12 labākie Bordo restorāni

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:09

Līdzās Parīzei un Lionai Bordo ir viena no Francijas lielākajām kulinārijas galvaspilsētām. Atzinība par vietējiem vīniem, pilsēta ir arī Akvitānijas reģiona galvaspilsēta, kas lepojas ar vietējiem ēdieniem, sākot no izcilas gaļas, zivīm un sieriem līdz trifelēm un desertiem. Mēs esam izvēlējušies 12 labākos Bordo restorānus neatkarīgi no jūsu gaumes, budžeta vai uztura ierobežojumiem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kur pilsētā doties pusdienās vai vakariņās.

Francijas gardēžu cenai: Le Quatrième Mur

Dažiem apmeklēt tādu pilsētu kā Bordo nozīmē izbaudīt labāko no vietējās virtuves ēdieniem. Le Quatrième Mur noteikti ir kvalificējams kā smags hitters pilsētas gardēžu ainā. Vienas zvaigznes Michelin restorāns, kuru vada šefpavārs Philippe Etchebest, piedāvā skaisti noformētus, radoši pārdomātus reģionālos ēdienus.

Elegants kafejnīca atrodas pilsētas Lielajā teātrī, kurā pašlaik atrodas Nacionālā opera. No blakus esošās plašās terases paveras skats uz leknu dārzu - tā ir idilliska vide vasarīgām vakariņām brīvā dabā. Un savai kategorijai restorāna pusdienu un vakariņu ēdienkartes ar fiksētu cenu ir par saprātīgām cenām, padarot Michelin līmeņa virtuves ēdienus pieejamus pat tad, ja esat mērens.budžetu. Nesenie galvenie ēdieni ietver liellopu gaļas "bavette" ar šalotes un zaļo piparu mērci un grauzdētu foreli ar spinātiem, sviesta ķirbi ar gorgonzolu un zivju buljonu, kas uzliets ar dzelteno vīnu.

Vietējai virtuvei un vīniem: Le Bouchon Bordelais

Šis mājīgais, bet elegantais Bordo bistro ir iekļauts sarakstā ar savu neparasto, uzvarošo izcilās virtuves, siltas, lauku atmosfēras un saprātīgu cenu kombināciju. Le Bouchon Bordelais, ko vada šefpavārs Frederiks Viguro, piedāvā radošas, sezonālas ēdienkartes, kurās galvenā uzmanība ir pievērsta vietējiem produktiem un reģionālajiem garšas ēdieniem.

Katru reizi, kad apmeklējat, varat sagaidīt kaut ko citu, taču nesenajā ēdienkartē tiek piedāvāti tādi ēdieni kā garoza langoustīns ar Andouille desu un vecenes smita ābolu; Liellopa fileja, kas marinēta ar sojas mērci un papildināta ar pētersīļiem pārklātiem frī kartupeļiem, valriekstiem un garšvielām, un ķemmīšgliemenes, kas sautētas uz čaumalas ar zaļajām lēcām, Gascony bekonu un gaileņu sēnēm. Ir pieejamas gan fiksētas cenas ēdienkartes, gan brīvizvēles iespējas, un vīnu saraksts ir gan plašs, gan lielisks.

Zivju mīļotājiem: L'Embarcadere

Ja īpaši svaigas, vietēji ražotas jūras veltes un vēžveidīgie izklausās kā jūsu nākamā ideālā m altīte, šis iemīļotais restorāns ir lieliska vieta, kur apmeklēt. L'Embarcadere atrodas netālu no Bourse (vecā akciju tirgus) UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā atzītajā pilsētas centrā, un tā ir pazīstama ar savām lieliskajām jūras veltēm.

Ielieciet svaigā šķīvīausteres no Cap Ferret vai Marennes, kopā ar kraukšķīgu vietējā b altvīna glāzi. Vai arī izmēģiniet omāru, krabju, jauktas jūras velšu plates vai nevainojami grilētu dienas lomu, ko izbaudiet kopā ar svaiga citrona šķipsniņu un garšaugiem. Iestatītas ēdienkartes šajā restorānā sniedz iespēju baudīt vairākus ēdienus pat ar noteiktu budžetu.

