Populārākie ēdieni, ko izmēģināt M altā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:02

M alta, mazā Eiropas salu valsts Vidusjūras dienvidos, jau sen ir bijusi kultūras krustpunkts starp Eiropu, Āfriku un Tuvajiem Austrumiem. Tās kulinārijas tradīcijas atspoguļo šīs starpkultūru saites, tomēr ir attīstījušās lokāli. M altas virtuve ir ļoti garšīga, kur galvenās lomas spēlē olīvas, olīveļļa, kaperi, maize, siers, zivis un gaļa, jo īpaši truša gaļa.

Tā kā M altā ir populārs tūrisma galamērķis, jūs varat atrast nedaudz no visa visa. Taču jaunu ēdienu izmēģināšana ir viens no ceļošanas priekiem. Tāpēc tā vietā, lai baudītu pazīstamus burgerus vai itāļu picas un makaronus, nogaršojiet šos populārākos ēdienus, ko izmēģināt M altā.

Stuffat Tal-Fenek

Plaši uzskatīts par M altas nacionālo ēdienu, stuffat tal-fenek galvenā sastāvdaļa ir ēdiens, kas jau sen ir saistīts ar M altas vēsturi ar trušiem. Savvaļas trušus uz M altu atveda feniķieši, kas tos ieviesa kā pārtikas avotu. Kopš tā laika trušu klātbūtne ir garantējusi svaigas gaļas avotu salās, kur citiem mājlopiem ir grūti attīstīties. Šis tradicionālais trušu sautējums ir pieejams gandrīz visur M altā, un to gatavo ar sarkanvīnu, tomātu mērci, garšvielām un dārza dārzeņiem. Jūs varat to pasniegt kopā ar kartupeļiem vaipāri makaroniem. Valletā izmēģiniet to La Pira M altese Kitchen. Lai iegūtu kaut ko vairāk lauku un tradicionālāku, dodieties uz Selmun bāru un restorānu Selmunā.

Pastizzi

Iespējams, tipiskākais ielas ēdiens M altā, pastizi ir sāļi, pildīti kārtainās konditorejas izstrādājumi. Lai gan salās ir daudz atšķirību, tradicionālais pildījums ir vai nu zirņi, vai garšīgs rikotas siers. Pastizzi ir ikdienas ēdiens, ko ēst, atrodoties ceļā. Jūs atradīsiet tos pārtikas preču veikalos un delikatesēs, pludmales līdzņemšanas ēstuvēs un citās neparastās vietās. Plaši uzskatītā labākā pastizi vieta M altā ir Is-Serkin Crystal Palace bārs, kas ir caurums Rabatas pilsētas sienā.

Hobz biz-zejt

Ātras pusdienas vai uzkodas. Hobz biz-zejt ir sviestmaize ar atvērtu virsmu vai pildīta sviestmaize, kas pagatavota no garozas M altas maizes. Tas ir piepildīts vai pildīts ar tomātiem, tunci, sīpoliem, ķiplokiem un kaperiem, kā arī pārliets ar olīveļļu. Citas šķirnes ir anšovi un vietējais aitas siers. Izmēģiniet to, un mēs garantējam, ka jūs nekad vairs neskatīsities uz tunča zivs sviestmaizi tāpat vien. Hobz biz-zejt ir populāra uzkoda, ko ēst pludmalē. Nobaudiet to Buchman's uzkodu bārā Gzirā.

Ftira Ghawdxija

Ftira ir visur M altā un Gozo. Apaļā maize, ko bieži izmanto pildītām sviestmaizēm, Gozo iegūst citu pagriezienu, kur to izmanto kā ftiras pamatu.ghawdxija, M altas māsas salas īpašā pica. Ftira ir biezāka un košļājamāka nekā parastā picas mīkla, kas nozīmē, ka tā var izturēt smagus piedevas, piemēram, aitas pienu, desas vai baklažānus, un piedevās vienmēr ir iekļauti kartupeļi. Gan vietējie iedzīvotāji, gan tūristi stāv rindā pie Mekren's Bakery Gozo, lai pasūtītu šos sātīgos pīrāgus līdzņemšanai.

