Populārākie ēdieni, ko izmēģināt Vērmontā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:01

Ja atrodaties Vērmontā, jūs gaida garšīgs piedzīvojums: Vērmontiešus lutina attiecīgā štata lauksaimniecības ražas un dabas resursu pārpilnība un bagātība. Garšas, piemēram, kļavas un Čedaras, ir nesaraujami saistītas ar Vērmontu, savukārt uzņēmumi, piemēram, Ben &Jerry's, ir pārraidījuši Vērmontas progresīvo attieksmi un tieksmi pēc ilgtspējības pasaulei tālu aiz Green Mountain štata robežām. Braucot no Champlain ezera krastiem uz štata augstajām slēpošanas virsotnēm, noteikti izbaudiet šos Vērmontas ēdienus un noskalojiet tos ar aukstu Vērmontas dzērienu.

Kļavu sīrups

Tie paši cukurkļavas koki, kas izgaismo Vērmontas ainavu, kad rudenī uzliesmo to lapas, katru pavasari sniedz saldu dāvanu. Vērmonta var būt sestais mazākais štats pēc platības, taču tas ir pirmais kļavu ieguves štats ASV (patiesībā 2020. gadā Vērmonta saražoja 2,2 miljonus galonu kļavu sīrupa - vairāk nekā divas reizes vairāk nekā otrajā vietā esošā Ņujorka..)

Kamēr neesat nogaršojis tīru, Vērmontā novāktu kļavu sīrupu, jūs īsti neesat pieredzējis, cik sarežģīta un bagātīga var būt šī lipīgā viela. Sāciet savas dienas ar pankūkām ar sīrupu vai vafelēm tādās vietās kā PapaPete's Benningtonā (pazīstama ar savām milzīgajām pankūkām) jeb The Waffle Cabin ar tirdzniecības vietām daudzos Vērmontas slēpošanas kūrortos. Tomēr neapstājieties pie sīrupa. Visam Vērmontā ir kļavu garša, sākot no saldējuma aprīļa Maple Kanaānā līdz Vermont Distillers burbonam un liķieriem. Vermont Maple Sugar Makers' Association palīdzēs jums atrast cukurnīcas visā štatā, piemēram, Runamok Maple, slavenos dzirkstošā sīrupa izgudrotājus.

Čedāras siers

Čedars nebūt nav vienīgais siers, ko ražo vairāk nekā 50 siera ražotāji Vērmontas siera takā, taču asais b altais Čedaras ir štata izvēlētākais piena produkts. Tāpat kā kļava, Čedars ir visuresošs Vērmontā, un jums būs iespēja ne tikai nogaršot to, bet arī kļūt par zinātāju. Vērmontas unikālais, zemniekiem piederošais Cabot kooperatīvais uzņēmums vairāk nekā divus gadu desmitus ir ieguvis pasaules labākās balvas par saviem čedariem. Jasper Hill Farm Grīnsboro ir pazīstama ar saviem pazemē izturētiem sieriem, tostarp Cave-Aged Cheddar, ko tā ražo sadarbībā ar Cabot. Skatieties siera ražošanu Grafton Village Cheese Graftonā, Plymouth Artisan Cheese Plymouth Notch, Shelburne Farms Shelburne vai Amerikas vecākajā siera rūpnīcā: Crowley Cheese Mount Holly.

Mantojuma āboli

Daudzas retas un vēsturiskas ābolu šķirnes, tostarp dažas gandrīz pazaudētas vai aizmirstas, audzē Vērmontas uzticīgie audzētāji. Ja vēlaties nogaršot šos vecos ābolus, viens no labākajiem galamērķiem ir lauksaimniecības tirgusSkota fermas augļu dārzs Dummerstonā, Vērmontā. Papildus vairāk nekā 130 ābeļu šķirņu saglabāšanai saimniecība reizi gadā pārdod arī mantotās ābeles. Starp vairāk nekā 120 ābolu šķirnēm, kas tiek audzētas lielajā Champlain Orchards Šorehemā, ir arī mantojumi. Apmeklējiet to sezonas laikā, kad varat izvēlēties pats, un novērtējiet rūpes par kokiem, kas šeit plaukst 300 akru platībā, no kuras paveras skats uz ezeru.

