Labākās m altītes & Dzēriens Hadzonas ielejā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:54

No indiāņiem līdz kolonistiem un tagad arī tūristiem idilliskās Hadzonas ielejas pievilcība - auglīgs reģions, kas plūst pāri Hadzonas upes krastiem, tieši uz ziemeļiem no Ņujorkas - vienmēr ir bijusi cieši saistīta ar dāsno dāvinājumu. tās zemes. Pateicoties bagātīgai augsnei, kustībai no saimniecības līdz galdam, kurai nav tendences, bet kas ir vienkārši status quo, un talantīgu pavāru sortimentu, kas nebūtu nevietā jebkurā rosīgā lielpilsētas virtuvē, lauksaimniecības produkcija šeit ir viegli pieejama. no labākajiem ziemeļaustrumos. Vietējā kulinārijas kultūra plaukst visās jomās, sākot no zemnieku tirgiem līdz pārtikas festivāliem un beidzot ar fermām, kur izvēlēties savu saimniecību, savukārt amatnieku spirta aina (ko veicina nesen atvieglotie tiesību akti) plaukst līdzās gadsimtiem vecām vīna darītavām. Vai jau esat izsalcis?

Labi. Atbrīvojieties no apetītes un dodieties baudīt savu aukslēju, izmantojot mūsu brīnišķīgo ceļvedi par labākajām ēdamajām un dzeramajām lietām, apmeklējot Hadzonas ieleju.

Izvēlieties savus augļus

Tas vienkārši nekļūst svaigāks par augļu un dārzeņu novākšanu tieši no to avota, un daudzas Hadzonas ielejas fermas un augļu dārzi ir laipni gaidīti, lai sabiedrība izdabātu savam iekšējam zemniekam. No pavasara līdz rudenim Hadsona ielejas ražas kalendārs izvirza akaleidoskopiskas veltes – no ogām līdz āboliem, persikiem līdz ķirbjiem (un ne tikai).

Iecienītākās vietas ne tikai sezonas produktu sortimenta izvēlei, bet arī visa veida novirzījumiem (domājiet par zoodārziem un kukurūzas labirintiem), tostarp Keldera ferma Kerhonksonā vai Hurdsas ģimenes ferma Modenā. Citu populāru saimniecību starpā, kuras varat izvēlēties: DuBois Farms Hailendā; Dressel Farms in New P altz; un Raitu ferma Gārdinerā. Lai iegūtu labākos ābolus (ar nepieciešamo ābolu sidru, pīrāgu un sidra virtuļiem), neaizmirstiet par pilnībā organisko Westwind Orchard Accord. Nezāļu augļu dārzi un vīna darītava Marlboro; Soons Orchards Ņūhemptonā; vai Fishkill Farms Hopewell Junction.

Mikrobrūves

Buh-bye Budweiser - Hadzonas ielejā nav nekāda attaisnojuma, lai malkotu nekvalitatīvu alu. Ar alus darīšanu cieši saistītas reģionālās arodalus darītavas, par ko liecina plaukstošā alus celiņa, ko iezīmē jūdzes un kilometrus novatorisku alus darītāju un viņu A klases putas. Daudzās Hadsona ielejas mikroalus darītavās ir atmosfēriskas virtuves telpas (no veciem šķūņiem līdz pārveidotām rūpnīcām), ainaviski skati uz lauku ainavu, garšīgi alus darītavu krogi un nedēļas nogales pasākumi, piemēram, dzīvā mūzika.

Daži būtiski kritiķu izvēlētie un vietējo iedzīvotāju iecienītie ēdieni, par kuriem ir vērts pacelt glāzi, iekļaujot: Industrial Arts Brewing Company Gārnervilā; Suarez ģimenes alus darītava Livingstonā; Plan Bee Farm Brewery vai Mill House Brewing Company in Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery Bīkonā; PeekskillAlus darītava pilsētā Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company Elmsfordā; Rushing Duck Brewing Company Česterā; Kīgans Eils Kingstonā; Arrowood Farm Brewery in Accord; Rough Cut Brewing Company Kerhonksonā; Sloop Brewing in Elizaville; un Ņūburgas alus darīšanas uzņēmums Ņūburgā.

