Labākie ēdieni, ko izmēģināt Losandželosā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:09

Vienkārši sakot, Losandželosa ir fantastiska vieta, kur paēst. Vairāk nekā 20 000 restorānu pilsētā piedāvā visu veidu virtuves ēdienus, saplūsmes un kulinārijas tendences. Šo 15 ēdienu un dzērienu izmēģināšana ir būtiska jebkura LA maršruta sastāvdaļa; tas ir viens no labākajiem un autentiskākajiem veidiem, kā uzzināt, kas ir pilsētai un daudzveidīgajiem cilvēkiem, kas to apdzīvo. Patiesībā, ja jūs pirms došanās ceļā nezināt atšķirību starp bīstamu suni un Dodger suni, vai tiešām jūs tiešām esat šeit?

Tacos

Neviens ēdiens nepārstāv Dienvidkaliforniju kā tako. Jūs varat saņemt tos ātri vai iedomātā; brokastīm, pusdienām vai vakariņām; Cal-Mex vai Āzijas kodolsintēze; ar gaļu vai bez tās (Guerilla’s saldais kartupelis ar fetu un ceptu kukurūzu mierīgi sadzīvo ar cūkgaļas terrine taco); mīksta čaumala vai kraukšķīga; un restorānā, no pārtikas kravas automašīnas vai zemnieku tirgus. Gandrīz katrs Meksikas reģions ir pārstāvēts: Baja (sakultas zivis), Jalisco (sautītas birria ainas šobrīd ir īpaši karstas!), Sonora (carne asada ar miltu tortiljām) un Oaxaca (visi kurmji). Tā kā nav neviena taco, kas pārvaldītu tos visus, jūs varētu arī izpētīt mūsu labāko taco sarakstu.

Franču dips

Neskatoties uz gallu epitetu, šī sviestmaize, kas parasti tiek gatavota no augstas, plānās šķēlēs sagrieztas liellopu gaļas, mīksta franču rullīša un tvertnes karsta au jus- ir dzimtā Andželeno. Tomēr tā dzimšanas vecāka identitāte ir apspriesta gadu desmitiem. Divi pilsētas centra restorāni, Philippe's un Cole's, apgalvo, ka tas ir savējais, un abi saista ar tā izgudrojumu 1900. gadu sākumā notikušo negadījumu. Vietējie iedzīvotāji parasti izvēlas kādu pusi, taču abi piedāvā kvalitatīvus klasisko un pielāgoto šķirņu samijus (izmantojot cita veida gaļu vai pievienojot sieru).

korejiešu BBQ

Nāc izsalcis; aizbrauc ar gaļas sviedriem! Tas tikpat labi varētu būt neoficiālais moto daudzajiem kūpinātajiem grila zoniem, kas atrodas Korejataunā, kur dzīvo lielākā daļa korejiešu ārpus Dienvidkorejas. Sapulcējieties pie galda griliem, dāsni nogaršojiet no banča bļodām (vispārējie piedevas, kas galvenokārt sastāv no marinētiem raudzētiem dārzeņiem) un pēc tam baudiet visus smalkos gaļas gabalus vai jūras veltes, kas peld jūsu laivā. Iesācējiem ir jāsāk ar saldi sāļiem marinētu kalbi (īso ribiņu) vai bulgogi (liellopu gaļu), savukārt piedzīvojumu meklētāji var izturēties pret tādiem ēdieniem kā vērša zarnas vai govs vēders. Nomazgājiet to visu ar soju (rīsu spirtu). Ir šķietami neskaitāmas vietas, kur paēst Seulas ēdienu, tāpēc sāciet ar šiem 11 spirgtajiem cienītājiem, tostarp Kang Ho-dong Baekjeong un Park’s BBQ.

Donut Man Strawberry Donut

Sākot no vegānu piedāvājumiem fonuts un Blue Star drosmīgajiem darbiem līdz slavenību atbalstītajam Treho, katram ir pieejams virtulispalete. Bet viens paceļas virs tiem visiem kā obligāts cienasts: zemeņu virtulis no The Donut Man. Braucot uz Glendora oriģinālo, ir tā vērta, lai iegremdētu zobus siltos, paceltos gabalos, kas sagriezti uz pusēm un pildīti ar vietējām ogām, kas smērētas glazūrā. (Jūs varat izvairīties no braukšanas, braucot uz nesen atvērto Grand Central Market centra atrašanās vietu.) Kad zemenēm nav sezona (no vasaras vidus līdz ziemas sākumam), tā vietā izvēlieties persiku vai ķirbi.

