Šī Spānijas sala ir derības par vidi, nevis tūrismu

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:01

Ir pienācis laiks pārdomāt ceļošanu, paturot prātā vieglāku soļu ir vadošā loma videi draudzīgā ceļojumā. Apskatiet 2021. gada labākās zaļās balvas par ilgtspējīgu ceļojumu šeit.

Ja jūs nekad neesat dzirdējis par Spānijas salu Menorku, tad vietējie iedzīvotāji to droši vien uzskatītu par veiksmi. Vidusjūras paradīze ir pazīstama ar savu autentisko Menorkinas kultūru, vietējās izcelsmes gastronomiju un noslēgtām pludmalēm, it īpaši, ja salīdzina ar tās daudz populārākajām kaimiņvalstīm Maljorku un Ibizu. Kamēr pārējās salas pavadīja gadu desmitiem, lai apkalpotu lielus kūrortus un tūristus, Menorka rīkojās tieši pretēji, izvēloties neļaut viesnīcām savas pludmales un ierobežot attīstību. Tagad rezultāti atmaksājas.

Visa sala tika atzīta par UNESCO biosfēras rezervātu 1993. gadā par tās apņemšanos nodrošināt ilgtspējību, aizsargājot lielas salas daļas no apbūves. Gadiem ilgi Menorku pārsvarā apmeklējuši zinoši briti un vācieši, taču apslēptais dārgakmens var palikt paslēpts tikai tik ilgi. Tā kā ceļotāji turpina atklātsalas neskartā skaistuma dēļ tā ir ieguvusi reputāciju kā alternatīva Maljorkai vai Ibizai.

Varētu domāt, ka vietējā valdība mēģinās gūt labumu no tās topošā statusa, bet tā vietā tiek darīts tieši pretēji. 2019. gadā Menorka pieprasīja, lai UNESCO veiktu pasākumus, lai aizsargātu vairāk salas reljefa, tostarp ap to esošos ūdeņus, būtībā apturot jebkādu jaunu attīstību tur, kur tas vēl nepastāvēja. Nav tā, ka Menorka vēlas atturēt tūristus - no viņiem ir atkarīga vietējā ekonomika - tā vienkārši vēlas to darīt pareizi.

Pareizās izvēles izdarīšana

Pat tiem, kas pieliek pūles, ne vienmēr ir pilnīgi skaidrs, kā būt atbildīgam ceļotājam. Lai palīdzētu labiem apmeklētājiem izdarīt ilgtspējīgu izvēli, salas padome sāka atzīt uzņēmumus, kas pozitīvi ietekmējuši salu, ar īpašu apzīmējumu: Biosfēras rezervāta zīmogs. Lai iegūtu zīmogu, pretendentiem ir jāievēro stingri vides, sociālie un kultūras kritēriji, kas savukārt ļauj potenciālajiem klientiem uzzināt, ka viņi atbalsta vietējo uzņēmumu, kas ir apņēmies aizsargāt ekosistēmu.

2020. gadā pirmie biosfēras rezervāta roņi tika piešķirti daudzveidīgai grupai, tostarp viesnīcām, restorāniem, siera ražotājiem, akvalangu centriem un daudziem citiem, un saraksts pieaug.

Hotel Port Mahón

Set Hotels ir Menorkas viesnīcu ķēde ar deviņiem īpašumiem uz salas, kas ir veltīti ilgtspējībai. Trīs no viņiem jau ir ieguvuši Biosfēras rezervāta zīmogu, tostarp savu pirmo viesnīcu un arhitektoniski visievērojamāko. Viesnīca Port Mahón. No koloniālā laikmeta ēkas salas galvaspilsētā paveras skats uz Mahonas ostu, tāpēc jūs katru dienu varat pamosties, skatoties uz buru laivām Vidusjūrā no sava balkona, vienlaikus baudot brokastis ar vietējiem augļiem, Menorkas sieru un svaigiem ēdieniem. olas.

