15 labākie pārtikas festivāli Francijā, katru mēnesi

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:10

Mēs neiesakām apmeklēt Franciju, neizbaudot tās pasaulslaveno kulinārijas kultūru. No kārdinošām maiznīcām un Michelin kronētajiem Parīzes restorāniem līdz Provansas saulainajām Vidusjūras garšām un neiespējami svaigajām Bretaņas jūras veltēm, katrs reģions var piedāvāt kaut ko. Visu gadu varat baudīt savu ziņkārīgo aukslēju pasākumos, kas paredzēti vietējās virtuves, šefpavāru un produktu popularizēšanai. Lai palīdzētu jums plānot savu ceļojumu pa vienu vai vairākiem no tiem, mēs katru mēnesi esam izveidojuši ceļvedi par labākajiem pārtikas festivāliem Francijā.

Janvāris: Sarlatas trifeļu festivāls Dordoņā

Sāciet gardēžu gadu ar ceļojumu uz dienvidrietumiem un Dordoņas reģionu. Apgabals, kas ir slavens ar vietējiem kulinārijas priekiem, ir galvenais melno trifeļu centrs, ko Francijā dēvē arī par "melno zeltu". Sarlatas trifeļu festivāls, kas notiek janvāra vidū, piedāvā apburošu ēdienu un produktu klāstu, kas satur intensīvi aromātisko sēņu.

Nejaukt ar beļģu stila šokolādes konditorejas izstrādājumiem, kas neskaidri atdarina savu izskatu, melnā trifele tiek novērtēta tās retuma un intensīvuma dēļ.garša. Festivālā Sarlat-la-Canéda pilsētā apmeklētāji var pārlūkot stendus un stendus izslavētajā trifeļu tirgū, lai nobaudītu daudzus produktus, sākot no smalkām trifes šķēlītēm uz grauzdētas maizes līdz uzlietām eļļām un svaigiem makaroniem. Varat arī piedalīties gatavošanas darbnīcās, demonstrācijās un citos pasākumos.

Februāris: Food' Angers (Luāras ielejas vīns un gastronomija)

Anžē, kas atrodas Luāras ielejas centrā, ir reģionāls izcilas virtuves centrs. Jau ceturto gadu notiekošais Food'Angers festivāls svin gan Luāras ielejas vīnu daudzveidību un izcilību (galvenokārt b alto un dzirkstošo b alto vīnu), gan vietējo pavāru un restorānu inovācijas.

Izbaudiet vīna, alus un ēdienu degustācijas, kulinārijas darbnīcas un demonstrācijas un pat vērojiet, kā šefpavāri cīnās gatavošanas sacensībās tiešraidē.

Marts vai aprīlis: franču virtuves festivāls (Gout de France)

Šie milzīgie franču virtuves svētki katru gadu notiek daudzās vietās visā Francijā. Tas sniedz tūristiem plašas iespējas nogaršot gan tradicionālos ēdienus, gan novatoriskus jaunos ēdienus.

Programma ir ļoti dažāda, taču jūs varat sagaidīt visu, sākot no pārtikas stendiem, kravas automašīnām un tirgiem, kulinārijas demonstrācijām un darbnīcām, tikšanās un sasveicināšanās ar slaveniem franču šefpavāriem un koncentrēšanos uz katra reģiona īpašajiem ēdieniem.

Ja nevari paspētuz Franciju uz svētkiem, neuztraucieties, franču stila vakariņas tiek rīkotas arī aptuveni 150 valstīs vēstniecībās un vietējos restorānos - iespējams, netālu no jums.

Aprīlis: Bretaņas ķemmīšgliemeņu festivāls (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Jūras velšu un vēžveidīgo cienītāji novērtēs šo: divas dienas ir pilnībā veltītas ķemmīšgliemenēm un to kulinārijas pielietojumam. Pasākumā, kas katru gadu notiek vienā no trim Francijas Bretaņas reģiona pilsētām, tuvumā nozvejotas īpaši svaigas ķemmīšgliemenes tiek pārvērstas gardos ēdienos gan siltos, gan aukstos.

