10 restorāni klasiskajai indiešu virtuvei Bengalorā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:38

Lieliskā m altīte Bangalorā ir tas, ka garšīgi ēdieni ir pieejami no reģioniem visā Indijā. No reģionālās Karnatakas virtuves līdz nostalģiskiem ēdieniem, kas tiek pasniegti unikālos apstākļos, šie restorāni piedāvā labāko, ko pilsēta var piedāvāt no tās vietējās virtuves. Izbaudiet savas garšas kārpiņas šajos populārākajos Bangaloras restorānos sava ceļojuma laikā.

Reģionālā Karnatakas virtuve: Oota

Oota ir rezultāts tam, ka divi šefpavāri 100 dienu laikā nobrauc 20 000 kilometrus 10 Karnatakas reģionos, lai pētītu štata kulināro mantojumu. Restorāns, kura nosaukums cēlies no ierastā kannadu sveiciena "Oota aita?" ("Vai tu esi ēdis?") - pasniedz Karnataka uz šķīvja.

Plašajā ēdienkartē jūs atradīsiet gan mazpazīstamus, gan populārus ēdienus no Dienvidkarnatakas, Kanāras piekrastes, Rietumgatiem, Ziemeļkarnatakas Dekānas trakta un Haidarabadas-Karnatakas reģiona pierobežas. Daudzas receptes nāk no vietējām kopienām, un tās ir nodotas paaudzēs.

Oota ir atvērta katru dienu no pusdienlaika līdz 15:30. pusdienās un no 19:30 līdz 23:30. vakariņām. Paraksta izvēlnēs ir iekļauts mazliet viss no Karnatakas reģiona untā kā katra ēdiena autentiskums ir rūpīgi izpētīts, jūs nevarat kļūdīties, izvēloties nevienu.

Jūras veltes: Karavalli

Jūras velšu cienītājiem ir vērts ierasties Karavalli, kur specialitāte ir Indijas piekrastes virtuve, kas tiek pasniegta uz banāna lapas. Restorāns, kas atrodas Bangaloras Gateway viesnīcā, ir iekārtots tradicionālās vietējās mājas stilā ar augstiem koka griestiem un dažādām antīkām mēbelēm un jūrmalnieku kartēm. Atmosfēra ir mājīga un relaksējoša iekšā, un m altītes brīvā dabā ir arī kārums brīvdabas pagalmā un dārzā.

Karavalli ir atvērts no 12:30 līdz 15:00. pusdienās un no 7 līdz 11:30 vakariņām katru dienu. Ēdienkarti ir veidojuši vairāk nekā 20 gadus ilgi pētījumi Indijas dienvidrietumu piekrastes reģionos, ko veikuši vietējie šefpavāri, un tajā ir iekļauti gan veģetārie, gan ne-veģetārie gardumi no visas valsts.

Dienvidindijas īpašie ēdieni: Dakshin

Elegant Dakshin ir ITC Hotel ķēdes raksturīgais Dienvidindijas izsmalcinātas ēdināšanas restorāns. Tās ēdienkarte sastāv no daudzveidīga mājas stila ēdienu klāsta, kas iegūti no tradicionālajām kopienām katrā Dienvidindijas štatā. Dakšina ir slavena arī ar saviem Iyer's Trolley, kas ir piepildīta ar apetīti rosinošu adais, banānu dosais un kunni paniyaram sortimentu, un arī svaigie čatniji ir viens no svarīgākajiem aspektiem.

Dakshin pasniedz pusdienas no 12:30 līdz 14:45. un vakariņas katru dienu no 7 līdz 11:45. Vakariņotājus serendē dvēseliska dzīvā klasiskā Indijas mūzikapabeigt pieredzi, bet bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, nav atļauti. Viesi parasti iesaka pasūtīt tali ēdienu, kurā ir garšīgs ēdienu maisījums no visiem dienvidu štatiem.

Tradicionālas vienkāršas ērtības: Mavalli Tiffin Rooms

Parasti saukts par MTR, Mavalli Tiffin Rooms kopš 1924. gada piedāvā veģetāros dienvidu Indijas virtuves ēdienus. Tā ir vecākā idli dosa vieta Bangalorā, un šī leģendārā restorāna galvenā pretenzija uz slavu ir tā, ka tas izgudroja rava idli Otrā pasaules kara laikā, kad rīsu bija maz. Šeit svarīga ir vēsture, nevis gaisotne.

MTR ir atvērts no otrdienas līdz svētdienai visu gadu. Brokastis tiek pasniegtas no pulksten 6:30 līdz 11:00, un restorāns atkal tiek atvērts no pulksten 12:30 līdz 21:00. pasniegt uzkodas un vakariņas. Neatkarīgi no tā, kurā laikā jūs apmeklējat, gaidiet, lai sēdētu, jo šis populārais veģetārais restorāns parasti piepildās ar pusdienotājiem, tiklīdz tas tiek atvērts.

Vietējais favorīts: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan sākotnēji tika atvērta kā ēdnīca jaunajai studentu kopienai Basavanagudi Bengaluru pilsētā 1943. gadā, taču kļuva par apkaimes kultūras centru, piesaistot pastāvīgu rakstnieku, mākslinieku un filmu zvaigžņu klientu loku no visas pasaules. Mūsdienās tur pulcējas dažāda vecuma gardēži, lai nogaršotu nostalģiskus ēdienus, piemēram, masala dosa, kam ir unikāla garša, ko neatradīsiet nekur citur pilsētā.

