2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:27
Pārdrošas garšas, pikantas mērces un daudz ruma punča – Jamaika ir Karību jūras reģiona kulinārijas spēks. Jamaiku, iespējams, pazīstat ar Bobu Mārliju un regeju vai tās krāšņajām b alto smilšu pludmalēm, taču iepazīstiet tās ēdienus, un jūs vēl vairāk iemīlēsities šajā tropiskajā salā. Jamaikiešu virtuves ēdieni saglabās šīs labās noskaņas, sākot no vistas gaļas līdz ceptām zivīm un beidzot ar saldu maizi.
Sarauts cālis
Jamaikas kulinārijas zvaigzne, jerk mērce ir pazīstama visā pasaulē ar savu pikanto un kūpināto garšu. Lieliskas marinādes pamatelementi ir skotu paprika (tie piešķir milzīgu garšu), pimento, sāls, pipari, smaržīgie pipari, timiāns un ķiploki. Receptes ir attīstījušās, iekļaujot tādas sastāvdaļas kā kečups, Red Stripe Beer, apelsīnu sula, sojas mērce, etiķis, kanēlis, muskatrieksts, ingvers, brūnais cukurs un kļavu sīrups. Jūs parasti atradīsit jerk mērci uz vistas, cūkgaļas, zivīm un garnelēm, taču patiesībā to var pievienot jebkam! Izmēģiniet jerk vistu vai trušu Murray's Fish & Jerk Hut Klārendonā.
Karija kaza
Ar ko Jamaikas karijs atšķiras no Indijas vai citiem Āzijas karija, noteikti ir tā pikantums. Kaza var būt nedaudz rotaļīgadažas aukslējas, bet, ja tās ir pagatavotas pareizi, tai jābūt maigai, sulīgai un jānokrīt no kaula. Sīpolu, ķiploku, paprikas (neaizmirstiet par skotijas papriku) un ingvera, karija kazu maisījumu tradicionāli pasniedz ar kartupeļiem vai rīsiem un zirņiem. Izmēģiniet ēdienu M10 bārā un grilā Kingstonā.
Kokomaize
Izgatavota no miltiem, rauga un kokosriekstu piena, jūs atklāsiet, ka kokosmaizi parasti izmanto sviestmaizēm. Tas ir nedaudz salds, un to tradicionāli sadala uz pusēm un ēd ar Jamaikas pīrādziņu, ar gaļu pildītu roku pīrāgu. Izmēģiniet svaigos pīrādziņus ar kokosmaizi Hammond’s Bakery, lai iegūtu lētu sātīgu un garšīgu m altīti.
Eskovičs Zivis
Escovitch ir paredzēts īstiem jūras velšu cienītājiem. Jamaikas eskoviča zivs ir vesela sarkanā snapper, kas garšota un cepta ar pikantu un saldu, piparu un etiķa marinādi. Pēc tam to papildina ar dzelteniem pipariem, burkāniem un sīpoliem, un vislabāk to pasniedz ar maizi vai maizi (maniokas plātsmaizi). Izmēģiniet Sharkies Runaway Bay vai Quality's Sea Breeze restorānu un bāru Negrilā, lai baudītu šo garšīgo ēdienu, atpūšoties pie jūras.
Ruma punčs
Jūs nevarat ierasties Jamaikā, neizmēģinot slaveno ruma punča kokteili. Augļu, salds un citrusu aromāts, Jamaikas ruma punšs ir lieliski piemērots vasarai, un tajā ietilpst vietējais rums, augļu sula (parasti ananāsu, apelsīnu, citronu un/vai laima) un grenadīns. Jūs varat atrast ruma punšu jebkurā salas vietā.