Neatkarīgi no tā, vai ķemmīšgliemenes garšojat uz grila, sautētas, smalki papildinot makaronu šķīvi, vai plānās filejas, jūs noteikti iegūsit tās svaigākajā veidā. Vietējie zvejnieki un jūras velšu pārdevēji pulcējas uz Senbriukas līci un tā apkārtējām ostas pilsētām, lai pārdotu visskaistākās jūras ķemmītes, kas zvejotas tieši no līča un tuvējiem ūdeņiem. Pastaigājieties pa stendiem un nogaršojiet smalkos vēžveidīgos dažādos veidos.

Aprīlis: Foire au Jambon de Bayonne (Bajonas šķiņķa festivāls)

Šajā festivālā Francijas Basku zemes centrā vietējie amatnieki šķiņķa ražotāji nolaižas vēsturiskajā Bajonnas pilsētā, lai pārdotu tradicionālo produktu klāstu. Pārdevēji piedāvā sālītus un kūpinātus veselus šķiņķus, kā arī daudzas delikateses ar gardām lietām (sviestmaizes, quiches utt.). Tikmēr viens lepns amatnieks katru gadu atbrauc arbalva par labāko Jambon de Bayonne.

Šis gadsimtiem senais festivāls tiek svinēts aptuveni kopš 1462. gada un piedāvā intriģējošu un krāsainu ieskatu vietējās basku tradīcijās.

Maijs: Parīzes garša

Kas varētu būt labāks par desmitiem kārumu nogaršošanu no dažiem Parīzes labākajiem restorāniem, konditorejas izstrādājumiem, maiznīcām un pārtikas veikaliem vienā vietā? Taste of Paris piedāvā apmeklētājiem tieši šādu iespēju. Katru gadu kaut kad pavasarī pavāri un restorāniņi pulcējas zem Grand Palais satriecošā stikla jumta, lai četras dienas baudītu degustācijas, ēdienu gatavošanas demonstrācijas, "satiktos un sveicinātus" ar slaveniem un topošiem šefpavāriem, kā arī kulinārijas darbnīcās.

Atvēliet pēcpusdienu, lai apceļotu festivāla uznirstošos restorānus un stendus, nogaršojot degustētāja izmēra ēdienus no dažiem pilsētas iekārotākajiem šefpavāriem, amatniekiem un pārtikas ražotājiem. Apmēram 100 no tiem piedalās pasākumā, kas tika uzsākts 2015. gadā un jau ir kulinārijas kalendāra galvenais elements.

Jūnijs: Bordo vīna festivāls

Lielākajai daļai cilvēku Bordo ir vīna sinonīms. Šis festivāls apstiprina šo noslēpumainību, taču tas nav paredzēts tikai vīna cienītājiem: Garonas upes krasti ir pārveidoti par dinamisku laipu un gadatirgu, kurā vietējie restorāni un pārtikas pārdevēji izvieto stendus blakus vīna darītavām. Tātad, pat ja jūs nevēlaties baudīt vīnu, šis joprojām ir aizraujošs kulinārijas pasākums vienā no Francijas lielākajām pilsētām.

Noprotams, ja interesē vīns, šis pasākums ir obligāts. Par saprātīgu samaksu jūs varat nobaudīt desmitiem vīnu no Bordo reģiona vadošajiem apzīmējumiem (vīna darīšanas zonām), no St-Emilion līdz Sauternes. Par minētajām degustācijām jūs pat saņemat piemiņas glāzi un futrāli.

Nopietnāki vīna cienītāji īpašā pasākumā var nogaršot "Grands crus" (dārgākus, vērtīgākus paraugus) no lielākajām vīna darītavām. Dzīvā mūzika un īpaši pasākumi uz izskatīgiem veciem kuģiem, kas pietauvoti upes krastos, pabeidz šo mierīgo festivālu.

Jūnijs vai jūlijs: Savojas siera festivāls

Vai rūpējaties par vasarīgu atpūtu Francijas Alpos? Vienādojumam pievienojot kādu gardu vietējo sieru, siltās dienas, kas klīst pa savvaļas ziedu klātajiem kalniem, var kļūt vēl idilliskākas.

