10 populārākie spāņu ēdieni, ko izmēģināt, atrodoties Spānijā

2025 Autors: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 15:58

Cochinillo Asado (Cepta zīdīšanas cūka)

Cochinillo Asado ir cepts cūkas mazulis. Tā treknā ārpuse ir kraukšķīga un lieliski piemērota tiem, kam garšo cūkgaļas miza, savukārt gaļa ir maiga un sulīga.

Kur izmēģināt Cochinillo Asado

Segovija ir slavena ar Kočinillo Asado.

• Vairāk par Segoviju
• Uzziniet, kas ir Segovijas apskates vieta Nr.1

Alternatīvi, El Botin restorāns Madridē ir populāra vieta, kur nogaršot šo ēdienu. El Botin ir pasaulē vecākais restorāns, Ernesta Hemingveja iecienītākais restorāns, un tas ir iekļauts manā 13 labāko Madrides restorānu sarakstā, kas nepārkāps banku.

Ir arī lielisks bārs netālu esošajā Salamanca (atbilstoši saukts par "Don Cochinillo") uz c/Van Dyck (rietumu galā, netālu no kinoteātriem), kur glāze vīna un gabaliņš izcilā Cochinillo atmaksāsies zem 3 €.

Tuvākās lidostas uz Segoviju un Salamanku ir Madride un Valjadolida.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, ēšanas laiks, rēķina apmaksa un dzeramnaudas maksāšana - saņemiet visu zemāko informāciju

Pulpo a laGallega (Galisijas astoņkājis)

Pulpo a la Gallega (Galisijas astoņkājis) ir Galisijas īpašais ēdiens. Astoņkājus novāra un pēc tam rotā ar papriku, akmeņsāli un olīveļļu. Garša ir smalka un nekaitīga, taču tekstūra dažus cilvēkus var atbaidīt.

Astoņkājiem patiesībā ir divas tekstūras – iekšējais muskulis ir nedaudz košļājams, savukārt ārpuse (kur atrodas piesūcekņi) ir ļoti slidena.

Pulpo a la Gallega ir tas pats, kas Pulpo a la Feria (vai Pulpo á Feira galīsijā). Kartupeļu pievienošana nav obligāta, lai gan, pievienojot kartupeļus un dārzeņus, tos parasti grilē uz karstās plāksnes un sauc par pulpo a la plancha vai pulpo a la parilla.

Lai gan Galisija ir visslavenākā ar ēdiena gallego versiju, patiesībā tas ir vispopulārākais ēšanas veids visā Spānijā. Grilēto versiju ir grūtāk atrast, astoņkāju iesācējiem to ir vieglāk izmēģināt (mazāk gļotains) un, manuprāt, daudz jaukāks!

Lasīt vairāk par Galīcijas ēdienu.

Skatiet vairāk par Spānijas labāko piedāvājumu, tostarp Spānijas labākajām lietām, festivāliem, ko piedzīvot, pilsētām un apskates vietām, kā arī reģioniem, ko apmeklēt.

Kur izmēģināt Pulpo a la Gallega:

Galicijā, vai nu tādā pilsētā kā Santjago de Kompostela vai A Coruña vai vienā no reģiona skaistajiem ciematiem.

• Kas ir Santjago de Kompostelas apskates objekts?
• Vairāk par Santjago de Kompostelu

Tuvākās lidostas atrodasSantjago de Kompostela un Ovjedo.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Tortilla Española (spāņu omlete)

Omlete ar kartupeli un (parasti) sīpolu. Dažkārt tajā būs garneles, sēnes vai kalmāri, un reizēm tas tiks pasniegts ar sieru virsū.

Kur izmēģināt Tortilla Española:

Jebkurš bārs valstī! Kafejnīca Spānijā, kuras bārā nav tortiljas, vienkārši nejūtas pareizi.

Tortilla parasti ir veģetāra, un tā ir iekļauta manā Spānijas labāko veģetāro ēdienu sarakstā.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Džemons Iberiko un Chorizo (Ibērijas šķiņķis un pikantā desa)

Šķiņķis ir Spānijas otrā reliģija (nedaudz atpaliek no futbola, bet, iespējams, nedaudz apsteidz katolicismu); tas tiek lolots tikpat ļoti kā šampanietis Francijā. Ibērijas šķiņķa konservēšanas process ir ilgstošs process, kas aizņem pāris gadus. Ir dažādas kvalitātes pakāpes, no kurām labākā ir “pata negra” (melnais nags) vai “de bellota”, ko gatavo no audzētām cūkām.uz ozolzīlēm.

Džemona degustācija Madridē

Augšējais attēls tika uzņemts Ultimate Spanish Cuisine Tour no Madrides Food Tour. Pievienojieties viņu lieliskajai ekskursijai, lai uzzinātu par dažādiem spāņu šķiņķa veidiem, kā arī Madrides specialitātēm, piemēram, Cocido Madrileño un Bocadillo de Calamares.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Gambas Ajillo (ķiploku garneles)

Garšīgas lielas garneles, pagatavotas olīveļļā ar ķiploku un pikantiem čili pārslām.

Skatiet vairāk par Spānijas labāko piedāvājumu, tostarp Spānijas labākajām lietām, festivāliem, ko piedzīvot, pilsētām un apskates vietām, kā arī reģioniem, ko apmeklēt.

Recepte:

Gambas Ajillo recepte

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Kur to izmēģināt:

Sākotnēji tas bija katalāņu ēdiens, taču to baudīja visā valstī. Izplatīts šeit: Madride.

