Taizemiešu brokastu ēdieni, ko izmēģināt

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:31

Kādi ir taju brokastu ēdieni, kurus vajadzētu izmēģināt savā ceļojumā? Atbilde ir atkarīga no tā, kam jūs jautāsiet.

“Brokastis” Taizemē ir brīvi definēts kā jebkurš ēdiens, ko ēdat no rīta. Ja no rīta vispirms ēdat pikantu kariju, tas oficiāli ir brokastu ēdiens. Tomēr daži ēdieni no rītiem tiek baudīti biežāk.

Paņemiet līdzi preces, īpaši saldās, ir populāras, jo cilvēki pa ceļam uz darbu steidzas cauri ietvju tirgiem. Kad ir laiks pasēdēt pie m altītes, karstās zupas un putras no rītiem ir patīkamākas - nevienam nav vajadzīga papildu palīdzība Taizemes karstajās pēcpusdienās.

Brokastis (อาหารเช้า) taju valodā izrunā "ahaan chow", taču jums nav jāprasa brokastu ēdienkarte. Pasūtiet to, ko vēlaties ēst!

Joks (rīsu putra)

Ja neskaita taju stila omletes, jok (izrunā: “joks”), iespējams, ir taju brokastu ēdiens, kas visvairāk līdzinās Rietumu brokastu ēdienam. Taču atšķirībā no parastajām auzu pārslām šī sāļā rīsu putra tiek izrotāta ar ingveru, olu, zaļajiem sīpoliem un m alto cūkgaļu.

Jok biezā tekstūra un karstā temperatūra padara to par komfortablu ēdienu, ko vislabāk baudītpirms dienas karstuma. Gandrīz katrā rīta tirgū jūs atradīsiet pārdevējus, kuri gatavo lielas joku partijas.

Khao Tom (rīsu zupa)

Khao tom (rīsu zupa) arī tiek gatavots no rīsiem, taču atšķirībā no joku, khao tom paliek plāns un mazāk sastingst. Khao (izrunā "govs", nevis "koh") taju valodā nozīmē "rīsi". Rīsu zupa patiešām satur nedaudz šķeltu rīsu, taču ēdiena īstās zvaigznes ir plānās šķēlītēs sagriezts ingvers, aromātiskas ķīniešu selerijas (līdzīgas koriandram/cilantro) un cūkgaļa (moo), vista (gai) vai garneles (goong).

Khao tom kā plānas, sāļas zupas, kas ir viegli pret vēderu, ir zināma slava kā līdzeklis pret paģirām. Tas ir parasts rīta ēdiens pēc pārāk ilgas izklaidēšanās ar draugiem.

Kai Jeow (taju stila omlete)

Taizemes omletes nav salocītas, tāpat kā to rietumu kolēģi. Tā vietā vienkāršas sastāvdaļas saputo olās (kai), pēc tam apcep vokā, līdz malas kļūst kraukšķīgas. Milti vai ciete padara omleti biezu un pūkainu. Liels daudzums karstas eļļas piešķir omletei vairāk ceptas tekstūras.

Taizemes omletes parasti pasniedz vienkāršu un vienkāršu jasmīna rīsu virspusē. Tāpat kā ar visiem taizemiešu brokastu ēdieniem, jūs, iespējams, redzēsit vietējos iedzīvotājus ēdam kai jeow jebkurā diennakts laikā, ne tikai no rīta.

Pa Thong Ko (ķīniešu virtuļi)

Uzmanību, virtuļu cienītāji: Taizemes uzkoda pa thong ko (vai patango) aizgūta noĶīna ir vistuvāk virtuļiem, ko jūs atradīsiet ielu ratiņos. Ja redzat b altus miltus, kas izkaisīti pa lielu virsmu blakus plašai cepamās eļļas tvertnei, iespējams, esat uzdūries pa string ko ratiņiem.

Pūkainas mīklas pirkstiņus apcep, lai pagatavotu šo lētu uzkodu. Pa thong ko bieži bauda ar kafiju vai sojas pienu un dažreiz pat iemērc tajā. Viņi arī izsaka komplimentus ar joku.

Moo Ping (gaļas iesmi)

Moo ping (cūkgaļa) un gai ping (vistas) nūjiņas ir lietderīgs, paņemams un paņemams proteīna līdzeklis, ko bieži lieto brokastīs. Tāpat kā Malaizijā baudītās satay nūjiņas, arī šie iesmi tiek marinēti, grilēti un pasniegti ar pikantu mērci. Khao niao (lipīgos rīsus) var iekļaut; tas pievieno dažus ogļhidrātus, un tāpat kā nūjas var ēst ar pirkstiem.

Aptuveni 25 centi par iesmu, mooping ir lēts kompliments jebkuram taizemiešu brokastu ēdienam, ko izmēģināt savā ceļojumā.

