Labākie ēdieni, ko izmēģināt Belfāstā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:09

Belfāstā, kas ir svētīta ar svaigām jūras veltēm no tuvējiem ūdensceļiem un tikko noplūktiem produktiem no Ulsteras laukiem, Belfāstā ir daudz pārtikas. Kamēr mūsdienu ēdieni iegūst pelnītu popularitāti, daudzas no labākajām lietām, ko ēst pilsētā, ir tradicionālās ziemeļīru receptes; Ēdieni, piemēram, fritēti pīrādziņi un augsta holesterīna līmeņa brokastu maizītes, ir noteikti obligāti.

Noteikti ierodieties izsalcis un atstājiet pietiekami daudz vietas, lai izmēģinātu šos 10 gardos Belfāstas ēdienus.

Pastie

Kas var būt labāks par m altās gaļas pīrādziņu ar smaržīgu sīpolu un kartupeļiem? Visas šīs sastāvdaļas sajauc kopā, iemērc mīklā un apcep. Ceptais pīrāgs ir pazīstams kā “pastie”, un dažviet Belfāstā tas ir tikpat klasisks kā zivis un čipsi. Ulsteras specialitāte ir tāda m altīte, pēc kuras vietējie iedzīvotāji ilgojas, ja viņi atrodas prom pārāk ilgi. Jūs atradīsiet pasteļus gandrīz jebkurā šķeldošanā, bet pievienojieties izsalkušajiem pūļiem pie Džona Longa, lai izmēģinātu neapšaubāmi labāko versiju pilsētā.

Ulster Fry

Iespējams, esat dzirdējuši par pilnīgām īru brokastīm, taču, atrodoties Belfāstā, uzvarošā rīta m altīte ir Olster Fry. Tajā ir visas klasiskās brokastu sastāvdaļas, tostarp ceptas olas, desiņas, bekons un melnais pudiņš, taču ar ko tas atšķirasZiemeļīrijas šķīvis ir gan sodas, gan kartupeļu maizes izskats. Dažās variācijās jūs pat varat atrast tomātus, b alto pudiņu vai sēnes. Izmēģiniet brīnišķīgi lielo Ulster Fry restorānā Maggie May's vai iemīļoto brokastu iecienīto ēdienu restorānā Bright's.

Austeres un Giness

To nosaka līkumotā Laganas upe, tāpēc nav jābrīnās, ka austeres ir viena no labākajām ēdamlietām, kad apmeklējat Ziemeļīrijas galvaspilsētu. Un sāļais kārums lieliski sader ar tumšā īru stout krēmīgumu. Jūs varat izmēģināt klasisko austeru un Ginesa pāri Whites un The Oyster Rooms, kas tika izveidots 1630. gadā un ir oficiāli vecākais krogs Belfāstā. Vai arī dodieties uz Morne Seafood - restorānu, kas maina spēli un kas ievāc austeres no savām vēžveidīgo gultām Karlingforda.

Jūras velšu biezzupa

Belfāstas jūras velšu biezzupa apvieno labāko no sauszemes un jūras, sākot ar kartupeļu, krējuma un kūpināta bekona pamatni. Maisījumam tiek pievienota menca, kūpināta pikša, lasis, mīdijas un gliemenes (ar dažādām kombinācijām atkarībā no tā, kur pasūtāt cildeno zupu). Made in Belfast ēdienkartē vienmēr ir biezzupa, savukārt šefpavāra Maikla Dīna mīlas zivs ir lieliska iespēja baudīt fantastisku biezpienu un citus svaigus jūras velšu ēdienus.