Kas ir Madrides apskates vieta Nr.1?

Paella (spāņu rīsu ēdiens)

Tam kaut kur bija jāparādās šajā sarakstā, vai ne?! Paella ir sinonīms spāņu virtuvei. Lasiet vairāk par Paella Spānijā.

Skatiet vairāk par Spānijas labāko piedāvājumu, tostarp Spānijas labākajām lietām, festivāliem, ko piedzīvot, pilsētām un apskates vietām, kā arī reģioniem, ko apmeklēt.

Paelju var pasniegt kā veģetāru ēdienu, un tā ir iekļauta manā populārāko Spānijas veģetāro ēdienu sarakstā.

Kur izmēģināt paelju

Valensijā, īpaši Elpalmaras ciemā, kur runā, ka tika izgudrota paella. Varat arī iemācīties to pagatavot spāņu kulinārijas kursos Barselonā (tieši rezervēt).

Paella ir “skates vieta”, kuru es izvēlējos Valensijai savā rakstā Spānijas apskates objekti - pilsēta pēc pilsētas.

Valensijai ir sava lidosta, lai gan tuvējā Alikantē ir arī lidosta.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju
• Vārda 'Paella' izcelsme

Pescado Frito (cepta zivs)

Lai gan tas ir stereotipiski britu ēdiens, ceptas zivis vislabāk var pagatavot Andalūzijā vai, precīzāk sakot, Kadisā. Kadisā viņi pasniedz dažādu veidu zivis, ne tikai mencas un jūras zeltplekstes, ko iegūstat Apvienotajā Karalistē. Tas ir arī ļoti lēts - es prasīju vienu no katra zivju veida, kas redzams šajā attēlā, un samaksāju tikai 5 €!

Skatiet vairāk par Spānijas labāko piedāvājumu, tostarp Spānijas labākajām lietām, festivāliem, ko piedzīvot, pilsētām un apskates vietām, kā arī reģioniem, ko apmeklēt.

Kur izmēģināt Pescado Frito

Cadiz, jo īpaši Las Flores Freideria laukumā Topete/Plaza de los Flores. Patiesībā es izvēlējos šo vietu kā Kadisas "skates vietu" savā Spānijas apskates objektos - pilsēta pēc pilsētas. Tas ir ļoti izplatīts arī Malaga un Granadā.

Varat apmeklēt Kadisu kopā ar tuvējo Heresu kā ērtu vienas dienas braucienu no Seviļas: Kadisas un Heresas dienas ceļojums.

Vairāk par Cadiz

Tuvākā lidosta uz Kadisu atrodas Heresā. Seviljā un Malagā ir arī lidostas.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Gazpačo (aukstā tomātu zupa vai šķidrie salāti)

Bieži aprakstīta kā auksta zupa, es to labprātāk saucu par "šķidrajiem salātiem". Uz tomātu bāzes, ar gurķi, zaļajiem pipariem, ķiplokiem, olīveļļu un sāli. Garšīgi vasarā.

Gazpačo, protams, ir veģetārs un ir iekļauts manā Spānijas labāko veģetāro ēdienu sarakstā.

Kur izmēģināt Gazpacho:

Jebkurā vietā Andalūzijā

• Vairāk par Sevilja
• Rezervējiet Ekskursiju gida pavadībā pa Andalūziju, kas aptver reģiona labākopilsētās (Granāda, Kordova un Seviļa) četrās dienās.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Queso Manchego (Spānijas aitas siers)

Ciets siers no Kastīlijas-Lamančas reģiona. Pagatavots no aitas piena, tas ir nedaudz sāļš un bieži tiek pasniegts ar jamon ibérico (skatiet iepriekšējo lapu).

Kur izmēģināt Queso Manchego

Jebkur Spānijā, lai gan tas tiek ražots Kastīlijā-Lamančā.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Patatas Bravas (Cepti kartupeļi pikantā mērcē)

Apmēram tik pikants, cik vien spāņu ēdiens var būt (lai gan dažās patiešām niecīgās vietās pasniedz tūkstoš salu mērci ar papriku un mēģina to nodēvēt par "pikantu"!). Sagrieztus kartupeļus apcep un pārlej ar pikantu tomātu mērci.

Patatas Bravas dažreiz pasniedz arī ar aioli ķiploku mērci.

Kur to izmēģināt:

Jebkur Spānijā. Madridē, tieši uz dienvidiem no Solas ir tapas bārs ar vairākām tirdzniecības vietām, ko sauc par Las Bravas, kur tiek piedāvāta jauka patentēta bravas mērce.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsētaPilsēta
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju

Turpiniet uz 11. no 11 tālāk. >

Chorizo

Chorizo ir pikanta desa, ko sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz aukstu maizītē vai sagriež gabalos un pagatavo vīnā (al vino) vai sidrā (a la sidra). Dažreiz jums tiks pasniegtas mini chorizos, ko sauc par "choricitos", kas ir līdzīgas chistorra.

Kur izmēģināt Chorizo

Chorizo ir pieejams visā Spānijā, lai gan, lai to pagatavotu sidrā, jums tas jāpievērš uzmanība Astūrijā.

Skatīt arī:

• Ko jums vajadzētu ēst Spānijā: pilsēta pa pilsētām
• Ceļvedis par ēšanu un dzeršanu Spānijā Brokastis, pusdienas, tapas, kad ēst, rēķina apmaksa un vai dot dzeramnaudu - saņemiet visu zemāko informāciju