Gardiem vīna un siera šķīvjiem: Le Flacon

Vienkāršā, garšīgā siera, gaļas izstrādājumu, neapstrādātu dārzeņu un vīna m altītē ir kaut kas tāds, kas patiešām var sasniegt vēlamo. Šajā jautrajā Bordo vīna bārā visi iepriekš minētie ir lieliski.

Dodieties uz Le Flacon (kas nozīmē "kolba" vai "pudele") un izvēlieties glāzi vai pudeli vietējā vīna - no St. Emilion līdz Graves. Ir arī plaša vīnu ēdienkarte no citām vietām Francijā un pasaulē. Draudzīgie, zinošie serveri labprāt sniedz ieteikumus, pamatojoties uz jūsu gaumi. Tā vietā, lai dotos vakariņās kaut kur citur, mēs iesakām izvēlēties kaut ko no mājas ēdienkartes. Krēmveida, nevainojami atlasīti sieri, kraukšķīgi dārzeņi un pikanti gaļas izstrādājumi un olīvas lieliski sader ar vīnu.

Ģimenēm ar bērniem: Le Bistro du Musée

Šis draudzīgais bistro, kas atrodas centrālā vietā, ir ideāli piemērots ģimenēm, kas ceļo ar bērniem, kuras joprojām vēlas baudīt jauku m altīti gleznainā vidē. Le Bistro du Musée piedāvā īpašas ēdienkartes bērniem papildus lielisku divu un trīs ēdienu ēdienkartēm.koncentrējas uz sezonālu, reģionāli iedvesmotu virtuvi.

Tātad, kamēr pieaugušie bauda elegantas pusdienas vai vakariņas, kas papildinātas ar prasmīgi pagatavotiem vīniem, jaunākie ģimenes locekļi var ieturēt pamatēdienu, kam seko bērniem draudzīgs deserts. Pāri ielai paveras jauki skati uz katedrāli, un vasarā āra atpūtas zona ir dinamiska un relaksējoša, ļaujot jums piedalīties vietējā dzīvē, vienlaikus nogaršojot kārtīgu franču virtuves ēdienu.

Gardiem veģetāriem un vegāniem ēdieniem: Massa Falafel

Ja esat veģetārietis vai vegāns, Bordo uz gaļu orientētajā pārtikas kultūrā var būt grūti atrast kaut ko patiesi apmierinošu. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad esat ēdis siera vai dārzeņu plates, zupas, krepes un salātus.

Par laimi, šis neformālais Vidusjūras stila restorāns pilsētas centrā piedāvā daudzas gardas iespējas, sākot no pēc pasūtījuma gatavotām falafeļu sviestmaizēm, kas pārpildītas ar dārzeņiem un iesmērētas ar tahini un pikanto mērci, līdz milzīgiem "mezze" šķīvjiem un vegāniem. saldējums. Šajā budžetam draudzīgajā ēstuvē varat sagaidīt garšīgas garšas un neticami svaigas sastāvdaļas.

Romantiskām vakariņām: L'Estacade

Vai meklējat lielisku vietu, kur kopā nosvinēt jubileju vai citu romantisku mirkli? No šī restorāna paveras neaizmirstams panorāmas skats uz Garonas upi un dažām Bordo ikoniskākajām ēkām un pieminekļiem tieši pretī ūdenim.

Atrodas tieši upēGaronne labajā krastā, L'Estacade lepojas ar milzīgiem logiem un panorāmas klāju, kas ieskauj restorānu, piedāvājot patiesi romantiskas perspektīvas. Izbaudiet fiksētas cenas ēdienkarti vai brīvizvēles iespējas, sākot no svaigi nozvejotām jūras veltēm līdz atsevišķiem gaļas izcirtņiem un gardiem desertiem.

Reģionālai gatavošanai ar kodolsintēzes pieskaņu: jūdzes

Šis ļoti rosīgais bistro, kas atrodas netālu no Muitas muzeja (Musée des Douanes) Bordo vēsturiskajā centrā, ir ieguvis sekotājus, pateicoties radošam reģionālās virtuves un svaigu vietējo produktu klāstam.

