Ēdieni, ko izmēģināt Kalgari

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:10

Kalgari ir pazīstama ar daudzām lietām, tostarp ikonisko ikgadējo Stampede un majestātiskajiem Klinšu kalniem. Pilsētā netrūkst ko darīt, taču tās ēdināšanas vieta netiek bieži pieminēta. Šī Kanādas rietumu pilsēta ir arī mājvieta dažiem ikoniskiem ēdieniem, kurus ir vērts izmēģināt, kad jūs apmeklējat.

Asiņainais Cēzars

Lai gan šis var būt to pārtikas produktu saraksts, kurus nogaršot Kalgari, ir vērts iekļaut kādu svarīgu dzērienu - asiņaino ķeizaru. Ja jums nav bijusi iespēja to izmēģināt, domājiet par ķeizaru kā asiņainās Marijas radinieku, bet ar vairāk umami elementu. Tiek ziņots, ka pikanto kokteili 1969. gadā izgudroja Kalgari restorāna vadītājs V alters Čels viesnīcā Calgary Inn (kur tagad atrodas Westin Calgary). Šķiet, ka Čells bija iedvesmots no spageti alle vongole (spageti ar gliemeņu mērci) garšas, kad viņš nāca klajā ar ideju. Galvenās sastāvdaļas ir Clamato sula (tomātu sula, kas aromatizēta ar gliemeņu buljonu), degvīns, Worcestershire mērce un sālīta maliņa. Dzērienu bieži papildina ar selerijas kātu, marinētu gurķu šķēpu un dažām olīvām, lai gan jūs varat atrast episkus ķeizarus ar dekadentiem papildinājumiem, piemēram, omāra nagiem, mini slīdņiem vai sīpolu gredzeniem.

AlbertaLiellopu gaļa

Jūs nevarat izveidot Kalgari nobaudāmo ēdienu sarakstu, neskaitot liellopu gaļu. Alberta ir vadošais Kanādas liellopu gaļas ražotājs, un tāpēc šī province ir nobriedusi ar iespējām iegūt proteīnu sulīgu steiku, burgeru, krūtiņu, fileju vai kā jūs vēlaties ēst liellopu gaļu. Visā pasaulē ir atzīta par bagātīgu garšu un nemainīgu kvalitāti, tāpēc pastāv liela iespēja, ka neatkarīgi no jūsu pasūtītā izgriezuma, ja tā ir vietējā liellopa gaļa, tas būs garšīgs. Kalgari netrūkst steiku restorānu, no kuriem izvēlēties, neatkarīgi no tā, vai esat noskaņojies uz izsmalcinātu mielastu vai vienkārši, bet prasmīgi pagatavotu steiku.

Bisoni

Cita gaļa, kas jāmeklē Kalgari (pieņemot, ka jūs neatturaties no dzīvnieku olb altumvielām), ir bizoni. Lielākais savvaļas sauszemes zīdītājs Ziemeļamerikā bija uz izmiršanas robežas nedaudz vairāk nekā pirms 100 gadiem, taču kopš tā laika ir atjaunojies populācijā, pateicoties dažādiem saglabāšanas pasākumiem. Ir zināms, ka bizona gaļa ir maiga un garšas pilna, lai gan tai trūkst tauku, tāpēc vairumā gadījumu tā jāgatavo uz zemas uguns. Jūs varat atrast bizonus daudzās Kalgari ēdienkartēs.

Mini virtuļi

Daudzi cilvēki uzskata, ka virtuļi ir neatvairāmi, un, ja jūs Kalgari iekārojat virtuļus, tie ir tie mazie virtuļi, vai jūs varat to nodrošināt. Uzņēmums iepazīstināja armini virtulis uz Kanādas rietumiem 1968. gadā, kas kopš tā laika ir kļuvis par iecienītu festivālu, gadatirgu un pasākumu, īpaši Calgary Stampede, iecienītāko produktu. Mazie fritētie gardumi, kas pārklāti ar cukuru un ko pārdod maisā, ir kļuvuši par pasākuma sinonīmu un joprojām ir ikonisks ēdiens provincē.