Colcannon and Champ

Kartupeļi ir Belfāstas diētas pamatelements, taču tas nenozīmē, ka jums ir jāpieturas pie grauzdētās šķirnes. Pagaršojiet garnīru, izbaudot tocolcannon vai champ, divi uzņem kartupeļu biezeni, ko varat atrast pilsētā. Kolkanonu gatavo ar kāpostiem vai lapu kāpostiem, savukārt šampinjonus sasmalcina ar sviestu un sasmalcinātiem lociņiem. Šie dažkārt aizmirstie sānu ēdieni nozog šovu ģimenes pārvaldītajā Holohan’s Pantry un tādos vietējos krogos kā McHughs Bar.

Īru sautējums

Ir grūti pārspēt īru sautējumu aukstā Belfāstas dienā. Šī lēni gatavotā gaļas un dārzeņu m altīte ir līdzīga nacionālajam ēdienam gan Īrijas Republikā, gan Ziemeļīrijā. Laba īru sautējuma, kurā ietilpst jēra gaļa, kartupeļi, burkāni un sīpoli, pagatavošana prasa vismaz 2,5 stundas. Tas tiek cepts kā kastrolis, kas palīdz nodrošināt, ka visas garšas saplūst kopā, veidojot neaizmirstamu komfortablu ēdienu. The Crown Liquor Saloon gatavo fantastisku sautējumu (un tā ir viena no Belfāstas slavenākajām dzeršanas vietām, tāpēc iedzeriet kādu vai divus dzērienus). Dažas ēdiena versijas tiek gatavotas ar liellopa gaļu, nevis jēra gaļu, ko varat nogaršot Kelly’s Cellars.

Brokastis

Skaisti netīrās brokastis ir neoficiāls līdzeklis pret vēlu vakaru Belfāstā, taču tas noteikti var būt kārums neatkarīgi no iepriekšējā vakarā nomesto pintes skaita. Gigantiskā bulciņa tiek uzlikta uz režģa, lai grauzdētu, kamēr tuvumā šņāc bekons un desa. Pievienojiet ceptu olu, grilētus sīpolus, sēnes un veselīgu kausētā siera devu, un jums ir Belfāstas gardums. Nedēļas nogalēs sekojiet bekona smaržai St. George's Market līdz Sandra's Grill vai Belfast Bap Co.

Traybakes

Nav vienas receptescepšanai, kas ir pagatavota no sasmalcinātiem cepumiem un saldām sastāvdaļām, piemēram, iebiezinātā piena, šokolādes un žāvētiem augļiem. Atšķirībā no nosaukuma, šis Ziemeļīrijas gardums nav jācep vai jāgatavo paplātē. Tradicionāli gatavo mātes un vecmāmiņas un tiek pasniegtas mājās ar tēju, un modernajās kafejnīcās visā pilsētā ir sākušas parādīties trauki. To var atrast populārā kafejnīcā Avoca, kurā tiek pasniegtas arī dažādas svaigi ceptas kūkas.

Yellowman Candy

Dzeltenais vīrietis ir īstais gadījums, kad Belfāstā gribat pēc cukura labošanas. Šūnveida konfektes ir populāras Ziemeļīrijas gadatirgos, taču tās var atrast arī tantes Sandras veikalā, konditorejas izstrādājumu veikalā, kas nav mainījies gadu desmitiem. Dodieties garām jautrs rozā veikala skatlogam un nogaršojiet slaveno Yellowman pats.

Jērs

Garšīgie īru steiki tiek eksportēti visā pasaulē, taču mājās daudzi cilvēki Ziemeļīrijā izvēlas jēra gaļu kā ilgtspējīgu un vietējo gaļu. Lai iegūtu tradicionālu jēra stilbu ar rozmarīna kartupeļiem, izmēģiniet Darcy's (restorānā ir arī vegānu ēdienkarte, lai iepriecinātu tos, kas neēd gaļu). Savukārt SHU piedāvā modernu īru ēdienkarti, kurā ietilpst sausi izturēta jēra gaļa ar zemes artišokiem. Mūsdienīgā vide ir brīnišķīga vieta, kur nogaršot labākās vietējās Belfāstas sastāvdaļas un sarežģītus kokteiļus.