Kūpināta laša pica

Volfgangs Puks uzplaukums sākās, kad viņš 1982. gadā atvēra pirmo Spago Sunset Strip. Neilgi pēc tam leģenda vēsta, ka Austrijā dzimušais slavens šefpavārs radījis vienu no saviem īpašajiem ēdieniem - kūpināta laša picu ar ikriem. ar dillēm crème fraiche, sarkanajiem sīpoliem un ķiploku eļļu, kad Džoana Kolinsa pieprasīja loksu un saprata, ka viņam ir beigušies bageļi. Tas ne vienmēr ir Puck flagmaņa (tagad Beverlihilsā) ēdienkartē, taču regulārie apmeklētāji zina, ka to vienmēr var pieprasīt. Un vai ir kaut kas tāds, kas liks jums justies bagātākam un slavenam, nekā pasūtot kaut ko izsmalcinātu no ēdienkartes no savas vietas uz saules pielietās terases?

Dzīvnieku stila burgers un kartupeļi

Neskatoties uz pastāvīgo līniju, ēšana In-N-Out Burger ir viena no Kalifornijas iedzīvotāju iecienītākajām izklaidēm. Un atšķirībā no McDonald’s un Carl’s Jr., kas arī sāka darboties Goldensteitas pilsētā, šo ātrās ēdināšanas ķēdi var atrast tikai Rietumos. Apmeklējiet niecīgās (10 kvadrātpēdas) sākotnējās atrašanās vietas kopiju Boldvina parkā, kasAtvērts 1948. gadā. Trīspadsmit gadus pēc atvēršanas viņi sāka piedāvāt burgerus Animal Style. Sinepēs vārītu liellopa gaļas pīrādziņu papildina ar salātiem, tomātiem, marinētiem gurķiem, grilētiem sīpoliem un īpaši slepenu smērējumu. Varat arī dot kartupeļiem šo populāro netīro ārstēšanu.

Cālis un vafeles

Kraukšķīgi ceptas vistas un saldo sviestā sviestu vafeļu kombinācija var šķist dīvaina, taču tā vienmēr ir piemērota neatkarīgi no tā, vai meklējat komfortablu ēdienu, vēlu vakara m altīti, paģiru ārstēšanu vai vēlās brokastis. Vieta, kur to izmēģināt, ir Roscoe House of Chicken N Waffles. Sākotnējā Holivudas atrašanās vieta ir mainījusies un mainījusies, kopš 1975. gadā to atvēra Hārlemas iedzīvotājs Herbs Hadsons, un tagad sešu priekšposteņu spēcīgā ķēde nepārtraukti skan popkultūrā. Pat ja nevienam no slavenību faniem - prezidenta Obamam pat nav viņa vārdā nosaukta šķīvīša - mājā neatrodas, cilvēku vērošana ir valdzinoša.

Slampa

LA ir liela vēlo brokastu pilsēta, un tāpēc šeit netrūkst vietu, kur paēst kvalitatīvas brokastis. Viena no a.m. smagākajām ēstuvēm ir Eggslut, kur sviestmaizes ir tikpat garšīgas, cik garšīgs ir nosaukums, pateicoties olām bez sprostos, mājās gatavotām desām, ceptiem wagyu un siltām briošu maizītēm. Slut, olu un kartupeļu biezenis, kas pagatavots mūra burkā, tiek papildināts ar pelēko sāli un maurlokiem, un tiek pasniegts ar bagetes šķēlītēm. Un tagad, kad ir četras atrašanās vietas (centrs, West LA, Glendale un Venēcija), līnijas vairs nav tik šausmīgas kā kādreiz.

Bīstamie un bīstamie suņi

Izveidots pēc pirmās piekāpšanās ballparkāgadā, kad tika atvērts Dodger stadions (1962), Dodger Dog ir gandrīz tikpat iemīļots kā beisbola komanda. (Ja nopietni, balles laukumā ir pat viena statuja.) Klasiskais variants ir grilēts Farmer John pēdas garš ar kečupu un/vai Morhausas sinepju šļakatu. Ja jūtaties kaprīzs, izmēģiniet tādus variantus kā Doyer Dog (jalapeños, nacho siers un salsa), Frito pīrāga suns vai LA Extreme. Bīstamais suns, kas godina Losandželosas ielu pārtikas ainu, ir bekonā ietīts vīneris, kas pagatavots uz cepešpannas grila, pārklāts ar grilētiem pipariem un sīpoliem un papildināts ar majonēzi, sinepēm, kečupu un veselu poblano. Ja atrodaties ārpus koncertiem, sporta pasākumiem, tūrisma objektiem, bāriem un parkiem, izmēģiniet šo tradīciju, uzņemoties risku.

