Galda manieres Taizemē: ēdienu un dzērienu etiķete

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21

Labas galda manieres Taizemē un pareizas ēšanas etiķetes ievērošana lielā mērā ir tikai veselā saprāta jautājums: nerunājiet ar pilnu muti, nerādiet ar dakšiņu un tā tālāk. Tikai daži galda etiķetes noteikumi Taizemē atšķiras no Rietumu noteikumiem.

Taizemē pasaulslavenās virtuves gatavošana un ēšana tiek uztverta diezgan nopietni. Bet taizemieši parasti ir jautri un viegli izturējušies, kad runa ir par socializāciju. Kā viesis jūsu nejaušie pārkāpumi pie galda tiks piedoti. Ēdienreizes bieži ir trakulīgas, neformālas lietas ar sarunām, dzērieniem un smiekliem. Atpūtieties un izbaudiet kultūras apmaiņu!

Kur sēdēt

Atšķirībā no Rietumiem, kur galda "galva" ir vissvarīgākā, Taizemē saimnieks vai augstākā ranga persona parasti sēž galda vidū. Ja esat cienītais viesis, sēdēsiet pretī saimniekam, lai varētu vieglāk sarunāties.

Pagaidi, līdz apsēdīsies; kāds neapšaubāmi parādīs tavu krēslu. Ja jūs sēdējat uz bambusa paklājiņiem uz zemes, vienmēr novietojiet sevi tā, lai ēdot nevarētu nevienam rādīt savas kājas.

Piezīme: ja jūs pusdienojat vienatnē rosīgā restorānā,var lūgt koplietot galdu ar grupu, kurai ir viena brīva vieta. Ja tā notiek, nav pienākuma piespiest runāt vai mēģināt sazināties ar otru pusi pie galda.

Ēdienu pasūtīšana

Visas grupu m altītes Taizemē ir kopīgas; neplānojiet pasūtīt savu ēdienu. Pēc pasūtījuma vecākās dāmas pie galda izvēlēsies ēdienus, kas atbilst grupai. Var tikt pārstāvēti vairāki gaļas un zivju veidi, kā arī daži dažādi dārzeņi. Ja ir kaut kas, ko vēlaties izmēģināt, jautājiet par to personai, kas pasūta, un viņš var saņemt "mājienu". Ir daudz ēdienu, kas jums var šķist dīvaini, taču jums tomēr vajadzētu to izmēģināt. Rīsi tiks pasniegti atsevišķās bļodiņās.

Ja jums ir īpaši uztura ierobežojumi, tie nav jāpaziņo pasūtīšanas laikā. Vienkārši nesniedziet roku pēc ēdieniem, kas, jūsuprāt, varētu radīt problēmas, un pieklājīgi atsakieties, ja kāds lūdz jūs izmēģināt kaut ko, kas neatbilst jūsu diētai.

Kā viesi, cilvēki, iespējams, cerēs, ka jūs izmēģināsit dažus vietējos ēdienus. Bet, ja esat pārliecināts, ka nevarat ēst to, kas tiek piedāvāts, pieklājīgi atteikties ir patīkamāk nekā atstāt to savā šķīvī neapēstu.

Iestatījums

Jums iedos šķīvi vai bļodu ar b altajiem rīsiem un, iespējams, vēl vienu bļodu zupu pasniegšanai.

Kad ēdiens tiek piegādāts, uz rīsiem lieciet tikai nelielus daudzumus, ne vairāk kā divas karotes, dažus ēdienus ar mērci. Jūs varat papildināt savu šķīvi tik reižu, cik vēlaties, līdz esat izmēģinājis visu, kas atrodas uz galda. Pārliecinieties, ka ikvienam ir bijusi iespēja izmēģināt katru ēdienu. Paņemot arīliela daļa jebkura vienuma un, iespējams, neļaut citiem to izmēģināt, ir nepieklājīgi.

Vēl viens labs iemesls, lai jau no paša sākuma nepārspīlētu, ir tas, ka ēdiens, visticamāk, nesanāks uzreiz. Ēdieni tiks nepārtraukti celti galdā, tiklīdz tie būs gatavi. Labākās lietas vēl var būt!

Mērcot no servēšanas bļodām uz galda, ņemt no malas ir pieklājīgāk nekā iegremdēt karoti vidū. Centieties neatņemt pēdējo mazliet no koplietošanas bļodas. Tas ir jāatstāj saimniekam, kurš savukārt var jums to jebkurā gadījumā piedāvāt.

Piezīme. Neatkarīgi no tā, jums jācenšas netērēt pārtiku.

Ēšanas piederumi

Taizemē irbulīšus izmanto tikai atsevišķiem nūdeļu ēdieniem. Pat ja jūs dodat priekšroku irbulīšiem un vēlaties parādīt, ka zināt, kā tos lietot pieklājīgi, taizemieši tos neizmanto rīsu ēdienu pagatavošanai.

Taizemē cilvēki ēd ar karoti labajā rokā un dakšiņu kreisajā rokā. Karote ir galvenais trauks; dakšiņu izmanto tikai, lai manipulētu ar pārtiku. Ar dakšiņu var ēst tikai tos priekšmetus, ko neēd ar rīsiem (piemēram, augļu gabaliņus).

Uz galda vai jebkur ārpus virtuves nebūs nažu; ēdienam jau vajadzētu būt kumosa lieluma gabaliņos. Ja jums ir jāsagriež ēdiens mazāks, izmantojiet karotes malu, lai to sagrieztu, tikai nepieciešamības gadījumā izmantojot dakšiņu.