Zalzett Tal-M alti

Gandrīz katrai Eiropas valstij ir sava desu un gaļas izstrādājumu versija, un M alta nav izņēmums. Zalzett Tal-M alti jeb M altas desa ir pikantāka nekā daži no kontinentālajiem līdziniekiem. Tas parasti ir izgatavots no cūkgaļas ar garšvielām, tostarp koriandru, pipariem, ķiplokiem un daudz sāls. Tas ir populārs kā grilēts izstrādājums vai sautēts ar tomātu mērci. Sausās Zalzett Tal-M alti versijas bieži tiek parādītas plānās šķēlēs uz gaļas izstrādājumu dēļiem. Izmēģiniet tos Valletā pie Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki ir mahi-mahi m altiešu nosaukums, un, kad šīm vērtīgajām zivīm ir sezona, ir pienācis laiks gatavot lampuki pīrāgu. Garšīgais zivju pīrāgs tiek cepts vieglā un kraukšķīgā mīklas izstrādājumā kopā ar piparmētru, kartupeļiem un kaperiem. Tas tiek pasniegts gan mājīgos kafejnīcās, gan elegantos restorānos, un tas ir viens no mūsu iecienītākajiem produktiem M altā. Iegūstiet to svaigu un ar skatu uz jūru pie Ta' Victor Marsaxlokk.

Aljotta

Padomājiet par aljottu kā citronainu, ķiplokainu, garšaugufranču bouillabaisse brālēns. Kādreiz tradicionālā m altīte gavēņa laikā, kad lielākā daļa m altiešu zvērēja no gaļas, aljota tagad ir kļuvusi par visu sezonu ēdienu, kuras receptes atšķiras, lai atspoguļotu dienas lomu vai jebkuras zivis un jūras veltes. Tāpat kā daudzi m altiešu ēdieni, aljota var būt vienkāršs kafejnīcas ēdiens, kas pagatavots no zivju pārpalikumiem vai elegants ēdiens ar dažiem dārgu vēžveidīgo gabaliņiem, kas peld virsū. Palazzo Preca Valletā ir lieliska versija, tāpat kā leģendas Marsaskalas jūras krastā.

Timpana

Tā nav gluži viegla m altīte, taču, iespējams, tā būs neaizmirstama. Atsaucoties uz M altas mīlestību pret konditorejas izstrādājumos ietītu pārtiku, Timpana ir cepts makaronu pīrāgs konditorejas čaumalā. Timpanas ārpuse ir izturīga, un makaroni, kas parasti ir makaroni, parasti tiek cepti ar gaļu, tomātiem, bekonu, ķiplokiem, sieru un sīpoliem, lai iegūtu krēmīgu, ogļhidrātiem bagātu viena ēdiena m altīti. Ir dažādas timpanas. Tarja Moqlija Timpana, piemēram, ir pīrāgs, kas gatavots no ceptām vermicelli nūdelēm. Atrodiet tradicionālo timpānu vienkāršajā Diar il Bniet M altas dienvidrietumu pusē.

Imqaret

Kā ātrs kumosiņš rīta kafijai vai kā gardāks deserts, imqaret ir visuresoši izplatīti M altā. Nelielu, kraukšķīgu konditorejas izstrādājumu, kas pildīts ar datelēm un garšots ar apelsīna miziņu un garšvielām, un pēc tam fritētu, imqaret var iegādāties līdzi kā uzkodu, vai arī bieži tiek pasniegts kopā ar saldējumu restorānos. Tie ir īpaši garšīgikad pasniedz karstu. Gozo kafejnīcā Tepie's Coffee Bar ir iecienīta imqaret pieturvieta, kas ir arī desertu saraksta augšgalā restorānā L'Aroma Sliemā

Bigilla

Tāpat kā humuss ir arābu un Vidusjūras austrumu virtuves ēdieni, bigilla ir M alta. Fava pupiņu mērce parasti parādās uz mezze līdzīga uzkodu šķīvja, ko papildina olīvas, siers, gaļas izstrādājumi un maize. Mērce tiek pagatavota no sasmalcinātām fava pupiņām, ķiplokiem, olīveļļas, sāls, pipariem un zaļumiem, un to bieži ēd ar Galletti krekeriem. Bigilla ir lieliska uzkoda pirms vakariņām vai vēlu vakara uzkoda. Izmēģiniet to ar vīnu, alu vai kokteili Gugar Hangout & BAR Valletas rosīgajā Republikas ielā.

Gbejniet

Siers ir pieejams plašā m altiešu ēdienu klāstā - bieži vien tā ir maiga rikota, kas pagatavota no aitas piena. Bet, lai iegūtu kaut ko garšīgāku, meklējiet gbejniet, sāļo kazas piena sieru. To pārdod svaigā, k altētā vai k altētā veidā, un to var garšot ar pipariem vai citiem garšaugiem. Jūs atradīsiet to fritētu kā uzkodu, sālītu uz mezze šķīvja vai svaigu kā pildījumu makaroniem. Saņemiet tos M altas pārtikas vai specializētā veikalā vai meklējiet to ēdienkartēs visur.