Svaiga produkcija

Varat pasmīkņāt par Hadzonas ielejas bukoliskajiem ceļiem, kas notiek uz ceļmalas fermu stendiem, kad tie parādās, bet, lai iegūtu labāko un lielāko vietējo saimniecības cenu izvēli, kas apkopota vienuviet, ielejas ražīgie zemnieku tirgi. nevar pārspēt. Pats labākais, ka šie brīvdabas uznirstošie tirgi darbojas kā kopienas pulcēšanās vietas, piedāvājot ne tikai gardas, lauku saimniecībās svaigas iepirkšanās iespējas, bet arī iespēju piedalīties autentiskā, ģimenei draudzīgā vietējās dzīves gabalā.

Daži no reģiona labākajiem lauksaimnieku tirgiem, katrs ar savu personību, ietver: Kingstonas zemnieku tirgus (sestdienas); Reinbekas zemnieku tirgus (svētdienās); Bāku zemnieku tirgus (svētdienās); un Varvikas ielejas zemnieku tirgus (svētdienās, Vorikā). (Pirms došanās ceļā noteikti pārbaudiet sezonas grafikus, jo ne visi tirgi darbojas visu gadu.)

Vietējais vīns

Hudzonas ielejas vīna valsts apgalvo, ka ar dziļām vīnkopības saknēm ir viens no pirmajiem vīna ražošanas reģioniem valstī, un vēl šodien tā ir cienījama sarkano un b alto vīnu kombinācija, kā arī īpašie augļu un dzirkstošie vīni.

Labākās likmes pardzeršana? Izmēģiniet Benmarl vīna darītavu Marlboro, lai baudītu pasākumus visa gada garumā, ainaviskus skatus un vīnus, kas iegūti no Amerikas vecākā vīna dārza (vīnogulāji šeit datēti ar 1845. gadu); atmosfēras brālības vīna darītava Vašingtonā, vecākā vīna darītava ASV, kas dibināta 1839. gadā; Whitecliff Vineyard & Winery Gardinerā ar tās modernajām vīna darīšanas iekārtām un labi izstrādātiem vegānu vīniem; un Millbrook Vineyards & Winery Millbrookā ar savu milzīgo slīdošo īpašumu un plašo degustācijas telpu. Jāatzīmē, ka 15 no reģiona vislabāk pazīstamajiem vīna dārziem (tostarp trīs šeit minētie, izņemot Millbrook) atrodas gar gleznaino Shawangunk Wine Trail - īpašu vīna taku, kurā darbojas vīna darītavas, kas sadarbojas un atrodas starp Hadzonas upi un Shawangunk kalniem.

Sidrs

Hudzonas ieleja ir pazīstama ar saviem ikoniskajiem ābeļdārziem un līdz ar to arī sidriem. Koloniālā laikmeta iecienītais cietais sidrs Hadzonas ielejā mūsdienās piedzīvo gandrīz tikpat lielu renesansi kā mikro alus darītavas un spirta rūpnīcas. Nav brīnums: ābolu novākšana un ābolu pīrāgi, protams, ir lieliski, taču nav nekā tāda, kas līdzinās malkam šī garšīgā raudzētā ābolu dzēriena, lai justos tā, it kā malkotu tieši no avota šajā stāvajā ābolu audzēšanas reģionā.

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties saldu vai sausu, garšvielu, mucā izturētu, apiņu vai ledus, šie reģionālie sidri ir vieni no labākajiem: Brooklyn Sider House Twin Star Orchards Ņūp altzā; Bad Seed Sider uzņēmums Hailendā; un Aaron Burr Cidery Vurtsbero. Ir arīdegustācijas telpa lielākajam spēlētājam Angry Orchard - Amerikas lielākajam cietā sidra uzņēmumam -, kas atrodas Valdenā.