Atvērta trīs draugu komanda - Ayako, Gille un Arnaud - no trim ļoti dažādām kultūras vidēm, Miles piedāvā ēdienkarti, kuras centrā ir franču, Āzijas un Tuvo Austrumu kulinārijas tradīcijas. Sezonas ēdienkartē vienmēr tiek izmantoti svaigi vietējie produkti, garšas ir pārdomātas un radošas, un atmosfēra ir draudzīga un dzīva. Mēs iesakām piecu ēdienu degustācijas ēdienkarti, lai izbaudītu komandas eklektiskos, pārsteidzošos talantus.

Izcilām krepēm: Sel et Sucre

Šī vienmēr rosīgā tradicionālā franču kreperija atrodas netālu no Garonas upes krastiem un dramatiskajiem Cailhou vārtiem (daļa no vecā viduslaiku mūra, kas kādreiz apņēma pilsētu). Tas ir vietējo iecienīts bretoņu stila griķu pankūkām, kas apslāpētas ar sieru, sēnēm un šķiņķi, vai kazas sieru, tomātiem, olīvām un zaļumiem. Gribi kaut ko saldu? Izmēģiniet deserta krepi ar saldējumu un šokolādes mērci vaisālīta sviesta karamele.

Creperie ir arī veģetārieši un bērniem draudzīgi, un ēdamistaba ar siltām akmens sienām un popmūzikas iedvesmotu interjeru neapšaubāmi ir tālu no cietes. Šī ir lieliska vieta relaksējošai m altītei pēc rīta vai pēcpusdienas pilsētas apceļošanas.

Trifeļu debesīm: Saveurs d'Aquitaine

Ja esat trifeļu cienītājs - tās ir gardās, intensīvi aromātiskās sēņu dzimtas pārstāves, kuras ir tikpat reti sastopamas, kā arī iekārojamas, meklējiet tālāk par šo mazo restorānu, kas veltīts reģionālajai virtuvei.

Atrodas grandiozajā laukumā, kas pazīstams kā Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine ir pieticīga izskata restorāns, kuru jūs varat viegli nepamanīt. Taču tā ir lieliska vieta, kur nobaudīt gardumus, piemēram, olu kulteni ar trifeli, krēmīgu risoto ar smalkām trifeļu šķēlītēm un citus gardēžu ēdienus ar vērtīgo sastāvdaļu. Izbaudiet arī reģionālos īpašos ēdienus un vīnus no Akvitānijas reģiona, sākot no gaļas un svaigi nozvejotām zivīm līdz gardām zupām, kas gatavotas no vietējiem produktiem.

Krogiem un amatniecības alum: Magasin Général

Vai meklējat kādu labu krogu grumbu? Kā ar alu brūvētām pēdām no vietas, kur jūs sēžat? Magasin Général, kas ir daļa no plašā mākslas un kultūras kompleksa Bordo labajā krastā, kas pazīstams kā Darvina ekosistēma, ir lieliska vieta, kur nobaudīt burgeru un puslitru. Viņi piedāvā arī radošu zupu, salātu un makaronu ēdienkarti.

Šī ir citabērniem un veģetāriešiem draudzīgs restorāns Bordo. Mierpilnā, neformālā gaisotne un plašas telpas iekšpusē nozīmē, ka varat ņemt līdzi visu ģimeni, un ēdienkartē ir daudz ēdienu bez gaļas (tostarp vegānu burgeru). Šķiet, ka šī vieta patiešām iemieso 21. gadsimta Bordo: tālredzīgu, mierīgu un draudzīgu.

Pēcpusdienas tējai, desertam vai vēlajām brokastīm: Mona

Šis elegantais tējnīcas un vēlo brokastu restorāns Bordo "Zelta trīsstūra" malā ir iekārots ar savu gaišo, moderno ēdamistabu un gardajiem, mājās gatavotajiem saldumiem. No kūciņām līdz citrona bezē tortēm un gateau au chocolat (šokolādes kūka), baudiet Monas plašo kūku un konditorejas izstrādājumu izvēli.

Tas ir arī lieliska izvēle pēcpusdienas tējai vai mierīgām vēlajām brokastīm. Vēlo brokastu šķīvji ir dāsni un skaisti pasniegti. Arī veģetārieši šeit var atrast vairākas iespējas.