Šis ikgadējais festivāls ceļo starp dažādām reģiona tradicionālajām siera ražošanas pilsētām un pilsētām, sākot no Reblochon līdz Bauges. Pārlūkojiet stendus ar kārdinošiem vietējiem sieriem un iepazīstieties ar dažiem reģiona labākajiem ražotājiem.

Daži iecienītākie, ko izmēģināt, ir Tomme de Savoie, presēts siers, kas pagatavots no aitas vai govs piena; Emmental (slavena ar caurumiem), Raclette - siers, kas paredzēts kausēšanai un baudīšanai ar siltiem kartupeļiem, un reibinošais, aromātiskais Reblochon.

Augusts: Arkašonas līča austeru festivāls

Austeru mīļotāji, vienojieties! Francijas dienvidrietumu Atlantijas okeāna piekraste ir galvenais svaigi nozvejoto, garšīgo austeru centrs.mierīgi, mierīgi Arkašonas līča ūdeņi.

Katru gadu ap augusta vidu Fete de l'Huitre (Austeru festivāls) pārņem vairākas pilsētas ap līci, tostarp Arès pilsētu. Nogaršojiet huitre (izrunā whee-truh) tā svaigākajā un vienkāršākajā formā: pasniedz neapstrādātu uz čaumalas ar citronu un sviestu maizi, pievienojot glāzi atdzesēta b altvīna no apkārtējā reģiona. Vai arī nogaršojiet tos dažādos gatavotos ēdienos, sākot no sautējumiem līdz makaroniem.

Oktobris: Veggie World Parīzē

Vegāniem ceļotājiem un tiem, kas vēlas samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu, vajadzētu pieteikties uz šo ikgadējo pasākumu, kas katru gadu oktobrī notiek Parīzes mākslas un kultūras centrā 104 (Centquatre).

Lai gan šī gada izrāde galvenokārt ir paredzēta vegānu pārtikas profesionāļiem, noteiktās dienās tā ir pieejama plašai sabiedrībai. Šī ir interesanta iespēja nogaršot vegānu kulinārijas darinājumus un produktus no visas pasaules, kā arī piedalīties kulinārijas meistardarbnīcās un citos pasākumos. No izsmalcinātiem vegānu sieriem līdz burgeru pīrādziņiem un desertiem šeit ir patiesi kulinārijas radīšanas pasaule.

Turpiniet uz 11 no 15 tālāk. >

Oktobris: Lionas ielu pārtikas festivāls

Liona ir kulinārijas smagsvars, ko daudzi tūristi bieži neievēro. Pilsētā Francijas dienvidaustrumos ir viens no valsts labākajiem pārtikas tirgiem, kā arī neparasti daudz restorānu ar Michelin zvaigznēm.

Par laimi, irarī ikgadējs ielu pārtikas festivāls tiem no mums, kuriem ir ierobežots budžets un ziņkārīgs aukslējas. Pasākumā, kas tiek dēvēts par "kulinārijas ceļojumu", aptuveni 100 šefpavāri un pārtikas amatnieki no visas Francijas un visas pasaules nolaižas Ronas-Alpu reģiona galvaspilsētā. Ēdienkartē ir darbnīcas un kulinārijas nodarbības, tikšanās ar ievērības cienīgiem šefpavāriem, degustācijas un pat dzīvā mūzika. No Honkongas stila pārtikas kravas automobiļiem līdz smalkiem franču konditorejas izstrādājumiem un novatorisku reģionālo ēdienu paraugiem - šeit ir garšu pasaule, ko izbaudīt.

Turpiniet uz 12 no 15 tālāk. >

Arī oktobrī: Vendanges de Monmartre, Paris

Vai esat kādreiz domājuši, vai Francijas galvaspilsēta pati ražo vīnu? Atbilde: mūsdienās ļoti maz. Bet ziņkārīgajiem jūsu vidū šie tradicionālie ražas svētki piedāvā neparastu iespēju nogaršot.

