10 dzērieni Norvēģijā, ar ko celt tostu

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:24

Norvēģi bauda spēcīgu krogu kultūru un plaukstošu kulinārijas ainu, īpaši lielākajās pilsētās Oslo, Bergenā, Tronheimā un Tromsē. Viņi sāka brūvēt alu pirms 3000 gadiem, un mūsdienu norvēģi turpina šo tradīciju ar tradicionālajiem lāgeriem un novatoriskām amatniecības brūvēm. Jaunākā interese par vīnu izraisīja importa pieaugumu no dienvidu vīnogu audzēšanas kaimiņvalstīm Itālijā, Francijā un Spānijā.

Lai gan stipri regulētā Norvēģijas alkohola industrija pēdējo gadu desmitu laikā nedaudz atslāba, alkoholisko dzērienu cenas visā Norvēģijā joprojām ir augstas, un gandrīz nulles tolerances politika liek izdzert pat vienu pieaugušo dzērienu pirms sēšanās ar automašīnu.. Taču, izmantojot Norvēģijas efektīvo sabiedriskā transporta sistēmu, jūs bez raizēm varat pievienoties vietējiem iedzīvotājiem, lai paceltu tostu.

Akevits

Norvēģi sāka destilēt akevitt, kas pazīstams arī kā akvavits vai akvavits, 1500. gados. Visā Skandināvijā izplatītais akevitt atgādina džinu, un kadiķa vietā dominē ķimeņu garša. Neitrāls spirts, kas iegūts no kartupeļiem vai graudiem, akevitt var ietvert citas garšvielas, piemēram, fenheli, ķimenes vai kardamonu, un citrusaugļu miziņu.

Dzēriena zeltainā nokrāsa variē no dzidras līdz gaiši brūnaiatkarībā no vintage. Norvēģijas slavenā Linie Aquavit tiek nosūtīta uz Austrāliju un atpakaļ neparastā novecošanas procesā. Skandināvi bieži lieto akevitt, ideālā gadījumā tulpes formas glāzēs, svinīgos pasākumos, piemēram, Ziemassvētkos, Vecgada vakarā un kāzās.

Mead (mjød)

Medam ir svarīga loma daudzos skandināvu svētkos, kas radušies vikingu laikos, piemēram, Jāņu svētkos. Ziemā norvēģi bieži patērē dzērienu karstu kopā ar ingvera cepumiem. Lielākā daļa dzēriena raudzētā cukura nāk no medus, piešķirot tam populāro medus vīna segvārdu.

Gløgg

Tradicionālais skandināvu karstvīns ar nosaukumu glogg pievieno akvavitu sarkanvīnam, kas sautēts ar krustnagliņām un kanēli, lai iegūtu smalki saldu, bet spēcīgu dzērienu, ko vislabāk pasniegt karstu. Norvēģi to tradicionāli patērē ziemā, īpaši ap Ziemassvētkiem. Glāzei var pievienot karoti, kas ir noderīga rozīņu un mandeļu izņemšanai, ko parasti pievieno glāzei.

Punsch

Nosaukums "punsch" 18. gadsimtā ieveda Skandināvijā no Javas, Indonēzijā, nīderlandiešu tirgotāji, cēlies no hindi vārda pieci, kas attiecas uz sastāvdaļu skaitu, kas veido dzērienu: alkohols, ūdens, cukurs, augļi un garšvielas.

Sākotnēji pamatojoties uz araku, Dienvidaustrumāzijas destilētu spirtu, kas izgatavots no raudzētiem augļiem un rīsiem vai kokosriekstu palmu sulas, Norvēģijas punšu var aromatizēt ar liķieri, lai pievienoturaksturīgās mandeļu, šokolādes un banānu notis. Tāpat kā daudzi pieaugušajiem paredzēti dzērieni Norvēģijā, kur aptuveni trešā daļa valsts atrodas polārajā lokā, punšs ziemā tiek pasniegts karsts.

Brenivina

Lai gan Brennivin ir ciešāk saistīts ar Islandi nekā norvēģu valoda, to var atrast visā Skandināvijā. Tulkojumā kā "degvīns" Brennivin, tehniski akvavīta veids, visvairāk atgādina stipru brendiju ar alkohola saturu no 30 līdz 38 procentiem.

Alus

Alus ražošana Norvēģijā aizsākās 3000 gadu senā pagātnē, taču līdz pēdējam laikam vairums krogu pasniedza tikai lager. Populāri norvēģu alus veidi ir Pilsner, gaiši zeltains lāgers ar raksturīgu apiņu garšu; Bayer, tumšs iesals, lielāks ar saldu garšu; un spēcīgāki lāgeri, piemēram, juleøl un bokko. Mūsdienās jūs varat atrast arī starptautisku amatniecības alus stilu ēdienkarti un arvien vairāk plaukstošu mikro alus darītavu.

Sidrs

Norvēģijā ābolu sidru var pasniegt gan atdzesētu, gan karstu. Dažos reģionos dzērienu sauc par ābolu vīnu, un tā zeltainā nokrāsa var atšķirties no gaišas līdz tumšai atkarībā no pagatavošanas procesa un sastāvdaļām. Varat doties tieši uz avotu Hardangerfjord reģionā, kur angļu mūki 13. gadsimtā iepazīstināja vietējos iedzīvotājus ar āboliem un tagad aug 40 procenti valsts augļu koku.

Degvīns

Vikingfjord, plaši pazīstams norvēģu degvīna zīmols, kas destilēts, izmantojot Jostedalsbreen ledāja ūdeni, 2016. gadā ieguva zelta medaļu starptautiskajā konkursā Wine and Spirit Londonā. Vislabāk pārdotais Norvēģijā, tagad to varat iegādāties veikalos visā pasaulē. Vikingfjord ir pieejams gan vienkāršā, gan aromatizētā veidā ar 40 procentu alkohola saturu.

Vīns

Lai gan Norvēģija pretendē uz pasaules tālāko komerciālo vīna dārzu Lerkekåsa Vineyard Gvarvā, valsts ražo tikai nelielu daļu no patērētā vīna. Lielākā daļa restorānos atrasto pudeļu nāk no Francijas, Itālijas un Spānijas, lai gan šajā valstī Vinmonopolet (vīna monopola) ķēde, kas ir vienīgais veikals, kas ir pilnvarots pārdot vīnu ar pudelēm, piedāvā globālāku izvēli.

Augļu alus

Augļu alus, kas brūvēts ar Arktikas dzeguzes (kā kazenes un melleņu krustojums), tiek aromatizēts ar dažādiem augiem un garšvielām. Citas garšas var ietvert ķiršu, aveņu un persiku garšas, un alus darītavas tos bieži ražo nedaudz skābā lambic stilā.