7 pārtikas produkti, kas jums jāizmēģina Antigvā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 19:08

Karību salas Antigva tika uzcelta no pārtikas. Sākotnēji tā bija cukura plantāciju un ruma spirta rūpnīcu vieta, taču pēdējos gados Antigva ir kļuvusi par kulinārijas galamērķi, jo tās okeānos ir bagātas jūras veltes, glāzēs ir kvalitatīvs rums un cilvēki priecājas. Šie ir septiņi ēdieni, kas jums jāizmēģina, apmeklējot salas pērļu mirdzošos krastus.

Conch

Tāpat kā lielākā daļa Karību jūras salu, Antigva izceļas ar jūras veltēm, un gliemene ir viens no populārākajiem gaļas veidiem. Gliemeža (izrunā konk) ir gaļa, kas atrodama spirālveida čaumalās, kas skalojas Rietumindijas smilšainās pludmalēs. Nedaudz košļājamās un atgādina gliemenes, gliemenes var pagatavot karija, fritē, biezpienā un neapstrādātas ceviches.

Viena no labākajām vietām, kur izmēģināt gliemenes, ir viesnīcas Copper and Lumber piektdienas vakara jūras velšu bufete. Piektdienas vakara jūras velšu bufete, kas nosaukta par vienu no labākajiem zivju kartupeļiem Karību jūras reģionā, atrodas skaistajā UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā iekļautajā Nelsona doku būvētavā. Vietējie iedzīvotāji, emigranti un tūristi apmeklē šo jūras velšu ekstravaganci, kur ēdienkartē vienmēr ir kraukšķīgie gliemežvāku pīrāgi un gliemežvāku ēdieni. Ja gliemene nav jūsu ātrums, izmēģiniet masīvo sērfošanu un zālienukurā ietilpst steiks, puse omāra un sāni.

Sālszivis un sēnes

Sālszivis un sēnes (izrunā foon-ji) ir Antigvas nacionālais ēdiens. Sēnes ir polentas vai putraimu antigvas versija, ko gatavo, veidojot bumbiņās no kukurūzas miltiem un okras pastas. Antigvas diētas galvenā sastāvdaļa sēnes bieži tiek pasniegtas ar sautējumiem un gaļu. S altfish, sālī k altēta un pārslveida b altā zivs, ir viens no iecienītākajiem sēņu pāriem.

Šī ir pieturēšanās pie ribām, mājas stila antigvas virtuve, un, ja vēlaties to izmēģināt, dodieties uz Millers By the Sea Sv. Džonsā. Millers By the Sea piedāvā lieliskas pludmales iespējas, pārsteidzošus vietējos ēdienus un plaukstošu naktsdzīvi visa gada garumā. Viesnīca Millers By the Sea atrodas nedaudz nomalē tieši Fortbejas krastā. Šeit vietējie iedzīvotāji bauda m altītes, ko viņi uzauguši, piemēram, melno acu zirņu rīsus, karbonādes (sasmalcināti un sautēti spināti, okra un baklažāni), gliemežnīcu ūdeni (sāļš buljons ar gliemeņu gaļu) un ļoti svarīgās sālszivis un sēnes.

Ruma malkošana

Rums ir galvenais alkoholiskais dzēriens Antigvā, kopš ruma tirdzniecība burtiski uzcēla salu. Antigvas rums ir mazāk salds nekā citi rumi, un Antigua Distillery Limited, lielākā spirta rūpnīca uz salas, ražo divus augstas kvalitātes rumus: Cavalier, kas tiek piegādāts gaišā un tumšā krāsā, un English Harbour, kas piedāvā 5 un 10 gadu rumu. rums. Tie ir augstas kvalitātes rumi, kurus vislabāk malkot taisni, tāpēc daudzos ruma punčos tos neatradīsit. Ja vēlaties patiešām iedziļināties ruma dzeršanā, dodieties uz Antigua Distillery Limited, lai apmeklētu viņu iestādi.un izmēģiniet viņu rumu degustācijas telpā.

Ruma punčs

Kamēr rums ir galvenais alkoholiskais dzēriens salā, ruma punšs ir salas iecienītākais dzēriens. Un gandrīz visi jums pateiks, ka, ja vēlaties atrast labāko ruma punšu Karību jūras reģionā, dodieties uz Papa Zouk, kas atrodas netālu no Sv. Vairāk nekā 200 rumi rindojas bārā un plauktos gar sienām visā restorānā, un jūs noteikti atradīsit rumu vai ruma punšu, kas atbilst jūsu garšas kārpiņām. Iecienītākais ir Papa Zouk's Ti’ Punch, kas pagatavots no augstas kvalitātes ruma, laima sulas un niedru cukura.

Ducana

Ducana ir Antigvas saldo kartupeļu recepte, kas pagatavota, rīvētus saldos kartupeļus un kokosriekstu ietinot banāna lapās un pēc tam tvaicējot klimpu. Pēc konsistences līdzīga tamalei, dukāna ir nedaudz salda un pikanta, lieliski papildinot sālszivi vai gliemežnīcu.

Wadadli alus

Alus var nešķist pašsaprotama izvēle Karību jūras salā, kas pazīstama ar savu rumu, taču Wadadli alus ir unikāls Antigvā. Wadadli, kas ražots uz salas un nosaukts no vecā vārda, kas apzīmē antigvas iedzīvotājus, ir viegls, salds lāgers, kas lieliski piemērots dzeršanai mierīgā Antigvas vakarā pie ūdens. Wadadli nav plaši pieejams ārpus Karību jūras reģiona, tāpēc jums tas būs jāizbauda daudz, kamēr atrodaties Antigvā.

Sūzijas karstā mērce

Karstā mērce ir liela Karību jūras reģionā, un Antigvā Sjūzijas karstā mērce ir karaliene. Skrien garāmRozmarija Makmāstere, uzņēmuma dibinātājas Sūzijas Makmāsteres meita, Sūzijas karstā mērce kopš tās dibināšanas 1960. gadā ir kļuvusi par impēriju. “Kad es pārņēmu vadību, kad mana māte nomira, viņai bija viena mērce, un tā bija oriģinālā, un es to paņēmu 11+ mērces,” Makmāstere stāsta, stāvot savas mājas virtuvē, ko ieskauj simtiem dažādu garšu aso mērču pudeļu, kas atbilst piemiņas etiķetēm.

McMaster ražo ļoti dažādas asās mērces, sākot no 1 miljona Scoville mērces “Scorpion” līdz saldajai, maigajai “Ananāsu kaislībām”. Viņa pagatavoja savu “Tear Drops” mērci, lai vietējie bārmeņi varētu aizstāt importēto Tabasco ar vietējo alternatīvu. "My Teaar Drops var pārspēt jebkuru Tabasco," viņa iesmej. Un, protams, viņa joprojām gatavo oriģinālo, mātes izstrādāto mērci, vidēji pikantu un etiķainu, kas ir lieliski piemērota Antigvas lieliskajām jūras veltēm.