Populārākie ēdieni, ko izmēģināt Krakovā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:03

Kā otrā lielākā Polijas pilsēta un tās kultūras galvaspilsēta, varat derēt, ka Krakovā varat atrast labu ēdienu. Krakovai ir dziļa un aizraujoša vēsture, un tās vēsturiskā vecpilsēta 2013. gadā ieguva UNESCO Literatūras pilsētas statusu. Katru gadu uz Krakovu pulcējas miljoniem tūristu - 2019. gadā tas ir rekordliels skaits - 14 miljoni - un šeit ir daudz vairāk, nekā tikai tās vēsture.

Poļu ēdieni ir populāri visā pasaulē, taču ne tikai gaļa un kartupeļi, kā jūs varētu domāt. Lai gan ziemā var pagatavot sātīgas zupas un smagus ēdienus, pilsētā ir daudz saldu kārumu, ko varat baudīt karstajos vasaras mēnešos.

Neviens ceļojums uz Krakovu nav pabeigts, ja negaršo piedāvāto poļu ēdienu klāsts. Katrai gaumei un sezonai esam apkopojuši 10 populārākos ēdienus, ko nogaršot Krakovā, piedāvājot gaļas, veģetāros, saldos un pikantos ēdienus.

Pierogi

Jūs nevarat apmeklēt Poliju, ja nepagaršojat tās, iespējams, slavenāko ēdienu. Pierogi, poļu klimpas, ir galvenais ēdiens lielākajai daļai krakoviešu, un iecienītākais veids ir ruskie (krievu valodā), kas ir pildīti ar sieru un kartupeļiem. Pierogi irparasti vārīti, sāļi un pasniegti ar skābo krējumu, taču ir arī ceptas un saldas šķirnes.

Siltākajos mēnešos dodieties uz jebkuru bāru mleczny, lai baudītu pierogus ar pildījumu, piemēram, ogām vai saldajiem sieriem. Šie "piena bāri" ir vienkāršas kafejnīcas, kur vietējie iedzīvotāji dodas ātri un lēti paēst. Tieši aiz stūra no galvenā laukuma atrodas populārais piena bārs Tomasza, kurā tiek piedāvāti garšīgi eļļaini pierogi un bagātīgs skābs krējums.

Kiełbasa

Kiełbasa jeb poļu desa ir nacionālais ēdiens, ko var pagatavot biezās, ziemas zupās. To bieži patērē kā uzkodu vēlu vakarā pēc dzeršanas ar lielu sinepju devu un pēc jūsu izvēles starp kūpinātu, b altu, garšvielu, cūkgaļu, liellopa gaļu un asinīm. Jebkurš sezonas tirdziņš laukumā noteikti tos apkalpos, kaut arī par tūristu augstāku cenu.

Vietējais iecienītākais ir slavenais Halas Targovas zilais furgons, komunistu laikmeta pārtikas kravas automašīnas versija, kas parādās ap pulksten 20:00. No pirmdienas līdz sestdienai. Ja jūtaties nikns pēc pārāk daudzām degvīna malām, meklējiet cilvēku rindu Grzegórzecka ielā un izbaudiet unikālu Krakovas pieredzi. Lai iegūtu dienas laikā atrastus Kiełbasa un baudītu tradicionālāku pārtikas kravas automašīnu pieredzi, izmēģiniet Skwer Judah in Kazimierz.

Miodownik

Viens no saldākajiem desertiem Polijā, Miodownik ir nepietiekami novērtēta, bet ļoti garšīga medus kūka. Mitrs, drupans un vienādās daļās kraukšķīgs, tas ir kārtains ar sūkli, medu, krējumu un dažreiz nedaudz plūmju ievārījumu, pārkaisot riekstus. To ne vienmēr ir tik viegli atrast, taču varat nogaršot labu kafejnīcu savdabīgajā un viltīgajā Indalo kafejnīcā, kas atrodas tikai dažu minūšu attālumā no galvenā laukuma un Vāveles pils.