Nešvilas karstā vista

LA nevar uzņemties atzinību par šo ēdienu, kā norāda nosaukums, taču tā apmeklētāji ir sajūsmā par šo tendenci. Parasti kopā ar b altmaizi un marinētiem gurķiem klienti izvēlas piegādes veidu (t.i., spārni, augšstilbi, maizes, sandos) un siltuma līmeni no nekā līdz "nejūtu seju". Labākās vietas, kur izmēģināt šo putnu, ir Howlin’ Rays un Hotville Chicken - jaunais Boldvinhilsas kopīgs uzņēmums, kuru vada Kims Prinss, kura lielais tēvocis aizsāka kustību Mūzikas pilsētā 1930. gados.

Krustmāte

Apēdot kādu no šīm sliktajām meitenēm Bay Cities Italian Deli & Bakery, jūs nekad vairs neskatīsities uz Jimmy John’s vai Subway tādā pašā veidā. Vecās pasaules sviestmaize sākas ar mājās gatavotu garozu rullīti un beidzas ar plānāmDženovas salami, prosciutto, mortadella, coppacola, šķiņķis un provolone siers. Darbi (majo, sinepes, itāļu mērce, sīpoli, marinēti gurķi, tomāti, salāti un sasmalcināta paprika) pievieno rāvējslēdzēju. Profesionāla padoms: pasūtiet tiešsaistē, lai izvairītos no laika sūcējiem, kas ir delikatešu letes (saņemšana atrodas veikala pretējā pusē), paņemiet čipsus un dzērienu un pēc tam piknikojiet dažus kvartālus tālāk Santamonikas pludmalē. Tikai skaidrā naudā/debetā.

Kraukšķīgie rīsu salāti

Viens no nozīmīgākajiem vārdiem Losandželosas ēdienā ir Džesika Koslova (Jessica Koslow), kura sāka gatavot konditorejas izstrādājumus, pirms pasniegusi vietējos, sezonālos un garšīgos ēdienus savā Eastside restorānā Sqirl. Jūs, iespējams, esat redzējuši viņas izsmalcinātos grauzdiņus (tostarp avokado un rikotu) ar ievārījuma varavīksni, putrām, veselīgiem salātiem un krāsainiem desertiem. Neko tur nevar kļūdīties, taču, ja apņemies gaidīt (īpaši nedēļas nogalēs tas ir neizbēgami), nepalaid garām kraukšķīgos rīsu salātus. Kokuho Rose brūnos rīsus pārlej ar piparmētru, cilantro, lociņu, laktofermentētu karsto mērci un pārlej ar ceptu olu. To var pagatavot vegāniski vai ar desu.

Cacio un Pepe Pizza

Picai Losandželosā ir tāds brīdis, ka pat Ņujorkas transplantāti tagad nežēlīgi atzīst, ka Rietumkrastā bauda pīrāgu dzīvi. Jūs nevarat kļūdīties, izvēloties nevienu no mūsu labāko sarakstā iekļautajām picērijām, taču šefpavārs Daniele Uditi piedāvā unikālu cacio e pepe makaronu gatavošanu restorānā Pizzana Brentwood un Rietumholivudā. Raudzēta un raudzēta divas dienas, mīklu gatavo no 64 gadus veca Uditi atvestā startera.pāri no Itālijas. Pēc tam pievieno parmigiano crema, m altus melnos piparus, provoloncino d’agerola un fior di latte mozzarella (tiek sūtīta svaiga no Itālijas vairākas reizes nedēļā).

Sarkanās samta pankūkas

LA brokastu spēle ir spēcīga, un The Griddle on Sunset ir vēl viens pierādījums. Slavenības, tūristi un rīta m altīšu cienītāji ilgi jāgaida un pieguļ šauriem galdiem, lai iegūtu sev līdzīgas pankūkas visdažādākajās radošās garšās. Liela daļa viņu ielu ticības ir parādā dekadentajām sarkanajām samtainajām paniņu pankūkām, kas pabeigtas ar krējuma siera glazūras virpuļiem un pūdercukura putekļiem. Un, lai gan tagad jūs varat iegādāties maisījumu vietnē Amazon, tas nekad nebūs salīdzināms ar karsto pieredzi, ko var izmantot bez lāpstiņas.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf ir Losandželosas tas pats, kas Starbucks ir Sietlā. Kopš 1963. gada viņi ir apgādājuši pilsētu ar kofeīnu, taču tikai 24 gadus vēlāk CBTL atrada savu īsto aicinājumu. 1987. gadā kāds Vestvudas barista izgudroja ikonisko Ice Blended - saldētu līdzekli, kas sajauc kafijas ekstraktu, aromatizētus pulverus, pienu, ledu un putukrējumu. Tagad tas ir pieejams ar dažādām garšām, piemēram, vaniļas, mokas, chai mate, granātābolu mellenes, matcha un karameļu, kas ir lieliski piemērotas karstās vasaras dienās, kad jums ir nepieciešams paņemt līdzi un vienlaikus atvēsināties.