Vidyarthi Bhavan ir atvērts no pirmdienas līdz ceturtdienai no pulksten 6:30. līdz 11:30 un no 2 līdz 8p.m.ē. un sestdienās, svētdienās un valsts svētku dienās no pulksten 6:30 līdz pusdienlaikam un no pulksten 14:30 līdz 20:00. Šajā ģimenei piederošajā restorānā nedēļas laikā ir diezgan daudz cilvēku, tāpēc jums, iespējams, nāksies koplietot galdiņu ar svešinieku.

Pundžabu prieki: Tandūra restorāns

Restorāns Tandoor, kas atrodas Bengalūras centrā, darbojas jau vairākus gadu desmitus. Lai gan tas no ārpuses var nebūt neaprakstāms, tajā ir lieliska veca haveli (savrupmājas) gaisotne no iekšpuses, ko papildina lustras un skaisti sienas gleznojumi. Virtuvē ir lieli stikla logi, no kuriem paveras interesants skats uz tandūru un šefpavāriem darbā.

Restorāns Tandoor ir atvērts katru dienu no pusdienlaika līdz 15:30. pusdienās un no 7 līdz 11:30 vakariņām. Lai baudītu dažas no labākajām pandžabi garšām, izmēģiniet tandūra šķīvi, kurā ir kebabu un klasiskās tanduras vistas sortiments.

Brilliant Biryani: Samarkand

Lai baudītu pilnīgi autentisku indiešu m altīti, ieejiet Samarkandā uz Infantry Road Bangaloras centrālajā daļā. Šajā unikālajā restorānā tiek piedāvāti grezni Afganistānas pierobežas virtuves ēdieni, kurus apkalpo viesmīļi, ģērbušies tradicionālā tērpā. Pusdienu apmeklētāji veic savu izvēli no ēdienkartēm vietējā laikraksta veidā un var vērot, kā ēdiens tiek gatavots atvērtā virtuvē.

Samarkan ir atvērta pusdienām no pusdienlaika līdz 15:30. un vakariņām katru dienu no pulksten 7 līdz 11. Ieteicams veikt rezervācijas, jo īpaši nedēļas nogalēs, jo šis restorāns atrodas centrāatrodas un ārkārtīgi populārs gan pusdienās, gan vakariņās. Viesi parasti iesaka pasūtīt dum stila biryani, īpaši Gosht Ki Dum Biryani.

Autentiska Andra: Nagardžuna

Ja jums garšo pikanti ēdieni, jums patiks Nagarjuna. Šo restorānu, kas atrodas uz Residency Road Bangaloras centrālajā daļā, 1984. gadā izveidoja pazemīgs vīrietis no Andhra Pradesh "rīsu bļodas" ar aizraušanos ar ēdienu. Ēdienkarte ir vienkārša, taču garšīga, un tajā ir iekļauti tādi gardumi kā neierobežota dārzeņu m altīte, kā arī ugunīgi vistas Sholay kebabi un aitas biryani. Nagarjuna ir atvērta katru dienu no pusdienlaika līdz 15:45. pusdienās un vakariņās no 7 līdz 10:45.

Nostalģija: Koshy's bārs un restorāns

Koshy's ir vēl viena ļoti iemīļota Bangaloras ēdināšanas iestāde, kas ir izturējusi laika pārbaudi. Tā ir vienkārša vieta ar nemainīgi labu ēdienu, kas ir bijusi atvērta jau pirms britu pamešanas no valsts. Dodieties uz jaunāku, gaisa kondicionētu "Jewel Box", ja vēlaties izsmalcinātāku ēdienkarti ar dažām ekskluzīvām iespējām. tomēr mierīgākā sadaļa piesaista daudzveidīgo pūli.

Koshy's ir atvērts brokastīm, nesteidzīgām svētdienas vēlajām brokastīm, vakariņām un dzeršanai no 9:00 līdz 23:30. katru dienu. Kamēr esat tur, noteikti nomēģiniet zivju Pakauda un Koshy īpašo vistas kariju.

Etniskā karaliskā atmosfēra: Jamavar

Lielais Jamavar tika atvērts 2001. gadā, un par to ir balsojušiForbes ir viens no 10 labākajiem ēdināšanas restorāniem pasaulē. Ieejiet greznajā interjerā, kurā ir lustras, zīda, sudraba galda piederumi un elegantas, ar rokām darinātas koka mēbeles, un apsēdieties ieēst m altīti, kas atšķiras no citiem šajā sarakstā iekļautajiem. Restorāns piedāvā kulinārijas ceļojumu, kas aptver Indijas garumu, piemēram, tradicionālo Spiced Lobster Neeruli ēdienu, ko papildina vislabākā viena iesala, liķieru un konjaka izvēle. Ir pieejamas arī sēdvietas brīvā dabā, kā arī romantiskas vakariņas sveču gaismā, kas tiek pasniegtas katru dienu no pulksten 19 līdz 23:45.