Obwarzanek

Pazīstams kā Krakovas bagels, obwarzanek ir kliņģera stila, mīklas gredzens, kas pārkaisīts ar sēklām. Lai gan tos var atrast citās Polijas daļās, tie ir Krakovas idejas un ieņem īpašu vietu vietējo iedzīvotāju sirdīs. Par 2 zlotiem tie ir ērta uzkoda, ko paķert, pirms iekāpjat tramvajā vai dodaties uz dienu.

Labākā vieta, kur atrast obwarzanki, ir mazie zilie ratiņi, kas izkaisīti pa pilsētu un paši ir kļuvuši par daļu no Krakovas kultūras struktūras (un par patvērumu baložiem, kuri dienas beigās saņem ratiņu drupatas).. Ir pat Obvarzaneka muzejs, kurā varat uzzināt visu, kas par viņiem ir jāzina, un pat izveidot savu.

Vasaras zemenes

Ja jūs ceļojat uz Krakovu jūnijā vai jūlijā, jūs noteikti redzēsiet vietējos tirgus, kas ir piepildīti ar svaigiem vasaras augļiem, īpaši zemenēm. Jūnijs ir visražīgākais zemeņu mēnesis, tāpēc baudiet tās, kamēr varat, tādos tirgos kā Stary Kleparz. Baudiet tos vienus, ar krējumu vai sablenderētu ar kefīru - jogurtam līdzīgu piena produktu.

Zapiekanka

Neviena nakts nav pabeigta, ja tās beigās neuzkodas šīs picas stila bagetes, lai ganjūs tos redzēsit jebkurā diennakts laikā.

Plac Nowy centrā Kazimierzā atrodas Okrąglak - rotonda, kas ir pilna ar logiem, kur varat pasūtīt daudzas zapiekanki versijas, piemēram, grieķu, havajiešu, gaļas cienītājus vai pamata sēnes un sieru. Pievienojiet savu izvēlēto mērci un izbaudiet.

Kartupeļu pankūkas

Jūs redzēsiet daudz piena bāru, kafejnīcu un restorānu, kas piedāvā Placki Ziemniaczane - vienkāršas kartupeļu pankūkas. Tie ir papildināti ar gulašu, tiek pasniegti sēņu mērcē vai kopā ar skābo krējumu, un tie ir ideāls veids, kā ziemā sasildīties (un piepildīties). Izmēģiniet kartupeļu pankūkas ar gulašu (gaļas sautējumu) Smakołyki, kur mērce satur kādu maģisku sastāvdaļu.

Kremówka

Šī krējuma kūka ir īpaši gards saldais ēdiens, ko iecienījuši krakovieši, lai gan to ēst var būt nedaudz sarežģīti. To veido bieza krējuma kārta starp divām kārtainās mīklas kārtām, pārkaisa ar pūdercukuru.

Kremówka ir Polijas iedzīvotāju (un slavenā pāvesta Jāņa Pāvila II) iecienīta, un jūs to atradīsit gandrīz jebkurā Polijas maizes ceptuvē-piekarnia vai cukiernia. Izmēģiniet to jebkurā Lajkonik maiznīcas filiālē vai Michałek Krupnicza ielā.

Gołąbki

Nosaukums divkāršs, lai apzīmētu "baložus" (kurus Polijā ļoti iemīļojuši daudzi) gołąbki ir kāpostu rullītis, kas pildīts argaļu un pārlej ar sēņu vai tomātu mērci. Tas ir vienkāršs, garšīgs un viscaur poļu. Ir veģetārā versija, lai gan gaļu ir vieglāk atrast, un sēņu mērce ir labākā no divām mērces iespējām. Apmeklējiet Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem vai jebkuru piena bāru, lai izmēģinātu to pats.

Żurek

Nav nekā, kas jūs sasildītu tā, kā šī sātīgā zupa. Żurek sastāv no skāba rudzu buljona ar cieti vārītu olu un kielbasu, kas pats par sevi ir m altīte. Tas ir īpaši sātīgs, ja tiek pasniegts maizes bļodā, ko varat iegādāties U Babci Maliny Sławkowska ielā.