Ziemassvētku ēdieni un saldumi Spānijā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:00

Spāņiem Ziemassvētku vakars ir lielāks piedāvājums nekā Ziemassvētku diena. 24. decembrī tiek rīkota liela m altīte kopā ar ģimeni, kā arī Ziemassvētku Mises apmeklējums baznīcā. Lai gan ir arī citas unikālas paražas, svētku vakariņas un spāņu saldumi desertā ir Ziemassvētku ikoniskākā daļa Spānijā.

Ja esat aicināts pievienoties vietējai ģimenei Ziemassvētku vakarā vai Ziemassvētku dienā, ņemiet vērā, ka atšķirībā no Amerikas, kur tradicionālais dāvanu apmaiņas laiks ir 24. vai 25. decembris, Spānijā tas notiek 13 dienas pēc 6. janvārī Dia de las Reyes. Tajā dienā ir vairāk mielošanās, un šīs dienas īpašais ēdiens ir roscón de los reyes - gredzenveida kūka, kas izgatavota, lai atgādinātu karaļa kroni ar cukurotiem augļiem.

Ziemassvētku vakara ēdiens

Ja pavadīsit Ziemassvētkus Spānijā, ātri kļūs skaidrs, ka Ziemassvētku vakars ir viena no gada lielākajām un svinīgākajām m altītēm. Agrāk pavo trufado ar trifelēm pildīts tītars bija valsts elites iecienītākais ēdiens. Tagad vienīgais Ziemassvētku vakara m altītes noteikums ir tāds, ka cilvēki ēd labi un parasti dārgāk. Omārs ir ļoti izplatīts, un kaut kāds cepetis ir ļoti svarīgs,parasti jērs vai zīdītājcūka. Turklāt lielākajā daļā ģimeņu būs arī zupa, parasti zivju sautējums, kā arī daudz citu jūras velšu, sieru, šķiņķu un pastētes. Vakariņas sākas vēlu, apmēram pulksten 22. un turpināsies pāris stundas.

Ziemassvētku saldumi

Spāņu ēdiens Ziemassvētkos izpaužas ar saldumiem, tostarp dažādām nugām, marcipāniem un drupanām kūkām. Sezonas populārākais saldums ir turrons. Tā ir nuga, ko parasti gatavo ar riekstiem. Ir divu veidu turron de Jijona, mīkstā nuga, ko sauc arī par turron blando, un turron de Alicante, ko sauc arī par turron duro, cieto nugu.

Spānijā pieņemtais svētku laikā populārs konditorejas izstrādājums no citām pasaules daļām ir marcipāns, ko spāņu valodā sauc par mazapānu. Yema ir marcipāna veids, ko gatavo ar olu un ir Avilas pilsētas īpatnība.

Spānijā ir divas populāras mazas drupanas kūkas vai cepumi, kas sezonas laikā ir iecienīti – polvorones un mantecado. Tās ir divu dažādu veidu spāņu smilšu kūkas, kas izgatavotas no miltiem, cukura, piena un parasti mandelēm. Polvoroni parasti ir pārklāti ar pūdercukuru. Vārds polvo nozīmē "pulveris". Manteca nozīmē "cūku tauki", kas parasti ir galvenā sastāvdaļa. Vēl viens populārs cepums ir rosquillo de vino - cepums, kas aromatizēts ar anīsu un vīnu.

Ēšana restorānā

Ziemassvētku vakarā ir gandrīz neiespējami ieturēt m altīti restorānā, jo lielākā daļa vietējo vietu ir slēgtas, lai gan dažas lielākās viesnīcas, visticamāk, būs atvērtas. Ziemassvētku diena ir nedaudz vieglāka, jo iestādes tiek atvērtas no jauna, taču noteikti plānojiet to uz priekšu. Ja ierodaties Spānijā dažas dienas pirms Ziemassvētkiem, vispirms rezervējiet restorānu Ziemassvētku dienai.