10 pārtikas produkti, kas jums jāizmēģina Londonā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:38

Anglijai ne vienmēr ir bijusi vislabākā reputācija pārtikas jomā, taču mūsdienās Londona ir plaukstošs kulinārijas centrs ar daudziem inovatīviem restorāniem un klasiskām vietām. Lai gan pilsēta ir pazīstama ar savu globālo cenu, ir vairāki būtiski britu ēdieni, kurus vajadzētu izmēģināt ikvienam apmeklētājam. Daži no tiem var šķist nedaudz neparasti, piemēram, desā iesaiņota skotu ola, savukārt citi ir tikai vēl viena ēdiena versija, kuru jūs, iespējams, jau zināt, piemēram, speķa rullīti. Tā kā Londona ir galamērķis, kurā ir daudz krogu, lielāko daļu šo ēdienu ir viegli atrast, pētot dažādus rajonus, it īpaši, ja neesat pārāk izvēlīgs, kur to izmēģināt. Tomēr tiem, kam patīk ēst, ir dažas rekomendētas ēstuves, kas ir lieliski piemērotas, lai baudītu visu, sākot no lipīga īrisa pudiņa līdz pat kņudēšanai un biezeni.

Beef Wellington

Beef Wellington ir klasisks ēdiens, ko galvenokārt var atrast izsmalcinātos vai vecās skolas restorānos visā Londonā. Tajā ir steiks, kas pārklāts ar pastēti un sēnēm, pēc tam ietīts kārtainās mīklā un cepts, un tas ir ārkārtīgi garšīgs. Simpson's in the Strand - restorāns, kas ir atvērts kopš 1828. gada un bija bieži sastopama Vinstona Čērčila ēdināšanas vieta, ir ideāla vieta, kur nogaršot šo bagātīgo uzkodu. Arī šefpavārs Gordons Remzijs bieži tiek saistīts ar šo ēdienu, un apmeklētāji var nogaršotto arī viņa Heddon Street Kitchen.

Fish and Chips

Labākās zivis un čipsi Anglijā, visticamāk, nav atrastas Londonā. Lai to izdarītu, apmeklētājiem būs jāieklausās piekrastē gar Ziemeļjūru vai jādodas uz Skotiju. Taču Londona piedāvā dažas iespējas ceptām b altajām zivīm un biezi sagrieztiem kartupeļiem. Dodieties uz The Mayfair Chippy, lai baudītu zivis un čipsus, kas pagatavoti no mencas vai pikšas, vai nobaudiet vegānu versiju, kas pagatavota no džekfrūta un tofu.

Svētdienas cepetis

Svētdienas cepetis ir klasisks britu ēdiens, ko parasti pasniedz pusdienās svētdienās mājās vai krogā. Ēdiens sastāv no grauzdētas gaļas, piemēram, liellopa vai jēra gaļas, grauzdētu dārzeņu izlases, Jorkšīras pudiņa un mērces. Jorkšīras pudiņš ir labākā daļa, līdzīgi kā uzpūsts popover. Gandrīz jebkurā krogā būs svētdienas cepta ēdienkarte, taču labākā liellopa gaļas versija ir pieejama Hawksmoor Seven Dials, kur šķīvī tiek pasniegta kaulu smadzeņu mērce un vesela grauzdēta ķiploka spuldze.

Bekona rullītis

Sviestmaizes britu versijā parasti ietilpst maizīte, liela garšvielu deva un gaļas šķēle. Ikoniskākā ir bekona sviestmaize, ko bieži sauc par speķa rullīti vai "bekona sviestmaizi". Tas ir b alts rullītis ar ceptu bekonu, parasti tiek pasniegts ar kečupu, brūno mērci vai majonēzi. Londonā ir daudz labu, bet par kaut ko neparastāku dodieties uz indiešu restorānu Dishroom, kasir versija, kas pagatavota ar naan un ar čili pievienotu tomātu ievārījumu. Ja vēlaties tikai klasiku: Regency Cafe.

Pilnas angļu brokastis

Pilnas angļu brokastis ietver vairākas specifiskas sastāvdaļas: ceptas olas, bekonu, desu, ceptas pupiņas, tomātus, sēnes, grauzdiņus un, protams, melno pudiņu. Šī pēdējā būtībā ir asinsdesa, kas var izklausīties rupji, bet patiesībā ir ļoti iemīļota un garšīga. Jebkurā labā brokastu vietā ēdienkartē ir iekļauta pilna angļu valoda, un daudzās ir arī veģetārā versija, kas parasti tiek pagatavota ar halloumi sieru, nevis gaļu. Vienu no slavenākajiem un klasiskākajiem ēdiena variantiem var atrast Austrumlondonā, E Pellicci, taču ceļotāji, iespējams, vēlēsies izpētīt veselīgākas variācijas, piemēram, "Fresh Aussie" veikalā Granger & Co, kurā ietilpst kūpināts lasis un avokado.