Ackee un S altfish
Ackee un s altfish ir Jamaikas nacionālais ēdiens, un šīs saldās, sāļās un krēmīgās brokastis noteikti ir unikāls veids, kā sākt savu dienu. Apmeklējot salu, noteikti jāizmēģina sālīta menca ar vārītu ackee (augli), sīpoliem, ķiplokiem, garšvielām, skotu papriku un tomātiem. Parasti to pasniedz ar ceļmallapām, rīsiem un zirņiem vai klimpām. Izmēģiniet Tastee ackee un sālszivju kombināciju, kurā ietilpst klimpas, zaļš banāns un bezmaksas kafija vai sula.
Mannish Water
Maniešu ūdens patiesībā nemaz nav ūdens - tā ir kazas zupa, kas pagatavota no dažādām kazas daļām, piemēram, no galvas un kājām. Tas parasti tiek pasniegts īpašos gadījumos, un tas ir lieliski piemērots lielām ballītēm un pasākumiem. Jautrs fakts: tiek uzskatīts, ka vīriešu ūdens ir vīriešu afrodiziaks. Parasti to nepasniedz restorānos, taču varat to atrast ceļmalas stendos vai vietējās kāzās.
Callaloo
Veselīgs garnīrs, callaloo iegūst daudz dažādu formu visā Karību jūras reģionā. Jamaikā tie ir tvaicēti lapu dārzeņi (parasti amarants) kopā ar tomātiem, sīpoliem, timiānu, ķiplokiem un, jūs uzminējāt, skotu paprika. Iedomājieties to kā Jamaikas tvaicētu spinātu pusi, un jūs to atradīsit gandrīz visur.
Rīsi un zirņi
Rīsi un zirņi ir cits rīsu un pupiņu nosaukums. Žāvētas sarkanās pupiņas un rīsi tiek pagatavoti kokosriekstu pienā ar tādām garšvielām kā smaržīgie pipari un ķiploki, un, protams, skvošubonnet pipari nelielai kick. Šis ir galvenais garnīrs Jamaikā, tāpēc to redzēsit katrā ēdienkartē un ar saviem iecienītākajiem ēdieniem. Izmēģiniet vistu ar rīsu un zirņu garnējumu Scotchies Montegobejā.
Plantāns
Banānu dzimtas ceļmallapas ir tropiski cieti saturoši augļi, kas sastopami visā Karību jūras reģionā. Jamaikas ceļmallapu izstrādājumus parasti apber sviestā, sāli un piparus un pēc tam apcep, un parasti tie ir piedeva jebkura veida gaļai vai zivīm. Lai iegūtu kaut ko savādāku, izmēģiniet ceļmallapu tortes Susie’s Cafe Kingstonā.
Ieteicams:
Labākie ēdieni, ko izmēģināt Salvadorā
Salvadoras kulinārijas tradīcijas ir pamatiedzīvotāju un spāņu ietekmju sajaukšanas rezultāts. No pupusām līdz ceptai jukai – šeit ir labākie ēdieni, ko izmēģināt Centrālamerikas valstī
10 Dominikānas ēdieni, ko izmēģināt
Pārtika Dominikānas Republikā ir unikāls Āfrikas, Taino un Eiropas ietekmju sajaukums. No tostones līdz mangu, šeit ir 10 ēdieni, kurus vajadzētu izmēģināt
12 labākie ēdieni, ko izmēģināt Merilendā
Merilenda ir slavena ar saviem krabjiem un jūras veltēm, taču tajā ir arī daži unikāli deserti un citi ēdieni, ko ēst. Lūk, ko ņemt paraugu
Labākie ēdieni, ko izmēģināt Leksingtonā, Kentuki štatā
Lasiet par dažiem gardiem tradicionāliem vietējiem ēdieniem Leksingtonā, Kentuki štatā, un uzziniet, kur tos varat nogaršot
Ēdieni, ko izmēģināt Kambodžā
Kambodžas ēdienā ir vietējo sastāvdaļu un globālas ietekmes zīmes, kas ir redzamas it visā, sākot no amoka līdz khmeru nūdelēm. Tie ir ēdieni, kurus nevar palaist garām