Vendanges de Montmartre tika dibināta 1934. gadā, un tā norisinās Parīzes Monmartras rajona kalnainos augstumos, un svinības notiek ap pilsētas vienīgo vīna dārzu, kas atrodas Rue des Saules ielā 14–18. Tā joprojām ražo aptuveni 1500 pudeļu gadā, iegūstot vīnus no gamay un pinot noir vīnogām.

Ja Monmartru reiz klāja vīna dārzi un tā uzplauka kā lauksaimniecības teritorija ārpus pilsētas robežām, šis notikums ir diezgan aizkustinošs atgādinājums par šo visu, bet zaudēto mantojumu. Festivāls Vendanges ļauj nobaudīt vietējos ēdienus papildus dažādiem vīniem. Ir arī dzīvā mūzika, semināri un dīvainas ceremonijas un procesijas, kas ietver sevīvietējās amatpersonas ietērpjas krāsainās regālijās. Īsumā? Ja gadās apmeklēt Parīzi oktobrī, apsveriet iespēju veltīt laiku ražas novākšanai.

Turpiniet uz 13. no 15 tālāk. >

Novembris: Salon du Chocolat, Parīze

Neesat ieinteresēts svinēt Helovīnu, bet vai tas ir saistīts ar šokolādi? Šis ir veids, kā izbaudīt oktobra beigām līdz novembra sākumam galvaspilsētā, kad jums ir salds zobs: apmeklējiet ikgadējo Salon du Chocolat.

Klīst pa stendiem, lai nogaršotu izcilus kakao gardumus, sākot no tumšiem, augstas kvalitātes batoniņiem līdz šokolādes trifelēm, pralinē, kūkām un konditorejas izstrādājumiem un pat sāļām mērcēm, kas papildinātas ar šo produktu. Kāds ir labāks veids, kā novembra tumšajās dienās atgūt pavasari?

Ir pat ikgadēja modes skate, kurā modeles iet pa skrejceļu ar šokolādes rotājumiem.

Turpiniet uz 14 no 15 tālāk. >

Arī novembrī: Dižonas starptautiskais gadatirgus

Šajā milzīgajā tirdzniecības izstādē Burgundijas pilsētā Dižonā, kas ir slavena ar pikanto sinepēm, kas nosauktas tās vārdā, ir iekļauta plaša sadaļa, kas veltīta ēdienam un gastronomijai.

Apmeklētāji var baudīt vairāk nekā 10 dienas gatavošanas demonstrācijas, gardēžu degustācijas, kulinārijas darbnīcas, ko vada vietējie šefpavāri, un daudzus citus pasākumus.

Tā kā Dižona atrodas netālu no Parīzes, sānu ceļojums uz Burgundiju un burvīgo viduslaiku pilsētu Dižonu var būt lielisks veids, kā izbaudīt novembra ceļojumu uz galvaspilsētu.

Turpiniet uz 15 no 15 tālāk.>

Decembris: nogaršojiet tradicionālos gardumus Ziemassvētku tirdziņos visā Francijā

Gada beigās visā Francijā no Elzasas līdz Parīzei, Provansas līdz Luāras ielejai parādās svētku Ziemassvētku tirdziņi. Dzīvespriecīgie Elzasas stila koka stendi piedāvā visu veidu sezonas gardumus. Padomājiet par siltām, pēc pasūtījuma gatavotām krepēm, kas pārlietas ar cukuru un citronu vai apslāpētas Nutella. Karsts vīns ar garšvielām, kas iepildīts papīra glāzēs, atvieglo uzdevumu uzturēt siltumu. Kliņģeri, silti rieksti, kūkas un cepumi, žāvēti augļi un daudzi citi svētku gardumi ir pieejami lielākajā daļā tirgu.

Tikmēr, ja jūs apmeklējat Provansu, jums vajadzētu mēģināt izmēģināt vismaz dažus no tā sauktajiem "13 Ziemassvētku desertiem". Šajos Provansas gardumos ietilpst mandeles, smalki ledus, augļu konfektes, ko sauc par kalisoniem, marcipāns, b altā nuga un sukādes augļi vai konfektes.