Bena un Džerija saldējums

Radošās garšas un sociālā apziņa ir padarījusi Ben &Jerry's par Vērmontas veiksmes stāstu. Apmeklējiet uzņēmuma Voterberijas rūpnīcu Vērmontā, lai iegūtu svaigāko saldējumu. Jūs atradīsiet visus savus iecienītākos ēdienus, piemēram, Chunky Monkey un Phish Food, kā arī varēsiet izrādīt cieņu tiem, kas mūžīgi tiek pieminēti Garšu kapsētā.

Sidra virtuļi

Cukuroti, ābolu mīklas lodītes ir galvenais Vērmontas ābolu dārzu un lauku saimniecību dārzs rudenī. Tie vislabāk garšo, ja tie ir svaigi pagatavoti un mazgāti ar aukstu sidru, tāpēc, lai iegūtu vislabāko pieredzi, dodieties uz Cold Hollow Sider Mill pilsētā Voterberi (netālu no Ben &Jerry's). Kamēr esat šeit, varat vērot, kā virtuļu robots nepārtraukti gatavo šos gardos gardumus.

Šampleina ezera šokolādes

Ar katru smalki izstrādātas šokolādes kumosu jūs atbalstāt Šampleina ezera saglabāšanu. Vai tas nav saldi? Kā sertificēta B korporācija, Lake Champlain Chocolates atdodaizsargājot ūdenstilpi no tās rūpnīcas. Bezmaksas rūpnīcas apskate ļauj vērot šokolādes gatavošanas procesu: Apmeklējiet darba dienās līdz 14:00. lai jūs varētu redzēt šokolādes tirgotājus darbā. Noteikti iegādājieties dažas delikātas trifeles, ko uzreiz nogaršot, kā arī stingrākas šokolādes tāfelītes, ko transportēt mājās (ja tās iztur visu ceļojumu).

Vecmāmiņas Millera pīrāgi

Vai jums garšo sāļi pīrāgi vai saldi? Vecmāmiņa Millere Dienvidlondonderijā, Vērmontā, piedāvā gan mājās gatavotus gaļas pīrāgus, gan neticamu klāstu ar aptuveni 30 augļu un riekstu pīrāgiem. Turklāt tie piedāvā citus ceptus ēdienus, piemēram, kraukšķīgu granolu un ruma rozīņu mārciņu kūku. Bet atgriežoties pie pīrāgiem - jūs atradīsit unikālas šķirnes, piemēram, ganu pīrāgu, m alto gaļu, kazeņu persiku un melno burbona pekanriekstu. Un, ja nevarat izvēlēties tikai vienu, ko aprīt tagad, paņemiet mājās vairākus saldētus, neceptus pīrāgus, ko baudīt vēlāk. Dažos Vērmontas tirgos atradīsit arī vecmāmiņas Milleres saldumus, taču nekas nav labāks par uzņēmuma ikoniskā sarkanā šķūņa apmeklējumu.

Maize ar malku

Kraukšķīga no ārpuses, maiga no iekšpuses: malkas maizē nav nekā, ko mīlēt. Earth Sky Time kopienas fermā Mančestrā, Vērmontā, sešas dienas nedēļā varat atrast svaigus klaipus, tostarp bezglutēna ēdienus tieši no Llopis krāsns. Elmorā, Vērmontas štatā, Elmoras kalnu maizes specialitāte ir ar malku dedzināta, kamīnā cepta maize. Maizes ceptuve nav atvērta sabiedrībai, taču jūs izbaudīsiet katras meistarības meistarībusaldskāba vai rauga klaips, ko iegādājaties vietējā tirgū vai patērējat Stowe apgabala restorānā.

Jērs

Jērs, ko jūs atradīsiet ēdienkartē no lauku saimniecības līdz galdam Vērmontā, visticamāk, ir vietējais, dabisks un ganībās audzēts, kas nozīmē, ka tas būs viens no garšīgākajiem, ko jūs jebkad sastapsit. Tā ir arī atgriešanās pie pagājušā gada Vērmontas, kad miljoniem aitu ganījās pirms govju uzplaukuma. Apskatiet sezonas ēdienkartes tādos restorānos kā The Kitchen Table Bistro Ričmondā vai Hen of the Wood Voterberijā un Bērlingtonā, ja vēlaties skaisti pagatavotu jēra gaļu. Vermont Land Trust palīdzēs jums, ja vēlaties iegādāties jēra gaļu no fermas, lai to pagatavotu pats.