2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:21
Skandināvijas un Austrumeiropas krustcelēs B altijas valstij Latvijā ir intriģējoša kulinārijas ainava, ko ietekmējušas kaimiņvalstis, bet veidojušas arī senas tradīcijas un vietējās sastāvdaļas. Gaidāms, ka Rīgas ēdienkartēs būs sātīgi pelmeņi un kūpinātas siļķes, kas tiek pasniegtas kopā ar boršča bļodām. Papildus tradicionālajiem ēdieniem jūs atradīsit arī arvien vairāk mūsdienu restorānu.
Rīgā atrodas Eiropas lielākais pārtikas tirgus, kas atrodas piecos kādreizējos Zeppelin angāros. Latviešu virtuve ir viens no populārākajiem iemesliem apmeklēt šo pilsētu, tāpēc jūs nevēlaties doties prom, nepamēģinot vietējos ēdienus.
Sālīti gurķi un skābēti kāposti
Rīgas episkajā Centrāltirgū jūs atradīsiet visu dirižabļu angāru, kas izklāts ar augļu un dārzeņu stendiem, kā arī plašu marinētu gurķu izvēli. Stendētāji ļauj jums piedzīvot kraukšķīgu skābētu kāpostu kalnus, un jūs atradīsiet visu veidu marinētus priekšmetus, piemēram, burkānus, tomātus, ķiplokus, sēnes, zaļās pupiņas, ziedkāpostus un gurķus, kas aromatizēti ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Skābēti kāposti ir latviešu pamatprodukts, ko izmanto piedevās, klimpās un zupās.
Rudzu maizes pudiņš
Latvijā populārs veids, kā pabeigt m altīti, ir ķemmēšanakukurūzas katlā zupa (rupjmaizes pudiņš), zupas deserts, kas pagatavots no saldinātas rupjmaizes, āboliem, kanēļa, rozīnēm, plūmēm, dzērvenēm un putukrējuma. Tumšā rupjmaize tiek žāvēta cepeškrāsnī pirms vārīšanas, kas piešķir pudiņam biezu, mierinošu tekstūru.
Pelēkie zirnīši
Šis veselīgais un sātīgais nacionālais ēdiens parasti tiek pasniegts Ziemassvētkos, jo latvieši uzskata, ka zirņu ēšana nes veiksmi un naudu, taču ēdienkartēs tos redzēsiet arī visa gada garumā. Tie tiek pasniegti kā piedeva vai bāra uzkoda un gatavoti no žāvētiem zirņiem (līdzīgiem aunazirņiem), kas pagatavoti ar ceptiem sīpoliem un treknu kūpinātu bekonu. Iedziļinieties bļodā vienā no pilsētas Lido restorāniem, kas ir tradicionālā latviešu ķēde, kas pazīstama ar lētām un veselīgām, ģimenei draudzīgām m altītēm.
Tumšā rudzu maize
Saka, ka vidējais Latvijas iedzīvotājs gadā patērē ap 50 kilogramiem rupjmaizes. Tradīcija nosaka, ja maize nejauši nokrīt, tā nekavējoties jāpaņem un jānoskūpsta. Rupjmaize (tumšā rudzu maize) ir blīvs klaips, kas tiek pasniegts kā piedeva lielākajai daļai m altīšu kopā ar sviestu ar garšaugu garšu. Ceptas rupjmaizes nūjas bieži tiek pasniegtas kā bāra uzkodas, ko baudīt arī ar ķiploku mērci.
Melnais balzams
Tas pats par sevi nav ēdiens, bet nevar izbraukt no Rīgas, neatmetot Latvijas nacionālā gara šāvienu. Tiek uzskatīts, ka Black Balsam palīdz gremošanu, tas ir uz degvīna bāzes izgatavots liķieris, kas izgatavots no dažādiemgaršaugi, tostarp pipari, ingvers, liepziedi, avenes un mellenes. Šis leģendārais spirts pirmo reizi tika pagatavots, lai izārstētu Katrīnu Lielo no vēdera slimības, kad viņa pavadīja laiku Rīgā. Latvieši joprojām bauda tās veselību saudzējošās īpašības. Tas ir gan rūgts, gan salds un kaut kas pēc garšas iegūtas. Lai iegūtu garšīgāku ievadu šim sātīgajam garam, izmēģiniet to sajaucot kokteilī.
Rasol
Šie bagātīgie kartupeļu salāti ir izgatavoti no vairākām gaļas vai zivs (parasti siļķes) kārtām, cieti vārītām olām un dārzeņiem, kas tiek turēti kopā ar majonēzi un skābo krējumu. Tas ir līdzīgs tradicionālajiem 19. gadsimta krievu Olivjē salātiem, taču jūs atradīsit dažādas variācijas, kas tiek pasniegtas visā pilsētā. Iespējams, parādīsies arī tādas sastāvdaļas kā sasmalcināts ābols, bietes, pavasara sīpoli un dilles.
Pelmeni pelmeņi
Lai gan to izcelsme varētu nebūt Latvijā, pelmeņus ēd visā Rīgā un noteikti ir vērts nogaršot. Šie mazie klimpas ir krustojums starp poļu pierogi un itāļu tortellini, un tos gatavo no neraudzētas mīklas un pilda ar m altu gaļu, dārzeņiem vai sieru. Tos var pasniegt buljonā vai cept, un tiem vienmēr ir pievienota krējuma gabaliņš. Dodieties uz Pelmenu Stūrīti, nelielu ģimenes pārvaldītu kiosku Centrāltirgū, lai iegūtu bļodu ar pēc pasūtījuma gatavotiem pelmeņiem par aptuveni 3 eiro. Restorānu tīkls Pelmēņi XL katru piektdienu piedāvā pelmeņus līdz pulksten 4:00un sestdienā vēlās nakts uzkodas.
Karbonāde
Cūkgaļas ēdienkartē ir liela daļa no latviešu ēdienkartēm, un karbonāde ir viens no populārākajiem ēdieniem valstī. Līdzīgi kā šnicele, cūkgaļu sasmalcina un pēc tam apcep rīvmaizē. Parasti to pasniedz ar krējuma sēņu kaudzi virsū un ar dillēm garšotiem kartupeļiem pie sāniem.
Ieteicams:
Labākie ēdieni, ko izmēģināt Salvadorā
Salvadoras kulinārijas tradīcijas ir pamatiedzīvotāju un spāņu ietekmju sajaukšanas rezultāts. No pupusām līdz ceptai jukai – šeit ir labākie ēdieni, ko izmēģināt Centrālamerikas valstī
10 Dominikānas ēdieni, ko izmēģināt
Pārtika Dominikānas Republikā ir unikāls Āfrikas, Taino un Eiropas ietekmju sajaukums. No tostones līdz mangu, šeit ir 10 ēdieni, kurus vajadzētu izmēģināt
12 labākie ēdieni, ko izmēģināt Merilendā
Merilenda ir slavena ar saviem krabjiem un jūras veltēm, taču tajā ir arī daži unikāli deserti un citi ēdieni, ko ēst. Lūk, ko ņemt paraugu
Labākie ēdieni, ko izmēģināt Leksingtonā, Kentuki štatā
Lasiet par dažiem gardiem tradicionāliem vietējiem ēdieniem Leksingtonā, Kentuki štatā, un uzziniet, kur tos varat nogaršot
Ēdieni, ko izmēģināt Kambodžā
Kambodžas ēdienā ir vietējo sastāvdaļu un globālas ietekmes zīmes, kas ir redzamas it visā, sākot no amoka līdz khmeru nūdelēm. Tie ir ēdieni, kurus nevar palaist garām