Banh Mi

Jūs varētu būt pārsteigts, ieraugot vjetnamiešu ēdienu Kalgari nobaudāmo ēdienu sarakstā, taču, ja padomājat par to, ka Albertā ir viens no lielākajiem vjetnamiešu iedzīvotājiem Kanādā (ar lielu skaitu, kas zvana uz Kalgari mājās), ir daudz saprātīgāk, ka pilsētā atrodas daudzi pho un banh mi veikali. Šis parastais Kalgari ielas ēdiens (no Vjetnamas) tiek gatavots uz kraukšķīgas bagetes un pildīts ar dažādu gaļu, cilantro, gurķiem, sīpoliem, čili un marinētiem dārzeņiem.

Pierogi

Tā kā Albertā ir liels ukraiņu iedzīvotāju skaits, pierogi ir viegli salabot Kalgari. Šie garšīgie pelmeņi, kas ir plaši izplatīti arī poļu un krievu virtuvē, ir sātīgi un mierinoši. Pilsētā ir daudz pierogi iespēju - neatkarīgi no tā, vai tas ir restorāns, kurā var ieturēt m altīti līdzņemšanai, vai arī jebkur, kas specializējas tradicionālajā ukraiņu virtuvē. Visbiežāk pildīti ar kartupeli vai gaļu un pasniegti vārīti vai pannā cepti, var atrast arī ar augļiem pildītus pīrāgus, lai iemīļotā ēdiena saldāks baudījums būtu.

Ingvera liellopu gaļa

Iespējams, liellopu gaļai jau ir vieta šajā ēdienu sarakstā, ko izmēģinātKalgari, taču ingvera liellopu gaļa, kas ir pilsētas ikonisks ēdiens, ir jāpiemin. Ēdienu, kas pieejams gandrīz katrā ķīniešu restorānā Kalgari, 1970. gados radīja The Silver Inn šefpavārs Džordžs Vongs. Tiek ziņots, ka viņš mēģināja izveidot ēdienu, kas patika rietumu aukslējām, un rezultāts gandrīz uzreiz kļuva populārs. Lai gan sākotnējā receptē nebija īsta ingvera (neskatoties uz nosaukumu), šodien, pasūtot ēdienu, tas visbiežāk sastāv no fritētas liellopa gaļas, ingvera, pipariem, burkāniem un sīpoliem, kas pasniegti saldā mērcē uz rīsu šķīvja..

Taber Corn

Taber, Alberta ir viens no saulainākajiem Kanādas reģioniem, un ir zināms, ka tajā tiek ražota ļoti laba kukurūza, kas ir gan salda, gan kraukšķīga. Bet jums nav jāapmeklē Taber, lai to iegūtu. Garšīgās vālītes sezonas laikā ir pieejamas dažādos Kalgari zemnieku tirgos un pārtikas stendos. Taču pārliecinieties, vai tas, ko pērkat, ir autentiska Taber kukurūza, jo daļa no pārdotajām precēm nav īstais darījums.

Gouda

Siera cienītāji ņemiet vērā: ja vēlaties nogaršot Kalgari, ko paņemt līdzi mājās, kāpēc gan nepaņemt dažus Gouda gabaliņus, ko sniedz Sylvan Star Cheese. Uzņēmums ir slavens ar saimniecībā ražoto Gouda un ir ieguvis daudzas Kanādas balvas. Bet tā ir īpaši novecojusi gouda, kas tās intensīvās garšas dēļ pazīstama arī kā grizli vai vecais grizlis, kas ir visslavenākā un ieņem ceturto vietu pasaulē. Thegarša ir līdzīga īpaši izturēta beemstera garšai, ar karameles notīm un kristālisku tekstūru.