Tokijas atmiņas josla: pilnīga rokasgrāmata

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:18

Japānā ir jēdzieni honne un tatemae, divi vārdi, kas atspoguļo atšķirību starp privāto Es jeb cilvēka iekšējām jūtām un ārējo Es, seju, ko jūs rādāt pasaulei, kas darbojas un atbild sociāli piemērotos veidos. Šīs idejas nav vienīgā atslēga, lai izprastu visu japāņu kultūru, bet Honne un Tatemae palīdz atklāt noslēpumus dažu uzvedības veidu, ko jūs varētu redzēt Japānā, atklājot neredzamas nozīmes iespējas šķietami visneinteresantākajās patīkamajās lietās.

Tokyo's Memory Lane jeb Omoide Yokocho ir japāņu honne piemērs reālajā dzīvē. Memory Lane, kas atrodas aiz Uniqlo un citu moderno veikalu, kas ieskauj Shinjuku staciju, veselīgo fluorescenci, ir neliela zona ar šaurām restorānu un pārtikas stendu ieliņām. Blāvas, pārpildītas un nomāktas, lielākā daļa konstrukciju ir nolietotas un vecas, un tajās ir vietas tikai apmēram pusducim apmeklētāju. Alus krūzes un jakitori nūjas tiek pasniegtas lietišķi, bez tīras greznuma, kas raksturīga citām japāņu virtuvēm. Ieejot atmiņas joslā, apmeklētāji var justies kā pārkāpuši slieksni citā, tumšākā japāņu pasaulē, kas parasti pastāv ārpus redzesloka.

Vēsture

Ja šī ir jūsu pirmā vai patotro reizi apmeklējot Memory Lane, jums var rasties grūtības to atrast. Uz ziemeļiem no Shinjuku stacijas rietumu izejas aiz daudzlīmeņu Uniqlo veikala ir elektriski zaļi un dzelteni baneri, kas apzīmē ieeju japāņu valodā. Tokijas Shinjuku stacija ir pasaulē noslogotākais transporta mezgls: vairāk nekā 3,64 miljoni cilvēku katru dienu šķērso šo staciju un tās savienojošās stacijas. 200 izejām un 50 platformām ir nepieciešams savs ceļvedis.

Shinjuku jau sen pastāv kā krustojumu un haosa centrs: kad pirmais Tokugavas šoguns padarīja Edo (Tokija) par savu galvaspilsētu, šis rajons iezīmēja krustpunktu starp diviem ceļiem, kas ved uz pilsētu no rietumiem. 1868. gadā imperators Meiji Shinjuku krustojumu pārvērta par sliežu ceļu, kas savienoja pilsētu ar Japānas rietumu prefektūrām. Shinjuku bija stilīga, bohēmiska vieta 1930. gados (tāpat kā mūsdienu Koenji), kur mākslinieki un rakstnieki varēja viegli pastāvēt starpkaru sabiedrības nomalē.

Otrā pasaules kara laikā bombardēšana vairāk vai mazāk iznīcināja Shinjuku pilnībā. Taču no pelniem izcēlās Memory Lane, melnā tirgus aktivitāšu centrs okupētajā Japānā. Šeit cilvēki varēja iegādāties pārtiku un citas preces, ko stingri regulēja sabiedroto klātbūtne. Šajā laikā Memory Lane sāka nopelnīt savu zemo reputāciju, galu galā pārtopot par restorānu zonu, kurā joprojām valdīja dedzīgs pieklājības trūkums.

Nosaukums Memory Lane ir sava veida nostalģija pēc kara melnā tirgus dienām, un, neraugoties uz Tokijas 20. gadsimta pārtapšanu par modernu metropoli, apgabals ir saglabājies.tā nobružātais šarms. Reizēm Memory Lane tiek saukta par Shonben Yokocho vai "Mīcs aleju". Lai gan darba tualetes jau sen ir uzstādītas, segvārds ļauj saprast, ka tas ne vienmēr bija tā. Mūsdienās Memory Lane, kas atrodas starp universālveikaliem, metro līnijām un debesskrāpjiem, saglabā savu unikālo raksturu, piedāvājot apmeklētājiem veselīgu izakaja stila ēdienu un dzērienu klāstu.

Kur paēst un dzert

Ja ceļojumā uz Japānu vēlaties ēst tikai pirmās klases biļetes, labāk ir atstāt Memory Lane ārpus maršruta. Lielākā daļa ēdienu šeit ir vienkārši, vienkārši un salīdzinoši lēti, padarot to par iecienītu vietu japāņu algotājiem, kuri pamet darbu. Lai gan varat izpētīt restorānu un stendu sarakstu Memory Lane angļu valodas tīmekļa vietnē, vislabāk ir zināt, ka lielākā daļa iestāžu nodarbojas ar maziem šķīvjiem, kur jums ir jāpasūta vairākas lietas, kā arī dzēriens vai divi.

Šeit dominē Yakitori ar vairāk nekā 16 stendiem, kas grilē augšstilbus, kakliņus, guzas, ādu, aknas un sirdis. Japāņu uzņēmēji un sievietes sēž plecu pie pleca šo restorānu dūmakainajos interjeros, lej alu un grauž vistas daļas.

Bet Memory Lane ir pazīstama arī ar motsu-yaki jeb grilētām iekšām. Pēckara melnajā tirgū gudrie tokijieši sāka veidot uzņēmumus, kuru pamatā bija neregulētu preču tirdzniecība, kas ietvēra nevēlamās dzīvnieku iekšpuses. Dažos stendos pēc vēlēšanās turpina gatavot grilētas cūku zarnas, liesas, nieres un pat taisnās zarnasklientiem. Vairāk nekā 40 gadus restorāns Asadachi ir izmantojis dīvainu ēdienu spēju piesaistīt sabiedrības uzmanību, piedāvājot ēdienus, kas paredzēti jūsu izturības uzlabošanai: iesmiem salamandras, bruņurupuču kārbas, zirga dzimumloceklis, cūku sēklinieki, vardes sašimi un šķidrums, kas raudzēts veselu čūsku burkās.

Ko darīt tuvumā

Memory Lane ir lieliska vieta, ko apmeklēt pirms vai pēc nakts, kurā tiek pētīti daži citi bēdīgi slaveni Shinjuku rajoni: Kabuki-cho, izklaides rajons; Golden Gai, mazu, mājīgu bāru zona; un Ni-chome, Japānas geju kultūras centrs. Lai gan daudzi stendi ir atvērti darbam ap pulksten 16:00, visskaistākā atmosfēra valda vakarā, kad papīra laternas maigi apgaismo gatves.

Šeit katrs veikals ir cauri sienai, un katram ir savs laika rūdīts šarms. Šīs mazās ieliņas ir plaisas Tokijas tatemā, pilsētas sakoptajā virsmā.