Bangers un Mash

Tam var būt smieklīgs nosaukums, bet bangers un mash ir tikai desa ar kartupeļu biezeni. Desas parasti ir liela izmēra un izgatavotas no cūkgaļas, jēra vai liellopa gaļas, un šķīvi aplej ar mērci. Tā ir parasta kroga m altīte, kas ir atrodama jebkura vietējā ēdienkartē, taču dažas Londonas ēstuves ir padarījušas šo ēdienu izsmalcinātāku. Lai patiesi saprastu šīs izlases būtību, dodieties uz Mother Mash Soho, kur ir daudz dažādu veidu desu, no kurām izvēlēties, tostarp klasisko Kamberlendu. Ir arī vegānu desa tiem, kas nevēlas īsto.

Eton Mess

Šis gardais deserts bijanosaukta par slaveno zēnu skolu Etonas koledžā netālu no Vindzoras, un tā aizsākās 19. gadsimtā. Tas ir izgatavots no sasmalcināta bezē, putukrējuma un zemenēm, un to parasti pasniedz pavasarī vai vasarā. Tradicionālās versijas ir pieejamas desertu ēdienkartēs visā Londonā, taču daudzi restorāni piedāvā arī modernus ēdienus, dažreiz saldējumu aizstājot ar putukrējumu. Tā kā tas ir sezonāls deserts, vislabāk ir iepriekš piezvanīt restorāniem, ja vēlaties to izmēģināt. Tomēr Bobs Bobs Rikars Soho parasti ir drošs risinājums.

Skotu ola

Skotu ola ir viens no Anglijas labākajiem kulinārijas izstrādājumiem. Tas ietver cieti vai mīkstu vārītu olu, kas ietīta m altā desā, pārklāta ar maizes drupačām un fritēta. To var pasniegt karstu vai aukstu, bieži vien kopā ar mērci, piemēram, sinepēm, un tas ir galvenais daudzos krogos. Tā ne vienmēr ir m altīte pati par sevi, un tā ir jāpasūta kā uzkoda vai bāra uzkoda. Dažus no labākajiem var atrast Scotchtails, Borough Market stendā ar dažādām versijām, tostarp veģetāriem ēdieniem ar bietēm un saldajiem kartupeļiem. "Tradicionālās Linkolnšīras" skotu olas ir ieteicamas pasūtīšanas stendā ikvienam, kurš nekad to nav izmēģinājis.

Lipīgais īrisa pudiņš

Kā tie, kas ir redzējuši The Great British Bake Off, zina, lipīgais īrisa pudiņš sastāv no biskvīta kūkas, kas apslāpēta īrisa mērcē un tiek pasniegta.kopā ar olu krēmu vai vaniļas saldējumu. Tas ir pagatavots ar datelēm un melno sīrupu, kas ir daļa no bagātības, un pati kūka nav tik salda (mērcē tiek izmantota cukurotā sastāvdaļa). Tas tiek uzskatīts par nedaudz retro, taču daudzi krogi un britu restorāni visā Londonā to regulāri iekļauj savās desertu ēdienkartēs. Izmēģiniet The Abington Kensingtonā, lai iegūtu kaut ko klasisku, vai eksperimentējiet ar lipīgo īrisa saldējuma sviestmaizi Chin Chin.

Pēcpusdienas tēja

Pēcpusdienas tēja tehniski nav ēdiens, bet gan vairāk kā pieredze. Tas, protams, ietver tēju, bet arī plācenīšus ar sarecinātu krējumu un ievārījumu, pirkstiņu sviestmaizes un tējas kūkas, kas bieži tiek pasniegtas uz daudzpakāpju šķīvja. Lielākā daļa Londonas viesnīcu piedāvā pēcpusdienas tēju, dažas pat piedāvā tematiskas tējas, kuru pamatā ir filmas vai mākslinieki. Absolūti vislabākais ir Fortnum & Mason, izsmalcinātā universālveikalā, kas pazīstams ar zīmola tējām. Tēja tiek pasniegta augšstāvā ļoti iedomātā ēdamistabā, un jums vajadzētu ierasties ļoti izsalkušam (un jābūt gatavam pievienot visas papildu kūkas vai sviestmaizes, jo tas ir neierobežots). Budžetam draudzīgāks piedāvājums tiek piedāvāts Ham Yard Hotel restorānā, kas ir elegants un savdabīgs īpašums, kas ļauj viesiem ļauties neformālākai gaisotnei.