Ko ēst Riodežaneiro

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:19

Riodežaneiro ir viena no pasaules skaistākajām pilsētām, kas atrodas starp augstiem kalniem un zilo jūru ar mājām, kas atrodas starp garajām pludmalēm. Ipanema un Kopakabana ir pasaulslaveni nosaukumi krāšņajiem vietējiem iedzīvotājiem, slavenajiem dzērieniem un jaukajām pludmalēm. Taču, ja plānojat kādu laiku pavadīt Rio, jums būs jādodas prom no pludmales un jāizmēģina pilsētas brīnišķīgie ēdieni.

Jūs nedomājat, ka skatāties uz perfekti veidotajiem ķermeņiem, kas pakaišot pludmalēs, taču ēšana ir nacionāla izklaide, un Riodežaneiro nekad nav grūti atrast lielisku ēdienu. Ir svarīgi ne tikai izvēlēties "labākos" restorānus Brazīlijā, bet arī zināt, kā ēst Rio, lai atrastu katrai ēdienreizei piemērotu restorānu veidu.

Pao de Queijo

Tradicionāli brazīlieši ēd vieglas un vienkāršas brokastis, izvēloties grauzdētas maizes šķēli ar ievārījumu, sviestu, Minas sieru, augļiem un espresso. Vēl viena populāra brokastu sastāvdaļa ir pao de queijo - pildīta maizīte, kas izgatavota no tapiokas miltiem un pildīta ar kausētu sieru. Jūs varat atrast pao de queijo visā Rio, bet slavenākā franšīze ir Casa de Pao de Queijo, kur pao de queijo vienmēr garšo pārslains un karsts.

Bet amerikāņu un Eiropas tūristi parasti dod priekšroku sātīgākambrokastis, kā rezultātā daži Brazīlijas restorāni piedāvā amerikāņu stila maiznīcas vai vēlās brokastis. Gringo Cafe tieši rūpējas par šo demogrāfisko stāvokli, piedāvājot tradicionālos amerikāņu brokastu ēdienus, piemēram, pankūkas, vafeles un omletes. Vai arī izmēģiniet Bakers, kurā tiek pasniegtas sviestmaizes, quiches un daudz konditorejas izstrādājumu, lai piepildītu vēderu.

Acai Cuco

Viena no labākajām nakšņošanas vietām Riodežaneiro ir sulas bāru pārpilnība gandrīz katrā ielas stūrī. Sulu bāros tiek pārdots reibinošs svaigu sulu klāsts, kā arī sasmalcināti svaigi augļi tasītēs, kas ir lieliski piemēroti ēšanai jebkurā diennakts laikā.

Lielākā daļa sulu pārdevēju specializējas acai sulu (acai suco) ražošanā, kas ir obligāts ēdiens Rio. Acai (izrunā ah-sigh-ee) ogas ir viens no pasaules superproduktiem, jo tajā ir augstāka antioksidantu koncentrācija nekā citās līdzīgās ogās, piemēram, dzērvenes, mellenēm un zemenēm. Acai ogas audzē uz acai palmām Dienvidamerikā, un tās dzimtene ir Brazīlija. Tā kā pati oga ir skāba, sulas batoniņi sajauc acai augļus ar ledu un cukuru, lai izveidotu smūtija konsistenci, un pasniedz acai smūtiju ar vai bez granolas vai ar citiem augļiem. Tas ir garšīgs, veselīgs un ideāls veids, kā atvēsināties karstā dienā Rio.

Rio apkaimē ir vairāki desmiti sulu bāru, taču dažas no populārākajām vietām, kur izmēģināt acai suco, ir:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Ielas ēdiens

Riodežaneiro ir karsts, vasaras temperatūra sasniedz krietni virs 100 grādiem, un viss karstums var mazināt vēlmi ēst smagu m altīti. Ja dodat priekšroku vieglākām pusdienām vai vakariņām, apsveriet iespēju pamēģināt kādu ātru kumosiņu no ielu pārtikas stendiem.

Ielu pārtikas pārdevēji, kas rindojas ietvēs no Kopakabanas līdz Leblonai, piedāvā satriecošu konditorejas izstrādājumu un pikantu gardumu klāstu. Izmēģiniet pārslainu pasteļu, fritētu konditorejas izstrādājumu, kas pildīts ar vistu, sieru, palmu sirdīm vai liellopa gaļu. Vai arī ēdiet pipoku, popkornu, kas aromatizēts ar karameli vai bekonu. Tapiokas,kreppankūkas, kas pagatavotas no maniokas miltiem, var būt pildītas ar sieru, tomātiem, gaļu vai Nutella un banāniem. Ir arī daudz kebabu stendu, kuros tiek pārdotas kibe bumbiņas, kas pagatavotas, apvienojot gaļu ar m altu bulguru, atspoguļojot spēcīgo Libānas klātbūtni Rio.

Brigadeiro

Padarias ir maiznīcas, kurās pasniedz sviestmaizes un konditorejas izstrādājumus. Jūs atradīsiet desmitiem dažādu veidu maizes, saldo un sāļo konditorejas izstrādājumu, kā arī slaveno brigadeiro. Brigadeiro gatavo, apvienojot iebiezināto pienu, kakao un sviestu, un to sarullē bumbiņās un ieskauj ar šokolādes smidzinājumiem. Brigadeiro ir Brazīlijas slavenākais deserts, ko bauda visur, sākot no dzimšanas dienas ballītēm līdz ģimenes atkalapvienošanās reizēm, dažādos reģionos un neatkarīgi no sociāli ekonomiskā līmeņa. Šīs mazās šokolādes bumbiņas noteikti ir jāēd Riodežaneiro.