Khao Rad Kaeng (Rīsu karijs)

Tāpat kā jebkur citur pasaulē, Taizemē cilvēki ne vienmēr atlicina laiku pēc pasūtījuma gatavotām brokastīm. Vietējie iedzīvotāji, kuri vēlas sātīgu rīta vai pusdienlaika m altīti, bieži ieradīsies khao rad kaeng stendā.

Gaļas, zivju, dārzeņu un mērču uzkodas parasti gatavo ārpus mājas, aizved uz tirgu un pēc tam izklāj sildīšanas pannās. Sāciet ar rīsu pamatni, pēc tam izvēlieties divus (noklusējuma) vai trīs vienumus.

Rad valodā khao rad kaeng dažkārt no taju valodas tiek transliterēts kā žurka, taču neuztraucieties par gaļu. Cūkgaļa, iespējams, ir noklusējuma gaļa, lai gan jūs redzēsit daudz zivju un vistas izvēles iespēju. Tā kā piedāvājumi parasti tiek sagatavoti agri un nogādāti tirgū, agrāk dienas laikā dodoties uz khao rad kaeng, var palielināties jūsu izredzes iegūt svaigāku pārtiku.

Nam Tao Hoo (sojas piens)

Sliktas ziņas rīta graudaugu ēdājiem: Taizemes virtuvē piena produkti lielākoties nav sastopami. Piena pulveris, kas klusi pievienots apstrādātajām 7-Eleven uzkodām, netiek ņemts vērā. Tomēr sojas piens Dienvidaustrumāzijā ir guvis lielu cienītāju loku kā barojošs dzēriens, ko lieto brokastīs.

Paredzams, ka sojas piens tiks pārdots kā dzēriens mazās kastītēs. Taču jūs pamanīsit arī ielu ratiņus, kuros pārdod sojas pienu ar dažādiem izvēles papildinājumiem. Mizoti augļi, sēklas un pat želejas ir viena no piedevām. Tāpat kā daudziem dzērieniem Taizemē, cukurs bieži tiek pievienots.

Kanom Krok (Mazas kokosriekstu pankūkas)

Lai gan tās var baudīt jebkurā laikā, mazās kokosriekstu pankūkas, kas pazīstamas kā kanom krok, ir ērta uzkoda, ko bieži ēd brokastīs.

Rīsu milti, kokosriekstu piens un cukurs tiek apvienoti saldā pudiņā, ko ielej mērķtiecīgi veidotā plīts plāksnē. Gatavojamā kanom krok saldā smarža plūst katrā Taizemes ielu tirgū.

Negriezieties pie kanomkrok kā miniatūra pankūku nomaiņa no mājām. Tās ir daudz saldākas, un atšķirībā no parastajām pankūkām dažreiz tiek papildinātas ar saldo kukurūzu vai pavasara sīpoliem.

Dim Sum/Bao

Dim sum un bao acīmredzami nav taizemiešu izstrādājumi, taču tas neliedz tos regulāri lietot kā ātras brokastis vai pusdienas.

Dim sum un tvaicētu bulciņu taizemiešu versija ir pazīstama kā salapao. Daži no tiem ir pikanti un pildīti ar gaļu vai garnelēm; citi ir pildīti ar saldinātu pupiņu pastu.

Dažreiz varat uzminēt, kas atrodas maizītes iekšpusē, skatoties uz pildījuma cauruma krāsu augšpusē. Citreiz jums nebūs ne jausmas, ko ēdīsit. Šķiet, ka vietējie iedzīvotāji intuitīvi zina saturu, pamatojoties uz krāsu un formu. Jautājiet pārdevējam vai izmantojiet iespēju - mācību līkne būs garšīga.

Augļi

Kad agri no rīta ēdot eļļainu ēdienu, izklausās par daudz, palīgā nāk augļi!

Mango uz lipīgajiem rīsiem ir iecienīts deserta ēdiens, ko var izmantot brokastīs, taču tirgos ir pieejams pārsteidzošs svaigu augļu klāsts. Pat niecīgs banāns, ko baudāt Taizemē, sniegs jums pilnīgi jaunu izpratni par to, cik labi var būt vietēji audzēti augļi!

Daudzus augļu veidus vislabāk var baudīt Taizemes lietainajos mēnešos, lai gan papaija, gvajava, banāni un pūķi ir četri nozīmīgi visu gadu izņēmumi. Rajongas province irpazīstams kā labāko augļu ieguvējs; Rajongas pilsētā maijā notiek ikgadējs augļu festivāls. Piesardzības nolūkos pret TD izvēlieties augļus, kurus var nomizot; ar mazgāšanu pat ar drošu ūdeni nepietiek.

Brīdiniet: viena mangostāna baudīšana sezonā var likt jums pagarināt savu laiku Taizemē.