8 ēdieni, ko izmēģināt Makao

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:26

Makao virtuves unikālās vēstures dēļ tā ir patiesi unikāls atradums. Ar dienvidu ķīniešu, portugāļu un citu starptautisku ietekmi, Makao ēdieni ietver dažus ēdienus, kurus jūs, iespējams, pazīstat - ikoniskā olu torte, iespējams, ir viena, un citi, par kuriem jūs, iespējams, nekad neesat dzirdējis. (Āfrikas vistas gaļa, jebkurš?) Neatkarīgi no tā, ko jūs ēdat, ir daži ēdieni, kas ikvienam ir jānogaršo vismaz vienu reizi, atrodoties pilsētā. No ikoniskām olu pīrāgiem līdz dažiem iecienītākajiem mājās gatavotiem ēdieniem - šie ir Makao ēdieni, kurus nevar palaist garām.

Mandeļu cepumi

Jums nevajadzētu atstāt Makao, neizmēģinot vienu no tās slavenajiem mandeļu cepumiem, kas gatavoti no sasmalcinātām mandelēm un mung pupiņu miltiem. Rezultāts ir reljefs, lieliski drupans cepums, kas lieliski sader ar kafiju. Dažiem pat ir sāļi vai saldi pildījumi, lai gan pirmreizēji var vēlēties palikt pie klasiskās versijas. Mandeļu cepumi nav bieži sastopami restorānu ēdienkartēs, taču tos joprojām ir viegli atrast; pievērsiet uzmanību lielai austai paplātei, uz kuras atrodas desmitiem cepumu. Ja ejat garām kādai no Koi Kei maiznīcas vietām, dodieties iekšā un nogaršojiet dažus cepumus, pirms izvēlaties sev kastīti un kastīti, ko dāvināt kā suvenīrus.

Olu tortes

Olu pīrāgi ir vēl viens no Makao ikoniskajiem ēdieniem - iespējams, pats ikoniskākais. Pārslainos čaulas ar rokām saspiež formiņās un pilda ar biezu olu krēmu. Greznais deserts ir lielisks gan viens pats, gan pie kafijas tases. Makao olu tortes radīja anglis Endrjū Stovs, kurš Koloānā iekārtoja veikalu, vispirms atvērot veselīgas pārtikas veikalu un vēlāk maizes ceptuvi. 1990. gadā Stow cepa portugāļu iecienītāko pastas de nata, bet pīrāgu pildīja ar angļu olu krēmu. Tagad, 30 gadus vēlāk, olu tarte ir Makao identitātes sastāvdaļa, un tā ir gandrīz obligāta nogaršošana ikvienam apmeklētājam. Lai gan olu tortes var iegūt visā Makao, labākā vieta, kur tās izmēģināt, ir kāda no Lord Stow vietām.

Āfrikas vista

Izmantojot garšvielu maisījumu un gatavošanas paņēmienus no Ķīnas, Portugāles un Āfrikas kontinenta, šis ir izcilākais saplūsmes ēdiens. Marinētu vistu pārlej ar biezu, zemesriekstu bāzes kariju. Āfrikas vistas gaļu var atrast lielākajā daļā Makao restorānu, un, lai gan receptes atšķiras, tās parasti ietver zemesriekstu sviestu, kokosriekstu pienu, papriku un piecu garšvielu pulveri. Izmēģiniet to pats restorānā Restaurante Litoral kopā ar viņu sangrijas krūku.

Liellopu gaļas saraustīts

Protams, liellopu gaļas saraustītais ir pieejams visā pasaulē, taču Makao gaļas saraustīšana atšķiras no tā, pie kā jūs, visticamāk, esat pieradis. Makao saraustītais ir nevis cietas žāvētas gaļas sloksnes, bet gan biezs,maigs un super gaļīgs. Gabali tiek nogriezti no lielām sālītas gaļas plāksnēm, un tiem ir dažādas garšas. Visu populāro apgabalu veikalu skatlogos redzēsit ar precēm piepildītas tabulas. Pirms izvēlaties savu iecienītāko, varat nolasīt dažus, un tad darbinieks nogriezīs jūsu vēlamo summu. Noteikti apēdiet to visu pirms lidojuma uz mājām, jo jūs to nevarēsiet izvest caur muitu.

Minchi

Minči ir makaņiešu ēdiens no m altas gaļas, kas pagatavota ar melasi un sojas mērci, pasniegta ar kartupeļiem, rīsiem un ceptu olu. Tā kā tas ir tik vienkārši pagatavojams, šis ēdiens ir izplatīts mājas gatavošanā, un tam ir desmitiem variāciju. Pirms pirmā kumosa atdaliet olas dzeltenumu un labi samaisiet.

Cepti portugāļu rīsi

Lai gan Portugāles ceptajos rīsos nav nekā nepārprotami portugāliska, tas ir nepārprotami eiropietis klasisko ķīniešu ēdienu. Pagatavošana var būt ļoti dažāda, taču Portugāles ceptajos rīsos gandrīz vienmēr būs melnās (vai zaļās) olīvas kopā ar portugāļu chorizo. Citi papildinājumi ietver papriku un garneles. Izmēģiniet to A Lorcha, netālu no A-Ma tempļa.

Serradura

Serradura ir klasisks deserts, kas radīts Portugālē, bet slavens Makao. Tas ir vienkāršs ēdiens no kārtainā putukrējuma un sasmalcinātiem Marie cepumiem (populārs portugāļu cepums), kas tiek pasniegts atdzesēts. Serradura bieži tiek piedāvāta portugāļu valodārestorāni un daži Makao restorāni. Katrā vietā savējo gatavo atšķirīgi, un visas ir garšīgas, lai gan Albergue 1601 saldētais ir vērts meklēt.

Cūkgaļas karbonādes bulciņa

Kraukšķīga cūkgaļas karbonāde siltā bulciņā - ko gan nemīlēt? Šīs iecienītākās vietējās uzkodas noteikti jāpamēģina, atrodoties pilsētā. Labākā vieta, kur nogaršot, ir kafejnīca Tai Lei Loi Kei Taipā. Veikalā sviestmaizes tiek pārdotas kopš 90. gadiem, un tā ir iecienīta vieta gan vietējiem iedzīvotājiem, gan tūristiem. Visticamāk, būs rinda, taču gaidīt ir tā vērts.