Ēdieni no ziemeļu provincēm, piemēram, Isan, var ietvert lipīgus “lipīgos” rīsuspasniedz mazos groziņos. Ēdiet lipīgos rīsus, saspiežot tos ar labās rokas pirkstiem un izmantojot tos ēdiena un mērču uzkopšanai.

• Neprasiet irbulīšus.
• Turiet karoti labajā rokā un dakšiņu kreisajā.
• Ēd ar karoti. Nebāziet dakšiņu mutē.
• Izmantojiet dakšiņu, lai uzspiestu ēdienu uz karotes.
• Ēd lipīgos rīsus ar pirkstiem; izmantojiet labo roku.

Garšvielu lietošana

Taizemiešiem patīk garšvielas un garšvielas. Atšķirībā no izsmalcinātiem Rietumu restorāniem vai jaukiem suši restorāniem, jums nav jāuztraucas par aizskaršanu, pievienojot ēdienam papildu mērces un garšvielas. Bet vispirms nogaršojiet ēdienu: daži autentiski taju virtuves ēdieni, piemēram, karijs, var būt īpaši pikanti!

Pagaidiet, lai sāktu ēst

Tāpat kā lielākajā daļā Āzijas kultūru, vecums un sociālais statuss ir galvenā prioritāte. Sejas saglabāšanas noteikumi ir spēkā visu laiku. Pirms sākat kaut ko darīt, pagaidiet, kamēr augstākā vai augstākā līmeņa cilvēks pie galda signalizēs, ka ir pienācis laiks ēst. Ja viņi neko nesaka, pagaidiet, līdz viņi sāks ēst.

Neizmantojiet kreiso roku

Lielākajā daļā pasaules kreisā roka tiek uzskatīta par “netīro” roku. Izvairieties rīkoties ar pārtiku un koplietošanas servēšanas piederumiem ar kreiso roku.

Noteikums, ka jāizvairās no lietošanas ar kreiso roku, jo īpaši attiecas uz tādu ēdienu baudīšanu kā lipīgie rīsi, ko ēd ar rokām.

Palēniniet un izbaudiet

Atšķirībā no citām steidzīgām kultūrām, Taizemē ēšana parasti tiek baudīta lēni. Nesteidzieties ar topabeidziet vakariņas un ķerieties pie citām lietām. Jūs nevēlaties blenzt uz tukšu šķīvi, kamēr visi citi runā un našķo vēl stundu.

Palēniniet, sazinieties un esiet klāt. Acīmredzamu iemeslu dēļ izvairieties pavadīt laiku pie viedtālruņa pie galda.

Dzērieni kopā ar vakariņām

Alu, kas bieži vien ir viens no Taizemes vidēji sātīgajiem lāgeriem, bieži tiek patērēts kopā ar vakariņām. Izveidojiet ieradumu neliet savus dzērienus; kāds, iespējams, uzpildīs jūsu glāzi jūsu vietā.

Sekojiet līdzi kaimiņu brillēm un papildiniet tās kā draudzīgu žestu. Un neesiet pārsteigti, ja kāds jūsu alus glāzei pievieno ledu!

Pabeigt

Ideālā gadījumā m altītes beigās jūsu šķīvis nedrīkst izskatīties kā nozieguma vieta. Salieciet visus neēdamos gabalus (piemēram, citronzāles kātiņus, kaulus un tā tālāk) vienā šķīvja pusē. Tas pats attiecas uz nomestiem rīsiem un ēdiena gabaliņiem: uz galda ap jūsu bļodu nedrīkst palikt nekas.

Mēģiniet neatstāt ēdienu uz šķīvja, jo īpaši gaļu un dārzeņus no galvenajiem ēdieniem.

Lai norādītu, ka esat pabeidzis ēst, novietojiet karoti un dakšiņu kopā uz šķīvja.

Laiks maksāt

Ēdināšanas beigās nekavējoties neķerieties pie rēķina, lai pārbaudītu bojājumus, un noteikti nestrīdieties par to, kurš maksās. Iespējams, jūsu saimnieks jau ir pieprasījis čeku, vai arī grupa plāno to sadalīt.

Sagaidāms, ka maksā saimnieks vai vecākais (bieži vien tiek uzskatīts, ka turīgākais) cilvēks pie galda. Dažos gadījumos, īpašiattiecības starp taizemiešiem un rietumniekiem, paredzams, ka čeku saņems farangs (ārzemnieks). Par laimi, ēdiens Taizemē parasti ir ļoti pieņemams.

Ja piedāvājat piedalīties, dariet to tikai vienu reizi un neuzstājiet, ja jūsu piedāvājums ziedot tiks noraidīts.

Dzeramnaudu Taizemē autentiskos restorānos nav ierasts. Tomēr, ja vēlaties, varat ļaut darbiniekiem paturēt izmaiņas. Pakalpojuma maksa (parasti 10 procenti) jaukākos restorānos bieži jau tiek pievienota rēķinam.

Kādi citi nederīgi

• Nerunā un nesmejies ar ēdiena pilnu muti, bez izņēmumiem!
• Neizsit degunu pie galda. Atvainojieties uz vannas istabu.
• Neizmantojiet zobu bakstāmos, neaizsedzot muti ar otru roku.
• Neesi pirmais, kas aktualizē biznesa lietas. Pagaidiet, kamēr otra puse pārslēgs režīmus.
• Neradiet trokšņus, kamēr ēdat. Atšķirībā no dažām Āzijas valstīm, zupu un nūdeļu slaucīšana nav laba ideja.
• Ēdināšanas beigās neaizmirstiet pateikties savam saimniekam ar pieklājīgu kawp khun khrap/kha ("paldies" vīrietis/sieviete).