Labākais ēdiens, ko izmēģināt Čikāgā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:31

Ar gandrīz trīs miljoniem iedzīvotāju nav pārsteigums, ka Čikāgā būs pieejams plašs garšīgu ēdienu klāsts, ko nogaršot. No pārdomātiem gardēžu ēdieniem līdz garšīgam ielas čau, kas ir tik labs, ka tas ir jāēd, lai tam noticētu, šī metropole ir garšīgu ēdienu sajaukums. Čikāga ir pazīstama ar daudz vairāk nekā mūsu dziļo picu, Čikāgas stila hotdogus un itāļu liellopu gaļu, taču jums vajadzētu izmēģināt to visu. Šeit ir daži ēdieni, kas obligāti jāiegādājas restorānos visā pilsētā.

Cepts lasis: avec

Ēšana avec ir mazliet kā ēšana somu pirtī - sienas, griestus un grīdas klāj gaiši koka paneļi, un ir gari, plati koka galdi, kas stiepjas no priekšpuses uz aizmuguri. Šķiet, ka jūs pusdienojat ar draugiem, pat ja viņi ir svešinieki. Avec, kas sākotnēji tika izveidots kā vīna bārs, tagad piedāvā jauku pusdienu ēdienkarti, taču tas atbilst tam, ka pie katra ēdiena tiek piedāvāti labi vīni. Papildus dzeršanām izmēģiniet malkas krāsnī ceptu lasi ar marinētiem sarkaniem tomātiem, piparmētru un kūpinātām mandelēm – ēdienkartei pievienots jauns ēdiens.

Medus vistas pica: Piece alus darītava un picērija

Čikāgieši savu picu uztver nopietni. Lū Malnati, Džordano, The Original Gino's East of Chicago unPicērija Uno jau sen ir bijusi iecienīta šajā pilsētā ar savu dziļo ēdienu, īpašu uzmanību pievēršot garozai. Tomēr vēl viena karstā vieta ir Piece Brewery & Pizzeria. Šis godalgotais alus darītavu krogs paceļ šķēli uz nākamo līmeni, savai tradicionālajai sarkanajai picai pievienojot tādus piedevas kā medus sviestā cepta vista - mums patīk šī sadarbība.

Avokado grauzdiņš: Mindija karstā šokolāde

Sasmalcināts avokado, vārīta saimniecības ola un marinēts sarkanais sīpols uz saldskābmaizes - kas var būt labāks vēlajām brokastīm? Īpašniece, šefpavāre un vislabāk pārdoto pavārgrāmatu autore Mindija Segala ir mācījusies dažos no Čikāgas labākajiem restorāniem, tostarp Čārlija Trotera restorānos, un viņai ir piešķirta Džeimsa Bērda fonda balva par konditores prasmēm. Varat būt pārliecināts, ka ēdiens viņas restorānā, kas atrodas netālu no Čikāgas The 606, Wicker Park apkārtnē, būs brīnišķīgs, jo īpaši avokado grauzdiņš.

Itāliešu liellopu gaļa: Džonija liellopu gaļa un žiroskops

Johnny’s Beef and Gyros Linkolna parkā zem viena jumta piedāvā visus Čikāgas iecienītākos ēdienus: Čikāgas suņus, Philly steiku sviestmaizes, Vidusjūras žiroskopus, burgerus, grieķu kartupeļus un pitas. Viens no populārākajiem ēdieniem tomēr ir itāļu liellopu gaļas sviestmaize au jus, ko pasniedz ar papriku uz franču rullīša. Uzskatiet, ka esat brīdināts: tas ir vēdergraizes.

Vidusrietumu burgers un alus: Columbus Tap

Columbus Tap, gastrokrogs, kas atrodas četru dimantu FērmontāČikāgas tūkstošgades parks piedāvā Vidusrietumu ēdienus ar reģionālām sastāvdaļām, kā arī vietējās amatniecības brūvējumus. Pasūtiet burgeru ar amerikāņu gruyere, maizes un sviesta marinētiem gurķiem, bekonu vai olu un kartupeļiem ar mērci pie sāniem. No krāna jūs atradīsiet plašu alus klāstu no gaiša līdz tumšam, kā arī bagātīgu vīnu un kokteiļu sarakstu. Izmēģiniet: Goose Island, Revolution, Half Acre vai Maplewood alu.