Viesnīcas īpašnieki ir no ģimenes ar vairāku paaudžu vēsturi Menorkā, tāpēc salas aizsardzība ir vissvarīgākā viņu uzņēmējdarbībai. Daļa no šī plāna ietver visas vienreizējās lietošanas plastmasas, augu izcelsmes kosmētikas pakāpenisku izņemšanu viesu numuros un saules paneļu uzstādīšanu, lai nodrošinātu atjaunojamo enerģiju. Protams, tikpat svarīgas ir arī jūsu kā viesa darbības, taču viesnīca mudina apmeklētājus arī izvēlēties videi draudzīgus risinājumus. Dvieļi un veļa netiek mazgāti katru dienu, ja vien jūs to nepieprasāt, un vestibilā ir "vides stūrītis", lai uzzinātu par videi draudzīgām ekskursijām un apskates objektiem pa salu.

Pr Restorāns

Menorkāņu virtuve vienmēr ir bijusi vienkāršība, izmantojot visu, kas ir sezonā vai tikko noķerts, un pārvēršot to par kaut ko garšīgu. Mon restorāns var ievērot to pašu filozofiju, lai gan ēdienkarte nav vienkārša. Pēc Michelin zvaigznes iegūšanas par darbu Barselonā, šefpavārs Felips Lufriu atgriezās savā dzimtajā pilsētā Ciutadella Menorkā, lai pieliktu personisku pieskārienu ēdieniem, kurus viņš uzauga ēdot. Viņš paceļ jau tā bagātīgo gastronomiju jaunā līmenī, izvēloties sastāvdaļas no salas: sezonas produktus, gaļu no dzīvniekiem, kas baroti ar zāli, un zivis, kas nozvejotas tajā pašā dienā.

Pastāvīgi mainīgā ēdienkarte ir gardēdis bez pretenciozitātes, un japasūtāt pusdienas prix-fixe opciju, tad cena ir salīdzināma ar vairumu citu restorānu šajā reģionā. Atkarībā no tā, kurā gadalaikā pusdienojat pirmdien, jūsu m altīte var ietvert garneļu karpačo, artišoku confit, Menorkas omāru empanadas vai sobrasada kroketes, sālītas desas no salām. Vietējo virtuvi varat nogaršot daudzos restorānos visā salā, taču daži to dara tik labi, kā pirmdien.

Binibeca Diving

Vidusjūra praktiski ir kristāldzidra ūdens sinonīms, tāpēc nav pārsteidzoši, ka augstā redzamība un zemūdens pļavas vilina gan nirējus, gan snorkelētājus. Tūrisma kompānijas var atrast visā salā, taču Binibeca Diving ir vienīgā, kas ir atzīta ar Biosfēras rezervāta zīmogu. Ja vēlaties izmēģināt niršanu, vienlaikus radot pārmaiņas, centrs organizē pludmales tīrīšanas ekskursijas, kurās apmeklētāji var bez maksas nirt, savācot atkritumus no jūras dibena (ir iespēja arī uzkopt, braucot ar kajaku vai pastaigājoties pa pludmali).

Bet jums nav jātīra, lai atbildīgi baudītu ūdeni. Ja jūs nekad neesat mēģinājis niršanu ar akvalangu un vēlaties mācīties, Binibeca Diving piedāvātie kursi ir vērsti uz to, lai būt par novērotāju ūdenī, netraucējot savvaļas dzīvniekiem. "Ja mēs mācām studentiem mīlēt jūru, mēs mācām viņiem par to arī rūpēties," sacīja Meri Garsija, līdzdibinātāja un viena no instruktorēm. "Tu rūpējies par to, kas jums patīk."

