gaidīt līdz pat vienu stundu, lai saņemtu labāko izakaya ēdienu pilsētā, un vadība atsakās veikt rezervācijas, un jums atliek viens neizbēgams rīcības plāns: izsūkt to un ievērot līniju.

Bet, ja jūs patiešām vēlaties ienākt ar pēc iespējas mazāku gaidīšanas laiku, ir kāds veids. Jums vienkārši būs jāpiestrādā pie sava laika. Un, iespējams, samaziniet savas grupas lielumu.

Elegants: Kyo

Vai jūs ienīstat sakē? Tad jūs neesat bijis Kyo.

Rezervācijas alternatīva Kazu, Kyo piedāvā ietilpīgāku, izsmalcinātāku izakaya pieredzi Monreālas vecpilsētas nomalē ar randiņu nakti un 5-7-7 potenciālu. Pārtikas cenas ir pārsteidzoši saprātīgas un konkurētspējīgas, ņemot vērā vietējās eleganto, izsmalcināto finieri, un, kā es varu teikt, izvēle ir viena no plašākajām un iespaidīgākajām Monreālā.

Krusttēvs: liels Japānā

Liels Japānas restorānāMain, ko nedrīkst sajaukt ar tējas sveces izkliedēto stieni ar tādu pašu nosaukumu arī Mainā, bet četrus kvartālus uz ziemeļiem, ir viena no pirmajām izakayām, kas uznirst Monreālā.

Tomēr Big in Japan neapgalvoja, ka tā ir izakaya, liekot domāt, ka to labākajā gadījumā iedvesmoja japāņu kroga koncepcija, kad tas pirmo reizi tika atvērts 2010. gadā, piedāvājot edamamu, vistas spārnus, ramen zupas un kraukšķīgu ceptu gaļu., tofu un zivis.

Un kopš tā laika, kad Big in Japan kļuva par Entonija Burdēna filmas “The Layover” sēriju, tas ir kļuvis par populāru nosaukumu Monreālas gardēžu kartē, neskatoties uz ļoti pretrunīgajām atsauksmēm.

Lai arī cik liels Japānas bārs, blakus esošajam taukainās karotes neparastajam Patati Patata, vienmēr saņem augstu uzslavu. Atmosfēra ir valdzinoša, sveces, kas mirgo no vairākiem leņķiem pret griestiem, kas piesātināti ar piekārtām viskija pudelēm. Dzērieni ir eleganti, sākot no augstākās klases Manhetenas reģiona līdz manam iecienītākajam nigori sake, duļķainam, gandrīz krēmīgam parasti caurspīdīgam rīsu dzērienam.

Vienīgā problēma šeit ir bārs, kas ir vēl tālāk no autentiskā izakaya nekā Big in Japānas restorāna. Bārā Big in Japan Bar nav daudz ēdienu, izņemot kimchi, tunča takaki, pekanriekstus un kimchi salsu ar čipsiem. Tāpēc, lai nomierinātu lielāku apetīti, iespējams, nāksies doties uz restorānu un tā savdabīgo ēdnīcas atmosfēru.

Restorāns Big in Japan's ir atvērts vēlu līdz pulksten 3:00 ceturtdienās, piektdienās un sestdienās. Big Japan's bārs ir atvērts katru dienu no pulksten 17:00. līdz plkst. 3:00

The Happy: Imadake

Pirmo reizi, kad iegāju Imadake, es to darīju, jo mani šausmīgi mazināja Kazu sastāvi. Tāpēc, zinot, ka Imadake atrodas dažus kvartālus uz rietumiem, es izdomāju, ka pamēģināšu gandrīz tikpat populāro izakaju.

Un mani sagaidīja ar vislielāko, autentiskāko smaidu, kādu jebkad redzējusi vakara cūkastes saimniece. Pēc tam mani pavadīja pa durvīm ar vislielāko un autentiskāko smaidu, kāds jebkad redzēts kopš piecām sekundēm agrāk.

Problēma? Man nebija nekādu atrunu. Un no tā, ko man teica, ir iespēja spontāni ieiet Imadake pēc pulksten 19:00. un iegūt vietu pie galda ir tikpat liela iespēja kā ierasties pie Kazu un nav jāgaida rindā.

Nakts: Flyjin

Tas ir ekskluzīvs japāņu krogs, kas no trešdienas līdz sestdienai pusnaktī kļūst par naktsdzīves vietu, Old Monreālas Flyjin piedāvā elegantu interjeru, greznus apmeklētājus un izakajas iedvesmotu ēdienkarti, ko izstrādājis "Chopped Canada" tiesnesis Antonio Parks.

Redzi, esi pamanāms un saģērbies.

Interjers: Kinoya

Kinoya iegūst labākos rezultātus par interjera dekorēšanu un 5–7 piedāvājumiem, tostarp īpašos dzērienus un austeres 1 dolāra vērtībā noteiktos vakaros. Neformāla noskaņa. Vieta, kas ir pieejama, ja atrodaties apkārtnē, St. DenisāIela Plato. Piektdienās un sestdienās atvērts līdz plkst. 3:00.

Ēdiens: Kinka

Kinka, kura atrodas Tokijā un Toronto, sveica klientus Monreālā ar sirsnīgu "Arigato gozaimasu!" kopš tās pirmās atvēršanas Ste. Katrīnas ielā 2014. gadā.

Un līdz šim tā ēdiens ir vistuvākais, lai konkurētu ar Kazu. Ārkārtīgi dzīva un trokšņaina atmosfēra.

The Buzz: Biiru

Pozitīva rosība seko Biiru kā zelta nokrāsas ēna kopš tā atklāšanas 2014. gada ziemā. Izvēlēties centra atrašanās vietu, kas atrodas uz ziemeļiem no Ste. Katrīnas ielā pie City Councillors, netālu no manas iecienītākās picu ēstuves Monreālā.