Siers, cūkas un vīns: purpura cūka

Čikāgiešiem patīk The Purple Pig par tās cūkgaļas ribiņām, pienā sautētu Berkshire plecu, cūkgaļas vēderu, kakla kaulu mērci. Visiem ēdieniem ir ieteiktais dzēriens, kas lieliski sader kopā, novēršot minējumus no pasūtīšanas. Ēdieni tiek pasniegti mazo šķīvju veidā, tāpēc vislabāk ir nogaršot dažādus ēdienus un dalīt tos ar galdu. Pēc tam, iespējams, dodieties pastaigā, lai sadedzinātu dažas kalorijas pa Čikāgas Lielo jūdzi.

Delicata Skvošs: Frontera Grill

Mazliet pikants, nedaudz salds, sarkanais Čīlē grauzdētais Delicata skvošs ar salsas negra – čipotli un ķiploku – ir tieši piemērots ar mazu bekonu un piparu sieru. Kā uzkodas apsveriet iespēju pasūtīt ceviche trio, kas ir klasisks Frontera Grill, ar garspuru un laima ceviche, garnelēm un ķemmīšgliemenēm ceviche verde un tunzivis ceviche tropical. Šefpavārs Riks Beilss ir piedalījies sabiedriskās televīzijas seriālā Meksika - viens šķīvis reizē, sarakstījis vairākas kulinārijas grāmatas un ieguvis Bravo labāko šefpavāru meistarus.

Austeres: Publisks

Pasūtietà la carte vai ļaujiet šefpavāram izlemt jūsu vietā un piepildiet jūsu vēderu ar austerēm no Masačūsetsas, Vašingtonas vai Britu Kolumbijas. Dažiem ir gurķu garša, dažiem melones un daži ir pārsteidzoši pikanti. Darba dienās no 15:30 līdz 17:30 baudiet laimīgās stundas austeres par 1 dolāru. Jums patiks The Publican atmosfēra - gari koka koplietošanas galdi un savdabīgs apgaismojums papildina lauku telpu.

Cūkas seja: meitene un kaza

Protams, jūs varat iegūt visu, kādu kazu vēlaties: kazas kājas, kazas aknu uzpūteni, kazas karpačo, kazas empanadas, pielāgotu kazas vēderu, taču daudzu Čikāgas iedzīvotāju iecienīta ir koka krāsnī cepta cūkas seja ar parakstu. tamarinda, cilantro, sarkanvīna-kļavu mērce, ola ar saulaino pusi un ceptu kartupeļu stix. Visā Čikāgā tiek runāts par šo ēdienu, pateicoties tā drosmīgajai garšai, ko radījusi pirmā labākā šefpavāra sieviete – Stefānija Izarda.

Biešu salāti: The Gage

The Gage, kas atrodas Mičiganas avēnijā netālu no Čikāgas Mākslas institūta un Tūkstošgades parka, piedāvā ēdienkarti ar zemnieciskiem amerikāņu ēdieniem. Atrašanās vieta ir lieliski piemērota, lai piestātu kaut ko uzkostu, pavadot dienu ārā, izpētot Čikāgas kultūras jūdzi. Pasūtiet grauzdētu biešu salātus ar apelsīnu, burratu un balzamiko vinegretu. Apsveriet arī iespēju pievienot šefpavāra siera dēli ar ikdienas sieru, šūnveida un cukurotu riekstu izvēli.

Aizmugures durvju tornis: Džeika Melnika stūra pieskāriens

Čikāgiešiem patīk sports un viss taukainais ēdiens, kas tam piestāvkopā ar spēles skatīšanos. Jake Melnick’s, oficiālais Blackhawks bārs, ir jūsu vienas pieturas aģentūra tavernas tipa ēdināšanai. Lūdziet, lai serveris pie jūsu galda atnes Ake’s Tailgate Tower un nobauda jumbo bifeļa spārnus; načo ar halapeno, tomātiem, zaļajiem sīpoliem un gvakamolu; un Miller High Life alus. The Today Show paziņoja, ka Džeiks Melniks ir labākā vistas spārnu vieta ASV

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Apmeklējiet restorānu Palm, kas atrodas pie Čikāgas upes viesnīcā Swissotel Chicago, un nesen atjaunotajā ēstuvē izbaudiet ceptu Jaunskotijas omāru, kas ir mājas īpašība. Pasūtiet arī savvaļas lopbarības sēnes, lai tās pievienotu uzkodam. Restorāns Palm ir piedāvājis garšīgus ēdienus gandrīz četrus gadu desmitus.