Lanchonetes

Lanchonetes jeb mazie pusdienotāji piedāvā daudzus ēdienus, kas ierastiielu ēdieni, piemēram, pasteis un kibe bumbiņas, taču tiek pasniegtas arī sviestmaizes, bolinho de bacalau (ceptas mencu bumbiņas), caldinho de feijao (melno pupiņu zupa) un coxinhas (ceptas pikantas vistas gaļas). Šajās vietās varat arī pasūtīt alu, padarot tās par labu vietu ātrām pusdienām.

Restorāns Por Kilo

Plānojiet dažas dienas pēc ceļojuma uz Rio un apmeklējiet restorānu por kilo - restorānu ar milzīgu bufeti, kur pusdienotāji var papildināt savu šķīvi un iegādāties ēdienu par kilogramu. Citiem vārdiem sakot, jūs maksājat par to, ko ēdat, bet tas viss ir balstīts uz svaru, tāpēc lielais steika gabals maksā tikpat, cik līdzvērtīgs svars arbūzs. Lai izbaudītu augstākās klases pirts, izmēģiniet Frontera Ipanemā, kur tiek pasniegta garda churrasco (grilēta gaļa) un milzīgs zupu un dārzeņu ēdienu klāsts. Temperarte ir labs budžeta variants un atrodas netālu no Kopakabanas pludmales. Restorāni ar kilogramiem vienmēr ir lieliska izvēle veģetāriešiem un bezglutēna viesiem.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio ir Brazīlijas slavenākais restorāns. Rodizio tulkojumā nozīmē "rotācija", kas nozīmē, ka serveri pie katra restorāna galdiņa nes ēdienu plauktus. Restorānā churrascaria rodizio viesi, ieejot restorānā, maksā fiksētu maksu un saņem karti, kuras vienā pusē ir zaļa krāsa, bet otrā – sarkana. Ja viesis apgriež zaļo pusi, viesmīļi pie katra galda nes milzīgus grilētas gaļas plauktus, ļaujot viesiem izvēlēties tik daudz gaļas, cik viņi vēlas, bet sarkanā puse apstāsies.gaļas plūsma no ierašanās. Fogo de Čao ir viena no Rio slavenākajām čurraskarijām.

Feijoada

Feijoada ir Brazīlijas nacionālais ēdiens. Šis bagātīgais pupiņu un gaļas sautējums tiek pasniegts ar rīsiem vai farofu (gatavots no grauzdētiem maniokas miltiem), un tas ir regulāra daļa no vairuma brazīliešu sestdienas pēcpusdienas plāniem. Labākā vieta, kur izmēģināt šo slaveno ēdienu, ir Casa de Feijoada Ipanemā, kur varat pasūtīt feijoadu jebkurā nedēļas dienā.

Restaurante Tipico un Restaurante Internacional

Ja vēlaties atpūsties no Carioca cenas, Riodežaneiro ir vairāki restorāni tipico un restaurante internacional, kas koncentrējas uz reģionālajiem un starptautiskajiem restorāniem. Riodežaneiro izmēģiniet dažas no šīm iespējām:

• L'Atelier du Cuisiner: franču restorāns, kas atrodas Centro un koncentrējas uz radošiem franču ēdieniem, izmantojot Brazīlijas sastāvdaļas. Rezervācijas ir būtiskas, jo restorāns ir atvērts tikai pusdienu laikā.
• Hachiko: mūsdienīgs Āzijas restorāns ar japāņu ietekmi, tostarp suši. Restorāns īpaši koncentrējas uz tradicionālo Āzijas ēdienu sapludināšanu ar vietējām sastāvdaļām, piemēram, sašimi pasniegšanu ar pasifloras augļiem.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio ir otrs lielākais libāniešu iedzīvotāju skaits pasaulē ārpus Libānas, tāpēc visā pilsētā ir vairāki brīnišķīgi libāniešu restorāni. Šis, kas atrodas Largo do Marchado tirdzniecības centrā, piedāvā burvīgu Libānas virtuvi vienkāršā un lētā vidē.
• Quiteria: šis ir izsmalcināts restorāns, kas piedāvā augstākās klases gastronomijas ēdienus noArgentīnas šefpavārs. Izmēģiniet mežacūkas karbonādes vai grilētas jūras veltes ar kokosriekstu risoto.

Dzeramnaudu došanas un ēšanas etiķete Brazīlijā

Brazīlijā rēķinā tiek automātiski iekļauta dzeramnauda 10 procentu apmērā, kas norādīta kā gorjeta, tāpēc nav nepieciešams dot dzeramnaudu tālāk par šo summu. Vislabāk ir maksāt vietējos Brazīlijas reālos, taču tiek pieņemta arī ASV valūta, jo pastāv izdevīgs maiņas kurss. Atšķirībā no Amerikas Savienotajām Valstīm un vairuma Rietumu valstu, Brazīlijā vietējie iedzīvotāji ēd, turot nazi labajā rokā un dakšiņu kreisajā rokā, izmantojot nazi, lai uz dakšiņas uzliktu ēdienu. Lielākoties brazīlieši ēdīs vieglas brokastis, smagas pusdienas un smagas vakariņas kopā ar ģimeni, kā tas ir ierasts arī Portugālē.