Saldējums

Par laimi, Hudson Valley lauksaimniecības ainavā ir iekļauts arī garšīgs piena produktu elements, par ko liecina daži tās izcilie saldējuma veikali. Nepalaidiet garām Boice Bros Dairy Kingstonā (kur jūs varat arī iegūt svaigu pienu un citus piena produktus); Moo Moo’s Creamery aukstā pavasarī; Joe’s Dairy Bar Hopewell Junction; Svētā govs Sarkanajā āķī; Bellvale Farms Creamery in Warwick; un Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery Vudstokā.

Siers

Iegādājieties sāļos piena produktus un vietējo iecienītākos siera veikalus, demonstrējot lūpām tīkamu vietēji ražotu sieru sajaukumu (kopā ar starptautisku un vietēju importu), piemēram, The Big Cheese Rozendālē vai Cheese Louise Kingstonā. Pievērsiet uzmanību vietēji ražotiem dārgakmeņiem, kas klāj plauktus, piemēram, kamambertu no Old Chatham Sheepherding Company (kas atrodas Old Chatham) vai chevre šķirnes no Nettle Meadow Farm (atrodas Warrensburg). Lai izbaudītu sierīgo baudījumu, varat apmeklēt - vai, vēl labāk, rezervēt nakšņošanu - Sprout Creek Farm - strādājošu fermu un krējuma ražotni Poughkeepsie, kas piedāvā ģimenei draudzīgu atpūtu, kas pielāgota rokām. - uzzinot par siera gatavošanas procesu (un vairāk).

Vietējie alkoholiskie dzērieni

Lielākā alkohola uzplaukuma laikā Hadzonas ielejā destilētie stiprie alkoholiskie dzērieni nav izņēmums, tostarp vietēji ražoti burboni,džini, degvīns un daudz kas cits. Šīs rosības cienīgās amatniecības spirta rūpnīcas piedāvā ekskursijas un/vai izcilu stipro alkoholisko dzērienu paraugus nelielās partijās: izmēģiniet Tuthilltown Spirits Gardinerā; Holandes stiprie alkoholiskie dzērieni Pine Plains; Denninga punkta spirta rūpnīca Bīkonā; Orindžas apgabala spirta rūpnīca Gošenē; Hudson Valley Distillers Klermonā; vai Catskill Distilling Company Bētelē.

Vai nevarat izlemt tikai vienu? Tā vietā izvēlieties, lai nogaršotu plašu reģionā ražotu stipro alkoholisko dzērienu izvēli (kopā ar vietējo vīnu, sidru un alu glāzēs) saimniecības bārā Gardiner Liquid Mercantile Gārdinerā, kas ir veltīts Hadsona ielejas amatniecības dzērienu skatuves demonstrēšanai. glāzi vienā reizē.

Mazliet no visa

Vai nevarat izlemt, ko izmēģināt? Mēs tevi nevainojam. Par laimi, Hadzonas ieleja plaukst, pateicoties rotējošam ikgadēju festivālu sarakstam, no kuriem daudzi - paredzams, ka šim ar pārtiku pārņemtajam reģionam - koncentrējas uz labu ēšanu. Gardēži var padarīt apetītlīgāku, apmeklējot šeit, ieplānojot savu uzturēšanos tā, lai tas atbilstu vienam no reģiona lielākajiem ikgadējiem pārtikas festivāliem.

Foodie iecienītākie ir Putnamas apgabala vīna un pārtikas festivāls Pattersonā (augustā); melleņu festivāls Ellenvilā (augusts); Hudson Valley RibFest Ņūpalcā (augusts); Bagel festivāls Monticello (augusts); Hudson Valley Wine & Food Fest Reinbekā (septembrī); Hudson Valley ķiploku festivāls Saugerties (septembris/oktobris); un Rosendale International Pickle Festival Rosendale (novembrī).