Binitord vīna darītava

Jau pirms pirmo vīnogu stādīšanas Binitord veidotāji jau domāja parto ietekme uz vidi. Viņi izvēlējās būvēt savus vīna dārzus pamestā karjerā, lai samazinātu to ietekmi uz vietējo dzīvotni. Viņu vīna darīšanas metodes ir bioloģiskā iemiesojums, jo ganībās tiek izmantotas aitas, lai saglabātu nezāles, un mārītes darbojas kā dabisks pesticīds. Pēc tam, kad putni vienu gadu apēda vairāk nekā 30 procentus no savas ražas, Binitords ielika ligzdas plēsīgajiem piekūniem, lai tos atbaidītu, nevis izmantotu hidrolokatoru sistēmas vai putnu tīklus, kas bīstami visai savvaļas dzīvniekiem šajā apgabalā.

Vīna darītava koncentrējas arī uz vietējo tirdzniecību, un lielākā daļa no 38 000 pudeļu gadā tiek pārdotas tikai Menorkā, norāda rīkotājdirektore Klāra Salorda. Varat doties ekskursijā uz vīna darītavu, lai uzzinātu vairāk par viņu darbu, lai aizsargātu zemi, kas, protams, beidzas ar degustāciju, lai izmēģinātu viņu produktus: divus dažādus sarkanvīnus, b altvīnu, sārtvīnu un saldo vermutu.

Santo Domingo Produce

Menorca vēlas izcelt salā audzētos augļus un dārzeņus, un pat lielveikalu ķēdes pievērš uzmanību vietējiem produktiem, zem tiem novietojot plakātu “KM 0”, kas norāda, ka jūsu pirkums nav ceļojis no ārpus salas, lai tur nokļūtu. Bet, lai paņemtu dažus sezonas produktus tieši no avota, viena no ekoloģiskākajām vietām - un visskaistākā - ir Santo Domingo ferma ar skatu uz jūru. Tas atrodas tieši pie lauku ceļa, kas ved uz piekrastes pilsētu Punta Prima, un aptuveni 15 minūšu attālumā uz dienvidiem no galvaspilsētas Mahonas.

Ja vēlaties izmēģināt svaigus produktus, tos negatavojot pašam, tad jūsatrodas atvaļinājumā, braucot garām Santo Domingo fermai uz gleznaino Binibekas pilsētu, kas ir slavena ar savām b altajām mājām ar skatu uz jūru. Ilgtspējīgais restorāns Salitre iepērk visus savus produktus no Santodomingo un izmanto to, lai katru dienu izveidotu svaigu ēdienkarti no saimniecības līdz galdam, kā arī olas, gaļu un jūras veltes, kas visas ir audzētas vai nozvejotas salā.

Luriach siers

Ir dažādi tipiski Menorkas virtuves ēdieni, ko izmēģināt – omāru sautējums, sālīta gaļa, pat džins, taču nekas nav tik raksturīgs salai kā Mahonas siers. Jūs varat to atrast kā tapas praktiski jebkurā bārā vai paņemt to no tirgus, bet labākā vieta, kur to izmēģināt, ir tieši piena fermā. No visiem siera ražotājiem salā Lluriach ir pirmais, kas saņēmis Biosfēras rezervāta zīmogu par apņemšanos samazināt plastmasas traukus siera un jogurta ražošanā. Viss saimniecībā ražotais jogurts tiek iepakots stikla traukos, kas tiek izmantoti atkārtoti, savukārt amatnieku siers tiek gatavots tādā pašā tradicionālā veidā, kā tas ir bijis paaudzēs. Lielākās izmaiņas salīdzinājumā ar pagājušo gadu ir tādas, ka mūsdienās Lluriach izmanto bioloģiski noārdāmu iepakojumu.

Lielākā daļa tūristu uzturas gar salas pludmales perimetru, taču Lluriahas fermas apmeklējums ir attaisnojums, lai iedziļināties saldajā un bukoliskajā interjerā un redzētu pavisam citu Menorkas pusi. Ņinu, vienu no saimniecības ģimenes īpašniecēm, parasti var atrast veikalā, kur var paņemt kaut ko ēdamu. Nav oficiālu apmeklējumu gida pavadībā, taču tā ir neliela saimniecība, kurā varat vienkārši kādam lūgtparādīs, kā tiek gatavots siers, un nokļūstiet savā privātajā ekskursijā.